当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 正文内容

豆皮金针菇肉卷的做法大全家常做法(豆皮金针菇卷的做法大全家常窍门)

2023-05-09 10:10:15家乡菜谱1

豆皮金针菇卷的做法大全家常窍门

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻,剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐,再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。(蛋黄留作封口)加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹,从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后,改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖,开火,看见有烟冒出,小火1分钟后关火,不要急着揭开盖子,焖十分钟,熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

豆皮金针菇卷图片

8分钟

步骤1豆皮切成条状,金针菇切掉老根撕开,蒜剁成蒜碎

步骤 2把油烧热,火关上,蒜放入爆香,加入盐糖搅拌均匀,浇在码好的豆皮金针菇上,放锅里蒸八分钟。

步骤 3取出,把菜汁给倒出,给菜汁里放入生抽盐香油糖搅拌均匀,在倒在金针菇和豆皮上就可以了。

金针菇豆皮卷怎么烧

1、将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片。花椒泡水后留水备用,香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出,勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水。下豆腐皮,香菇汤炒熟,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘。

2、绿豆芽洗净,在清水中泡5分钟豆腐皮一张洗净把豆腐皮切条状,青椒,葱姜切好炒锅烧热,爆香花椒葱姜。加入绿豆芽翻炒。翻炒均匀后,加入豆腐皮翻炒。翻炒均匀后加入适量生抽和精盐翻炒。一直炒到绿豆芽断生,豆腐皮热透就行,加入青椒提味。

3、豆腐皮洗净后切成丝,放开水里焯一下。青椒去蒂去籽,切成细丝备用。锅内放油,加入花椒和切好的葱段炒香。入豆腐皮丝加入盐,少量糖(提味),炒熟。再加入青椒丝稍炒两下,最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。

豆皮金针菇卷怎么做

金针菇炒豆皮的做法步骤1.锅里放油 葱蒜呛香金针菇炒豆皮的做法步骤2.倒入切好丝的豆皮翻炒金针菇炒豆皮的做法步骤3.翻炒金针菇炒豆皮的做法步骤4.倒入金针菇翻炒金针菇炒豆皮的做法步骤5.加入适量食盐和水金针菇炒豆皮的做法步骤6.加入少许酱油调色翻炒熟了即可金针菇炒豆皮的做法步骤7.盛盘

豆皮金针菇卷的做法炸

因为豆油皮本身是熟的,可干吃,但不如放汤里煮着美味,通常用于火锅食用。

豆油皮拌黄瓜的制作方式是,先准备豆油皮1张,小黄瓜1根,熟花生碎,熟芝麻,葱蒜,石香菜(可不放),香醋,白糖,盐,香油,红油,油各适量。

将豆油皮用厨房剪剪成三长块,然后从一头卷起来,用绳子捆住。锅里多放些油,油热后放进豆油皮卷,小火炸到外皮微焦,呈金黄色即可。

要小火慢炸,炸三四分钟即可。

金针菇豆皮卷家常做法没有牙签

食材:豆腐皮2张,

芹菜1棵,

胡萝卜1根,

香葱2棵,

辅料

芝麻油少许,

盐少许,

甜面酱适量,

1. 豆腐皮放开水锅中煮30秒,捞出摊在案板上晾凉,芹菜、胡萝卜、香葱洗净;

2. 胡萝卜切细丝;

3. 芹菜纵切成几条,再切成寸段;香葱切寸段;

4. 胡萝卜、芹菜、香葱同入一碗中,放少许盐、芝麻油拌匀,静置5分钟;

5. 豆腐皮切成10公分左右的方块,边角料放进菜丝中拌匀;

6. 取一张豆腐皮,将适量的菜料铺在底部,尽可能铺得均匀;

7. 从下向上卷起来,开始的时候尽量卷得紧一些;

8. 4张豆腐皮全部卷好了,菜也刚刚好;排成排,用刀拦腰一截成8根,再把每一根在中间位置斜切成小段;

9. 找个大盘子,摆成花形,摆不了的就放在一个小盘里,如果不讲究造型,直接摞起来也成。菜料已经用盐和芝麻油调过味儿了,如果觉得还不够浓郁,可以来点甜面酱蘸着吃。

家常金针菇豆皮卷的做法大全图解法

1. 面粉+少盐,用开水烫+搅拌成雪花状

2.

加少量冷水揉成团,盖湿布搁一边饧着

3. 豆腐干+葱姜+胡萝卜

切成丁

4.

炒锅倒油,葱姜+胡萝卜爆香,下豆腐丁翻炒,出锅前加胡椒+盐。也可以放点虾米香油什么的,随便啦

5.

面团搓成长条切剂子(比饺子的大一点),擀成皮,馅儿放在中间

6. 卷卷卷

7. 两头压死

8.

平底锅少许油,摆好卷子以后倒半杯水,加盖,小火煎至水完全蒸发表面金黄,翻面儿再煎一会出锅

豆皮金针菇卷的做法烧烤窍门

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻,剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐,再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。(蛋黄留作封口)加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹,从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后,改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖,开火,看见有烟冒出,小火1分钟后关火,不要急着揭开盖子,焖十分钟,熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

豆皮金针菇卷怎么卷

步骤/方式1

蒜蓉金针菇

步骤/方式2

豆皮金针菇卷

步骤/方式3

茄汁金针菇

步骤/方式4

椒盐金针菇

步骤/方式5

凉拌金针菇

豆皮金针菇卷怎么做好吃

主料

豆腐皮6张 肥瘦猪肉一斤半

葱一小把 盐适量

生抽酱油适量 鸡蛋1个

豆腐皮卷肉(皮卷)的做法步骤

1. 豆腐皮,大的菜场或超市有卖的。

2. 猪肉,要带点肥,全瘦肉吃起来口感会柴。卖肉的地方绞成肉末,自己回家剁也可以。加葱、盐、生抽酱油、一个鸡蛋,顺一个方向搅拌均匀。

3. 锅里烧半锅水,温热。

4. 把一张豆腐皮放进温水,软化,马上捞起来,千万不要泡着会容易破。

5. 豆腐皮摊平在干净的砧板上

6. 把半圆的那一圈边撕下来,放在直线的这一边。撕下边的目的是为了包的时候,边是薄的、贴合的,能包得住。

7. 把肉放在直线这边。

8. 卷起来,尽量卷的紧一点,但是要注意不要弄破。

9. 蒸锅水烧开,把豆腐皮放进去蒸十分钟即可。

10. 吃不完的切断

11. 用保鲜袋分装,放冰箱冷冻,下次用的时候一次一袋,很方便。烧青菜汤,或者炒菜都可以。

12. 炒菜的时候加几个,依次放入炒山药、蘑菇、胡萝卜、豆腐皮包肉翻炒,加点盐和葱花,出锅。因为豆腐皮包肉是熟的,等别的菜快熟了,最后放入一起炒。

13. 豆腐皮包肉烧青菜蘑菇汤。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/98823533.html