干豆角煲汤的做法大全家常做法大全(干豆角可以煲汤怎么做好吃)

干豆角可以煲汤怎么做好吃

1. 豆角干洗净，用清水浸泡20分钟，捞起沥干水，切段；2. 排骨洗净，切块，汆水捞起；3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

干豆角汤怎么做好吃窍门

汤达人要用100度的开水泡。

汤达人的泡法：

1.

将泡面撕开取出蔬菜包、泡面油、高汤包、叉子。

2.倒入热水壶中烧好的开水，溢过泡面饼封好包装盖，将泡面油放在上面压着，这样做的一个好处就是方便，泡面油快速融化。

3.泡面泡至2分钟，沥干泡面水，往泡面桶中倒入泡面油、蔬菜包，加入热水。

4.泡至1分钟加入高汤包，继续泡至3分钟之后，放入七彩椒，炒好的干豆角均匀搅拌。

5.这样一桶风味十足的泡面就可以开吃了

干豆角煲汤的做法大全

主料：豆角300g豆腐500g

辅料：油适量、盐适量、洋葱适量、生抽适量、骨汤1碗、味精适量

步骤：

1.嫩豆角切丁，豆腐切丁，骨汤一碗。

2.热油锅爆香洋葱。

3.放入豆腐煎炒均匀。

4.放入骨汤。

5.放入生抽。

6.等骨汤滚起时放入豆角。

7.觉得豆角快熟了，放盐。

8.放入鸡精炒匀即可。

干豆角汤的营养功效与作用

干豆角非常有营养。豆角晒干后，只是豆角中的水分被排出，其他营养物质仍存在于豆角中。晒干的豆角具有较高的营养价值，含有丰富的维生素C。而且干豆角非常好吃可以和肉炖在一起，也可以做成凉菜都非常好吃。

干豆角煲汤好喝吗

主料：排骨400克、豆角200克，土豆150克

调料：食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖1汤匙、葱1段、姜1小块、花椒1/2茶匙、植物油1汤匙

做法步骤：

1.买回的排骨用清水浸泡一下，去除少量血水，排骨放入汤锅，加冷水没过排骨，加入葱、姜、花椒粒；

2.大火烧开撇净浮沫及花椒粒，盖盖转小火炖40分钟，加入酱油增色继续炖；

3.炒锅倒植物油烧热，放入姜片，放入豆角段，快速翻炒，让每根豆角都沾上油；

4.将豆角炒软，放入煮好的排骨，翻炒几下；加入土豆翻炒；

5.倒入煮排骨的汤，煮开后加盐；

6.加少量冰糖提味，大火炖20分钟至豆角熟透入味。

干豆角煮汤怎么做好吃

原料：猪颈骨、豆角、土豆、大葱、姜、精盐、生抽、料酒、白糖、八角、花椒、香叶、鸡精。

做法步骤：

第1步、食材集合。

第2步、猪骨焯水。冷水下锅，加入二匙料酒，开锅撇去浮末，二分钟后捞出，洗净浮末控干水份备用。

第3步、豆角摘去筋线，洗净控干掰小段。

第4步、土豆去皮切滚刀块。

第5步、葱切段，姜切片。

第6步、锅中加少许底油，加入白糖小火熬制，用勺子背搅拌，看到糖色出现小的泡泡变成黄色。

第7步、下入猪骨煸炒至上色。

第8步、下入葱姜，花椒，八角和香叶煸炒出香味。

第9步、加入适量清水，大火烧开，加入二匙料酒，小火慢炖，大约炖煮一个小时。

第10步、待骨头快要熟时下入豆角和土豆，调味，加入适量精盐，生抽继续炖约二十分钟，出锅时加适量鸡精，不喜欢吃的可以加适量蚝油提鲜。

2. 大骨头豆角怎么做好吃窍门

1.排骨用清水浸泡半小时（中间换两次清水），以去除血水。

2.把浸泡过的排骨放入砂锅，一次性加足清水，大火烧开。

3.烧开后，捞去浮沫，再次烧开后转小火炖半小时。

4.半小时后，放入切好的葱段和姜片。

5.放入一勺白醋，大火烧开转小火慢炖半小时。

6.炖排骨的过程中，取出烩面胚准备扯面。

7.用两只手分别捏着烩面胚的两头，先稍微拉长烩面胚。

8.然后，把烩面胚来回抛向空中，等把面扯到一定长度后，从中间撕开（把原来的一“绺”面撕成两"绺")。

9.把撕开的两“绺”面再分别扯长拉薄。拉到自己喜欢的面的厚度，再次分别撕开成两“绺”面。

10.扯到自己喜欢的面的厚度和宽度。

11.锅内加水烧开，放入扯好的烩面煮熟。

12.煮好的排骨汤加入盐调味。

13.捞出烩面放碗内，加入排骨汤，撒上香菜碎。

3. 豆角顿大骨头的做法

将大酱、甜面酱、耗油、香叶、干红辣椒、老抽、白酒、盐（先放一部分）葱姜蒜放到骨头里，翻搅均匀，腌制半小时

4. 大骨炖豆角的家常做法

主料：猪大骨头750克

辅料：盐适量 、蒜头1个 、生姜适量、 白糖适量、 料酒适量、 油适量 、生抽适量 、花椒适量、 大葱一根、 干红辣椒3个 、八角1个

做法：1、骨头焯水捞出，用凉水冲洗干净

2、锅内放入所有油，大葱，生姜，蒜头，八角，干红辣椒，花椒爆香

3、放入骨头两面煎下

4、放入料酒，生抽煮3分钟左右

5、放入水大火烧开煮5分钟左右，不要盖锅盖，然后转小火，盖上盖子慢炖，看汤汁差不多了转大火收汁

6、装盘，撒上点香菜叶装饰

5. 炖豆角大骨头的做法

1、选购、新鲜猪大骨头，请买骨头的人剁好（视大小而异，一般来说每个大骨头剁三段为宜）

2、浸泡、加适量水、料酒浸泡一刻钟

3、焯水、开水放入大骨头，大火持续煮沸，去掉血沫

4、捞出温水洗净血沫

5、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮洗净备用

6、酱豆腐、豆瓣酱、酱油、十三香调均匀备用

7、凉锅，小火放入适量花生油，放入冰糖，持续小火至冰糖完全融化，在完全融化并开始冒泡时，马上放入控干水分的大骨头

8、调制中小火，持续翻炒，使冰糖均匀覆盖在大骨头上，然后沿锅边倒入调制好的料汁（酱豆腐、豆瓣酱、酱油、十三香混合液），持续翻炒至上色均匀

9、放入葱姜蒜等固体调料，加入开水（放得水量可适当多些），盖过大骨头，大火十分钟，中火半小时左右（可视水量适当延长，中途放入盐），小火收汁

10、成品！

6. 大骨头干豆角的做法

大骨头煮熟，油热放姜末蒜沫干辣椒花椒爆香，加大骨头翻炒加盐料酒生抽老抽醋翻炒入味

7. 大骨头顿豆角

主料：排骨头400克，四季豆角400克

辅料：酱油适量，料酒适量，白糖少许，盐少许，五香粉少许，葱少许，鸡精少许，孜然少许，大酱一勺，姜适量

做法步骤

1.排骨头提前用水抄去血水，用料酒大酱酱油盐等食材腌制十分钟，豆角洗好备用

2.电饭煲预热打开放入玉米油葱姜爆香

3.让后放入淹好的排骨头

4.把腌制厚的水都放进去，在放半碗清水盖上

5.半小时过去后肉差不多熟了再把豆角放进去盖上，盖好盖子继续闷

6.中间可以随时打开看收汤，豆角熟了换掉电源，把胡萝卜丝放进去点缀，闷五分钟后出锅

7.装盘出锅喽！肉很嫩，豆角里灌满了汤汁。

8. 大骨头炖豆角的方法

大骨头从正中间敲响成两半，用冷水侵泡1钟头，随后凉水入锅，先煮沸一锅水，放进棒子骨，绰水十多分钟，将骨骼里的鲜血煮出去，捞出来骨骼，扔掉水。

在压力锅里添加凉水，放进老生姜片，再放进焯焯水的棒子骨，放点白胡椒粉，添加少量白米醋用汤勺按顺时针搅拌匀称，盖上盖子，用火灾煮，当压力锅里排气了，先用火灾煮三分钟，再改成文火炖30分钟，闷到压力锅里不排气了，再打开表盖。

9. 大骨炖豆角怎么做好吃

排骨炖豆角

原料：排骨、豆角、土豆、盐、葱、姜、老抽、八角。

做法步骤：

第1步、排骨洗净，凉水入锅焯水。

第2步、焯水的排骨放入高压锅，加姜葱盐八角老抽，加适量水，上汽后20分钟关火。

第3步、豆角洗净掰成段，土豆去皮掰成块。

第4步、热锅放油，加入豆角翻炒。

第5步、豆角炒成深绿色时加入土豆。

第6步、翻炒均匀后，加入压好的排骨和汤。

第7步、炖至豆角和土豆软，汤减少时出锅。

来自美食天下小瑞儿妈妈的作品。

10. 豆角大骨头汤的做法

第一步将大棒骨剁成两段，最好可以让卖肉的剁好，因为真的好硬啊，非常的难剁。用清水冲洗干净，将姜切成片，葱切成段备用。大棒骨冷水入锅后烧开焯去血末，。捞出用冷水反复冲洗干净杂质、

第二步 锅中加入冷水和处理好的大骨头在加入准备好的葱段，姜片大火烧开 淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时

第三步喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。

展

干豆角煲什么汤好喝

鱼头可以炖豆角材料：豆角，鱼头辅料：姜片，食用油，盐，鸡粉，酱油，生粉，水做法：炒锅下少许食用油爆香姜片，下鱼头两面煎金黄后捞出留油待用。把豆角入锅炒至断青调味，下鱼头下黄酒加盖焖熟鱼头装盘，锅里的汤下点生粉和酱油调成汁淋再鱼头上。

豆角干汤放什么煲好

猪前蹄3个约1200克，干豇豆150克，红曲米20克，郫县豆办30克，泡辣椒末20克，姜米20克，蒜米20克，葱花15克，盐3克，味精3克，色拉油1千克，白糖3克，八角3克，桂皮2克，山奈3克，小茴香1克，草果1个，干辣椒15克，花椒5克，科酒15克，麦芽糖30克。

做法：

1、猪蹄洗干净，用刀将脚趾间的毛削干净，然后入七成热的油锅中炸10分钟，转小火慢炸10分钟，后再用热水浸泡10分钟，刮掉毛根，再入冷水中漂洗10分钟捞出，从猪蹄中间将猪蹄分成两片，再砍成约10厘米长的两段。干豇豆用温热水浸泡3小时，洗净泥沙，改刀成8厘米长的段，入沸水锅中氽水5分钟出锅待用。

2、净锅置中火上，加冷水1千克下猪蹄烧开，加入麦芽糖煮10分钟，至猪蹄表皮吸收水分发涨时出锅。净锅重置中火上，加色拉油烧至四成热时下猪蹄炸10分钟至猪蹄表皮色泽金黄，肉皮收缩，肉皮酥脆，用刀背将猪蹄敲碎，出锅待用。

3、将各种香料和干辣椒花椒一起入沸水锅氽水1分钟后捞出沥干水分。

4、净锅置中火上，放色拉油100克，烧到四成热时下郫县豆办酱、泡辣椒蓉炒香，下香料同炒5分钟，下姜蒜米炒出香味，加冷水2千克烧开，转小火上熬20分钟，打去料渣，将科渣用纱布包好，放入科汤中熬香，下炸好的猪蹄，下红曲米调色，转小火上焖50分钟，下干豇豆同煮，下盐，白糖、味精吃味，待猪蹄汁水快干吐油时，将干豇豆装入盘中垫底，将猪蹄整齐地摆在干豇豆上，淋上原汁，撒上葱花即成。

干豆角做汤的做法视频教程

原料:面 (1斤半),豆角 (1斤半),黄豆芽 (1斤 ),蒜薹 (1斤半 ),鸡精 一勺,八角 2粒,香叶 5片,干辣椒 5个,葱 适量,蒜 适量,老抽 适量,肉丸 适量

方法/步骤

1.原料、面条，在市场上买的那种已经蒸过的面条，就是那种做炒细面那种面条，买不到这种面条的可以自己蒸，一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！

2.鸡精一勺 八角2粒 香叶5片 干辣椒5个 葱 蒜 老抽 肉丸 （本来用五花肉会更好的，我嫌麻烦就用了之前炸好的肉丸）。

3.配菜 蒜苗 豆角 豆芽 我爱吃菜，所以菜就放的多。

4.锅内放油下香料炒香。

5.因为都叫不好熟，所以先下锅多炒一下。

6.然后再下蒜薹与豆芽。

7.炒2分钟左右导入适量老抽，鸡精，我还加了点蚝油，这个加不加都无所谓，还有加入小半碗水，以没过菜得四分之三为准。

8.开大火让菜菜们在锅里翻滚一下，大火烧个2分钟关火，把之前准备好的面条和锅里的汤汁菜菜和匀。

9.上蒸锅，先把水烧开，外面饭店都是在蒸屉上面铺荷叶，俺们家没有那个玩意，现学现用我就用圆生菜叶子代替的，蒸晚还能吃哦，如果用蒸布的话会 把纱布染色。

10.把和好的卤面到上去蒸10分钟左右。

11.盖锅盖，大火蒸10分钟，美味就出锅了，在配上一点油泼辣子。

干豆角煲汤有什么功效

食材：

豆角、猪肉、生抽、老抽、白糖、生姜

制作步骤：

1、选择嫩一点的长豇豆，这样晒出来的口感比较好。然后挑一下，有虫眼的提前给它摘掉。晒豆角干，两头不用去掉。把长豇豆放入清水中，再放入两勺食盐，盐有杀菌消毒的作用，给它搅拌均匀，泡十分钟。时间到时，水很脏了，再用清水给它清洗几遍

2、锅中提前烧上开水，把洗干净的长豇豆放入锅中烫五分钟左右，把长豇豆烫到半熟，烫软就可以了。时间到时给它捞出来放在筛子上。尽量给它摊平整，稍微冷却以后，摆在太阳底下晒四天左右

3、时间到时，豇豆晒好了，晒好的豇豆只有一点点了，再把豆角干剪成小段，放入盆中，再用热水泡半个小时。热锅倒油，油烧热后放入提前焯好水的猪肉，把猪肉的油脂煸出来

4、油脂煸出来以后再放入姜片爆香，锅边淋入料酒去腥、生抽增鲜、老抽上色、白糖两勺，开大火翻炒入味，然后放入多一些的热水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖十五分钟

5、时间到时，把泡好的豆角干放进去，给它翻炒均匀。豇豆干非常吸水，再放点清水进去，再盖上盖子，大火再烧20分钟分钟。时间到时，汤汁收的差不多了，就可以出锅了，一股干豆角的香味已经出来了

 小贴士：

豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症