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一桌菜谱家常菜四川版视频(一桌菜谱家常菜四川版视频播放)

2023-05-09 12:07:26家乡菜谱1

一、请客家常菜15人一桌菜谱?

1、红烧鲤鱼。

2、蜜汁山药。

3、蔬菜乱炖。这一盘里面有蔬菜,也有肉丸和红烧肉,做法更是特别家常,将各种菜煮在一锅中,吃时会将锅都端出来,吃起来感觉特别的粗犷。

4、凉拌苦瓜。正在还是特别热的季节,这菜吃起来爽口又解暑。做法也极其简单,我在家也经常会做这道菜,就是先将苦瓜洗干净,用刮皮刀将苦瓜的外皮刮成薄片,再加上冰块冰镇一下,最后用蜂蜜拌匀就可以吃了。

5、风味茄子。这是茄子特别有名的一种吃法,但想做的好吃却并不容易。从外表看这样一盘菜,应该是味道不错的。尝了一块,果然是又香又酥又甜,做出了风味茄子真正的味道。说实话,我吃过很多店里做的风味茄子,都不如这家做的好吃,这也算是这家店里的招牌菜了。

6、软炸虾仁。因为朋友是带孩子来的,就专门给孩子点了这道菜,是孩子特别喜欢吃的菜,外壳酥香掉渣,却油而不腻,里面的鲜虾仁鲜嫩入味,吃上一个嘴里又香又鲜,那滋味只有尝过才知道。这一盘虾仁被孩子吃了大半,不光孩子喜欢吃,我们也都喜欢,是每次来必点的一道菜。

7、凉拌羊肉。这是男人们喜欢的下酒菜哦,做起来也特别的简单,只将煮好的羊肉切成薄片,加上葱丝、香菜,再倒入醋和生抽拌匀即可食用,味道清爽又好吃。

8、辣椒炒羊血。羊血含有丰富的营养,可以治疗贫血,提高人体的造血能力。与辣椒一起炒着吃味道特别好,口感顺滑,入口即化,朋友们都非常喜欢吃。

9、双耳炖鱼丝。所谓双耳就是银耳和木耳,加上细条的鱼丝一起炖煮。这个可以汤汁多一些,一般会加上胡椒粉和醋做成酸辣味。鱼丝入口顺滑,银耳和木耳口感清淡有营养,吃些菜再喝一碗这汤,正好可以解腻。

10、烤羊肉串。这家店有专门烤肉的地方,而且烤的肉串鲜嫩不油腻,我们一共要了20串,因为是给孩子吃的,所以只加了盐和孜然粉,没有放辣椒面,孩子看见肉串特别喜欢,一连吃了好几串。

11、香芋地瓜丸和麻球,两种丸子做了一个拼盘。看下来特别有食欲吧?吃着表面酥香,内里却绵软香

二、请客家常菜10人一桌菜谱?

客家家常菜,如果十个人吃的话,要具有客家饮食特色,少不了酿菜和芋头扣肉,菜谱参考如下:芋头扣肉,白切鸡,酿三宝,酸梅鸭,糖醋鱼,焖猪手,白灼虾,酸菜炒大肠,红烧排骨,冬瓜筒骨汤。

三、新年菜谱家常菜谱?

一、黄豆炖猪蹄

猪蹄被称为“抓钱手”,过年吃猪蹄,寓意手到钱来,新年多多赚钱。

准备猪蹄、黄豆、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮、食盐、生抽、老抽、冰糖、料酒、食用油。

1、黄豆洗干净,提前用水泡4个小时。猪蹄剁成块,冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,煮5分钟捞出,冲掉血沫,沥干水分。

2、起锅烧油,放入冰糖块炒成红褐色,倒入焯过水的猪蹄翻炒上色,加入生抽、老抽炒匀,倒入啤酒没过猪蹄,大火煮开后小火炖20分钟。

3、20分钟后倒入泡软的黄豆,加入适量盐调味,继续炖20分钟。猪蹄和黄豆都软烂了,开大火收汁,出锅后撒上葱花即可。

二、腐竹豆腐煲

腐竹、豆腐,谐音富足、都福,寓意新一年日子腐竹,家人都有福气。

准备腐竹3根、豆腐1块、胡萝卜1根、青辣椒1个、香葱2根、食盐、生抽、蚝油、食用油。

1、腐竹不用泡,掰成小段,锅里倒入适量油烧热,放入腐竹炸至膨松酥脆,捞出沥油。豆腐洗干净,切成小块,放入油锅中煎至颜色金黄后盛出。

2、胡萝卜去皮洗净,擦成胡萝卜丝,青椒洗净切块。砂锅里放入腐竹、豆腐,加入适量清水,大火煮开后小火炖10分钟。

3、放入胡萝卜丝、青椒块,然后加入生抽、盐和蚝油调味,盖上锅盖后继续炖10分钟,豆腐、腐竹都入味后撒上葱花后即可出锅。

三、红烧鲤鱼

鲤鱼跃龙门,寓意着吉祥富贵。而红烧鲤鱼又寓意着红红火火、年年有余,日子越来越好。

准备鲤鱼1条、葱姜蒜、香菜、食盐、生抽、料酒、老抽、冰糖、陈醋。

1、鲤鱼处理干净,两侧打花刀,抹上食盐、料酒,塞上葱段、姜片,腌制半个小时。葱姜蒜切末、香菜切末。

2、起锅烧油,腌好的鲤鱼去掉葱姜,放入锅中煎一会儿,一面定型后翻个面,两面金黄后盛出。锅里留底油,加入葱姜蒜爆香,加入生抽、老抽、料酒、陈醋调味。

3、倒入开水,加入几颗冰糖,煮开后放入鲤鱼,小火炖10分钟。把汤汁不停地浇在鱼身上,5分钟翻个面,鱼肉熟后盛出,淋上汤汁,撒上香菜末即可。

四、蒸肉丸

蒸肉丸寓意着家人团团圆圆,日子蒸蒸日上。

准备肉馅、马蹄、生抽、蚝油、料酒、食用油、鸡蛋、胡萝卜、香葱、生姜、食盐、花椒粉。

1、葱姜切末放入肉馅中,加入食盐、生抽、蚝油、料酒、花椒面,用筷子搅拌均匀。

2、胡萝卜、马蹄去皮洗净,切成碎末,也放入肉馅中,打入一个鸡蛋,加入一勺油,用筷子搅拌均匀,使肉馅上劲。

3、

四、春节家常菜谱?

凉菜:牛踢筋,扳牛肉,酱瓜杏仁,黄瓜变旦,肉丝带底,五香花生。

热菜:油门大虾,爆炒腰花

蒸卢鱼,烧单段,烧青菜,烧腐竹,黄门鸡,芥菜肉,四喜丸子,三狠汤。

五、鲜蘑家常菜谱?

菠菜鲜蘑煎蛋的食材和调料

鸡蛋 1个

蛋清 1/2cup

牛奶 1/4cup

菠菜

蘑菇

胡萝卜or玉米粒 随意

cheese! 灵魂所在lol

菠菜鲜蘑煎蛋的做法步骤

第1步.材料们 非常简单

第2步.第2步.如有肉类则先煎熟~

然后放蘑菇,胡萝卜什么的~

不放油炒都可以~

但如果用黄油会更香

第3步.然后是菠菜

所有内容炒熟,放调料(盐,蒜粉,胡椒碎)

同时将蛋液和蛋清打匀,差不多就行了hahaha有泡沫没关系~煎的时候会消泡的

第4步.小火

加入打好的蛋液 然后放cheese!

六、杭帮菜家常菜谱?

1.东坡肉

2.笋干老鸭煲

3.西湖醋桂鱼

4.肉饼蒸大青蟹

5.脆皮大肠

6.糖醋里脊

7.蛋黄南瓜

8.四灶儿小炒王

9.龙井虾仁

10.西湖莼菜汤

西湖莼菜汤的色彩翠绿,汤清味浓,吃起来的口感:味道鲜美,清淡爽口。西湖莼菜汤是浙江杭州特有的名菜之一。西湖莼菜汤是很多浙江杭州本地人爱吃的美食。

七、海鲜家常菜谱?

1、鱼,看是什么鱼啦,如果是海鱼,一般清蒸就会是最清甜噶啦。不过,呐,你把鱼宰好,放在碟子上,只放油,蒸好后,在用锅,用姜葱油酱油爆香,然后淋在鱼身上。好吃喔!

2、虾,炒虾啦,要用蒜头爆香,然后炒,再炬一下。就得啦!

3、蟹,炒或蒸都得啦。如果你是新手,就蒸啦,要你男朋友帮忙把蟹洗好,切块。然后用蒜蓉,红米酒,盐,油,调成汁,然后用勺子均匀把它弄在蟹肉上。盖上盖子蒸就得啦。

不过,你注意啦,海鲜要够熟先好食啊。如果你上手了,刚刚熟是最好的啦!

八、广东家常菜谱广东菜谱家常菜做法?

  材料:

  莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

  做法:

  1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。

  2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。

  3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。

  4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

  5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。

  6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

  7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。

  8、加入木耳丝,继续煸炒。

  9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。

九、菜谱家常菜做法?

主料

土豆1个

鸡蛋2个

面粉3大勺

辅料

香葱适量

配料

食盐1茶勺

孜然粉1茶勺

胡椒粉1/2茶勺

1. 材料。(土豆、鸡蛋、葱花)

2. 取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)

3. 调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

4. 磕入鸡蛋搅拌均匀。

5. 加入3大勺面粉拌匀。

6. 最后加入葱花拌匀。

7. 平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)

8. 大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。

9. 翻面继续煎熟即可。

十、年夜菜谱家常菜?

如果是一桌十个人,一盆红烧狮子头,兰花干烧老鹅,虾仁煮干丝,椒盐大虾,糖醋桂魚,河蚌咸肉烧菜苔,一个大杂烩也叫全家福。

冷盘牛肉,肴肉,素鸡,洋花罗卜,海哲等随意,来几个热炒,有两人道素菜必不可少的,一是安豆寓意平平安安,=是水芹菜寓意路路通一帆风顺。最后来一大盆鸡汤就可以了。

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