家常炸南瓜饼的做法大全(家常炸南瓜饼的做法大全视频)

家常炸南瓜饼的做法大全视频

原料:

南瓜两斤左右，糯米粉1－2包，超市有售（1斤），出好猪油1两半左右，橙色面包糠，豆馅（烘焙原料店有售），鸡蛋1－2个，白糖依各人喜好的量，金龙鱼大豆油或玉米油。

作法：

1、南瓜洗净去皮去瓤，切成片或块状蒸熟，把汤汁去掉趁热加入白糖，搅拌均匀并压成泥。

2、加入糯米粉，糯米粉的用里是根据南瓜汤汁多少来决定的，所以先加不到一包的量，揉搓均匀后再加一些再揉搓均匀，如此递减用量，揉搓到面团表面光滑。

3、加入猪油再揉搓，开始出现粘手也不必加糯米，揉搓到取一些搓成小圆球，压扁后侧面不裂开就可以，如果裂开表示水分太少，加点水再揉搓至再试不开裂就可以。

4、把面团分成约25－30克大小的小团团，搓圆压扁，中间挤出一个小凹，放一撮豆馅，收口搓成圆。

5、鸡蛋打成蛋液，面包糖到在盘中备用。

6、把小圆球放进蛋液，让它均匀粘到蛋液，取出时注意不要带出太多的蛋液，可以从拇指和食指中间轻轻挤出来，这样子蛋液就会带的比较少，再放进面包糠里。

7、洗完手擦干，手里抓些面包糠把圆球再搓圆使它粘满面包糠后再轻微压扁。把所有材料做完。

8、锅里放多点油，加热到扔一个小东西会起泡泡就可以开始把南瓜饼放进去油炸，刚放进去需要把它动一动防着锅底的那面烧焦了，一会后需要翻面，一样需要动一动防烧焦，这样动作反复做到南瓜饼浮起来就不用动了，再炸一会，至表面金黄色就可以起锅

炸南瓜饼的做法家常做法

主料：南瓜半个、鸡蛋2个

辅料：糯米粉1斤、白芝麻少许、白糖少、许面粉少许、花生油半斤

1.把南瓜皮削了，切开一半

2.将南瓜切一小块，锅放点水，把南瓜放进去蒸，10分钟就熟了

3.蒸熟的南瓜，碟子有少量的水份，把南瓜捞进盘里，多余的水就不要了

4.放少许白糖，按个人喜爱，喜欢吃甜点，就放多点糖，喜欢微甜的，就放少点糖

5.放2个鸡蛋，和南瓜一起搅拌，鸡蛋可放，可不放

6.加糯米粉一起搅拌

7.用手把南瓜搓成一团，如果搓的时候，觉得软软的，粘手，就加多点糯米粉

8.把南瓜饼捏小块，搓成汤圆形，粘点白芝麻，手里撒点面粉，把南瓜饼放手里压下，就行了

9.开小火，锅里放油，待热，把做好的南瓜饼放锅里炸，南瓜饼炸有点黄就可以熟了

烹饪技巧

1、做南瓜饼不需要放水

2、最后的步骤，手里一定要撒点面粉，把南瓜饼压扁就不会粘手

3、炸南瓜饼有点黄就熟了，想更香脆点就炸一下，但别炸太久，那样会炸糊的，苦苦的，影响口感

家常炸南瓜饼的做法大全视频教程下载

1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；

 2、南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟； 

3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完； 

4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；

 5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

家常炸南瓜饼的做法大全视频教程

主料：

南瓜适量

面粉适量

辅料：

白糖适量

配料：

油适量

酵母适量

做法：

1. 原料： 南瓜、面粉、白沙糖、食用油

2. 将南瓜洗净，去掉皮和瓤后切成块

3. 直接放在电饭锅里蒸

4. 蒸熟后的南瓜，加白糖捣成泥，凉透

5. 加入南瓜泥和面粉、用酵母水和面，面和好放那醒一会

6. 将和好的面切成大小均匀的面剂子，

7. 再擀成大小适中的圆饼，用刀尖划两刀。

8. 把食用油倒入锅中加热至一定的温度7成热，再将圆饼投入油中

9. 炸熟至呈两面金黄色即成

炸南瓜饼怎么做视频

南瓜饼的做法如下：选购一个1000克左右的橘红色小南瓜，洗净，去籽，切成一寸见方的块，上锅蒸熟，盛在容器里用勺子碾碎（南瓜生时皮很硬，一旦蒸熟皮酥肉烂，所以蒸前不用去皮），然后放入500克糯米粉和匀，揉成松软的面团，十分钟后把它分成三十个小面团，包上豆馅（冬季包红豆馅可养颜补血，夏日包绿豆馅可去暑，各大超市里这两种馅都有卖），揉成圆球后按成小饼。

这时锅内放入300克食用油，待油温烧至七成热时，将小饼沿锅壁陆续滑入锅内。

小饼入锅时，尽量避免用凉铁铲或筷子翻动，以免粘连破坏造型。

待表皮基本定型后，再翻过炸至两面金黄即可出锅。

这其中的油温控制很重要，火大了外糊内生，用小火慢慢炸至膨胀金黄时，便可控油出锅。刚炸出的南瓜饼外酥里嫩、逗人食欲，南瓜的清香，糯米面的滑爽，伴着豆馅的香甜，吃在嘴里别有风味。

炸南瓜饼怎么做好吃又简单

原料: 　　 南瓜 500克。 小麦面粉 300克 面包屑 150克。 　白砂糖 150克 色拉油 120克 各适量。 　　操作: 　　1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟； 　　2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形； 　　3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。 　贴士： 　　1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象； 　　2. 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸；待饼成熟后，再以高温炸香为止； 　　3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。南瓜饼做法： 1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出； 2、南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟； 3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完； 4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻； 5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

炸南瓜饼的教程

用料：小南瓜

1个

糯米粉1千克

白糖适量

食用油适量

做法：

1.南瓜去皮切成小块，放蒸格上蒸20分钟左右

2.蒸熟的南瓜稍微放凉待用

3.南瓜凉却后倒入糯米粉，白糖搅拌均匀

4.揉成面团至不粘手即可

5.把面团分成一小块，揉成小圆球，用手轻轻压扁成饼坯

6.锅里倒入食用油，烧热后把饼坯放进锅里，用小火炸，炸的时候要不停的翻动，炸至表皮略微膨胀，两面金黄色就可以了

7.放在镂空的器皿上控油后，就可以吃了。

炸南瓜饼视频教程

炸的南瓜饼好硬，说明不是用的纯糯米粉。喜欢吃特别软的南瓜饼，直接把南瓜煮熟，加适量白糖，和糯米粉混合揉成团，再做成自己喜欢的大小。

如果喜欢硬一点的，可以加一部分粘米粉或面粉，做出来的南瓜饼就比较有形状。

至于里面不熟，是油炸的时候火过大，导致外面焦了看起来像熟了。油炸的时候火不能过大，因为有糖容易烧黑，要有耐心。南瓜饼放下去过一会要反面，多反面几次，南瓜饼浮起来了，再多炸一会就可以了。

怎样炸南瓜饼外酥里嫩窍门

.将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，