鸡蛋干面条的做法大全家常做法(鸡蛋干面图片)

鸡蛋干面图片

食材：

小白菜100g/鸡蛋一颗、面条一小把

五香粉2g/生抽3g/食盐4g/食用油少许

做法：

1. 首先呢，将小白菜清洗干净，根茎留着，只要叶子，切碎。锅里热一点点油，爆香，放入小白菜叶子，翻炒10秒，加入生抽、食盐、五香粉等，翻炒搅拌均匀。

2. 加入清水，煮开，然后呢，加入一点食盐，打入一颗鸡蛋，鸡蛋快要煮熟的时候，再加入面条。

3. 加入面条以后呢，煮2分钟，就可以了、

4. 关火，美味的小白菜鸡蛋面做好了，盛碗里，滴入几滴香油，就可以吃了、

鸡蛋干面饼的做法

材料1、面粉500g，最好用高粉，没有，用饺子粉也行，实在不行只能面粉了，只是恐怕不能那么出筋拉长，最后影响分层次了哈2、鸡蛋1个3、水250g，普通面粉稍微较少用量哈4、酵母5g，百分之一的用量比较合适，有很多人喜欢吃死面的硬硬口感，也可以什么都不加的哈，只是不是很好消化奥5、黄油25g，也可以用普通的食用油的哈，主要是方便面团揉到面筋扩展完成6、食用油若干做法1、面包机，后油法把面团揉到扩展完成阶段，进行基础发酵两倍大，如果没有面包机，也可以自己下手（搓）。

2、擀成长方形，便于操作，薄薄的刷一层食用油，我用的是玉米油。

3、长边分别向中心折叠，薄薄的刷一层油，继续向中心折叠，翻一个个，薄薄的刷一层油，折叠起来。

4、再薄薄的刷一层油，一只手尽量拉伸一头，一只手卷起来，这是成功的关键步骤，尽量的拉伸，尽量多的层次，也就会更酥脆更好吃哈！

5、层数多的一面向上，把最后的一头压到下面，擀平。

6、电饼铛热油，注意，是先把上面的一层放到油里，盖盖子，不太冒气了，打开反面，两面都上色了，出锅哈~~

鸡蛋干煮面

一至三元而已，这个利润不高，但是如果包装好，有品牌那就不一定了 挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。

目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。在中国，挂面可谓历史悠久。唐代，宋代是面条真正成“条”的时期。元代，明代已经有挂面的问世。挂面生产在元代开始了，当时主要采用太阳晒干。直到新中国建立前，均为大量的手工制作挂面，仅少数采用机械制作。建国后制面业才迅速得到发展，挂面生产线的机械化程度日益提高，室内烘干技术较为普遍地推广。挂面发展到今天，品种繁多，制作技术各异，可以分为两大类：一类是以中国，日本为代表的东方面条，是经过多道压辊压成面带，切条后利用低温或中温保湿较长时间烘干而成。全干燥时间一般为4～8小时；另一类是以意大利为代表的西方通心面，是在高压下用挤压机挤压成条再经中温或高温烘干而成。这两类产品都起源于我国。挂面加入适量的盐和碱，使其耐煮，煮得的面条汤清，吃时爽口；也有的添加一些辅料，使其营养更为丰富，味道鲜美。由于挂面具有食用、携带、保管都方便的特点，所以深受广大群众的欢迎。过去制作挂面都是手工操作，以后发展到用机械制作

鸡蛋干面皮怎么吃

一、凉拌茄子皮的做法

原料：茄子皮适量，洋葱1/4个，黄瓜1/2根，红椒1/4个。

调味料：盐1/4茶匙，蒜2瓣，蚝油1汤匙，香油2滴，香菜1根，陈醋2汤匙，凉开水2汤匙。

做法步骤：

1、茄子皮切成细丝(如果不马上使用就泡入冷水中，防止变黑)，投入沸水中用大火煮上5到10分钟，煮至茄子皮丝变软后捞入冷水中，待用。

2、蒜瓣和盐一起捣成泥，加入2汤匙老陈醋、1汤匙蚝油、2滴香油和2汤匙凉白开，搅拌均匀即成蒜泥蚝油香醋汁。

3、洋葱、黄瓜和红椒切丝，香菜切段。

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4、捞出泡在冷水中的茄子皮丝，控干水，放在碗里，加入洋葱丝、黄瓜丝、红椒丝和香菜段，再淋入蒜泥蚝油香醋汁拌匀即可。

二、茄子皮卷的做法

原料：长茄子皮适量，猪肉馅250克，鸡蛋1个，柿子椒、红椒、黄椒适量。

调味料：葱半根，生姜少许，蒜瓣适量，生抽适量，白糖少许，白胡椒粉少许，黄酒适量。

准备工作：

柿子椒、红椒、黄椒、葱、姜和蒜瓣都切成末，待用。

做法步骤：

1、煎锅烧热，然后在长茄子皮表面刷层薄油，放入煎锅里煎至两面出现虎皮纹，盛出待用。

2、猪肉馅中加入白糖、生抽、白胡椒粉、黄酒、葱姜末、蒜末和辣椒末，再磕入鸡蛋拌匀。

3、起炒锅，锅热后下油，温油时下入肉馅，滑散，再翻炒至熟。

4、取适量炒熟的肉馅，铺在煎好的茄子皮上面，卷成卷就可以开吃了。

三、干煸茄子皮的做法

原料：大圆茄子皮1个，青椒2个，红椒半个，大蒜1瓣，盐少许，生抽少许。

准备工作：

茄子皮和青红椒切粗丝，蒜瓣切片。

做法步骤：

1、炒锅烧热，别放油，直接倒入茄子皮丝煸炒，等茄子皮丝变软时下入少许盐(加点盐同炒能让茄子皮里的水分更快的渗出来)，继续煸炒。

2、等茄子皮里面的大部分水分被煸炒出来以后，倒入青红椒丝继续煸炒，等青红椒丝断生时盛出。

3、炒锅洗净后重新置于火上，锅热后下入适量植物油，油热后放入蒜片小火煸香。

4、倒入煸炒好的茄子皮大火翻炒均匀，喷少许生抽调味，起锅装盘。

四、酥炸茄子皮的做法

原料：圆茄子皮适量，淀粉4勺，面粉1勺，胡椒粉、番茄沙司、盐适量。

准备工作：

把圆茄子用手撕成六七公分的条形，待用(用手撕是为了让茄子皮更容易入味)。

做法步骤：

1、取4勺淀粉和1勺面粉混合均匀(多放点淀粉是为了让炸好的茄子皮更酥脆)，再加盐、胡椒粉和适量清水调成淀粉糊。

2、起油锅，烧至三四成油温时，把茄子皮裹匀淀粉糊放在油锅里，炸至外表金黄酥脆时捞出沥油，装盘上桌。

3、吃的时候蘸上番茄沙司，也可不蘸，随你个人口味。

鸡蛋干拌面

主料方便面103g辅料鸡蛋1个芝麻酱适量黄瓜50g火腿肠50g牛肉辣酱适量

步骤

干拌方便面的做法步骤11.准备好方便面，买了两袋，一个人吃一袋就够了。

干拌方便面的做法步骤22.将鸡蛋洗干净。

干拌方便面的做法步骤33.锅中放水，将鸡蛋煮熟。

干拌方便面的做法步骤44.煮好的鸡蛋，扒皮后装入盘中待用。

干拌方便面的做法步骤55.黄瓜切成细丝。

干拌方便面的做法步骤66.火腿肠切成细条状，装盘。

干拌方便面的做法步骤77.取用两勺芝麻酱。

干拌方便面的做法步骤88.在芝麻酱里加入适量凉水，稀释，搅拌均匀。

干拌方便面的做法步骤99.锅中放水后，烧开。

干拌方便面的做法步骤1010.水开后，放入方便面，煮熟。

干拌方便面的做法步骤1111.将煮好的方便面捞入盘中。

干拌方便面的做法步骤1212.放上煮好的鸡蛋。

干拌方便面的做法步骤1313.放入方便面的酱包。

干拌方便面的做法步骤1414.再放入调料包，少放一点即可。

干拌方便面的做法步骤1515.再放入切好的火腿肠。

干拌方便面的做法步骤1616.放入切好的黄瓜丝。

干拌方便面的做法步骤1717.在上面淋上芝麻酱。

干拌方便面的做法步骤1818.再放一勺牛肉辣椒酱。

干拌方便面的做法步骤1919.所有的配料都放好后，搅拌均匀，即成一盘味道浓郁的干拌面了，可以吃咯！

小贴士

1、从超市买回来的鸡蛋上有很多的细菌，煮之前一定要洗干净。

2、如果喜欢吃酸的，可以放点醋。

3、方便面的调料包一定不要整包放入，太咸，放四分之一即可。

鸡蛋干面图片真实

1. 两个鸡蛋加入少许食盐打散。

2. 锅里水烧开后下面条煮至5分熟，再下洗净的蔬菜同煮至8分熟即可（熟的程度随个人口味定）。

3. 锅里放油烧热后倒入蛋液。

4. 用筷子扒动至鸡蛋炒熟。

5. 然后把煮好的面条连同汤一起倒入锅里（如果煮面条的汤多就不用全部倒完）加入适量食盐，搅拌均匀，再次煮开即可。

6. 成品。

温馨小提示

1、蔬菜随个人更换，可以是生菜，白菜等等。

2、面条熟的程度随个人爱好而定。

3、煮蔬菜的步骤也可以放在最后一步骤，就是鸡蛋炒熟时放入面条汤的时候。这样蔬菜不会太熟透。

鸡蛋干面图片大全

热锅下油，下葱花呛锅，加入火腿翻炒，倒入味极鲜翻炒，加水煮开，下入面条，煮3-5分钟，打入鸡蛋，出锅前加盐调味。

干鸡蛋面条的配方

主料

干黄瓜皮4小条

面条60

鸡蛋1个

辅料

油盐适量

老干妈2勺

水适量

步骤一

准备黄瓜皮，用冷水泡上几个小时

步骤二

切断。

步骤三

锅里放油，先把黄瓜条炒一会，放一点食盐调味。

步骤四

打入一个鸡蛋，煎熟

步骤五

鸡蛋炒散与黄瓜皮炒匀，盛出备用

步骤六

重新起锅 ，放水烧开，先放一点食盐进去

步骤七

放入面条煮熟。

步骤八

加入之前炒好的黄瓜皮鸡蛋

步骤九

放两勺老干妈在锅里搅拌一下就可以出锅了

鸡蛋干面图片高清

准备食材，面条，鸡蛋，蔬菜，盐，第一步两个鸡蛋加入盐少量打散，第二步，锅里水烧开后下面条煮至五分熟，在下入洗净的蔬菜煮至软烂即可，第三步锅里放油，烧热后倒入蛋液，用筷子pa动鸡蛋至炒熟，然后把煮好的面条连同汤汁一起倒入锅里，加入适量的盐搅拌均匀，再次煮开即可食用