清淡补血的家常菜(补血的家常菜有哪些)

补血的家常菜有哪些

步骤/方式一

准备食材：5颗红枣，2克当归，5克黄芪，红糖，5克桂圆，鸡蛋，枸杞。

步骤/方式二

食材冲洗干净，鸡蛋煮熟备用

步骤/方式三

将鸡蛋，红枣，红糖，当归，黄芪，桂圆倒入锅中加水煮开后转小火煮15分钟。

步骤/方式四

煮好后倒入枸杞焖5分钟。

步骤/方式五

一碗补气血的当归煮鸡蛋就做好了。

补血的家常菜有哪些菜

不可以

血皮菜是中国传统的山野菜的一种，是菊科、菊三七属的一种植物，它在一年四季都能采收，一般都选择在春秋两季进行扦插繁殖。

血皮菜又叫红凤菜、红菜、木耳菜、观音苋、脚目草、补血菜等，补血菜是台湾地区的叫法，此外因为植株煮熟后会流出紫红色的汁液，所以又叫做“红菜”。

补血的家常菜食谱

步骤/方式一

准备一把菠菜，和100克新鲜猪肝，一小块姜和一颗蒜。

步骤/方式二

猪肝清洗干净

步骤/方式三

再用清水泡泡

步骤/方式四

用刀将猪肝切成薄片

步骤/方式五

碗中加一勺盐两勺淀粉和姜片

步骤/方式六

开水下锅煮

步骤/方式七

加少许食用盐

步骤/方式八

把菠菜倒入水中焯一下

步骤/方式九

焯好水的菠菜打捞起来

步骤/方式十

锅中倒油将蒜末煸炒至香后捞出备用

步骤/方式十一

加入适量饮用水打开煮开

步骤/方式十二

倒入菠菜和煮肝一起，中火煮开

步骤/方式十三

在锅中将猪肝打散

步骤/方式十四

倒入少许鸡精

步骤/方式十五

倒入炒香的蒜油

步骤/方式十六

煮开后即可出锅

好吃又补血的家常菜

食材：牛肉、淀粉、蚝油、生抽、葱花、鸡蛋、盐、姜

瘦牛肉切去筋膜，逆着肉纹切成薄片。

老姜半块用擦子擦碎把姜汁挤出来备用，姜末不需要了。

姜汁里的姜汁蛋白酶让牛肉细嫩，是天然的嫩肉剂 ，倒入切好的牛肉中，抓匀到没有多余水分，撒入干淀粉抓一抓，最后用食用油封层。冷藏腌制30分钟。

炒锅烧热关火再倒一点油，把肉片均匀铺入，滑至两面变色捞出。

鸡蛋4枚搅打至蛋液粘稠，表面有均匀气泡，倒入香葱粒准备下锅。

炒锅烧热关火，再倒入稍微多一点油，迅速倒入蛋液和煎过的牛肉片，利用锅的余温滑蛋，滑蛋一旦定型就推开，如此反复，注意不要翻炒。

均匀撒上葱花，即可出锅

补血的家常菜有哪些食物

说起补血啊，很多女性特别熟悉。因为自身生理原因，女性也就成为贫血的主要患病人群。一旦出现贫血，脸色看着也白了，身体也会感觉疲乏无力，有的时候会感觉手脚冰凉，尤其是在冬天的时候，如果没有暖宝宝，可能这个冬天过起来就比较难。既然会出现贫血，那就要补血，补血要吃什么？吃什么才能补血呢？

补血到底吃什么？很多人会说吃个红枣，吃点菠菜，吃点红糖等等，老百姓对于补血的产品可以说是非常非常熟悉。但是这些产品到底能不能补血，我们还需要打个问号。

红枣

红枣补血的说法由来已久，红枣是红色的，很多人就说吃完红枣以后会补血，其实中医上的补气血跟我们所说的补血还不是一回事。女性贫血的主要原因是因为身体当中铁元素的缺乏，红枣当中也含有一定量的铁元素，但是这些铁元素人体不能吸收。吸收不了，含量再多也是白搭。就好像别人的口袋里有很多钱，这个钱再多我们也没有多少关系。

菠菜

很多人可能小时候看过大力水手，在这个动画片里中，吃完菠菜就感觉身上特别的有力气，好像菠菜那是一种非常好的食物。老百姓常说春天的菠菜最好吃，尤其是红根菠菜吃起来更好，而且红根菠菜的根部所含有的铁元素也非常高，好像吃完菠菜就能吃到补血的效果。其实菠菜中含的铁量并不高，而且它所含的铁与红枣当中的铁一样也是非血红素铁。吸收率只有2~%3%左右，同时菠菜当中还含有膳食纤维草酸等。这些物质也会影响菠菜当中铁的吸收率，所以吃菠菜起不到补血的效果。

红糖

有人说红糖是女性的妇科之友，在来例假或者是生完孩子之后，很多女性会喝红糖水。红糖当中含量最高的是糖，喝红糖水能够起到补充能量的作用，但是红糖中铁的含量非常低，它起不到补血的作用。如果说您经常饮用红糖水，可能会造成糖的摄入量高，也会带来肥胖的风险。

吃什么才能补血？

既然吃菠菜，红糖，或者是红枣，都不能起到补血的作用，我们吃什么才能起到补血的效果呢？答案是选择含有血红素铁的食物，血红素铁是人体吸收率较高的铁，在人体当中的吸收率可以达到25%左右。血红素铁主要存在于动物性食物当中，植物性食物当中含有的是非血红素铁，动物性食物吃哪些比较好？动物的肝脏，动物的血制品等等，这些食品当中所含有的血红素比较高，比如说猪肝，鸡，肝，羊肝等等。

补血不是一天两天就可以做到的事情，它需要您长期坚持。如果你平时的情况较为严重，建议您采取药物治疗，您可以到医院做一个血常规的检查，看一下自己血红蛋白是多少，如果你的血红蛋白处在110~120之间，这个时候食疗的效果也较为明显。如果您的血红蛋白到了110之下，这个时候食疗的效果相对而言就不是那么明显，但也不能因此放弃食疗。可以同时再辅以药物来调理贫血，琥珀酸亚铁是治疗贫血的药物之一，在服用的时候建议您在医生的指导下进行。

补血的菜怎么做

一般补血最快的方法就是口服一些补血的药物。食物补血的话看可以吃动物内脏，猪血，红色的肉，比如牛肉、羊肉等，这些都是铁的良好来源。另外蛋黄、豆类、黑芝麻、黑木耳、红枣等，也都有补血的效果，水果可以吃猕猴桃、樱桃、柑橘等，富含维生素C，可以促进铁的吸收。

贫血吃什么最好最快的补血

现在许多人一想到贫血就是只知道补铁，吃猪血、吃鸭血、吃木耳、吃红枣等，但是我告诉你，并不是所有的贫血补铁就有用，因为贫血有很多种类型，只有缺铁性贫血补血才有用。下面 我就通过这篇文章，跟大家讲解一下生活中常见的贫血，以及应该吃什么补血才最快，最有效。

一、我们先来了解一下什么叫做贫血？

在临床上贫血的概念就是指在一定容积的循环血液内红细胞计数、血红蛋白量以及红细胞压积均低于正常标准者就称为贫血。不过目前临床上还是以血红蛋白作为判断依据。当成年男性 Hb<120 g/L ，成年女性（非妊娠）Hb<110 g/L ，孕妇Hb<100 g/L ，就可以判断为贫血。

而贫血的严重程度我们也可以根据血红蛋白的值来划分，①轻度贫血：血红蛋白下限~90g/L，症状表现为轻微；②中度贫血：血红蛋白90g/L～60g/L，症状表现为体力劳动后心慌气短；③重度贫血：血红蛋白60g/L～30g/L，症状表现为休息时已感心慌气短； ④极度贫血：血红蛋白＜30g/L，常合并贫血性心脏病。

二、贫血有哪些临床症状？

当出现贫血时，一般会出现以下这些症状：

疲倦、乏力。这主要是因为贫血导致体内氧气不足，从而造成肌肉缺氧所致，这也是贫血最常见和最早出现的症状。

皮肤、粘膜苍白，无血色。当出现贫血时，我们可以看到患者的皮肤、粘膜等地方苍白，严重时甚至毫无血色，比如嘴唇发、指甲甲床发白，手掌发白等。

会出现头晕、头痛、耳鸣、眼花、注意力不集中、嗜睡等症状，贫血严重时还可引起晕厥甚至神志模糊。这都是由于体内贫血导致血液中携氧量不足，从而造成身体各个器官营养不足，无法正常运行，从而出现各种症状。

还会出现食欲减退、腹部胀气、恶心等消化系统症状。

还可以引起心悸，贫血严重时还可以引起心绞痛、心脏扩大、心力衰竭等疾病。

三，哪些原因可以引起贫血？贫血又可以分为哪些类型？

在问题的开头我们已经提到，引起贫血的原因是有许多的，只有弄明白贫血的类型，我们才知道如何去补血，而造成贫血的原因往往有以下几种原因：缺铁、出血、溶血、造血功能障碍等，下面我们就一个一个来介绍。

●1.缺铁性贫血：这是最常见的贫血，特别是女性朋友，最容易患上缺铁性贫血，因为女性朋友在每个月生理期时都会流失一些血液，据不完全统计，平均大约有20%的女性、50%的孕妇都会有贫血的情形。另外，儿童也容易出现缺铁性贫血，这是因为身体在生长发育过程中，因为摄入的铁元素不足，从而缺少造血原料所致。

那么对于缺铁性贫血应该如何补血呢？这个就需要在饮食中摄入足够的铁元素，只要补充充足的铁元素，那么就可以有效改变缺铁性贫血。这时我们就需要多点进食富含铁质的食物，比如动物的肝脏、鸭血、猪血、牛肉、蛋黄、黑木耳、紫菜、黑芝麻、莲藕粉等，同时还要补充充足的维生素C，这可以帮助铁质的吸收。如果是缺铁性贫血比较严重的，就需要马上补充铁剂才能迅速的改善贫血的症状。

●2.巨幼红细胞性贫血：这是由于体内缺乏叶酸或维生素B12引起的巨幼红细胞性贫血，多见于婴儿和孕妇长期营养不良。

所以对于巨幼红细胞性贫血，我们只能通过补充叶酸和维生素B12才能有效改善贫血，而这种贫血补铁是没有用的。

●3.出血性贫血：这往往是由于急性大量出血造成的贫血，比如胃和十二指肠溃疡病、食管静脉曲张破裂或者外伤所致。

所以对于出血性贫血除了去除出血的诱因，还需要补充铁元素，贫血严重的话还可以通过输血来改善贫血的症状。

●4.地中海贫血：这是由于遗传的基因缺陷致使血红蛋白中一种或一种以上珠蛋白链合成缺如或不足所导致的贫血，是一种遗传性溶血性贫血疾病。

对于地中海贫血，如果是地中海贫血携带者，基本上与正常人一样，只不过是红细胞的寿命比正常人的短，容易破碎死亡，贫血的症状并不明显。但是如果是重症的地贫患者，就需要经常输血才能改善贫血的症状，通过食补是不可能改善贫血的症状。

●5.再生障碍性贫血：这是一种造血功能障碍引起的贫血，是由多种原因引起的骨髓干细胞、造血微环境损伤以及免疫机制改变，导致骨髓造血功能衰竭，从而出现红细胞、粒细胞、血小板都减少的疾病。

所以，对于再生障碍性贫血，可以说是比较严重的贫血，目前来说并没有很好的治疗方法，只能采取对症治疗、通过药物支持治疗与手术治疗。不过采用中西医结合治疗的方法，也会有所改善，比如用乌鸡白凤丸与人参养生丸搭配使用，治疗再生障碍性贫血有较好疗效。

总的来说，贫血并不是通过吃什么东西就可以将血补回来，这还要看是什么贫血，缺铁性贫血可以可以通过补铁，巨幼红细胞性贫血可以通过补充叶酸和维生素B12，而出血性贫血、地中海贫血只能通过输血才能有效补充红细胞，而再生障碍性贫血只能通过药物支持治疗与手术治疗。

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补血菜谱家常菜做法窍门

如果孩子贫血严重的对身体发育也是有一定影响的，可以通过饮食来缓解贫血的症状，饮食方面可以多吃些动物的内脏，瘦肉，鸡蛋，排骨，鱼等这些高蛋白的食物。同时还可以给孩子吃一些含维生素高的水果，让孩子养成一个不挑食的好习惯，同时还需要定期的带孩子去医院检查微量元素。

补血的水果之王

第一名酸枣

铁含量6.6mg/100g

补铁之王

第二名草莓

1.8mg/100g

吃什么水果能补铁补血？草莓就属其中之一。草莓又叫红莓、地莓，它的外型呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁、酸甜可口，香味浓郁，有“水果皇后”的美誉，因此深受小孩和女性朋友的喜爱。草莓性凉、味甘酸，营养价值很高，含有多种营养物质，其中100克草莓铁含量为1.8毫克，是含铁量最高的水果，具有润肺生津、健脾和胃、益气养血等功效。

十大补血菜谱大全

1，佛跳墙

被称为“天下第一汤”的佛跳墙在中国有名的汤排名中位列第一，相信没有人会有异议，佛跳墙是福建首席名菜，被誉为闽菜中的“状元菜”，采用十八种主料、十二种辅料互为融合，几十种原料共同的荤香，又保持着各自的特色，香味浓郁、嫩软鲜美、荤而不腻，在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需要略略掀开荷叶，便有令人迷醉的酒香扑面而来。如此精料精做，使这道菜多汤、清鲜、和醇，咸中带甜，荤而不腻，食后唇齿留香，味中有味，妙不可言。

2，老火靓汤

广东老火靓汤又称广府汤，是广府人传承数千年的食补养生秘方，广府老火汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味、不同功效的汤来，比如阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、黄精枸杞牛尾汤、半边莲炖鱼尾等等。其汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等；煲汤的方法可以是千奇百异，熬、滚、煲、烩、炖等，不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道，如果要把每一种都算成一个菜品，那中国汤品大全中可能半数都是广东的老火靓汤了。

3，鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，最受欢迎的中国名汤之一，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地，鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。

4，淮南牛肉汤

淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，也是中国最有名的汤品之一，尤其在苏北豫鲁皖一带家喻户晓，淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜，正宗的淮南牛肉汤需选用当地黄牛肉，所谓“走千走万，不如淮河两岸”，淮南位于沿淮地区，这里的黄牛肉酸碱平衡，口感极佳，正宗的淮南牛肉汤高营养、高热能、低糖、低脂肪，冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓，却总能令许多客人吃的不顾形象，大赞美味。

5，胡辣汤

胡辣汤是中国五大名汤之一，在中国北方早餐中是常见的汉族传统汤类名吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇，汤用骨头汤做底汤，加入由多种天然中草药按比例配制的汤料及胡椒、辣椒等调味料制成的。它比较适合北方人的口味，汤汁粘稠、麻辣鲜香、肉烂汤鲜，喝的时候稍微淋点麻油、香醋，真是香、滑、绵、润，可口极了，常见于街上的早点摊，早上来上一碗又麻又辣的胡辣汤，即便是冬日的早晨也能头上微微冒汗，喝完全身暖洋洋的。

6，简阳羊肉汤

汤里采用的简阳大耳羊由美国努比羊与简阳土羊杂交形成，独特的品种优势和良好的自然生存条件，铸就了其特有的细嫩肉质，而且肥而不腻、温而不火，尤其是那奶一般白的汤，其味鲜香浓烈、余味悠长。2008年简阳羊肉汤在几万个参赛菜品中脱颖而出，入选全国30道奥运健康美食，成为其中唯一以羊肉为主料的汤类菜品。

7鲃肺汤，

鲃肺汤是一道名扬海内外的汤菜，在中国汤排名中连年上榜，它用产于木渎一带太湖里的鲃鱼内脏为原料，稍作加工后，加佐料杂汤而成。鲃鱼又名斑鱼，光滑无鳞，腹部白色有细刺，背部青色有斑纹，状如河豚，但只有两三寸大，又叫小河豚，是太湖特产，斑鱼肉质细嫩，鲜美如刀鱼，鲃肺汤的吃法也有讲究，有“置、赏、品、味”四个步骤，最后趁着鱼肝的回味，把鱼汤喝下去，回味无穷。

8，江西瓦罐汤

瓦罐汤至今已有一千多年的历史，是一种极具风味的地方小吃，今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国，正宗的瓦罐汤是用带骨的肉加上各种辅料，封上锡纸放入一个特制的大瓦缸里经过七到八个小时的慢火煨制出来的汤，色泽浓郁香气十足，这种才能算得上地道的瓦罐汤，是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择，现在瓦罐汤已经是公认江西地地道道的特色小吃之首。

9，单县羊肉汤

单县羊肉汤是最有名的羊肉汤之一，是山东单县最出名的美食，距今已有200多年的历史，。单县羊肉汤呈白色乳状，鲜洁清香，不膻不腻，品种繁多，各具其妙；肥的油泛脂溢，瘦的白中透红，天花汤健脑滋目，口条汤壮身补血，肚丝汤健胃壮体，眼窝汤清火明目，奶渣汤沙酥带甜，滋阴壮体，还有马蜂汤、三孔桥汤、腰花汤等七十二种风味，在中国名食谱中，唯一以汤入谱的就只有单县羊肉汤了，可想它在汤界的地位。

10，宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹是杭州传统名汤，从南宋流传至今已有800多年历史，据说是因为宋高宗赵遘品尝了北宋汴梁人宋五嫂所做的鱼羹，对之大加赞赏，从此这道菜就称“宋嫂鱼羹”。现代诗人、作家俞平伯在《略谈杭州北京的饮食》中所指出：“西湖鱼羹之美，口碑流传已千载矣。”，具体做法是将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成，成菜油润鲜香，酸爽开胃，似有蟹肉的鲜味，食用者吃过以后无不赞赏。