山药蘑菇木耳的做法大全家常(山药炒蘑菇木耳的做法)

山药炒蘑菇木耳的做法

1.准备好食材

2.山药去皮，切成块

3.杏鲍菇洗净切块

4.鸡毛菜摘好洗净备用

5.汤锅加水，放入山药和杏鲍菇，加入适量的盐和胡椒粉，大火烧开后改小火煮10分钟

6.再放入鸡毛菜，大火烧开后关火。

7.汤碗里放入芝麻油和鸡精，将煮好的汤倒入汤碗。山药蘑菇汤完成！

一款素汤做一个清淡的素汤感觉很爽口。蘑菇的香味很开胃，配上鸡毛菜，很清爽哟！

山药木耳蘑菇怎么炒

【1】首先我们准备干木耳1小把放入碗中（小木耳），加入适量的温水浸泡10分钟备用，下一步开始处理山药。

【2】准备山药1根放入清水中清洗干净，这一步必须将表面的泥沙去除干净，否则处理表皮的时候残留的泥沙容易将里面染脏。

【3】泥沙清洗干净之后将山药去皮备用，同学们注意观看手法，削皮的时候先去除一半，这一步的目的是防止山药滑手。

【4】削皮刀每操作一下都必须粘水一次，这样可以防止削皮刀卡壳。

【5】山药处理完成之后将其斜刀切成小块。

【6】然后再垂直切成菱形片备用，切片最好略微厚一些这样可以防止炒碎，山药切好之后放入水中浸泡备用。

【7】然后准备青红椒各半个，切成三角形备用，加青红椒的目的是丰富成菜的色彩，也可以用胡萝卜代替或者不加。

【8】准备大蒜2颗切成薄片备用。

【9】最后将泡好的木耳清洗干净，改刀切成小块备用，下一步开始制作。

开始制作

【1】首先我们在锅中加入适量的清水，开大火烧开，中途加入食用盐1小勺。

【2】水开之后将泡好的木耳下锅焯水，再加入适量的植物油。

【3】木耳焯水20秒钟之后，将切好的山药沥干水分下锅。

【4】山药下锅再次水开之后即可倒出沥水。

【5】然后我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的底油，然后加入准备好的青红椒和蒜片爆香。

【6】料头爆香之后加入焯好水的山药木耳，然后开始调味，锅中加入食用盐1勺（约2.5克），加入少许白糖，调好味之后翻炒几下。

【7】翻炒融和之后加入适量的水淀粉勾薄芡。

【8】勾好芡之后即可出锅装盘。

【9】一道清淡爽口的山药炒木耳就制作完成。

技术总结

山药炒蘑菇木耳的做法大全

方法/步骤

1/6 分步阅读

香茹洗净 掰成小块

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2.山药滚过刀后，备用。

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3.热锅后，入葱炒，再入山药爆炒下

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4.接着放入香茹继续翻炒。

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5.加适量的水，炖一刻钟。

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6.待汤汁变浓时，加入味精，盐，出锅即可。

山药炒蘑菇木耳的做法视频

主料：双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克

辅料：调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺

1，双孢菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。

2，里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。

3，炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。

4，加入老抽炒匀，如果炒肉我还是喜欢放点酱油，看上去酱香浓郁很有食欲，肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油，酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味。

5，肉这时炒了大约7分熟，放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟，放进去炒软就可以了。

6，等到蘑菇炒软之后，加入盐和适量胡椒粉调味，再翻炒均匀，好吃的蘑菇炒肉片就做好了，成品如下。

山药木耳蘑菇肉可以掺在一起吃吗

木耳、山药、西红柿、土豆能在一起炒菜，因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应。做法1、木耳浸泡一小时后洗净待用2、山药、土豆去皮，洗净切成片，西红柿洗净切成块待用3、锅中放入适量油，热至七八成倒入切好的山药、土豆片翻炒至软，再放入木耳，适量清水，盐葱姜等调料4、大火煮开转中火煮5分钟左右放入切好的西红柿煮沸即可

山药炒蘑菇可以吗

蘑菇跟山药是可以搭配在一起熬汤喝的。1、山药洗净去皮切块，胡萝卜切块。

2、干香菇剪去尾部，挑出杂质，放在水中泡发2小时。

3、排骨剁块焯水，捞出控干水份备用。

4、炖锅中加水放姜葱，烧沸后放排骨和料酒。

5、小火炖约1小时放山药、胡萝卜，炖至山药成熟。

7、出锅前放盐和鸡精调味即可食用

山药蘑菇木耳能一起炖汤吗?

用料

山药 1根

猪里脊肉 80克

胡萝卜 半个

蔬菜椒 50克

白玉菇 3克

木耳 20克

葱花 45克

六月鲜酱油 15克

盐 1克

做法步骤：

1.猪里脊肉、胡萝卜和山药切片，蔬菜椒掰成小块备用。

2.提前泡好的木耳和白玉菇冷水下锅焯水，捞起备用。

3.热锅倒油，放入葱花肉片煸炒一下，在放葱花爆香。加一点点的盐调味。

4.放入胡萝卜和山药翻炒几下，接着把木耳放入锅中翻炒，最后加入白玉菇。

5.加入约15克酱油，再翻炒几下，最后加一点点薄芡，出锅。

山药炒蘑菇会不会中毒

蘑菇既不是热性，也不是凉性，而是温性食物。温性的蘑菇，不管是良性体质还是热性体质的人群都能食用，蘑菇富含维生素B群、铁、钾以及维生素D，是餐桌上常见的食物

蘑菇是由两部分组成，分别是菌丝体和子实体，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官，蘑菇的性别高达三万六千多种。

蘑菇是一种室内种植的食用菌，是世界上人工栽种较广泛、产量较高的食用菌品种，有白蘑菇、洋蘑菇等别称。

在潮湿房间中长出来的蘑菇是杂菌污染的有毒蘑菇，以及野外生长，颜色鲜艳的蘑菇也是有毒蘑菇，不可食用。

山药炒蘑菇木耳的做法窍门

答：木耳蘑菇焯水几分钟（5分钟）。

食材：口蘑8-10个 生抽2勺 蚝油1勺 干木耳8克 糖少许 葱1根 猪肉120克 食用油适量 料酒1勺 胡椒粉少许 水淀粉40克 玉米淀粉1勺 蒜2瓣 盐少许

烹饪步骤：

1.猪肉切片放进碗中，加一勺生抽、一勺料酒、一勺玉米淀粉、少许胡椒粉和盐。

2.抓匀后淋一勺食用油，拌匀腌制十分钟。

3.黑木耳提前泡发摘洗干净，口蘑切片，准备葱花和蒜末。

4.锅中烧开水，下入木耳焯烫三分钟左右捞出过凉水。

5.另起锅倒适量食用油烧热，放入腌好的肉片炒至变色断生盛出。

6.就锅中底油放葱花和蒜末小火炒出香味，接着放入口蘑片翻炒变软。

7.再将木耳放进锅中大火混合翻炒，调入一勺生抽、一勺蚝油和少许糖。

8.将炒好的肉片倒回锅中混合翻炒匀后淋入水淀粉翻炒均匀撒上葱花，即可