水煮虾子的家常做法大全(水煮虾子的家常做法大全图片)
水煮虾子的家常做法大全图片
配料:粉丝,生菜,干辣椒,花椒,郫县豆瓣、葱姜蒜
做法:
1、基围虾洗净,剪掉虾须,用剪刀把背部剪开,挑出虾线(把背部剪开使虾更入味,但比较费时费力,偶图省事没剪)。
2、锅中放适量油,小火,不用把油烧热,放入郫县豆瓣炒香,炒出红油。
3、放入葱姜蒜片,炒出香味,加适量水,水开后,调小火,盖上锅盖稍微熬一下,把佐料的味道煮进水里去。
4、调大火,倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道,视需要加些盐等调料。
5、基围虾变色并且弯曲后,就可以捞出来了。取一只大碗(粉丝和青菜事先用开水烫熟后摆在碗底)把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。
6、另起锅,多放些油,小火,油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒,比较容易出香味,不会把辣椒炒糊了。
7、干辣椒颜色开始变深,就可以关火了,然后把油直接淋在基围虾上。
水煮虾子的家常做法大全图片简单
剥皮煮熟的小白虾做酸辣凉拌虾最好
先准备小白虾,百香果一个 柠檬半个,洋葱半个,香葱香菜,小米辣蒜末
调料备好放入碗中,柠檬最后放,加一勺白糖两勺生抽,一勺鱼鼓油,一勺麻油,两勺热油少许盐搅拌均匀,现在加入柠檬和剥好的小白虾搅拌
腌制半小时更入味
水煮虾子怎么做最好吃窍门
1、虾属于肉质很软烂的食物,过长时间的烹饪,对于其营养价值来说,有损害。
我们在煮虾的时候要看好火候和时间,不要把虾煮过长时间。
2、通常白水煮虾,一般来讲,根据虾个头的大小,加热的时间也不一样。
在开锅后,加入虾,如果虾的个头比较大,需要5分钟左右,如果个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红就说明已经熟了,注意煮虾的时候一定要把虾煮熟煮透,要不然虾里面的细菌吃进肚子里容易引起不适。
水煮虾的做法大全步骤图
1、虾属于肉质很软烂的食物,过长时间的烹饪,对于其营养价值来说,有损害。
我们在煮虾的时候要看好火候和时间,不要把虾煮过长时间。
2、通常白水煮虾,一般来讲,根据虾个头的大小,加热的时间也不一样。
在开锅后,加入虾,如果虾的个头比较大,需要5分钟左右,如果个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红就说明已经熟了,注意煮虾的时候一定要把虾煮熟煮透,要不然虾里面的细菌吃进肚子里容易引起不适。
水煮虾的做法家常做法
材料
鲜虾14只,西兰花100克,胡萝卜(小)1个,海鲜菇50克,辅料:蒜片适量,盐1/2茶匙,生抽1茶匙
做法
1.鲜虾去壳去虾线, 洗净, 擦干水分后, 加入1/4匙盐, 充分抓匀, 腌制10分钟.
2.西兰花洗净, 掰(或切)成小朵. 胡萝卜去皮洗净,切成菱形片. 海鲜菇洗净, 切成小段.
3.锅中烧开水, 放入西兰花, 焯煮一分钟, 捞出沥干.
4.炒锅倒入油, 烧至五成热, 下入虾仁, 小火滑炒至变色, 盛出.
5.锅底的虾油继续加热, 中火, 下入蒜片炒香, 放入胡萝卜, 翻炒几下, 倒入海鲜菇, 翻炒一两分钟, 倒入西兰花, 调入盐和生抽, 最后倒入虾仁, 翻匀出锅
水煮虾子怎么做好吃又简单
食材:明虾500克,柠檬1个,香葱2根,生姜2片,食盐少许;
1,明虾准备出适量,将其剪去虾须和虾足,然后在虾背上轻轻划一刀,用牙签将其中的虾线抽出,仔细清洗干净,控水;
2,香葱准备2-3根,摘去根蒂后,仔细清洗干净,将香葱挽成葱结,生姜一小块,洗净后切成片用,同时准备一个柠檬,用盐搓洗干净外皮;
3,将柠檬皮搓洗干净后清洗下,然后将柠檬对半切开,取一半切成片用,剩余的柠檬放入榨汁机中将其打成柠檬汁,准备好所有的食材后;
4,在锅中添上水,冷水放入葱结和姜片,大火将其煮开后,放入柠檬汁和柠檬片,在保证锅开的情况下,放入事先处理好的大虾;
5,煮至虾身完全变红的时候,立刻将虾从锅中捞出来,放入在事先准备好的冰水中浸泡一会,待其充分冷却好便可捞出,蘸着个人喜欢的料汁享用。
水煮虾子的做法最简单的
清水煮基围虾的做法步骤
步骤 1
基围虾,有养殖与海捕之分,后者较好。去除虾枪、虾须,统一去除虾线(用牙签在倒数第三节插入,缓慢挑出虾线)。清洗干净。
步骤 2
锅中加少许水(水量不必埋住虾,能产生蒸汽即可),水烧沸腾后加入虾翻均,盖上锅盖,水再次沸腾后,转小火(锅中有些许水蒸汽即可),煮1分钟,出锅。
水煮虾子怎么样做
鲜大虾 (400克),姜 (5片),盐 (适量),花椒 (10粒)
步骤
1将买到的大虾,冲洗干净。
2将锅中放上适量的油。
3将适量的姜片、花椒、盐放入锅中。待水沸腾后,煮3分钟。
4将洗好的鲜虾倒入锅中,再煮3分钟(虾变红后煮2分钟)。
5关火,将虾捞入盘中,稍凉即可食用。
6吃虾时,蘸着醋和生抽酱油3:1的混合调料汁吃,味道更鲜美。
注意事项
吃虾时,将虾皮去掉,将虾线用牙签挑出。
水煮虾的简单做法大全家常做法
关于半熟的虾怎么做好吃?我个人建议把它做成虾肉饼,这样做很美味哦,大人小孩都爱吃。
接下来分享一下虾肉饼的做法。
首先我们把半熟的虾把它的虾皮剥掉,然后用一把小刀在虾背上开一个小口,用手指摁住虾线,轻轻一提,整个虾线就全部出来,千万要记住,我们在处理虾的时候,一定要把虾线给它处理干净,这样才不会有腥味。
其次,我们要把处理好的虾肉,给他剁成肉末,这里特别提醒一下,不要图省事用机器去打成肉末,所有的肉沫都用手工剁制,会更加的鲜美,如果有条件的呐,可以把它放在一个小小的木碗里面,然后用我们擀面杖的那个擀面棍,用它其中的一头把虾肉轻轻的给它敲碎,慢慢的敲,直到全部给他捣碎为止。
然后我们再把捣碎的虾泥,给他加入一些提前泡好的葱姜水,一定要慢慢的加分,多次加边加边搅拌,直到整个虾泥把葱姜水全部吸收为止。
最后在里面加点盐,搅拌好,一般虾泥和葱姜水的比例为1:5,这样调制出来的虾泥,非常的滑嫩,然后我们再准备一锅水,给他烧开了之后,把调制好的虾泥平铺好,尽量铺薄一点,大概1~2cm的厚度就可以啦。用中小火蒸个三分钟,在闷个五分钟,然后端出来撒上葱花和香油,就可以出锅啦。
这样香喷喷的虾肉饼就做好啦!这样做出来的虾肉饼连婴儿都爱吃哦。
水煮虾子的家常做法大全图片高清
用料
基围虾一斤
姜一块
蒜一瓣
料酒适量
生抽适量
香醋少许
辣椒油两滴
做法
1/9把虾洗干净多洗几遍
2/9剪虾须挑虾线
3/9姜块部分切片部分切末、蒜切末
4/9锅里放凉水放料酒和姜片,烧开后把虾倒入锅里大火煮
5/9煮到虾变红色自然弯曲浮起来关火
6/9用漏勺捞出控水自然晾凉
7/9把姜末蒜末放小碟子里,放生抽香醋辣椒油搅拌均匀
8/9摆好盘,先剥一个尝尝,好吃
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