土豆煮鸡腿的做法大全家常做法视频(土豆炖鸡腿怎么做好吃又简单易学)

土豆炖鸡腿怎么做好吃又简单易学

1.准备食材3个土豆削皮切丁待用，2个鸡腿切块待用，生菜洗净待用2.锅里放油加热3.放糖，小心别糊锅底了4.葱姜蒜切段片和大料一起爆锅5.把鸡腿放入爆炒，加适量酱油和料酒6.鸡腿变得金黄色下土豆一起翻炒7.加入没过鸡腿的水8.大火烧开9.小火咕嘟20分钟左右放朝天椒，加盐和味精准备出锅10.为了去腻这个时候生菜辅盘11.红烧鸡腿土豆出锅

土豆炖鸡腿怎么做好吃又简单易学窍门

准备食材：冷冻鸡腿、土豆、大葱、生姜、蒜瓣、八角、料酒、冰糖、生抽、老抽、食盐、食用油

我们从外面直接买鸡腿，这些鸡腿都是冷冻过的，所以可以一次性多买点，四五个分装起来，封口绑紧，放进冰箱继续冷冻，想吃的时候，直接取出一袋，进行处理烹饪就好了，非常方便。

提前取出冷冻鸡腿，放置几个小时，自然解冻，我每次都是早上起床取出鸡腿，到中午做饭的时候，鸡腿已经化冻了

土豆炖鸡腿怎么做好吃又简单窍门

1.鸡腿洗净剔去油脂和筋膜，剁成大小适中的块状。

2.番茄、土豆切滚刀块，姜、蒜切片，小葱切段，葱白和葱叶分开。

3.锅中倒入适量食用油，将鸡腿放进去煎至表面焦黄。

4.接着放入葱白、姜蒜片和八角翻炒出香味。

5.然后调入生抽、老抽和料酒，翻炒至鸡腿上色。

6.放入番茄块翻炒均匀，倒入适量热水与食材持平，大火烧至沸腾改中小火炖十分钟。

7.放入土豆块翻拌均匀，再继续炖20分钟。

8.待土豆软熟后按照个人口味加盐调味，撒入葱叶改大火翻炒收汁即可。

土豆炖鸡腿咋做更好吃窍门

食材：鸡腿5个、土豆200克。

辅料：食盐3克、大葱1根、水适量、姜片3片、花椒8颗、老抽5毫升、冰糖3块、料酒1勺、小尖椒2个。

步骤：

1、准备好鸡腿，土豆和辅料，土豆切成土豆块，鸡腿热水焯一下。

2、锅中放油，将冰糖放进油中融化。

3、冰糖完全融化。

4、鸡腿倒进冰糖中翻炒，直至完全上色。

5、将辅料倒进锅中翻炒，加入老抽和料酒。

6、大火翻炒，直至鸡腿上色均匀。

7、锅中加入热水煮沸，再关小火炖1个小时。

8、鸡腿炖熟后加入土豆，放入盐，等土豆熟了就可以出锅了。

土豆炖鸡腿的家常做法视频

电磁炉做土豆炖鸡腿，鸡腿还是要焯水，可以去鸡腿内部的血水，去除腥味。

食材明细：三黄鸡一只、土豆二个、胡萝卜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、青椒适量、干红辣椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、花生油适量。

土豆炖鸡块的做法步骤

1、三黄鸡洗净，剁成大块；

2、土豆、胡萝卜洗净切滚刀大块，青椒切片、葱、姜、蒜改刀备用；

3、锅中加花生油，烧热后放入葱、姜、蒜、红辣椒炒香；

4、佐料炒香后再倒入剁好的鸡块大火翻炒；

5、炒制鸡皮略微发黄时倒入生抽再翻炒；

6、加入料酒去腥；

7、加入适量的盐；

8、倒入一点老抽上色；

9、加入一点糖提鲜；

10、再倒入清水，水要没过鸡块；

11、盖上锅盖，大火将水烧开后，再转小火焖制20分钟；

12、焖制20分钟后，揭开锅盖，用筷子戳一下鸡块，只要能略微戳透，就证明鸡块就有8分成熟了，然后将土豆块和胡萝卜块放入锅中再焖制；

13、把汤里的浮沫撇去；

14、土豆块和胡萝卜块放入锅中再焖制10-15分钟；

15、鸡块和土豆块焖制都成熟时，再倒入青椒片；

16、再翻炒，大火收汤后即可出锅。

小窍门

1、这道菜，鸡可以提前进行焯水，将鸡体内的血水逼出，以免吃的时候腥气很重。我做这道菜一般都不会选择焯水，只是在焖制过程中将血沫撇去即可，这样可以保持鸡本身的原始纯朴的味道。

2、焖制鸡的时间要看选择鸡的大小，我用的是三黄鸡，三黄鸡非常嫩，所以焖制的时间较短，容易成熟；

3、炒制的时候也可以将鸡块和土豆块一起焖，但是要充分掌握鸡块和土豆块的成熟时间要大致相同，避免鸡块还夹生，土豆块已变成土豆泥了。

土豆炖鸡腿怎么做才好吃

步骤/方式1

鸡全腿两个，洗干净剁成块。

步骤/方式2

鸡块凉水入锅，加入一大勺料酒、适量小葱段和生姜片烧开焯水。

步骤/方式3

焯过水的鸡块清洗干净，控一下水分备用。

步骤/方式4

将3棵小葱打成结，生姜切成6片，干红辣椒3个掰开，准备好八角2个、桂皮3小块和香叶3片。

步骤/方式5

炒锅内倒适量的食用油加入一大勺糖，中小火将糖炒至深棕色。

步骤/方式6

下入鸡块翻炒上色。

步骤/方式7

下入小葱结、生姜片、干红辣椒、八角、桂皮和香叶炒香。

步骤/方式8

加入两小勺生抽翻炒均匀，再加入开水，放一勺半盐调味，烧开以后中火炖半个小时。

步骤/方式9

小土豆去皮洗干净。

步骤/方式10

切成块用水泡上备用。

步骤/方式11

半个小时以后鸡块已经熟了，挑出小葱结不要。

步骤/方式12

下入土豆块翻炒均匀。

步骤/方式13

中火煮10分钟左右，放入一勺鸡精，翻炒均匀即可出锅。

步骤/方式14

成品图

土豆炖鸡腿的做法大全家常

主料:

鸡腿5个

土豆200克

辅料:

食盐3克 大葱1根 水适量 姜片3片 花椒8颗 老抽5毫升 冰糖3块 料酒1勺 小尖椒2个

土豆炖鸡腿的做法:

步骤1 准备好鸡腿，土豆和辅料，土豆切成土豆块，鸡腿热水焯一下

步骤2 锅中放油，将冰糖放进油中融化

步骤3 冰糖完全融化

步骤4 鸡腿倒进冰糖中翻炒，直至完全上色

步骤5 将辅料倒进锅中翻炒，加入老抽和料酒

步骤6 大火翻炒，直至鸡腿上色均匀

步骤7 锅中加入热水煮沸，再关小火炖1个小时

步骤8 鸡腿炖熟后加入土豆，放入盐，等土豆熟了就可以出锅了

土豆炖鸡腿的做法和步骤

步骤/方式1

鸡腿肉剁块冷水下锅煮开，捞出洗去血水沥干水份

步骤/方式2

香菜切碎

步骤/方式3

姜切片，小米椒切块，八角、花椒洗净

步骤/方式4

土豆切块用清水浸泡备用

步骤/方式5

热锅倒油，下姜片、小米椒、花椒、八角爆香

步骤/方式6

下鸡块翻炒一会，倒入1汤匙料酒炒香

步骤/方式7

加入一勺豆瓣酱、半汤匙蚝油和白糖翻炒均匀

步骤/方式8

加水烧开

步骤/方式9

放入土豆小火慢炖20分钟

步骤/方式10

大火收汁即可关火

步骤/方式11

出锅撒上香菜碎即可

土豆炖鸡腿怎么做好吃又简单易学视频

1，在农贸市场买两只鸡腿，让小贩给剁成鸡块；

2，回家用冷水把鸡块泡一小时，中间换一次水，拔血；

3，将拔完血的鸡块放入电饭煲中，放冷水没过鸡块；（水面约在电饭煲的2/3）4，以吃饭的瓷勺为量度放佐料：两勺酱油，两勺料酒，一勺白糖，一个八角，两片姜，一段葱；5，煮饭档，开锅后打开锅盖煮10分钟（这个过程去腥），然后盖上锅盖，加一平瓷勺盐（此后不能开锅盖），用保温档焖10分钟。再转煮饭档5分钟，再用保温档焖15分钟。这时，鸡腿已经基本熟了；6，土豆去皮洗净切块，放入锅内与鸡块同煮15分钟，土豆熟了就好。吃吧！多么好吃不敢说，但至少不难吃。如果想吃咖喱土豆鸡块，买块咖喱盒放入煮好的土豆鸡块中，适量少放些盐就是了。

土豆炖鸡腿的方法与步骤

鸡腿炖土豆

主料

鸡腿两个

土豆两个

胡萝卜一根

洋葱一个

葱适量

姜适量

蒜适量

辅料

油适量

盐适量

生抽两勺

老抽一勺

自制辣酱一勺

黄豆酱两勺

蚝油一勺

蔬之鲜一勺

剁椒一勺

水适量

鸡腿炖土豆的做法步骤

1.所需食材准备就绪。

2.鸡腿剔骨剁块。

3.加姜片和料酒一同焯水捞出。

4.土豆洋葱胡萝卜切滚刀。

5.葱姜蒜改刀，鸡肉捞出。

6.这碗料是秘笈哦？（蚝油，黄豆酱，自制辣酱，盐，蔬之鲜，生抽，老抽，水）

7.锅中入油煸香鸡肉，加葱姜蒜翻炒。

8.加入配菜一同翻炒。

9.倒入秘籍酱汁。

10.加少许水，一定不能多，放入一勺剁椒提味，炖煮土豆熟即可。

11.出锅加盐调味即可