羊排炖山药冬瓜的做法大全家常做法视频(羊排炖山药汤的做法)
羊排炖山药汤的做法
原料:
羊排、山药。
辅料:
葱、姜、当归、枸杞、盐、鸡精、醋。
做法:
1、羊排洗干净,锅里烧水,放入羊排焯一下,去掉上面的血水;(我是把羊排大块焯的,然后再切)
2、把羊排,切碎。把葱,姜切块,枸杞和当归洗一下。然后把羊排,和这些料都放入大肚煲中,加上足量的冷水,开始煲汤。(我加了4大勺,因为想多喝汤)。开大火,等水开后,改成小火,慢慢炖2个小时。期间,放上少许醋,醋可以去羊肉的膻味,还可以加速骨头里的钙渗透到汤中;
3、把山药削皮,切成滚刀块。然后浸泡在水中,加少许盐。这样不容易变色;
4、羊排汤炖好后。盛出一部分汤和肉(把其他的辅料都留在原来的大煲中),放到小煲中,然后加入山药,加入盐和少许鸡精。再炖10分钟,山药绵烂即可。(用的都是原汤,不加一点水)
羊排炖山药汤的做法大全
主料:羊肉1000克 山药500克 枸杞10克 香菜1根 姜3片 葱2段 八角1粒 盐适量
家常做法:
1.原料:羊肉1000克,山药500克,香菜一把,枸杞10克,葱2段,姜3片,八角1粒,盐适量
2.电压力锅放足量清水,将洗净的羊肉放入。(羊肉我用的是纯肉和羊排,提前用清水浸泡,去除血水)
3.放入葱、姜、八角。(炖汤,不要用过多的调料,会遮掩食材原味,我这三样就不少了)
4.选择电压力锅的牛羊肉功能。(这个功能炖出来的牛羊肉,基本都是烂乎乎滴,如果想要少许口感,可以选择提前关闭出气,美的的这款电压力锅有这个功能,工作完成,加入切滚刀块的山药,加入枸杞。
5.选择收汁入味功能。(放入枸杞和山药,工作十分钟左右即可,这就是选择中途开盖,出气完成后,非常方便的可以打开哦!开盖子加入适量盐,加入香菜,出锅即可。
羊排山药煲
1、山药1根、玉米2根、羊排骨半斤。
2、锅里烧开水,焯一下排骨去除血水血沫,捞出用清水再清洗一次。(汤要煲得清澈,这步很重要哦!)
3、清洗完血沫的排骨加入砂锅煲中,加适量水烧开。
4、烧开后加入切块的玉米,再次烧开。
5、烧开后再加入刨皮切块的山药。
6、煲开,调中火继续煲一个小时以上,最后加盐调味即可。
羊排炖山药的功效与作用
1.羊排洗净剁块
2· 把山药削皮,切成滚刀块。然后浸泡在水中,加少许盐。
3· 锅内加入水煮沸,放入羊排焯一下,
4· 枸杞、当归洗净备用,把葱洗净切段,姜切片,
5· 把羊排、枸杞、当归、葱,姜放入砂锅,加入水,大火烧开改成小火,慢慢炖2个小时。
6· 加入山药,加入盐和少许鸡精。再炖10分钟即可。
羊排炖山药的营养价值
好
主料:生羊肉切块备用 山药切块备用
配料:大葱一根切段 生姜五片 盐 鸡精粉(喜欢可以放些味精也行) 香菜 香油(喜欢吃辣一点的可以适当放一些干辣椒和花椒)
做法:1.锅中倒入凉水开火,羊肉凉水下锅,一直等到水沸腾,途中将滚出来的脏沫撇掉直到没有脏沫为止。然后将羊肉捞出用水冲一下羊肉残留的脏沫。
2.锅中倒入少量油,将葱姜丢入锅中炒,炒出葱姜味儿将羊肉放入锅中随意翻炒两下放盐,和鸡精粉(喜欢辣点的还可以放些胡椒粉)添水(水完全淹没羊肉即可)大火水沸腾改为小火。羊肉煮制七成熟放山药直到煮熟,关火,放香油,香菜。出锅!!
羊排炖山药怎么做好吃窍门
1、羊肉250克,山药50克,姜适量,料酒适量,葱适量,八角适量,花椒适量,盐适量,味精适量,胡椒粉适量。
2、将羊肉洗净,切成长6厘米、宽5厘米的块,沸水里烫一下,捞出洗净浮沫,3、山药去皮,切滚刀块备用;大葱洗净切段;姜切片备用;
4、将羊肉、姜、葱、料酒、八角、花椒放入砂锅内,放入适量清水;5、开大火烧开,撇去浮沫,改用小火炖大概两个小时左右;
6、放入山药,待山药入味之后,加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用
羊排山药汤的功效
食材:羊排肉,铁棍山药,胡萝卜
配料:葱,姜,花椒,盐,白胡椒粉,香菜
做法:
1,羊肉切块后 加入大量花椒和姜片 用冷水侵泡2个小时以上 间隔半小时换一次水 泡出血水
2,胡萝卜和山药去皮 切滚刀块 山药放在水里浸泡
3,泡出血水的羊肉块 加入冷水 放入葱姜 花椒粒 大火煮至沸腾 煮出血沫 撇出血沫 热水洗净备用
4,热锅冷油 放入姜片葱段花椒粒 爆出香味 放入羊肉块 小火煸炒 出油 至微微变色变金黄 加入抹过羊肉的热水 大火煮至沸腾 倒入砂锅中 加入大量的花椒粒 转中小火 炖30分钟(炖煮过程中 汤一定要咕嘟咕嘟~汤才白)
5,三十分钟后 开大火 加入胡萝卜和山药块 煮至沸腾 转小火炖15-20分钟 即可出锅啦
6,关火后 加适量盐 白胡椒粉 香菜 调味
羊排炖山药汤的做法窍门
食材:羊肉500g,羊骨750g。羊油100g
香料配方:陈皮5g,草果50g,白芷5g,丁香1g,桂皮3g,八角2g,党参10克,红枣10克,枸杞10克,生姜1块
调料:盐,白糖,味精,黑胡椒,香菜,葱花,胡椒粉,料酒
准备工作:我们将羊肉洗干净了,然后剁成小块,然后将羊骨洗干净了,敲碎了,将党参切断了,洗干净了,然后将红枣和枸杞泡开了,将生姜切成片。
1、将碎羊骨放到锅底,将羊肉放到锅底,然后将凉水放入,等到全部淹过就可以了,用大火煮沸了,将浮沫撇去了,将羊肉捞出来,洗干净了,备用。
2、然后就是二次下锅,倒入适量的水,用大火烧沸腾了,然后将浮沫撇去了,再倒入适量的水,煮沸之后将浮沫撇去了,将羊油放入煮,再将浮沫撇去一次。
3、将八角、陈皮、桂皮、草果、丁香、白芷放入,用纱布包起来,做成香料,放到锅里面。然后再将生姜片、料酒、党参段、胡椒粉、味精、精盐放到锅里面,用大火烧沸腾了,煮到羊肉八层熟的时候,就是将枸杞和红枣放入了,然后就是煮差不多2个小时。
4、汤要一直保持沸腾,要不然肉汤就是不会乳白,羊肉煮熟之后捞出来,然后切成薄片,放到碗里面,撒上一些香菜就是可以食用了。
羊排炖山药汤的做法视频
食材用料
羊排500克
山药1根
椰奶500毫升
姜1块
花椒适量
枸杞适量
盐适量
步骤
1/10
羊排冷水焯水,盛出备用
2/10
将山药去皮切成滚刀块,备用
3/10
锅中热油倒入花椒,小火爆香
4/10
接着锅中倒入焯好的羊排翻炒至变色
5/10
锅中倒入热水
6/10
接着锅中倒入姜片
7/10
锅中倒入椰奶搅拌均匀,大火煮沸转小火炖1小时
8/10
接着锅中倒入山药块,小火炖20分钟
9/10
锅中倒入枸杞、盐,搅拌均匀
羊排山药汤怎么炖好喝
方法/步骤
1/11
羊排清洗干净 锅里烧水 凉水放羊排 放2勺料酒 3片姜 2段大葱 几粒花椒去腥 水开焯2~3分钟
2/11
羊排撇去血沫 捞出 控干水分
3/11
电压力锅放水 下羊排 放2勺料酒 适量葱姜 花椒大料 麻椒
4/11
山药去皮 切段
5/11
放入电压力锅 和羊排一起炖40分钟
6/11
时间到 跳闸后 等气放没了 开盖 放适量盐 白胡椒粉 就可以了
7/11
骨肉酥烂 山药软面 汤汁鲜美
8/11
汤汁清澈
9/11
美美哒
10/11
就连这脆骨都好吃
11/11
山药入口即化 软糯甜美 一人喝了一大碗 成功 剩下的汤 明天做羊肉面条吃
羊排炖山药怎么做法
食材:羊排肉,铁棍山药,胡萝卜
配料:葱,姜,花椒,盐,白胡椒粉,香菜
做法:
1,羊肉切块后 加入大量花椒和姜片 用冷水侵泡2个小时以上 间隔半小时换一次水 泡出血水
2,胡萝卜和山药去皮 切滚刀块 山药放在水里浸泡
3,泡出血水的羊肉块 加入冷水 放入葱姜 花椒粒 大火煮至沸腾 煮出血沫 撇出血沫 热水洗净备用
4,热锅冷油 放入姜片葱段花椒粒 爆出香味 放入羊肉块 小火煸炒 出油 至微微变色变金黄 加入抹过羊肉的热水 大火煮至沸腾 倒入砂锅中 加入大量的花椒粒 转中小火 炖30分钟(炖煮过程中 汤一定要咕嘟咕嘟~汤才白)
5,三十分钟后 开大火 加入胡萝卜和山药块 煮至沸腾 转小火炖15-20分钟 即可出锅啦
6,关火后 加适量盐 白胡椒粉 香菜 调味
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.