虾的家常做甜(甜虾菜谱)

甜虾菜谱

相对较高。因为甜虾属于高价海产品，生产、加工、保鲜、运输等成本都较高，加上自助餐一般会提供大量种类的食材，需要保证甜虾的数量充足，所以甜虾成本是相对较高的。另外，自助餐的价格通常是相对亲民的，涉及到较多的成本需要经过商家的合理计算和控制，以保证商家可以盈利的同时，顾客也能够享受到良好的就餐体验。随着消费者的要求不断升级，一些自助餐厅为了提供更好的服务和体验，会提高甜虾的质量和数量，使得成本更高，但是会提升顾客的满意度和品牌形象。同时也会有一些商家通过降低甜虾的成本来控制自助餐的价格，从而增加自己的市场竞争力。

甜虾怎么做好吃

北美甜虾口感鲜美，还略带一种甜味，这种虾的肉质特别的细腻，只是很多人不知道这种虾怎么做好吃。想让甜虾烹饪后口感鲜爽，其实是很简单的，如下

工具/原料

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甜虾 葱、姜、辣椒、花椒 食盐、白醋、白糖、生抽

方法/步骤

1/8

一般我们吃到的甜虾都是冷冻的，把冷冻的甜虾拿出来自然化冻，然后用清水冲洗干净，捞出来控干水分。

2/8

准备一下辅料，葱姜全部清洗干净，然后葱切成葱花画着切成小段，姜切成片，准备几个干红辣椒切成段。

3/8

锅中倒入食用油，油温四成热的时候，可以适当放一些花椒进去爆香然后捞出，如果不喜欢花椒的味道，这一步是可以省略的。

4/8

把切好的生姜和葱段以及切成段的干红辣椒放进去，小火翻炒，让其炒出香味。

5/8

这时候把控干水的甜虾放进去，快速翻炒，这时候要使用大火。

6/8

翻炒一分钟左右，加入适量白糖、食盐，加入一点白醋和生抽，用中火快速的翻炒。

7/8

甜虾全部均匀的裹上调料之后，沿着锅的四周，浇上一点清水，盖上盖子大火烧开。

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烧开后小火继续煮三分钟，然后关火出锅装盘就可以了。这样做的甜虾肉质鲜嫩口感非常好。

总结

1、甜虾滑动清洗干净后控干水分。

2、生葱辣椒切成段，生姜切片。

3、热锅倒油，放花椒爆香后捞出。

4、放入葱姜辣椒爆香。。

5、放入甜虾翻炒均匀。

6、加入调料翻炒均匀。

7：加清水煮开即可。

注意事项

烹饪时间不要过长，会直接影响甜虾的口感。

甜虾做法

1· 甜虾冲洗干净备用

2· 姜葱蒜和洋葱切好备用，洋葱可按口味多加哦

3· 油下锅加热

4· 蒜瓣生姜下锅煸出香味

5· 洋葱下锅

6· 洋葱翻炒几下后将甜虾倒入锅中翻炒

7· 加入生抽，料酒，伏特加翻炒均匀

8· 翻炒至听到劈劈啪啪的声音后加入适量清水，没过甜虾，大火烧开

9· 烧开后加入冰糖盖上盖子转小火，闷2—3分钟，注意不要烧干了哦，然后开锅，撒上一半葱段，收汁

10· 再翻炒几下，尝尝汤汁味道，即可出锅啦，撒上剩下的葱段，香香美美的

— 小贴士 —

甜虾家常做法

食材：山药1/2根，黑木耳5g，甜虾200g，香葱1棵，老姜2片，调料：盐1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2茶匙（10ml），高汤30ml，水淀粉1汤匙（15ml）

做法

黑木耳用温水浸泡20分钟至泡发，择去根蒂，撕成小朵备用。山药去皮后切成0.2cm厚的片。北极虾去掉头部和外壳。香葱切段，老姜切成小片。

大火加热炒锅中的油至5成热，投入香葱段和老姜片煸炒出香味，投入黑木耳和山药片刻翻炒2分钟，然后投入北极虾。炒锅中加入高汤烧开，调入盐、白砂糖和胡椒粉翻炒均匀。

最后调入水淀粉，勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。

甜虾怎么烹饪

甜虾粥

甜虾粥就如一般海鲜粥做法差不多，甜虾煮出来的粥鲜美香糯好喝。

食材：适量甜虾、姜片、料酒、米、水

做法：

1.将虾洗净，用姜片和料酒腌好。

2.用米和水煮好粥。

3.等粥快做好后，将腌制好后的虾放入粥中一起焖煮。

4.放入虾后再焖煮15分钟之后，撒入些许葱花更提鲜。一锅好喝的甜虾粥就煮好了。

甜虾 怎么做

食材清单

甜虾 1斤 、 牛肉酱 1大勺 、 黄酒 2勺 、 姜丝 适量 、 蒜泥 适量 、 盐 适量 、 蚝油 2勺 、 胡椒粉 适量 、 香醋 5勺 、 生抽 5勺 、 芝麻油 5勺 、 葱花 适量 、 干辣椒 若干 、 花椒 若干粒 、 辣椒粉 适量 、 孜然粉 适量

烹饪步骤

1，水里放2勺黄酒，虾倒入锅里焯水2分钟，捞出摆盘即可。

2，其他调料倒进油碟拌匀。

3，一道好吃的美味就上桌啦。

甜虾的正确做法

1

冷冻的熟白虾解冻后，放进锅子用烧开的热水略烫十几秒，放凉后去壳。如用生白虾，可水煮或蒸熟后，放冰水冰镇，然后再剥壳去肠子。莲雾洗净。

2

虾子切1.5cm段。莲雾去芯切1.5-2cm丁。切好放冰箱备用。

3

把沙拉酱料混合。

4

将酱料与虾子及莲雾拌均匀便完成。

甜虾如何做

食材：甜虾300克、甜玉米300克、黄瓜、胡萝卜各50克

做法：

1.将甜虾清洗干净，去除虾头和虾壳。

2.玉米剥好，黄瓜和胡萝卜切成丁，放在盘中备用。

3.将黄瓜、玉米、葫芦波焯水，热水煮1分钟后捞出放凉。

4.锅中放油烧热，然后将黄瓜、胡萝卜翻炒，然后加入甜玉米粒再翻炒，可以适当放入调味料。

5.放入甜虾和配菜一起翻炒。可以放上少许淀粉和香油，翻炒3-5分钟后出锅即可。

甜虾的吃法

食材用料

北极甜虾适量，橄榄油适量，黑胡椒适量，孜然适量

做法步骤：

步骤 1

把北极甜虾从冷冻拿出来放室温解冻，或者提前一晚拿出来放冰箱冷藏室解冻。解冻后的北极甜虾一个一个在放了硅油纸的烤盘里摆好。放入烤箱210度五分钟。

步骤 2

烤箱在烤虾的同时，拿一个碗放入适量橄榄油，黑胡椒，孜然。

步骤 3

把刚刚烤五分钟的虾拿出来放入碗中拌均匀，让每一只虾都裹上橄榄油和黑胡椒。

步骤 4

烤盘重新铺上新的硅油纸，把拌好橄榄油黑胡椒的虾重新一个一个摆在烤盘上，210度烤10分钟，然后在翻面烤10分钟，直到虾变干，具体时间根据每个烤箱热度的差异，还有个人口感差异而自行调整。

步骤 5

烤好的虾干，特别有嚼劲，越嚼越香，特别好吃。

甜虾怎么做好吃?

食材清单

甜虾 1斤 、 牛肉酱 1大勺 、 黄酒 2勺 、 姜丝 适量 、 蒜泥 适量 、 盐 适量 、 蚝油 2勺 、 胡椒粉 适量 、 香醋 5勺 、 生抽 5勺 、 芝麻油 5勺 、 葱花 适量 、 干辣椒 若干 、 花椒 若干粒 、 辣椒粉 适量 、 孜然粉 适量

烹饪步骤

1，水里放2勺黄酒，虾倒入锅里焯水2分钟，捞出摆盘即可。

2，其他调料倒进油碟拌匀。

3，一道好吃的美味就上桌啦。