家常西米粽子图片大全(西米粽子怎么做又糯又软)

西米粽子怎么做又糯又软

主料：西米200g；辅料：粽叶适量、绳子适量

西米粽子1新鲜的粽叶，洗干净。

2小西米准备好。

3将西米浸泡水中一会儿。

4捞出，控水。

5取粽叶，如图折。

6放入西米。

7包起来。

8用绳子捆住。

9放蒸笼中。

10上锅蒸熟。

11蒸熟后，打开粽叶，看看很好吃呢，QQ的。

小贴士用蒸的方法是因为西米已经泡了水了，吸足了水分了

西米粽子怎么做又糯又软窍门

小西米包粽子最好吃，又软又糯

西米粽子怎么做又糯又软好吃

西米不能包粽子，只有老米才能有包粽子。

西米粽子怎么做好吃

1、把准备好的粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉，把叶头剪去，平整即可。

2、西米倒入水中浸泡。浸泡时间根据西米的大小，小西米3分钟，大西米6分钟左右。切记不要浸太长，不然可能就成面团了。

3、把西米分成三份，一份加抹茶粉，一份加可可粉，分别拌匀上色一份，再加点色拉油。这个过程中也可加点糖。

4、把粽叶卷成锥形，放入泡好的西米和绿豆沙。（放的馅和粽子的颜色可根据自己的喜好来弄，加玫瑰花茶、盐渍樱花、抹茶粉、可可粉等，将蜜枣或红豆、葡萄干、芝麻、绿豆沙、红豆沙做馅，可以将水晶粽子变化出百般花样。）

5、把粽叶向上卷起。

6、然后从下面卷出。包成什么形状的随自己喜欢，如方形、牛角的。

7、从底部抽出粽叶。

8、把第一片余下的叶子折在第二片粽叶上，这样就连接起来了。

9、把粽子竖起来，把西米压实。

10、把粽叶从底部向上卷起，封住开口。

11、让粽叶从粽子的左侧下去。

12、包成小脚形的粽子，用棉线把收尾处扎起来，棕子就包好啦。

13、这样三种不同颜色的粽子就都包好了。

14、包好的粽子放在锅里煮。煮好后放在锅里焖一下。或者用蒸更好，西米蒸出来更Q更漂亮。

15、西米和糯米不同，糯米不容易消化，也不容易煮熟，而西米是比较容易被煮熟的食材，所以不需要像糯米粽子一样煮很长的时间，用高压锅的话，大概20分钟即可，煮熟的粽子放在冰箱中冷藏后就会得到水晶粽子的外形。看到透明就可以了。

西米粽子怎么做?

原料：西米、抹茶粉、椰浆、红枣、豆沙。

做法步骤：

第1步、西米用椰浆或者牛奶搅拌一下，打湿就行，不用浸泡，西米会散的。

第2步、一分为二，其中一份拌入抹茶粉。

第3步、红枣切丝，豆沙搓球，粽叶提前泡好，准备包粽子。

第4步、原味的搭配红枣。

第5步、抹茶味的塔配豆沙。

第6步、具体的手法有很多种，只要用叶子把米包上，用棉线扎牢不漏就行，我包的就是这种常规的，因为要两只手配合，没法拍照，大家见谅。

第7步、放入锅中煮熟，1.5到2个小时，关火后再焖一焖。

第8步、捞出装盘就可以吃了。

小贴士：

西米打湿就行，不能浸泡，会散掉的；包的时候裹紧一些，不要漏米。

西米粽子怎么做又糯又软视频

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西米粽子的做法视频

把准备好的西米去除杂质，用牛奶搅拌均匀，让西米表面都被湿润就好。西米不用像糯米那...

2.

根据个人喜好，把西米分成两份，其中一份倒入抹茶粉，搅拌均匀。

3.

包粽子的竹叶要提前洗干净用水泡好，然后把红枣切成丝状，豆沙揉成小的球状丸子，不要太大个了。

4.

原味的西米粽子是搭配红枣丝的，把泡好的竹叶折成勺状，填入西米，中间放入红枣丝

西米粽子怎么做好吃窍门

西米中倒入一点椰浆，搅拌均匀。将蜜枣用刀切成小块儿备用。

将粽叶用清水洗净，剪掉粽叶的最顶端和最尾端。

锅内倒水，烧开，放入粽叶，把粽叶烫一下，这样可以使粽叶更香，而且不容易破。稍微烫一会儿，就可以关火，将粽叶一直泡在水里面，不需要拿出来。

取两片粽叶，将粽子从中间弯成一个窝状。

放入西米，用筷子扎一扎，把底部的西米扎实。

放入一点蜜枣块，最后再来一点西米遮住，包好的粽子蒸45分钟左右。