墨鱼香菇煲鸡汤的做法大全家常(墨鱼香菇炖鸡的做法大全窍门窍门)

墨鱼香菇炖鸡的做法大全窍门窍门

材料: 新鲜大墨鱼1只约750克。调料柑橘油10克，李锦记蒜蓉辣酱10克，味精5克，鸡粉3克，糖6克，色拉油1000克。

做法: 1、大墨鱼洗净，撕去表面的薄膜皮，打上深约2/3的平行直刀，放入蒜蓉辣酱、味精、糖、鸡粉腌制1小时待用。

2、炒锅上火放色拉油烧至四成热，下入墨鱼小火炸3分钟，然后将油温升到六成热，将表皮炸干、颜色金红的墨鱼起锅，放在砧板上改刀成厚0.2厘米的片，摆成扇形，随柑橘油上桌。

墨鱼炖香菇的做法大全家常

原料：墨鱼干、香菇。辅料：黑木耳、红枣、五花肉。调料：姜。做法：1、墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用。2、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣。3、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净。4、锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可。

主料1人份

墨鱼(干)适

香菇4朵

辅料

黑木耳1朵

红枣3个 五花肉少许 姜1

步

墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用

步骤

把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣

步骤3

将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净

步骤4

锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可

墨鱼香菇鸡汤

主料：干墨鱼 (一只) 猪肚 (一个) 香菇 (5个)

辅料：姜 (适量) 花椒 (适量) 枸杞 (适量)

做法

1、提前一晚上将干墨鱼浸泡，期间换水2--3次，洗净

2、猪肚冲洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净

3、墨鱼，猪肚切细

4、将墨鱼，猪肚，（香菇，）姜，花椒（用纱布包好），冰糖放入砂锅，加入适量冷水。先大火煲开，再小火煲2--3小时

5、当墨鱼猪肚香气四溢，柔嫩可口，准备出锅前5--10分钟时，放入适量盐，枸杞。

6、关火，盛出，即可。

墨鱼香菇鸡可以一起炖吗

准备食材：精小排、干香菇、干墨鱼、生姜、大葱、料酒、红枣、枸杞。

1.排骨洗净冷水下锅、生姜大葱少许料酒中小火慢煮，水开了撇去血沫儿。

2.香菇和墨鱼是干货提前冷水泡发30分钟，然后洗净改刀切块。

3.排骨炖了40分钟左右可以加入香菇墨鱼一同煮，大概煮15-20分钟根据个人口感情况而定放入枸杞和红枣，再煮个10来分钟就可以加少量食盐出锅了。

香菇墨鱼炖鸡的功效

墨鱼鸡汤的做法

墨鱼鸡汤

材料：

小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。

制作方法：

1、将小墨鱼冷水泡发60分钟，去掉杂质,切成丝备用；香菇泡软后清洗干净，对切备用；

2、把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分；

3.锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、墨鱼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时；

4.起锅时放入盐和葱花调味。

听米唠叨——土鸡会有很多黄色的鸡油，大家一定要将鸡油炒出来，鸡汤才会金黄浓香。鸡肉含有丰富的蛋白质，具有强身健体、温中补脾，益气养血，补肾益精的功效。

墨鱼香菇鸡汤的做法

可以。墨鱼是指干的墨鱼吧？干墨鱼主要用途就是用来炖汤的啊。干墨鱼香菇都是干货，因此要用焯一下水再炖比较好。也因为是干货的原因，它们的味道很浓，炖汤不能放太多。以半只鸡为例，香菇就放几朵就行了，小的干墨鱼也就放一只就够了。最重要是别忘了放些姜片。

墨鱼香菇鸡汤的做法窍门

食材

墨鱼干（1只）

香菇干（5~8个）

大骨（2节）

盐、料酒（少许）

生姜（少许）

步骤1、准备一只墨鱼干，摘去其墨鱼骨，然后放入盘中，加水发泡，发泡时间久一些，大概三四个小时左右。

步骤2、将发泡好的墨鱼过水洗净，然后切成丝条状备用。

步骤3、准备若干香菇干，同样将其放入水中发泡，发泡一阵后过水洗净，沥干备用。

步骤4、准备两节大骨，将其取出退冰，打开电磁炉，加入适量水，放入少许盐醋，焯一阵，然后捞出过冷水去浮沫，沥干。

步骤5、准备少许生姜，将其洗净切丝，将大骨、墨鱼丝、香菇、姜丝放入炖盅中。

步骤6、往炖盅内加入少许盐、料酒，添加适量水，然后放入隔水炖中，开启炖汤模式，炖好后打开，舀出少许试试味道，合适后即可关电倒出，一碗美味的墨鱼大骨香菇汤就做好了！

墨鱼炖鸡加香菇怎么样?

1、食材：小墨鱼2只、老鸡半只、花胶若干、香菇5朵、大葱1段、姜4片、料酒1汤勺、盐、植物油、葱花各适量。

2、花胶、小墨鱼用冷水提前泡发60分钟，去掉杂质，小墨鱼切成丝备用;香菇泡软后清洗干净对切备用。

3、把鸡肉剁成块后清洗干净，锅中加入适量清水，待水烧开后把鸡肉放入焯水至肉变色，撇去浮沫后捞出洗净沥干水分。

4、锅中油烧至五成热后，放入焯好水的鸡块、料酒、姜片，大火炒出鸡油。

5、将炒好的鸡块放入炖锅中，加入半锅开水，把花胶、墨鱼、香菇一起下入剁锅内，开大火煮开后转小火炖2小时。

6、待时间到后根据自己口味加入些许食盐和葱花调味即可出锅！

鸡肉墨鱼香菇煲汤

墨鱼，公鸡焯水，然后放砂锅里面，加水，香菇公鸡墨鱼煮一个小时