当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 正文内容

牛肉木耳的做法大全家常做法大全(牛肉木耳怎么做好吃)

2023-05-11 10:30:12家乡菜谱1

牛肉木耳怎么做好吃

木耳也可以炖牛肉的,和牛肉一起炖味道也蛮好吃的。

木耳牛肉片

1、原料:牛腩600克、莲藕350克。

2、配料:八角3颗、桂皮一小块、草果一个、香叶2片、生姜4片、干辣椒3个、冰糖3颗、郫县豆瓣、香菜、料酒、鸡粉各适量。

3、将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右,期间换几次水,洗净血水后捞出沥干,切成大块。

4、锅内放入适量的冷水,下入牛腩块,煮开后用漏勺捞出,再用清水冲净血沫,沥干待用。

5、八角、桂皮、草果、干辣椒洗净,郫县豆瓣剁碎,莲藕去皮后切成滚刀块待用(切好的莲藕最好泡入清水中以防变色)。

6、起油锅,放入八角、桂皮、郫县豆瓣,炒出香味后下入处理好的牛腩,翻炒均匀。

7、下入两小勺料酒,炒匀。

8、放入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖,加入约1800毫升的热水,煮开后倒入砂锅中,盖上锅盖,小火煮约40分钟。

9、放入莲藕,用勺子搅动几下以防粘底,盖上锅盖再煮约40分钟。

10、加入适量的盐与鸡粉,再煮约20分钟后撒上香菜即可。

牛肉炒木耳菜的做法

牛肉炒芹菜木耳胡萝卜是一道比较常见的菜肴,搭配得当,味道健康美味,营养丰富。牛肉富含优质蛋白质、维生素B族和铁、锌等矿物质,是很好的蛋白质来源。芹菜则富含纤维素、矿物质和维生素,不仅能够帮助蛋白质消化吸收,还对人体的健康非常有益,尤其是对心脑血管保健和防癌方面具有很多好处。木耳和胡萝卜同样是营养丰富、美味健康的食材,含有丰富的维生素和矿物质,能够滋养身体,增强免疫力。

将牛肉、芹菜、木耳和胡萝卜搭配炒制,不仅可以满足人体所需的营养,并且口感鲜美,食欲十足。不过,在制作过程中要注意控制油、盐等添加量,避免食用过量的油脂和盐分。

牛肉木耳怎么做好吃又简单

所需食材:牛肉200克,干木耳5克,青椒1个,小米椒2个,生姜1块,小葱1根。 所需调料:鸡蛋清1个,生抽1汤匙,料酒1汤匙,淀粉1汤匙,鸡精半茶匙,盐半茶匙。

步骤2

干木耳倒入清水泡发,撕小朵。

步骤3

青椒切块。

步骤4

牛肉切片,放入碗里。

步骤5

加生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀,腌制10分钟。

步骤6

姜切丝。

步骤7

小米椒切圈。

步骤8

小葱切段。

步骤9

锅内清水烧开,放入木耳,焯水1分钟后捞出。

步骤10

锅中热油,放入牛肉片,翻炒至变色。

步骤11

放入青椒块、小米椒、姜丝翻炒均匀。

步骤12

加入木耳、葱段,继续翻炒1分钟。

步骤13

调入盐、鸡精炒匀即可。

牛肉木耳怎么炒才好吃

牛肉之所以不能炒木耳,是因为前面的人没有创造这道菜而已

我们都知道木耳是百搭,随便喝什么菜都能炒,还可以做包子馅儿,饺子馅儿,因为吵完以后没有发生任何味道的变化,所以都可以炒牛肉和木耳炒在一起,似乎没有什么好的搭配,牛肉是褐色的,木耳是黑色的,吵完以后这不是菜,颜色实在是让人引不起食欲

牛肉木耳怎么做好吃又嫩

当然好吃。但黑木耳要先泡发,香干切丁,关键是牛肉的处理。新鲜牛肉切丝洗去血水捞出挤出血水,再用蚝油生抽番茄酱生粉孜然腌制半个小时,热锅凉油大火,先下牛肉,再依次放入木耳香干,起锅前放入适量海藻盐白砂糖葱花即可。

牛肉木耳汤的做法大全家常

所需食材:

牛肉1斤,香叶2片,葱姜,葱头半个,黄豆酱1勺,生抽1勺,啤酒50克,红茶5克,干山楂4片,油盐适量

制作步骤:

1、炖牛肉可以选择牛腩,牛肋条,前腱子肉,我这里用的是牛肋条。将其切成大块,注意不要太小,因为牛肉在炖的过程中会明显缩水,3-4厘米左右见方。将切好的牛肉放入清水中,充分浸泡2个小时以上,其实我浸泡了半天,因为也不着急做饭。

在浸泡期间也不能偷懒,中间要换水,因为浸泡一会儿牛肉中的血水就会渗入到水中,如果一直不换,水的密度升高,不利于血水的继续析出,至少每隔1个小时就换一次水。一直将牛肉浸泡至颜色发白,说明其中的大部分血水就出来了,腥味也就去掉了绝大多部分。

2、把浸泡好的牛肉从清水中捞出来,放入锅内,倒入清水,要没过牛肉,同时放入葱姜,开小火慢慢加热,一直到把锅内的水煮沸,然后继续煮10分钟左右。直到锅内的浮沫不再增多,这时候我们将牛肉捞出,用温水冲洗干净。

3、锅内淋入食用油,放入牛肉块,中火煸炒,首先将牛肉中的水汽炒出去。然后继续炒,将脂肪中的油脂炒出,直到颜色微微发黄。

然后加入黄豆酱,生抽,,葱姜和洋葱,继续翻炒,将各种调味料的香味都炒出来,并且使牛肉上色。

4、我们将炒好的牛肉倒入电饭煲内,加入适量热开水,然后放入山楂干,香叶以及红茶包,1小杯啤酒,将电饭煲盖好,炖1个半小时左右。

炖好的牛肉我们也可以利用里边的汤汁放一些萝卜或是土豆进去,继续炖肉,蔬菜吸收了牛肉的汤汁,非常入味好吃。

牛肉木耳的做法大全

1、把新鲜的黄花菜剥开,将里面的花蕊摘除,冲洗后放在水中浸泡30分钟左右;

2、在锅中烧开水,放入黄花菜焯水,不要煮太长时间,否则影响口感;

3、在锅中放油,爆香姜蒜、辣椒,加入牛肉丝炒至变色;

4、将焯过水的黄花菜放入锅中一起炒,炒熟后加食盐,鸡精等调味,翻炒均匀就可以出锅了。

牛肉木耳怎么做好吃视频

用料

牛肉(肥瘦) 500克,柿子(西红柿) 2个,木耳 15朵,冰糖 8块,葱 1根,蒜 2瓣,料酒 2勺,生抽 2勺,香菜 若干

做法步骤

步骤 1

将牛肉切方块,冷水下锅煮5分钟。一个西红柿十字刀划皮,用开水烫一下,切丁。

步骤 2

冷锅热油,加入冰糖熬至焦糖色,期间不停搅拌。加入切好的葱、蒜炒香,再加入番茄丁,炒至下汤。加入牛肉翻炒,倒入料酒、生抽。

步骤 3

加水至没过牛肉(最后多加),大火烧开后放小火,炖40分钟后,另一个番茄切块,和木耳一同放入,并放适量盐。20分钟后起锅,放入香菜。

牛肉烧木耳怎么做窍门

牛肉和它是绝配,滋补去燥又鲜美便宜,每顿上桌必吃光汁也不剩下

那就是【牛肉烧米豆腐】

说起豆腐,大家都不陌生,它营养丰富, 价格便宜,常会出现在我们平常百姓家的餐桌上,不过你知道米豆腐吗? 米豆腐不同于普通的豆腐, 它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆后大火熬制,做成“豆腐”状的食材。豆腐的润黄明亮,口感清香、软滑细嫩,是一种营养丰富的食材。 米豆腐是一种弱碱性食材,富含多种维生素,常吃既能中和酸碱平衡、软化血管、减肥排毒、美化皮肤、养颜美容、清热败火等功效。

记得以前一直都不怎么喜欢吃米豆腐,觉得米豆腐除了凉拌着吃外,没有什么其它做法。 不过后来有一次在外面餐厅吃了一次将米豆腐烧着吃,才发现这米豆腐这么做还能这样好吃。米豆腐本味比较寡淡,但加入各色调味料焖煮入味,烧制时还可加入不同配菜,让风味和营养更加丰富。今天就用米豆腐和牛肉一起烧煮, 米豆腐吸收食材和酱料的味道放,变得有滋有味,入口即化;牛肉滑嫩,香菜醇香,一同刺激味蕾,以满足人们的食欲。牛肉和它一起炒实在鲜美极了,滋补去燥又鲜美便宜,炒一炒5分钟上桌,孩子爱吃抵抗力强,每次上桌必吃光汁也不剩下。 这菜做法并不难, 喜欢的朋友不妨试试吧。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/98827626.html