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新鲜头菇的家常做法(新鲜头菜怎么做好吃)

2023-05-11 15:10:11家乡菜谱1

新鲜头菜怎么做好吃

食材:新鲜大头菜5000克,食用盐400克,食用油150克,白糖150克,芝麻150克,辣椒粉一百克,大蒜500克,香醋250克,味精100克。

2、把准备好的新鲜大头菜,用清水洗净以后,沥干水分,然后再去掉外皮,把它切成细丝,放在阳光下晾晒,让它含有的水分蒸发一些。

3、把炒锅放在火上加热放油,等油温升高以后,放入芝麻辣椒粉,炒出香味儿,然后关火降温,把炒好的辣椒油直接倒入到大头菜丝中,再放入准备好的其它调味料,用筷子把它调匀以后腌制24小时,然后直接装入可密封的玻璃瓶中,再腌制3到5天,里面的香辣大头菜也就腌好可以食用了。

新鲜头菜怎么做好吃视频

【1】首先我们选择新鲜的大头菜2颗,去掉叶子之后再削去根部

【2】清洗干净之后切成细丝备用

【3】盆中加入适量的食用盐,搅拌抓匀之后静置30分钟备用

【4】准备适量的灯笼椒从中间剪开备用

【5】首先开火之后冷锅下入剪好的辣椒,开小火翻炒几分钟将辣椒籽炒至略微棕色即可,辣椒籽变成棕色之后将辣椒皮捡出。

【6】与大头菜一起翻炒

鲜菜头怎么炒

面条菜500克,时蔬适量,食盐少许,小米辣1个,生抽1勺,香葱2根,大蒜3瓣,食用油少许。

2、首先将所有的食材都准备到位,面条菜需要摘去不能食用的部分,并且将面条菜放入在淡盐水中浸泡一会,将其仔细清洗干净后,控干其中的水分;

3、大蒜3瓣,剥皮后将大蒜切成末,小米辣去掉根蒂清洗干净后切成圈,香葱2根摘洗干净后控水切碎,待将所有的食材都准备到位后,即可开始炒菜;

4、炒锅中添上适量的食用油,烧热后放入葱花和蒜末开始煸炒,小火将其中的香味煸炒出来,然后在其中淋入点生抽,翻炒均匀,使得蒜末上色后,放入小米辣;

5、继续煸炒一会,接着便可将事先控水的面条菜放入锅中,翻炒均匀,加上一点点食盐调味,看到面条菜慢慢变软的时候,根据个人的喜好加点鸡精;

6、翻炒差不多1分钟的时间,面条菜熟透后即可关火,将做好的面条菜盛出便可享用

新鲜头菜的做法大全

做法步骤:1、准备新鲜娃头菜、蒜;2、娃头菜洗净,老的部分去皮,嫩笋部分直接切笋,蒜剁成蒜末;3、热锅,倒油,放蒜末爆香;4、倒入切好的娃头菜,快速翻炒;PS:喜欢吃调料可以加入;5、放盐炒均即可。

新鲜菜头怎么炒好吃

意大利式牛奶胡萝卜须:胡萝卜须洗净去皮切成0.5厘米厚的片,香菜洗净切碎,锅里放黄油,小火烧化,放入胡萝卜须片翻炒几分钟上色,加盐,胡椒粉,倒入白葡萄酒,加点清水,中火翻炒,等水份将要收干时,倒入牛奶,转小火翻炒,等牛奶收干时放入香菜碎,关火即可。

新鲜菜头营养功效与作用

还是新鲜的红萝卜比红萝卜干营养多,因为新鲜的红萝卜营养都在萝卜里,没有流失,而萝卜干是切开之后在空气当中太阳给晒干的,流失了一些营养

新鲜头菜怎么做好吃窍门

方法/步骤

1 把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净

2 叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好

3 锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。

4 讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人,而且下班回家天都黑了,更加讲究不起了,索性就一把都扔锅里了。^_^

5 辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒,此刻一定要开油烟机啊,否则你要连连打喷嚏^_^

6 大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了

鲜头菜怎样做好吃

用料

大头菜半个 油 克盐 克蒜 三瓣味极鲜(生抽) 白糖 红薯粉 肉沫)肉片 

香掉牙的火爆大头菜的做法步骤

步骤 1

红薯粉冷水下锅煮开火,然后关火盖着锅盖闷着备用。

步骤 2

大头菜用手撕成自己喜欢的大小形状,建议不要撕的太小,炒的时候下水还会变小,我喜欢撕大块。包菜不要切,能动手尽量别动刀,手撕的好吃。

步骤 3

起锅烧油,油不太热的时候放肉沫翻炒到变色然后加入切好的蒜片爆出香味。加入包菜继续翻炒,炒大头菜的时候一定要火力全开,这样炒出的菜香。翻炒的时候加盐,少量白糖提鲜去除一下头菜的土腥味,翻炒到看见菜叶都被油浸透的感觉,八分断生了,这会加味极鲜或者生抽继续翻炒,然后调中火倒进粉条。快速翻炒到每根粉条都裹满酱油的颜色关火出锅

新鲜头菜图片

一个大头菜(生) 54大卡/200克 ,热量相当于 0.2碗米饭 。

大头菜功效作用

1.润肠通便

新鲜大头菜中含有丰富的水分和膳食纤维,能促进肠胃蠕动,帮助排便,大量的水分可以增加肠道中水分的含量,缓解因水液过少导致的大便干结、排便费力的现象。

2.维持骨密度

维持骨骼密度少不了维生素K的协同作用,维生素K是协助酵素合成与钙结合蛋白的辅因子,每100克的大头菜大约有100-200微克的维生素K9,食用100克左右的大头菜就能满足维生素K一天的需求量。

3.保护皮肤

大头菜中含有一定的硫元素,硫元素有杀虫止痒的作用,对于患有皮肤瘙痒、湿疹等皮肤疾病的患者是很适合食用的,能在饮食上起到保护皮肤的功效。

4.补充营养

大头菜营养丰富,尤其是其中含有的维生素、蛋白质、碳水化合物、纤维素、钾、磷、镁、钙等矿物质成分,适当的食用能补充人体每日所需的营养元素,增强体质。

新鲜头菜怎么做好吃又简单

大头菜洗净,切成小块(我比较懒用刀切,用手撕的更有味道),空干水分。

步骤 2

锅里放油,放入麻椒(要凉油下锅,不然会糊就变苦味了),出香味后用小勺将麻椒挑出,放入辣椒、蒜末、万能的老干妈辣酱炒香放入大头菜。

步骤 3

要用大火爆炒哦,翻炒5分钟。

步骤 4

炒软后加入盐、鸡精(我还喜欢放麻辣鲜),翻炒几下就可以出锅喽。

火爆大头菜的小贴士

头菜怎样保持新鲜

准备一个大头菜,切成不大不小的片状。清洗干净,沥干水分备用。

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锅里烧水,把大头菜焯水煮熟捞出沥干水分。

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然后在锅里倒上适量食用油,加热至冒烟。

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再放入适量葱花、蒜末、干辣椒,爆香。

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把炒过的葱蒜、干辣椒倒入焯过水的大头菜里。

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再加上生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精、白糖,拌均匀就可以了。

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