猪肝豆芽韭菜的做法大全家常做法(猪肝韭菜豆芽怎么炒好吃)

猪肝韭菜豆芽怎么炒好吃

食材

韭菜（400克）猪肝（300克）生姜（一块）

生粉（5克）蚝油（一小勺）鸡粉（半勺）

步骤1: 先把韭菜清洗干净再切成段，把生姜去皮切丝备用。

步骤2: 把猪肝也洗干净，因为买的少就没焯水了，直接切成片，再放生粉，蚝油，盐，鸡粉腌五分钟。

步骤3: 锅烧热放少量油，先把猪肝大炎炒至变色即可。铲在小碗里备用。

步骤4: 再用余油下韭菜爆炒至韭菜软熟。再把猪肝放下去炒均匀。

步骤5: 放一注勺再继续炒半分钟。

步骤6: 关火出锅，装盘上桌了，一般营养丰富猪肝炒韭菜做好了。

猪肝炒韭菜好吃吗

五香猪肝炒韭菜好吃

食材

韭菜适量，胡萝卜适量，猪肝适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，糖适量，生粉适量

1韭菜胡萝卜洗净。

2猪肝切片用水浸泡并反复冲洗干净。

3洗净的猪肝沥干水份，加入料酒，盐，生抽，糖，生粉拌匀，腌制半小时。

4韭菜切段，胡萝卜切小片，姜切片。

5热油锅放入姜片爆香。

6倒入腌制好的猪肝划散炒均匀后放入胡萝卜一起炒。

7下入韭菜，生抽，盐继续翻炒，炒至韭菜软了即可出锅。

猪肝韭菜豆芽怎么炒好吃呢

1、将豆芽择去须、根，洗干净，放入沸水中烫一下，捞出，控净水。

2、将猪肝洗净，切成薄片。

3、将淀粉放入大碗内，加适量水调成稠糊状，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。

4、锅置火上，烧热后放入花生油，加入精盐，待油热后，将豆芽倒入，翻炒几下，滴入几滴醋，炒匀，盛入盘中。

5、锅置火上，放入花生油，待油烧至七成热时，倒入肝片，迅速炒散，然后加入酱油、料酒，翻炒几下，再将炒好的豆芽倒入锅内，加味精，翻炒均匀，装盘即成。

猪肝与韭菜的做法大全

韭菜炒猪肝的做法步骤

步骤 1

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猪肝切薄片，买把好到，可以切出1.5mm左右的薄片，切完后用清水漂洗掉多余的血水，沥干。用酱油 糖 料酒抓匀，淹十分钟左右，下锅前再放一点点淀粉抓匀，这样可以保持猪肝的鲜嫩。

步骤 2

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韭菜洗干净切段

步骤 3

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干净的锅烧热，倒油，油烧热后下猪肝，翻炒到六分熟。

步骤 4

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倒入韭菜。韭菜很容易熟，跟六分熟的猪肝一起，炒到韭菜熟了，猪肝也正好不会出血水。如果不嫌麻烦，可以把猪肝先盛出来，洗干净锅，炒好韭菜再把猪肝倒下去调味。

步骤 5

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如果切太厚得多炒一会儿，毕竟带血的下不了口，也很难保证猪肝的脆嫩。

步骤 6

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当面的浇头非常不错，腰花猪肝双拼。

猪肝炒韭菜的营养价值

根据我自己的口味，三种菜炒虾仁和猪肝好吃，第一青辣椒，第二春韭菜，第三秋天的蒜苔。可以单独炒，也可以把虾仁猪肝一同炒，不过这个猪肝需要提前煮个六成熟，切片表面撒一层淀粉备用。

虾仁用黄酒姜末盐腌制一下。

油热后下入猪肝快速滑炒一下盛出，虾仁下入油锅翻炒一下，下入韭菜或者青椒或者蒜苔，快速大火翻炒，加入适量盐和耗油翻炒，出锅时加入划过油的猪肝翻炒一下，淋入水淀粉少许，出锅前滴几滴香油即可。用料是半斤猪肝，半斤韭菜，半斤虾仁。

猪肝炒韭菜的功效与作用

食材

韭菜（400克）猪肝（300克）生姜（一块）

生粉（5克）蚝油（一小勺）鸡粉（半勺）

步骤1: 先把韭菜清洗干净再切成段，把生姜去皮切丝备用。

步骤2: 把猪肝也洗干净，因为买的少就没焯水了，直接切成片，再放生粉，蚝油，盐，鸡粉腌五分钟。

步骤3: 锅烧热放少量油，先把猪肝大炎炒至变色即可。铲在小碗里备用。

步骤4: 再用余油下韭菜爆炒至韭菜软熟。再把猪肝放下去炒均匀。

步骤5: 放一注勺再继续炒半分钟。

步骤6: 关火出锅，装盘上桌了，一般营养丰富猪肝炒韭菜做好了。

猪肝韭菜豆芽怎么炒好吃又简单

1.

猪肝切薄片，清水清洗两遍，洗掉多余水，加一罐啤酒，泡五分钟，抓洗几遍，加适量盐，一次性把盐加足，胡椒粉，一点料酒，少许红薯淀粉，加少许植物油。

2.

准备配料，三根泡仔姜切成片，几根蒜苗叶子和梗梗分开切，调个料汁，2勺生抽，半勺老抽，少许红薯淀粉，一点清水搅拌均匀，锅里加一些油，油温五成热，猪肝下锅，大火炒，变色捞起，锅洗净，加少许油，下一点花椒，2勺剁椒酱，蒜苗梗梗和泡仔姜一起下锅，小火把佐料香味和味道炒出来，大约两分钟，把猪肝下锅，淋入料汁，下蒜苗，大火翻炒七八秒钟，起锅。

3.

诀窍三，先把佐料炒香，再跟猪肝混合一起炒。

猪肝韭菜豆腐能一起吃吗

1韭菜胡萝卜洗净

2猪肝切片用水浸泡并反复冲洗干净

3洗净的猪肝沥干水份，加入料酒，盐，生抽，糖，生粉拌匀，腌制半小时

4韭菜切段，胡萝卜切小片，姜切片

5热油锅放入姜片爆香

6倒入腌制好的猪肝划散炒均匀后放入胡萝卜一起炒

7下入韭菜，生抽，盐继续翻炒，炒至韭菜软了即可出锅，

希望能够对你有所帮助！！！

猪肝 韭菜

食材

韭菜（400克）猪肝（300克）生姜（一块）

生粉（5克）蚝油（一小勺）鸡粉（半勺）

步骤1: 先把韭菜清洗干净再切成段，把生姜去皮切丝备用。

步骤2: 把猪肝也洗干净，因为买的少就没焯水了，直接切成片，再放生粉，蚝油，盐，鸡粉腌五分钟。

步骤3: 锅烧热放少量油，先把猪肝大炎炒至变色即可。铲在小碗里备用。

步骤4: 再用余油下韭菜爆炒至韭菜软熟。再把猪肝放下去炒均匀。

步骤5: 放一注勺再继续炒半分钟。

步骤6: 关火出锅，装盘上桌了，一般营养丰富猪肝炒韭菜做好了

猪肝炒韭菜豆芽的做法

食材用料：

韭菜 200g，猪肝 300g，油 15ml，盐 8g，料酒 10ml

做法步骤：

1/8

将猪肝切开后，漂洗干净。

2/8

韭菜整理干净后，洗净，切短。

3/8

起油锅，先炒猪肝。

4/8

加适量的料酒，帮助去除腥味。

5/8

倒入韭菜，一起炒。

6/8

加盐，适量的盐，调味。

7/8

加点水，炒熟即可。

8/8

出锅装盘。

猪肝韭菜豆芽怎么炒好吃窍门

　　猪肝具有补血的功效，早上用一些猪肝搭配豆芽一起煮面条的做法是个非常不错的选择，营养价值更高。下面一起来看看猪肝豆芽汤面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作猪肝豆芽面的食材

　　猪肝豆芽面的做法步骤

　　1.豆芽洗净，猪肝用生粉和姜腌制十分钟

　　2.热锅少许油，放入葱蒜炒香

　　3.加入适量水

　　4.煮开后放入豆芽，煮好，盛出

　　5.下面条

　　6.煮开后倒入猪肝，煮开，搅散，煮三分钟

　　7.最后放入适量的盐调味即可

　　猪肝的营养价值

　　1、猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。

　　2、除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。

　　3、猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。

　　清洗猪肝的方法

　　1、猪肝切片后用漏筛装上，初切片状时可以稍宽点，处理后的猪肝片就不会变得零碎了。

　　2、猪肝放在流动水下进行冲洗，每冲洗几分钟就用手抓一次，把猪肝里的血水抓出来，重复这样的动作，直到看到猪肝变色。

　　3、待猪肝变色后，准备一碗淡盐水，把猪肝泡上30分钟。淡盐水可以促使猪肝里面的毒素渗出。淡盐水里的离子比肝脏细胞的离子浓度高，细胞离子往浓度高的盐水转移，利于猪肝毒素的渗出。

　　4、炒猪肝前，可用一点白醋渍一下，再用清水冲洗干净。白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。

　　5、炒猪肝的火要大，油要热，这样炒保持了猪肝中的水分不流失，才会获得鲜嫩的口感。

　　6、烹饪时，一定要加热至全熟变成褐色为止，这样烹制出的猪肝，既能有效地清除某些毒性物质、杀灭寄生虫和致病菌，又滑嫩可口，不能贪图口感爽脆缩短加热时间。