大粉皮的做法大全家常做法(粉皮大炒的做法大全窍门)

粉皮大炒的做法大全窍门

材料： 酸包菜，红薯粉丝，蒜头，洋葱苗，辣椒

步骤： 酸包菜切丝，蒜头切末，粉丝泡软，葱苗切段，辣椒丁适量 起油锅，下蒜头末爆炒，然后下葱苗和包菜丝辣椒翻炒，然后放粉丝炒，最后加少许酱油，盐，糖调味。

提示： 如果包菜咸就少放或者不放盐了。 粉皮粉丝都可以。 洋葱苗，大蒜苗都可以。 10天的包菜还不是很酸，可以多泡一会儿。

咸菜炒粉皮的做法

咸菜炒粉皮的特色：粉皮滑软，咸鲜可口。

教您咸菜炒粉皮怎么做，如何做咸菜炒粉皮才好吃:

1.将粉皮用清水漂净，切成宽3厘米的斜方块或菱形块；将咸菜洗一下(咸味过重可在清水中浸泡几小时)，切成细碎末。2.锅架火上，放油烧至七成热，下咸菜煸炒，炒匀后放入粉皮同炒，见粉皮呈透明时，即加入酱油、白糖、少量水，开锅后盖上盖，烧焖3分钟，下味精炒拌均匀即成。

粉皮大炒的做法大全窍门图解

1、将嫩菠菜择洗干净，切成3厘米长段备用。

2、将粉皮放入温水中泡软，切成长条，放入开水锅内焯透捞出，沥净水分备用；

3、锅内放入适量油，爆香葱姜，倒入菠菜翻炒至软。

4、然后加入粉皮，翻炒，调入盐、鸡精，淋入几滴香醋，装盘即可。

5、好吃的菠菜粉皮就做好了。

粉皮大炒的做法大全窍门图片

步骤1

准备冬瓜一块，先削去外皮，一切四半，再切成半厘米厚的薄片，放入盆中备用。

步骤2

五花肉一小块，切成薄片， 放入小盆里面。

步骤3

准备提前用温水泡好的粉条一把。

步骤4

大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，一切放入盆中，再放入几粒红干椒，几粒花椒和两粒八角备用。

步骤5

小葱一根切成葱花，装入盆中。

步骤6

起锅烧水，加入少许植物油，用来增加食材的亮度。

步骤7

等水烧开后，下入冬瓜，用勺子推动几下，使冬瓜受热均匀。

步骤8

焯水一分钟以后，倒入粉条，15秒后倒出控水。

步骤9

另起锅添入食用油滑锅，加入猪油一小块，食用油少许。

步骤10

倒入肉片，快速翻炒几下，炒至肉片发白时，放入葱姜和大料。

步骤11

加入红油豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油。

步骤12

倒入冬瓜和粉条，快速颠锅翻炒，淋入少许清水，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，老抽2克调色，翻炒均匀。

步骤13

加入生抽3克调味，继续翻炒15秒，撒上少许葱花，淋入少许明油。

步骤14

简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

步骤15

然后美味的冬瓜炒粉皮就做好啦

粉皮炒什么好吃又简单窍门

鸡肉炒粉皮原料：鸡肉、粉皮、胡萝卜、香菜。做法：

1、粉皮放开水锅煮熟，捞出放凉水里备用；

2、胡萝卜切丝，香菜洗净从中间切断，蒜切片；

3、鸡肉切丝放淀粉，生抽，盐，五香粉拌匀腌制10分钟；

4、锅内烧热油，放入腌制好的鸡肉炒变色盛出备用；

5、继续烧热油，放入蒜片炒香下胡萝卜炒软；

6、粉皮捞出入锅，放盐，鸡精和少许生抽炒匀；

7、放入炒好的鸡肉翻炒均匀；

8、关火，洒入香菜和几滴香油拌匀即可！咸菜炒粉皮主料：粉皮250克,腌芥菜头100克调料：酱油10克,白砂糖10克,味精1克,色拉油50克咸菜炒粉皮的特色：粉皮滑软，咸鲜可口。咸菜炒粉皮的做法：1.将粉皮用清水漂净，切成宽3厘米的斜方块或菱形块；将咸菜洗一下(咸味过重可在清水中浸泡几小时)，切成细碎末。2.锅架火上，放油烧至七成热，下咸菜煸炒，炒匀后放入粉皮同炒，见粉皮呈透明时，即加入酱油、白糖、少量水，开锅后盖上盖，烧焖3分钟，下味精炒拌均匀即成。雪菜炒粉皮材料：粉皮2张（大约350克）、雪菜150克、猪肉末70克、红尖椒一个、葱姜末少许。调料：料酒1茶勺、白糖1茶勺、鸡精1/4小勺。做法：1、粉皮洗净切片；2、雪菜洗净切末,红尖椒切成小圈；3、猪肉末加葱姜末、一茶勺料酒拌匀；4、热锅入油,油温后入猪肉末煸炒至颜色变白盛出备用；5、另放少许油入锅煸炒雪菜末和红尖椒,放入2汤勺清水、白糖和鸡精炒匀，放入粉皮一起煸炒半分钟；6、把煸炒好的肉末放入,炒匀即可。

粉皮大炒图片

1

羊肉洗干净沥干水，置热锅中干炒，记住不要放油，这一次的作用是把肉里的被奸商注入的水炒干净。

2

炒干水，待锅热之后咕嘟嘟地倒上一些酒，划根火柴，朝锅里一点，轰的一声，锅里的酒被点着了，冒著蓝色的火焰煞是好看，嘿嘿，这可是个独门绝招，我今天特别高兴才在这里写出来的，经过这么一处理啊，羊肉的膻味全没了，大伙以后都学着点吧。

3

熄火以后把肉倒出来，锅清洗干净，倒入清油若干，烧热之后再把羊肉入锅，加姜片一起翻炒片刻，最好里面还放几个干辣椒，要整个的，然后加水煮开，加盐，把切成几块的当归一起加进去，转到高压锅里炖一刻钟。利用这个时间把粉皮找出来，怎么没有呢？呵呵，没关系，红薯粉丝也行，在锅里煮软待用。

4

时间到了之后把高压锅里冒著香气的羊肉转到炒锅里，把粉丝放进去再略微煮几分钟，试试咸淡，就可以出锅了，好，加一点点胡椒粉，大功告成！

粉皮炒啥好吃

原料：粉皮300克，植物油300克，葱白1根，辣酱油30克，姜粉少许，大蒜少许，面粉200克，味精少许，鸡蛋1个。

做法

1、将葱白去根洗净，切成末。将粉皮洗净，切菱形片。

2、将面粉放大碗内，加少许水调成厚糊，打入鸡蛋，加葱末、姜粉、黑芝麻和味精，充分搅拌均匀。

3、将粉皮片倒入面糊内拌匀，使每一片都沾上面粉糊。

4、炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入少许粉皮片（分几次下油锅炸），迅速拨散，炸至金黄色时捞出沥油，装入盘内。

5、辣酱油放小碟内与炸粉皮同时上桌供蘸食。

粉皮大炒家常做法窍门

1、净锅上火加水烧开之后，立刻关小火，把粉皮在锅中稍微烫一下，等粉皮完全变软，颜色变成透明色之后即可取出，一定要记住烫过的粉皮需要及时用冷水冲凉，不然会粘在一起！

2、净锅加油，放入牛肉末在锅中炒出香味，再放入酸辣椒，加入少许酱油上色，因为我们做的是家常菜，主要是要做出酱香味的菜，吃的时候才能感觉到下饭

3、肉的颜色炒均匀之后，就可以放入粉皮了，这里还需要注意一点，粉皮放入锅中之后不需要开大火，用小火慢慢的炒均匀，大火容易粘锅，小火炒粉皮能够炒的更香

4、调味的时候需要放入食用盐，生抽，蒸鱼豉油，粉皮的粘性是比较高的，放盐的时候需要撒的均匀一点，不要放在一起，那样就不容易拌散了

5、最后放入大蒜叶增加香味，其实我觉得炒粉皮要是没有大蒜叶味道就会大打折扣，如果你经常吃粉皮的话就会感觉到，粉皮和大蒜叶简直就绝配

粉皮炒着吃怎么炒好吃

食材用料：粉皮 、腊八蒜、甜面酱 、鸡蛋、盐

腊八蒜炒粉皮鸡蛋的做法

步骤1

粉皮掰成小块，下锅煮好，捞出放入凉水中浸泡

步骤2

腊八蒜切片，打好鸡蛋

步骤3

鸡蛋炒好，倒出来

步骤4

油开倒入甜面酱炒一下(少放一点，要不颜色太黑了)

步骤5

粉皮继续搅拌，放盐

步骤6

导入鸡蛋，腊八蒜瓣，继续炒，少添点水，出锅前倒点腊八蒜醋炒两下就可以出锅

粉皮大炒怎么做

1、食材：粉皮500g、螺丝肉100g、盐少量、食用油少量、葱少量、酱油少量。

2、将粉皮清净，切成大块状，肉切丁，放入盘中备用。

3、锅中倒入少量食用油，放入螺丝肉丁爆炒，等肉变色即可。

4、把粉皮倒入锅中炒翻炒片刻。

5、在锅中放入适量盐和酱油继续翻炒。加适量水盖锅稍煮一会儿。

6、然后开盖，放少量的葱再翻炒一下，看粉皮变色即可出锅。

粉皮大炒家常做法视频

材料：

粉皮、腊八蒜、胡萝卜、豆腐皮、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、油

步骤：

1.将粉皮用水泡软，切成小段备用；

2.腊八蒜去皮，切成末备用；

3.胡萝卜切成丝备用；

4.豆腐皮切成小段备用；

5.鸡蛋打散备用；

6.锅中热油，倒入鸡蛋煎熟备用；

7.锅中再加入适量油，放入腊八蒜煸炒出香味；

8.放入胡萝卜丝和豆腐皮翻炒片刻；

9.倒入煮熟的粉皮，加入适量盐和鸡精调味；

10.加入煎好的鸡蛋翻炒均匀；

11.淋入少量生抽，翻炒均匀即可。

提示：

1.粉皮煮熟后一定要沥干水分，否则不易入味；

2.腊八蒜可以用蒜苗代替，口感也很不错；

3.胡萝卜丝可以根据口感调整，如果喜欢更甜脆可以多加一些；

4.豆腐皮可以用其他配菜代替，比如香菇、青菜等。