鲫鱼粉条的做法大全家常(鲫鱼粉条的做法大全家常菜)

鲫鱼粉条的做法大全家常菜

食材准备：甲鱼1只、鲫鱼一条、粉皮1把、蒜瓣7个、小米辣4个、姜片适量

辅料：植物油、盐、生抽2勺、黄酒1勺、鸡粉2克

制作过程：

1、甲鱼冲洗干净，用开水把表面烫一下，撕掉外面的那层皮，接着把它剁成小块，放入到一个盘子中，鲫鱼洗净切块备用。

2、红薯粉条提前浸泡发后捞出。

3、锅里放入植物油，烧热后放入蒜瓣还有切成圈的小米辣，接着放入姜片爆香，倒入剁好的甲鱼和鱼到锅中。

4、大火开始翻炒出香味后加入盐，加入黄酒1勺，再放入生抽2勺，继续翻炒，炒香炒至完全入味，放入到砂锅中

家常炖鲫鱼粉条

1、主料：新鲜花鲢鱼一条（鱼身）辅料：植物油适量、盐适量、豆瓣酱（黄豆酱）一勺、红烧酱油5克、料酒10克、白糖1克、鸡精1克、大葱20克、大蒜2瓣、姜20克 辣皮子（可选）

2、把大葱、大蒜、姜去皮洗洗都切末待用，把花鲢鱼清洗干净，切大小一样的鱼块。

3、把鱼块加少许的盐拌均匀，腌制一会。

4、热锅凉油，油热7成，下鱼块，要一块一块的下，这样不粘连在一起

5、炸到鱼块，两面都金黄色即可捞起来，中间要翻面哟，也是炸到两面金黄色捞起来沥油

6、锅里留底油，下葱姜蒜、辣皮子炒出香味以后

7、加一勺六月鲜豆瓣酱（黄豆酱）炒出红油出酱香味

8、下炸好的鱼块翻炒均匀以后，加一勺红烧酱油翻炒出酱香味，再沿着锅边加料酒，出香味以后翻炒均匀

9、加清水，加少许白糖，要水位跟鱼肉平齐就行了，大火烧开，转中火焖制汤汁快收干时

10、加1克鸡精（可选），继续烧到汤汁浓稠

11、最后大火收汁，收汁时要不停将汁浇淋在鱼表面，出锅后撒上小葱末和红椒圈作为装饰即可。

鲫鱼粉丝怎么做好吃

将买来的花甲倒入盆中，盆中倒入适量的清水，和少量的盐，用筷子搅拌搅拌，浸泡一个小时左右。把花甲里边的泥沙都吐出来

步骤2

粉丝用热水浸泡10分钟左右，看到粉丝浸泡软就可以了

步骤3

金针菇用刀将根部切掉，清水清洗干净，用手撕成小瓣

步骤4

用刀将葱姜蒜切成末，小米辣切成段。放入碗中，备用

步骤5

另起油锅，下姜蒜末爆香，下小米椒 加入2勺豆瓣酱，炒出香味后

步骤6

加入吐干净沙的花甲，用锅铲翻拌均匀使每个花甲上都裹上豆瓣酱

步骤7

将泡软的粉丝倒入锅中。加入适量的清水，没过食材就可以了 大火炖煮20分钟左右。时间到后再加入生抽、蚝油、白糖、料酒，转小火再煮6分钟便可出锅了。出锅前可根据个人喜好加盐

步骤8

做好的花甲粉丝趁热吃，汤汁浓郁、粉丝爽滑、金针菇味道独特

鲫鱼粉条汤的做法

鱼奶汤锅底的做法：

原料：活鲫鱼12条（约1000克），水发冬菇、水发粉丝、水发海带和豌豆苗各200克，醪糟汁150克，午餐肉和菜花各250克，奶汤2500克，姜块35克，葱段5克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、猪油和冬笋各适量。

做法步骤：

1．将鲫鱼宰杀去杂后洗净沥水，水发冬菇一切两半，冬笋切片，海带洗净横切成丝，水发粉丝切成段，豌豆苗择洗干净，午餐肉切块，菜花洗净掰成小朵。以上各料，除鲫鱼外均分别装盘，放在火锅四周。鲫鱼控干水分，每6条装一盘上桌。

2．炒锅置火上，放入猪油烧至七成热，将姜块和葱段煸香，倒入奶汤、胡椒粉、料酒和醪糟汁煮至汤浓香时，撒入精盐和味精，撇去浮沫，倒入点燃的火锅中，烧沸上桌，先放入鲫鱼烹煮，其他各料随烫随吃。

鲫鱼粉条图片

食材用料

鲫鱼2条，冻豆腐1块，红薯粉条1把，葱姜蒜，香菜，料酒，生抽，老抽，糖，盐，八角，桂皮，香叶，香其酱各适量

做法步骤：

1/8 鲫鱼收拾干净洗净控干水分

2/8 热锅热油把鱼下锅生煎，煎的时候不要用铲子动，晃锅，鱼在锅内可以滑动就可以翻面了

3/8 煎至两面金黄

4/8 放入葱段姜片大蒜，八角，香叶，桂皮炒香，烹入一勺料酒

5/8 放一大勺香其酱炒出香味

6/8 倒入温水没过鲫鱼，放盐、生抽、老抽一点，一小勺糖，放入切好的冻豆腐小火炖20分钟

7/8 开锅，放入一把红薯粉条，再小火炖五分钟，焖一会出锅，放一些鸡精提味

8/8 装盘，撒香菜、蒜末和泰椒圈即可

鲫鱼粉条的做法大全家常菜窍门

食材用料

鲫鱼2条，冻豆腐1块，红薯粉条1把，葱姜蒜，香菜，料酒，生抽，老抽，糖，盐，八角，桂皮，香叶，香其酱各适量

做法步骤：

1/8 鲫鱼收拾干净洗净控干水分

2/8 热锅热油把鱼下锅生煎，煎的时候不要用铲子动，晃锅，鱼在锅内可以滑动就可以翻面了

3/8 煎至两面金黄

4/8 放入葱段姜片大蒜，八角，香叶，桂皮炒香，烹入一勺料酒

5/8 放一大勺香其酱炒出香味

6/8 倒入温水没过鲫鱼，放盐、生抽、老抽一点，一小勺糖，放入切好的冻豆腐小火炖20分钟

7/8 开锅，放入一把红薯粉条，再小火炖五分钟，焖一会出锅，放一些鸡精提味

8/8 装盘，撒香菜、蒜末和泰椒圈即可

鲫鱼米粉的做法

一．疯钓鲫、麝香红鲫、快餐玉米粉、麝香液体香精。这前三种饵料，要按4:1:2的比例来混合，先加原塘水后再滴入几滴的麝香香精，制成搓饵，是一款专钓鲫鱼的配方。

二．麝香红鲫、满塘香鲫、玉米粉、快餐玉米粉。按照4:1:2:1来搭配，原塘水调和，与上面的配方相比，主攻饵由疯钓鲫变成了麝香红鲫，但也是专钓鲫鱼。

三．疯钓鲫、炒香麦麸皮、原塘颗粒、拉丝粉。按照6:1:2:1的比例搭配，如果要做搓饵就不要拉丝粉，这个配方在天较热的时候很适合钓鲫鱼。

四．麝香米粉、菜子饼粉、玉米粉、面粉、拉丝粉。比例是5:45:20:20:10，少许原塘水搅拌，搅匀后需要静置的时间较长，需要10分钟以上，制成拉丝饵，钓鲫鱼鲤鱼都可以。

五．粗玉米粉、麝香小米。这是一种窝料的开法，以8:2的比例混合，加原塘水后使劲搅匀，可多开一些，是款不错的鲫鱼窝料。

鲫鱼粉怎么做

使用山奈自制中药饵料的方法

1.鲜活蚯蚓加山奈粉制作中药饵料的方法

笔者在垂钓中发现，单独使用蚯蚓垂钓鲫鱼时，蚯蚓饵料的诱鱼效果较差，解决这个问题的方法就是，在挂完蚯蚓后，沾取一些山奈和面粉的混合物。由于纯山奈粉香味较大，且不易粘在蚯蚓表面，在加入面粉后，一方面面粉可以稀释山奈的浓度，另一方面可以增加山奈粉的粘性。一般使用一克炒香的山奈粉加入一两面粉中即可。使用时可以将蚯蚓先用水沾湿，然后蘸取面粉，再次入水沾湿，再次蘸入面粉，使用方法跟摇三摇鱼饵相似，较为简单，而且效果比纯用蚯蚓要好一些。

2.山奈酒米窝料的制作方法

笔者认为，使用山奈制作中药酒米，主要是利用山奈特有的香味来进行诱鱼。使用山奈制作药酒，一些钓友们一般还会配以丁香等材料进行泡制，之后再用药酒泡制酒米效果非常好。丁香和山奈混合时效果比单用山奈要明显一些，笔者通常使用完整的山奈和丁香进行浸泡，因为如果磨成粉末，有可能浸泡过度，中药中一些发苦的物质也会浸泡出来，因此建议大家在浸泡中药酒米时，使用完整的药材来进行浸泡。在制作就米的过程中，一般一斤左右的玉米碴子，加入二两药酒混合均匀即可，由于药酒多是高度曲酒，浸泡后保存时间脚长。

3.夏季使用山奈鱼饵垂钓的好处

在夏季垂钓时，由于水库中小杂鱼较多，蚯蚓饵料常被小鱼啄食，造成浮漂漂像较乱，不易抓口的现象发生。笔者的处理方法是，舍弃蚯蚓饵，直接使用山奈和面粉的混合饵料作钓。这种饵料的制作方法较为简单，取一片山奈磨碎炒香，加入一两白面中即可，使用时加水打揉就可以挂钩垂钓了，由于面粉较粘，在水下很难被小杂鱼啄食，而面粉中加入的山奈也起到了一定的诱鱼效果，因此比较使用，笔者使用这种山奈粉鱼饵在水库中常能钓到半斤左右的野生鲫鱼。

山奈是一种比较常见的香料，也是中药的一种。使用山奈制作鱼饵，一般分粉类和酒类两种，粉类饵料就是在面粉中加入炒香的山奈粉末来制作饵料。在深秋和冬季，可以用蚯蚓沾一层山奈加面粉的粉末来垂钓鲫鱼，而在夏天，一般直接将山奈和面粉加水制成面饵即可。另一种就是酒米饵料了，将山奈加入酒中，泡制两个月左右，取一些玉米碴子加入山奈药酒，泡制成中药酒米即可使用。这种用山奈泡制而成的自制窝料，用酒米来打窝是再合适不过的了，也可以加入面饵中进行垂钓。

鲫鱼粉条家常做法大全家常窍门

米汤鱼是一道香气扑鼻、清热解暑的家常菜，下面是它的做法：

所需食材：

1. 鲫鱼 500 克

2. 大米 100 克

3. 葱 2 根

4. 姜 2 片

5. 料酒 少许

6. 盐 少许

7. 水适量

制作步骤：

1. 鲫鱼去头去尾，洗净后在表层用刀进行几刀切口，再用少量料酒腌渍片刻。

2. 大米淘洗干净，泡水半小时左右，捞出备用。

3. 葱姜切碎备用。

4. 取一个深锅倒入足够的水(大约是原材料的3倍)，加入葱姜末烧开后放入大米煮成汤。

5. 将腌渍过的鲫鱼放入锅中，加盖焖10分钟左右，待鱼身熟透后再加少许盐调味即可。

制作提示：

1. 烹制时尽量选用比较新鲜的鲫鱼；

2. 煮汤时火力要适中，以免粘锅或糊底；

3. 根据个人口味可以适量调整盐的用量。

这样一道简单易做、味道鲜美的米汤鱼就做成啦！

鲫鱼粉条的做法大全家常菜图片

先把老鲫鱼给煎一下，然后多倒一点水，在加入粉条一起熬汤。

鲫鱼粉条的做法大全家常菜视频

鲫鱼渣可以用来制作鱼肥料或者鱼饵。因为鲫鱼渣是鱼类的副产品，含有丰富的蛋白质、脂肪和氨基酸等营养成分，可以用来作为有机肥料或者水产养殖中的鱼饵，可以提高土壤的肥力，促进农作物生长，同时也能够提高水产养殖的效益。而且，将鲫鱼渣经过特定的加工处理后，还可以转化为鱼粉，用来喂养家禽、家畜等，是很好的饲料原料。随着人们环保意识的提高，越来越多的人选择将鲫鱼渣用作生态环保肥料。目前，鱼饵制作工艺也在逐渐成熟，一些生产厂家正在研究和开发更加高效、环保、营养全面的鱼饵产品，让人们能够更好地利用鱼类的副产品，同时也推动了水产养殖行业的发展。