青椒煮鸡爪的做法大全家常做法视频(青椒鸡爪怎么做好吃)

青椒鸡爪怎么做好吃

1、把每个鸡爪的尖去掉，砍成两半清洗；

2、洗好放锅里加水加盐再放半个草果上火煮，煮开1-2分钟关火，用开水清洗2-3次，最好把油清洗干净，放凉；

3、干辣椒放炒锅里炒香，放凉后用盐钵捣碎加鸡爪里，再加白米醋和一小勺生抽、盐，有泡小米辣的话再加点小米辣（捣碎），拌匀，用保鲜膜封上放冰箱腌个3-4个小时就可以吃了。

青椒鸡爪的做法大全家常

步骤 1

鸡爪去指甲洗好，所有材料也洗好。

步骤 2

然后把鸡爪切开，锅中加冷水+鸡爪+4片生姜+50克料酒，煮至沸腾，沸腾大概10分钟左右吧。自己可以掌控时间，喜欢吃皮一点儿的就7分钟左右即可，喜欢软一点的就12分钟左右。

步骤 3

煮鸡爪的过程把所有材料都切了，姜切丝，小米辣椒圆切，香菜切小段，小洋葱切丝，蒜切片，柠檬2个切片（只要中间，每个柠檬3片，把剩下的边留着一会用）然后准备一盆冰水。

步骤 4

这个时候鸡爪熟了把它捞出来过一遍冷水～

步骤 5

然后放入冰水差不多20分钟左右。

步骤 6

然后把鸡爪捞出把水沥干净～这时候准备一个大盆，倒入200ml的米醋 200ml生抽 20克蒜末 20克料酒，还有之前切剩下的那4个脚的柠檬 挤汁放入一起，搅拌放着。

步骤 7

把沥好水的鸡爪放入调好的调汁中～再把之前切的那些小料放上之后开始搅拌均匀。

步骤 8

最后一步把密封盒子盖住，放入冰箱腌制入味儿大概6个小时左右

青椒烧鸡爪

配料：

鸡爪1000g，啤酒1大罐，蚝油1勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺，大葱1根、葱花15g、蒜4瓣、姜5片、花椒粒1g、八角1个、桂皮1小块，冰糖10块。

制作方法：

1.准备好2斤鸡爪，清水冲洗干净后，浸泡1-1.5小时，备用。

2.用剪刀剪掉鸡爪的指甲，每个都要剪掉，指甲藏污纳垢不好清洗，直接剪掉比较省事。

3.用刀把鸡爪剁成两段，柄部和爪部分开，注意尽量不要把鸡爪子剁散了。

4.准备调料：大葱切小段，姜和蒜切片，八角桂皮花椒粒备好待用。

5.锅内装入2碗清水，鸡爪倒入锅中，加一勺料酒，放入姜片，焯水5-8分钟，捞出沥干备用。

6.调酱汁：拿一个调料碗，倒入生抽×2勺+老抽×1勺+蚝油×1勺，搅拌均匀备用。

7.炒锅中倒入适量油，烧热，放入冰糖，炒至冰糖融化变色，呈枣红色就差不多可以了。

8.把鸡爪倒入锅内，慢慢翻炒，直到均匀着色。

9.将葱姜蒜、桂皮、八角、花椒粒等佐料加入锅中。

10.把调制好的酱汁也加入锅中，均匀翻炒。

11.接着打开啤酒倒入锅中，一整罐都倒入。

12.加入一勺盐调味，可以根据个人的口味稍作调整。

13.烧开后，调到小火收汁，当汤汁变得浓稠均匀地撒上葱花就可以了。

青椒鸡脚的做法

现在市场上买已经脱骨的无骨凤爪 用盐，糖，味精和酱油腌制50~100分钟 取出之后 青椒切成丝儿 放入油放入蒜和九层塔边香之后放入凤爪 超十五到二十秒就可以啊

青椒炒鸡爪的做法大全家常

用料：鸡爪8只、干辣椒 4个、蒜 2瓣、姜 3片、香叶 3片、八角 3个、花椒 一把、料酒 4勺、老抽 1勺、生抽 2勺、耗油 1勺、豆瓣酱 半勺、糖 小半勺

爆炒鸡爪的家常做法步骤：

步骤 1、鸡爪洗净，剪掉趾甲； 锅里烧水，水开后放入鸡爪，倒上2勺料酒。大火煮10分钟左右

步骤 2、准备配料：姜切片，蒜拍碎切成蒜末，干辣椒剪断，备好八角、香叶、花椒。

步骤 3、鸡爪焯水后捞出，锅里热油，放入鸡爪爆炒几秒 再加入2勺料酒、2勺生抽 蒜末、姜片、花椒、八角、香叶，一点点水继续爆炒15秒左右。

步骤 4、加入半勺豆瓣酱、1勺老抽，半勺糖 再加点水，盖上盖子，大火闷12分钟左右。中途要注意水不要烧干，随时加水。

步骤 5、汤汁收了后，即可出锅。

青椒鸡爪的做法教程

可以用啃辣椒和鸡爪放在一起泡两个月。

青红椒炒鸡爪

1.准备好红辣椒

2.凤爪放进水里煮开后，再煮三分钟

3.切好姜和蒜

4.把红辣椒切成丝，越细越好

5.锅中放油，把姜蒜放进去爆香

6.再把辣椒放进去一起炒

7.然后凤爪也放进去一起炒

8.再放点酱油，翻炒一下，然后放水焖

9.略放一点盐，焖三到四分钟即可

青椒鸡爪怎么做好吃又简单

做青椒鸡爪了，要准备好哪些材料 你青椒两个鸡爪六个，小红椒一个，花生油可以食量 生抽少许，开水少许 。

准备好了之后，我们把鸡杂切块 青椒跟小红椒洗干净，把籽去掉 再切块 在一个就是热锅，道路十辆花生油，倒入鸡爪翻炒两分钟 在一个道路，青椒和小红椒 放盐过后放少许水翻炒两分钟，再放生抽以及味精后翻炒两下就可起锅了。

青椒鸡爪怎么做好吃视频

胡辣子鸡脚的做法

1.白糖炒出糖色放水适当，冷却备用。

2.鸡脚化冰，去指甲，冷水下锅放入盐、姜、香草主要去腥气，可以自己调整调料，用卤粉应该不错，自己没用，水沸后注意鸡脚，差不多起锅，烂了口感打折扣，过冷水冷却备用。

3.干香辣子放入锅中炒香，适量放入油受热均匀，不会太呛，差不多拿出冷却冷却后会变脆，别急，用圆桕舂碎不要太碎，拿出备用。

4.拌:盆内放入冷却的鸡脚、蒜、花椒、倒入焦糖水，放入老抽上色、耗油、味极鲜、木姜子油、芝麻油、味精凉菜必备不然没味、盐巴越辣越多放点盐、姜粉、放入胡辣子加辣就放切碎或搅碎的小米辣，拌好后尝尝汤汁盐味一定要够。

5.装瓶腌制1天，也可即食。n6.调料可以自己调节，没有姜粉放入普通生姜也行，可以增也可以减，不同有不同的味道。以上是我的方法，大家也可以创新，加入自己喜欢的调料。

青椒鸡爪的家常做法

鸡爪洗净冷水下锅放生姜料酒焯水，另起一锅水，把洗净的鸡爪放锅里煮熟捞出放冰水里面。凉了捞出，放尖椒段，醋，生抽，老抽盐鸡精，糖少许，柠檬汁拌匀冰箱冷藏一晚