山药炖牛肉番茄的做法大全家常(番茄炖牛肉可以加山药吗)
番茄炖牛肉可以加山药吗
炖牛肉放土豆、萝卜、番茄、大白菜、山药等菜。
1、土豆
土豆炖牛肉时,经过长时间炖煮、香味浓郁的牛肉汤与土豆的淀粉混合,沁进牛肉的内部,与牛肉内部的肌纤维相结合,能让牛肉的口感更加的柔和鲜香。
2、萝卜
萝卜的回甜味能很好的渗透进牛肉的肌纤维内部,可以适当的综合牛肉的腥膻味,形成一股特殊的香甜气息。
3、番茄
红肉是铁元素的重要来源,而牛肉中铁含量尤其丰富,遇到富含番茄红素和维生素C的番茄,番茄炖牛肉一道非常受欢迎的菜肴,成品汤汁微微酸甜,牛肉表层微甜,内部依然带有牛肉特有浓郁香气。而且在炖牛肉时,加上些番茄,还能让牛肉更快变烂,缩短烹调时间。
4、大白菜
大白菜味美清爽,其中含有大量的粗纤维,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质。
5、山药
山药是一种营养价值很高的食材,山药可以说能与众多肉类都能煲汤,但与牛肉味道最佳。
牛肉炖山药番茄的功效
1、牛排洗净,切成4厘米长的块,放入煮开的高压锅中,再中火烧开,撇去浮沫,放入生姜块、炖牛肉专用大料包盖上盖子,上汽后小火再少20分钟;
2、山药削去外皮,洗净切块;
3、沙锅洗净,放入山药块、倒入牛排骨、葱段、芹菜段,小火烧开,放入适量的盐,调好味道,直到山药酥烂,拣去葱、姜、芹菜,即可上桌食用。
材料:牛肋排500克,番茄2个(400克),铁棍山药半根(200克),胡萝卜1个(130克),玉米1个(180克)
调味料:小葱1颗,姜4片;盐2小勺,米醋2勺,
做法:牛排跟冷水一起下锅,大火煮开,有浮沫飘起后再转小火煮2-3分钟即可,捞出洗净待用。
番茄玉米胡萝卜山药,都洗净切小块。
自动锅中放入牛排和所有蔬菜、葱姜,一次性的加足水。
用煮粥键,1个小时,慢慢的熬至汤浓,再加盐和一点点米醋,拌匀调味即可
番茄牛肉汤里面可以放山药吗
可以加番茄,荠菜,山药,胡萝卜,生菜,菠菜
材料:牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉适量、老姜2片、盐适量
做法:
1、牛肉洗净,切3厘米厚块,凉水飞水待用;
2、西红柿洗净切大块待用;
3、牛肉入放砂锅中,加姜片和2千克温水,中火煮20分钟;
4、加入蕃茄,改用小火煮2个小时;
5、加适量盐和大量胡椒粉中火煮5分钟,再加香菜煮2分钟,即可出锅。
芥菜
材料:芥菜300克、生姜适量、枸杞少许、牛肉200克、盐适量、米酒少许
做法:
1、牛肉先用盐与米酒腌约5分钟,芥菜洗净切成段状,生姜去皮切片;
2、然后用牛肉用滚水汆烫,捞起沥干备用;
3、锅中加入适量的清水,先把姜片放入,水沸腾时再将芥菜放入;
4、当再度沸腾时,转小火将芥菜煮软;
5、芥菜已经熟软时,把牛肉与枸杞放入,并且加入适量的盐与少许的白胡椒粉;
6、煮至牛肉完全熟透,就可以关闭炉火起锅上桌。
山药
材料:牛肉500g、山药150g、姜片4片、大葱、料酒、盐
做法:
1、牛肉切成块,放锅里加水煮开,捞出洗净;
2、过好水的牛肉放高压锅里加料酒,葱姜,水大火烧开后打气后改小火炖40分钟;
3、煮好的牛肉汤加切块的山药,盐烧开即可。
胡萝卜
材料:牛肉、胡萝卜、油、姜、食盐、辣椒
做法:
1、牛肉热水慢煮;
2、加热油,放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉;
3、牛肉倒入砂锅,大火炖约20分钟后改调文火慢炖;
4、胡萝卜加入,以大火炖约10分钟后,加入适量的食盐小火慢炖30分钟。
生菜
材料:牛肚肉、生菜、调和油、盐
做法:
1、汤锅烧水,水开将牛肚肉下锅;
2、再将生菜下锅;
3、加入适量细盐,拌至入味即可;
4、关火,出锅即可。
菠菜
材料:牛肉(瘦)250克、菠菜750克、胡萝卜150克、土豆(黄皮)500克、鸡蛋250克、炼乳(甜,罐头)10克、柠檬汁50克、白醋5克、香叶3克、黄油150克、盐25克、胡椒粉2克、番茄酱150克
做法:
1、把胡萝卜切成斜花片,葱头去老皮切丝,放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制,中火15分钟,待焖到半熟时加番茄酱;
2、菠菜洗净用开水焯过,切成1.5厘米长的段;
3、土豆去皮切成放器皿内,加牛肉汤煮之,等土豆八成熟时,加入焖好的土豆、牛肉、胡萝卜、葱头,下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁,调好口味;
4、食用前放入菠菜,中火4分钟煮沸,起菜时在每个汤盘内先放切好的牛肉片,盛上汤,再放上鸡蛋,浇上淡炼乳即可。
番茄山药炖牛肉的做法
主料:牛腱子肉150克,大豆50克,山药豆50克
辅料:番茄100克
调料:色拉油10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,白酒10克,酱油20克,淀粉(豌豆)10克
做法:
1.黄豆用水浸泡约4小时,洗净后沥干水分,山药豆洗净去皮
2.牛腱肉、番茄洗净,分别切块,备用;大蒜、姜分别洗净,均切成末
3.锅中入油10克,将蒜、姜炒香,再加入水煮开
4.开锅后,放入牛肉、黄豆、山药豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚,改用小火继续焖煮1小时后
5.加入番茄再煮10分钟,用淀粉10克、水10毫升勾芡即可
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材料:牛肋排500克,番茄2个(400克),铁棍山药半根(200克),胡萝卜1个(130克),玉米1个(180克)
调味料:小葱1颗,姜4片;盐2小勺,米醋2勺,
做法:牛排跟冷水一起下锅,大火煮开,有浮沫飘起后再转小火煮2-3分钟即可,捞出洗净待用。
番茄玉米胡萝卜山药,都洗净切小块。
自动锅中放入牛排和所有蔬菜、葱姜,一次性的加足水。
用煮粥键,1个小时,慢慢的熬至汤浓,再加盐和一点点米醋,拌匀调味即可
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用料
烹饪厨具:
电饭煲 1台
食材:
牛腩 500克
西红柿 2个
土豆 2个
洋葱 1个
蒜头 6瓣
小葱 1棵
生姜 4片
八角 1个
桂皮 1段
香叶 2片
番茄酱 2大勺
盐 1小勺
冰糖 10克
黑胡椒碎 1/4小勺
食用油 1大勺
步骤 1
准备需要用到的食材:
步骤 2
牛腩块用清水浸泡1个小时,中途换2次水,这样去除血水的牛肉炖出来不腥,更香
步骤 3
番茄、土豆、洋葱分别切小块
步骤 4
牛腩块冷水入锅汆烫备用
步骤 5
热锅冷油,放入洋葱、蒜头、八角、桂皮和香叶炒出香味
步骤 6
放入焯好水的牛腩,中火翻炒均匀
步骤 7
先下入一半的番茄块和番茄酱
步骤 8
炒出红油汤汁
步骤 9
盛入电饭煲内胆中
步骤 10
加热水没过牛腩
步骤 11
放入电饭煲中,启动蒸煮模式
步骤 12
牛腩肉炖至熟软后,打开电饭煲,将剩下的一半番茄块和土豆放入电饭煲
步骤 13
加入盐、黑胡椒碎和冰糖调味
步骤 14
继续启动蒸煮模式10分钟后,一锅热腾腾、香气四溢的炖牛肉就完成了
步骤 15
出锅前撒上点小葱花增香点缀即可
番茄牛肉山药可以一起煮吗
原料:牛肉、山药、枸杞、盐、葱、姜、植物油
做法:
1.将山药枸杞洗干净备用;将牛肉在沸水中焯煮一下,切片;
2.热锅冷油,油热后倒入牛肉爆炒,加入葱姜翻炒均匀后,放入砂锅内中加入适量的开水,炖煮半小时后,放入山药和枸杞,煮至山药和牛肉熟烂是加入食盐调味即可。
番茄牛肉和山药可以一起吃吗
1、食材:
茄子一个,切块,用盐水腌起来;山药一根,戴上一次性手套在水龙头处去皮,切段;红辣椒一个,切块;细长青椒五个,切段;番茄一个,去皮切丁;生姜适量,拍烂切碎
2、把茄子就着塑料袋把水分挤去,锅里放油,放生姜,放茄子进去炒。为了避免茄子发黑,要放点水一起炒。
3、炒一两分钟,就把山药、番茄放下去一起炒一两分钟
4、然后加水,水差不多淹过菜就行。再放点白糖和料酒,就可以盖上盖子了,中途可以轻轻翻一番。山药茄子煮熟了都容易烂,所以不要翻得太勤,能够拌匀烹调即可
5、到锅里水差不多要干的时候,放辣椒,同时放点酱油,盐,味精等,不用盖盖子,辣椒盖盖时间长了会发黄。不要翻动太大,继续炒一两分钟,滴几滴香油,就可以起锅了
6、这样做,简单好吃。如果开始炒茄子时,就放一只八角,味道会更棒!用什么茄子都行,不过,我切小了点,再切大点,因为茄子烹调后会缩水,大小跟山药就不相称了
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