烧泥鳅的家常做法大全(烧泥鳅的家常做法大全图片)

烧泥鳅的家常做法大全图片

用料，泥鳅1000 克，豆瓣适量 ，独蒜 12个，花椒 一把，小葱 10根，鸡精1 勺，香菜3根 ，泡椒泡姜适量 ，老姜一块 ，青红辣椒适量 ，洋葱半个

步骤 1准备材料，老姜切片，泡椒泡姜切碎，独蒜一分为二，洋葱切片,花卷一小把，青红椒切圈儿。

步骤 2卖泥鳅的打理好，去头等。回来先用盐、白醋、料酒搓，（我有点害怕这个滑不拉几的，老公洗的），然后放置10来分钟，再用清水反复清洗三四次，沥干水分。

步骤 3热油，下入除青红椒以外的调料，炒出香味。

步骤 4倒入泥鳅翻炒三分钟。

步骤 5加水沒过泥鳅，水开后中火煮二十分钟。

步骤 6快起锅前加入青红椒圈儿、鸡精。由于加了泡姜、豆瓣，所以没有再加盐，刚合适。

步骤 7起锅，撒上葱花和香菜，开动。

步骤八，美味又好吃的周幺姑烧泥鳅的家常做法完成开吃了。

怎样烧泥鳅营养不流失

1、清炖泥鳅汤，材料：泥鳅1000克，生姜4片，葱适量，料酒2大勺，盐少许，鸡精少许，胡椒粉。做法：泥鳅去头，内脏处理后洗净待用;加入适量的水，放入生姜2片，料酒1勺，烧开后放入泥鳅，关火焖2分钟;清水洗净表面的面膜，锅中油烧热后放入煸香的姜片和葱结;加入泥鳅煎10来秒，然后转入砂锅中，加入料酒烧开;然后转为小火炖煮至鱼肉酥烂，汤汁浓稠后加入适量盐条诶，放入少许胡椒粉即可。

2、泥鳅淮山汤，材料：淮山500克，泥鳅300克。做法：清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了，铲起再用水冲净鱼身上的白潺;淮山去皮切块，泥鳅洗干净;汤锅放适量清水，加入淮山，姜片煲开;处理干净的泥鳅，放点点油稍煎至微黄色;煎过的泥鳅加入汤锅和淮山一起开大火煲;大火煲开10分钟改小火煲一个半小时，放盐调味。

山药、豆腐、红枣等食物直接煲汤最有营养，在熬汤或者是炖煮的过程中可以少量的加入，这样能够及时补充体内所需的多种营养物质，而且能够达到促进体质生长发育的效果，对自身的健康也是有好处的。在熬煮的过程中一定要控制好时间，不能够时间过短，否则会导致食物当中的营养物质不能够充分的发挥出来，对于食物的口感也会造成影响。

烧泥鳅的家常做法大全图片视频

主料泥鳅一斤（根据人数定） 红薯适量 辅料蒸肉粉1包 葱适量 姜适量 蒜适量 盐适量 鸡精粉适量 料酒适量 酱油适量 香油适量 花生油适量 荷叶一张

粉蒸泥鳅的做法步骤

1. 本来泥鳅应该是要养两天再吃最好的，但是时间不允许，所以我买回来直接放水加点盐、香油泡了15分钟，然后利用这点时间准备其他材料

2. 葱切花，姜蒜切末备用，荷叶清洗干净（因为晚上买的时候没有新鲜荷叶，所以用的干的），红薯削皮后切成小小块用水跑起来待用

3. 15分钟过去，把泥鳅的水放干后，直接往里撒盐，不过一定要用东西盖住，因为它会跳很高，当听见没声儿的时候就可以上屠场了……

4. 撒盐后的泥鳅满身是滑的液体，你最好加点酒清洗一遍再杀，这样就不怕滑了（因为我实验了）。杀的时候用一把小剪刀从泥鳅腹部屁股那里开始剪就不会那么费力了，然后把肚子里的东西清洗干净，注意不要留苦胆哦

5. 全部杀完后，在加酒、滴一点醋、加点盐这样清洗两遍

6. 沥干水分的泥鳅装大碗调料，在这之前先把荷叶放在蒸屉里铺垫好，将红薯放荷叶上摆满

7. 开始调料，加点料酒抓匀，再将切好的姜蒜末放进泥鳅，盐要根据买的多少来放，滴几滴醋，一点香油、花生油要多一点，把蒸肉粉里的调料放半包然后抓匀，现在将蒸肉粉倒进去再抓匀。

8. 好啦，现在将泥鳅均匀的盖在红薯上，因为一整张荷叶只用一半垫底，另一半就将所有盖起来，盖上锅盖等待半个多小时就可以了

9. 差点忘了，最重要的一步，这道菜还有个特点就是另调一点蘸水，碗里切点青椒、加葱姜蒜、盐、香油鸡精粉，最重要的是醋，醋要浓一点（根据自己能接受），OK大功告成

烧泥鳅的做法视频

捉泥鳅

池塘里水满了，雨也停了，田边的稀泥里到处是泥鳅。

天天我等着你，等着你捉泥鳅；大哥哥好不好，咱们去捉泥鳅？

小牛的哥哥带着她捉泥鳅；大哥哥好不好，咱们去捉泥鳅？

小牛的哥哥带着她捉泥鳅；大哥哥好不好，咱们去捉泥鳅？

小牛的哥哥带着她捉泥鳅；大哥哥好不好，咱们去捉泥鳅

烧泥鳅的家常做法大全图片高清

主料：

泥鳅鱼600克

辅料：

葱10克

姜10克

蒜4瓣

食用油2勺

酱油15克

郫县豆瓣酱1勺

醋2勺

白糖5克

八角1个

甜面酱1勺

香菜1棵

做法：

1. 泥鳅鱼600克。

2. 收拾干净备用。

3. 葱姜蒜切片。

4. 香菜切小段。

5. 起油锅放入食用油，油热后放入八角、葱姜蒜炒出香味，放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒。

6. 放入白糖翻炒，酱香浓郁。

7. 倒入适量清水烧开。

8. 放入泥鳅鱼。

9. 烧至完全成熟，烹入醋。

10. 大火收汁。

11. 撒上香菜，关火出锅。

12. 装盘食用

烧泥鳅需要什么配料

用料

泥鳅5～6条，姜两三片，蒜三四片，醋，料酒，老抽，盐各适量

步骤 1用热点的水把泥鳅洗下，可以很容易的把泥鳅表面的膜洗去。

步骤 2把泥鳅头里面的腮去掉，肚子里东西掏掉就可以了，洗净备用。

步骤 3热锅放油，下姜蒜爆香（蒜切三片，姜切两片切丝）。

步骤 4下泥鳅，煎泥鳅的时候把姜蒜拨到边上。

步骤 5一面煎黄了，再煎另一面。

步骤 6倒醋翻炒一下，再倒酱油，翻炒一下，再倒料酒翻炒。

步骤 7倒一点盐翻炒一下，把泥鳅盛出来装碗备用。

步骤 8把装碗里的泥鳅放进高压锅里，盖盖子蒸大概八九分钟就可以了。

步骤 9最后盛出装盘。

如何做烧泥鳅

泥鳅加盐杀死，去内脏后下锅，烫去粘液捞出，锅中放油，油热放泥鳅，煎至两面焦黄盛出，锅留底油，放葱、姜、八角炒香，放入泥鳅、红烧酱油、蚝油翻炒出锅

烧泥鳅的家常做法大全图片简单

烧泥鳅家常的做法步骤:

1、一斤泥鳅装在塑料袋里加一大勺盐(杀泥鳅的方法，既能让泥鳅身上的粘液去掉又能让它吐出肚里的脏东西)，开始这些泥鳅反应很强烈，我跟它们努力对抗着，很快，三五分钟，就一切归于安静

2、倒到盆子里，都是沫沫

3、我反复清洗中间又加了两次盐，才确认洗干净了 充分体会到了什么是滑不留手，泥鳅除了必须洗干净 不必须开膛去内脏和鳍 尾(如果你必须开膛去内脏，一定小心不要弄破苦胆)

4、准备葱 姜 蒜 辣椒 香菜

5、锅里倒油把上面的佐料烧香

6、倒入泥鳅翻炒 加白酒焖盖盖焖一下

7、再倒入生抽 醋 老抽 最后加糖(避免糊锅)

8、加水没过泥鳅 中火5分钟，大火收汁

9、装盘撒上香菜 上桌开动

怎样烧泥鳅好吃视频教程

首先用彩色皱纹纸拧成约80厘米长的绳子做泥鳅。

教师做示范，手握纸绳一端边跑边抖动，让纸绳像泥鳅一样在空中舞动。

一名幼儿在后面追将幼儿分成两人一组，其中一人手持纸绳子边跑边抖动，另一人在后面追赶。

后面追赶的幼儿像捉泥鳅一样用手去捉并用脚去踩。

当后面的幼儿用手捉住并用脚踩住泥鳅时，游戏停止。

发放奖品，互换角色再次进行游戏。

烧泥鳅图片大全大图

用料

1、泥鳅一斤。2、老姜一块。3、辣椒粉两大匙。4、红油三大匙。5、花椒粉一咖啡匙。6、酱油两大匙。7、白糖一大匙。8、香葱半两。9、料酒三大匙。10、盐、味精适量。

2.制作1、葱切段，姜切片。

2、将泥鳅剖肚去肠后洗净（泥鳅也可以不剖肚，做法是将它们放清水中养几天，水中放适量油），放盐搓揉去表面粘液，再次冲洗净。取姜片、葱段各一半、两匙料酒、一咖啡匙盐抓匀码味半小时左右。

3、锅中放油中大火烧至七成热，下泥鳅（捡去葱、姜不要）炸干水分至呈黄色捞出待用。

4、锅中留约半汤匙油，下另一半葱段、姜片炒出香味，加约半杯汤或水，下炸好的泥鳅、一大匙料酒、白糖、酱油用中火烧（不加盖）。

5、烧干汤汁至亮油时，下辣椒粉、花椒粉、红油、味精。

6、翻炒匀后起锅装盘，待完全冷却后即可食用。

烧泥鳅怎么烧才好吃

原料：泥鳅一斤、老姜一块、辣椒粉两大匙、红油三大匙、花椒粉一咖啡匙、酱油两大匙、白糖一大匙、香葱半两、料酒三大匙、盐、味精适量。

将葱切段、姜切片，将泥鳅刨肚去肠后洗净，放盐揉搓去表面粘液，再次冲洗净。

取姜片、葱段各一半、两匙料酒、一咖啡匙盐抓匀腌半小时。

锅中放油，大火烧至7成热，下泥鳅炸干水分，呈金黄色捞出待用。

锅中留约半汤匙油，下另一半葱段、姜片炒出香味，加约半杯汤或水，下炸好的泥鳅，一大匙料酒、白糖、酱油用中火烧，烧干汤汁至亮油时，下辣椒粉、花椒粉、红油、味精，翻炒匀后起锅装盘，待完全冷却后即可食用。