蒜苔卤子做法大全家常做法大全(蒜苔做卤子怎么做)

蒜苔做卤子怎么做

1、把西红柿清洗干净，蒜苔摘干净后清洗干净，鸡蛋打在碗中。

2、把西红柿切小丁，碎碎的好炒烂，做出来的卤好吃；蒜苔切成小丁。

3、，鸡蛋加一点水打散，锅中放入适量的油，油热后把鸡蛋倒入炒熟，盛出来备用。

4、锅中加入少许油，油热后放入西红柿丁翻炒，然后加入适量的盐和白糖，翻炒均匀。西红柿要多炒一会儿，边翻炒边用铲子压一压，让西红柿炒烂出汁。

5、把炒熟的鸡蛋放入西红柿中，翻炒均匀，汤汁少的话可以加入适量的水。

6、然后加入蒜薹，翻炒均匀。

7、翻炒均匀后加入一碗水，烧开锅后看汤汁是否适合自己的要求，如果汤汁稀可以加一点水淀粉勾芡，按照自己的口味看是否需要加盐，卤汁就做好了。

蒜苔做卤子怎么做好吃

步骤 1

所有蔬菜洗净切片、切段备用

步骤 2

烧一锅水煮面，煮熟即可，硬一点口感好。煮熟后捞出放在案板上，拌菜籽油和少量盐，用筷子拌匀挑散，等待放凉的时候可以煮菜。

步骤 3

面汤不要倒掉，用来做卤子。建议先煮豆角，快煮面的时候再放其他菜。菜全部入锅后可以放调料了，为了入味。放入盐，花椒粉，酱油，煮到土豆和胡萝卜也面了如果汤还没有变糊就再加水淀粉勾芡。放鸡精、白胡椒调味，最后加入蒜苗。

步骤 4

煮卤子的时候可以准备点调料。蒜泥加水，芝麻酱加适量水搅拌均匀，芥末加水调成汁（我用的吃寿司的青芥末），还有最重要的油泼辣子。

步骤 5

最后，面汤浇上卤汁，加上蒜泥水，芥末水，芝麻酱，油泼辣子。开吃啦～

蒜苔怎样做卤

操作步骤

1.蒜苔洗净切段用适量的盐腌一下

2.猪肉切丝

3.肉丝装入碗内放入姜丝,豆瓣,花椒粉,老抽,淀粉(淀粉用少量水打湿一下)

4.拌均匀

5.锅内加适量油烧烫,转大火下肉丝翻炒

6.炒至肉丝近熟下蒜苔大火翻炒两分钟放上盐,味精起锅

蒜苔卤子的做法

锅里倒油，将蒜苔跟肉片一起放进锅里爆炒，放入调料，炒熟了出锅以后将它放在煮熟的面条上面

蒜苔做卤子怎么做的

步骤1

55g牛肉切四方粒。

步骤2

2个红辣椒切碎。

步骤3

锅内放3勺油，炸香花椒大茴。

步骤4

放入1颗葱、3片姜、辣椒碎、豆瓣酱翻炒出香味。

步骤5

下入牛肉粒翻炒，同时加入糖和干黄酱，因干黄酱和豆瓣酱盐味重，卤牛肉不必再添加食盐

步骤6

牛肉炒至裹满酱汁后，加入清水卤煮。

步骤7

等卤汁渐浓，牛肉酥烂时，关火即可。

步骤8

调入味精和蘑菇精，装大碗备用。

步骤9

胡萝卜切花备用。

步骤10

香菜和蒜苗切碎备用。

步骤11

烧高汤或开水，下入拉好的面和切花的胡萝卜，准备一只大碗，里面放入切好的香菜和蒜苗，面熟后，先将汤盛入碗中，烫熟香菜和蒜苗，然后将面捞入碗中，浇上卤汁牛肉，即成一碗牛肉面卤子。

蒜苔卤子怎么做好吃

第一步、蒜薹清干净后切掉老的根部，然后把蒜苔切成小丁，春天的蒜薹非常的鲜嫩，大家记得要多吃哦，切好装盘备用。

第二步、接着准备半根红椒切成小丁，加点红椒颜色会更有食欲。

第三步、碗中放一勺酱油，2勺生抽，1勺香醋，1勺盐、1勺鸡精，1勺五香粉，1勺辣椒面，再倒半碗清水，然后把料汁搅拌均匀，一会要用。

第四步、锅里面多倒一些菜籽油，油热后下入葱段、香菜、姜片炸出香味，用这个葱油做出的面包味道特别的香，这个料油可以一次多做点，用来拌面或者包饺子都很方便，中火慢炸，一直炸到食材焦黄就可以了，然后把配料都捞出来。

第五步、锅里油烧热然后倒入调好的料汁，这样料汁的香味就会立刻散发出来，接着放入5块钱的猪肉末，把肉末翻炒变色，多炒一会儿让肉末入味，如果喜欢辣味重，可以再加上一点辣椒面。

第六步、差不多炒个2分钟左右，香味出来后放入蒜薹，然后把蒜苔炒至断生，如果炒的过程中，汤汁太少，可以再适量加点水。

第七步、最后把切好的红椒放进去，炒个十几下就可以关火了，用它拌米饭也非常好吃哦。

第八步、炒好关火咱们开始煮面，锅里水开后加一勺油，然后放入面条，宽面和细面都可以，根据自己的喜好，加点油的话煮出的面条根根分明。

第九步、煮开后点上一次水，面条不要煮时间长，差不多煮个7到8成熟就可以了，这样吃着更劲道，然后把面条过一下凉水。

第十步、沥干水分后把面条倒入到肉酱里面，用筷子充分地搅拌均匀，让料汁充分地包裹上面条，这样做的面条看起来色香味俱全，还没吃就已经觉得很香了。

蒜苔做卤子怎么做才好吃

原料：面条、蒜苔、瘦肉、食盐、鸡精、豆腐乳。

做法步骤：

第1步、面条上蒸锅，蒸20分钟，把面条乘出来用食用油拌均匀，再上蒸锅蒸半个小时。

第2步、把菜切好。

第3步、肉下锅把水份炒出来。

第4步、加入调料。放入清水淹没蔬菜即可。

第5步、汤汁烧开把汤汁乘出备用。

第6步、面条放入锅中。

第7步、面条和菜拌均匀把乘出来的汤汁淋入即可，搅拌均匀关火，盖上锅盖焖10分钟

蒜苔卤怎么做好吃

蒜薹西红柿鸡蛋在放点香菇打出的卤特别好吃

蒜苔怎么做卤面

方法

1鸡蛋加盐和一点水打散，蒜薹切粒。西红柿割口。筷子插着放火上烤一圈。去皮。切丁。

2放少许油，倒入鸡蛋翻炒成嫩嫩的块儿。

3鸡蛋盛出来炒蒜薹

4蒜薹翻炒一会儿倒入西红柿翻炒。小火把西红柿炒化。放点盐 和生抽。再加入水咕嘟咕嘟。

5等煮的差不多了加入鸡蛋。翻拌均匀。尝尝咸淡。尽量略咸一些。

6另起一锅，水开后加点盐，放入面条煮。煮好后面条过一下凉水。然后跟卤子拌一拌就可以吃啦。

蒜苔能做什么卤

.1嫩豆腐切薄片。

2.蒜台切小

3.鸡蛋搅拌

4.锅中加适量清水

5.下入豆腐水开烧一分钟，加适量精盐。

6.淋入稍浓稠些的水淀粉，轻轻搅匀。

7.淋入蛋液。

8.用筷子轻轻划散。

9.下入蒜台，加入适量鸡精，约40秒蒜苗去辣关火

10.调入香油出锅。