羊肉五花肉的做法大全家常做法(五花羊肉怎么吃)
五花羊肉怎么吃
羊颈肉
即羊脖子,其肌肉发达,肥瘦兼有,肉质干实,夹有细筋,通常切成圆形片状/去骨做成颈肉排,亦可用于红烧、焖炖,制作肉馅和丸子。
西餐中,羊颈肉常用来炖、焖、做肉酱或者其它慢炖料理。这种富含胶质的活动肉,料理的出品肉质柔滑美味,口感丰富。
羊肩肉
即肩背部位的肉,由互相交叉的两块肉组成。
这部分的肉湿润,呈粉红色,有明显的大理石花纹,白色的骨头被结缔组织包裹着,外层有厚肥肉层。由于肩部活动较多,所以羊肩肉纤维长,肉质要粗一些,肥筋也比较多,入口比较肥嫩。
羊肩肉通常整块带骨出售或切半出售,适合涮、煎、烤。
羊上脑
“上脑”位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前,因接近头部故称上脑。其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑,质地较嫩,适宜熘、汆、滑炒等,是是涮火锅的最佳肉食品。
羊肋排
羊肋排是整只羊最优质、也是最昂贵的一个切块。这个切块位于羊的肩颈以下,接近羊身中部位置。这部分的切块由7~9条肋骨组成,肥瘦互夹而无筋,外覆一层层薄膜,肉质软嫩,细腻多汁,适宜烤、煎、蒸、焖、炖多种烹饪方式。
在西餐中,会根据不同的切割手法又分为许多种类。如把肋骨边上的肉切除,使骨头部份裸露,骨头另一端是一部份圆形的腰肉或肋肉;将羊排之间的筋膜切断,绑成皇冠状的圆形;或将两块羊排骨头交叉绑在一起等。
羊外脊
外脊肉位于脊骨外面,贯穿整个脊背,呈长条形,长如扁担,所以又称为通脊、扁担肉、硬脊。外面有一层皮带筋,纤维呈斜形,肉质细嫩,专用于较嫩菜肴的主料,用途较广,用于涮、烤、爆、炒、煎等。
这一部位出肉率 较少,非常珍贵,属于分割羊肉的上等品。
羊里脊
里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉,从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头稍细,是羊身上最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。其因为形似竹笋,纤维细长,又称“竹笋羊肉”,适合熘、炒、炸、 煎等,一直是中餐爆炒的原料。
羊蝎子
羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的、从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨,一节一节的羊龙骨。从横切面上看去,成“丫”字状,而那“丫字状”的下面,还有一个小的分叉,这就是蝎子张扬的形状了,“羊蝎子”因此而得名。
羊蝎子适合做火锅或者红烧、黄焖,吃的时候必须上手才够满足。
羊胸肉
是前胸软骨两侧的肉,是羊肉中最便宜的部分。这部分的肉像海带一样薄长,有肥有瘦还带筋,虽然略显肥腻,但是非常适合做烤羊肉串或者蒸羊肉。
另外如果采用西式的料理方法,大多是慢煮,一段时间后,脂肪会融化在汤中,剩下的羊胸肉柔滑细嫩。
尾龙扒
尾龙扒是羊的臀尖肉,也称“大三叉”。此部位肉质较好,有适当的脂肪渗透其中,柔嫩的肉质搭配细密油花,风味浓郁、细腻可口,去掉上部一层筋膜后,甚至可代替里脊肉使用,无论煎、炒、熘、炸、烤都很适宜。
羊针扒
针扒指的是羊的后臀部位,肌肉较多,脂肪筋膜较少,肉质比较细嫩,适合煎、炒等烹饪方法。
羊烩扒
臀尖下面位于两腿裆相磨处的肉,叫“磨裆肉”,这部分揉纤维纵横不一,肉质松软,肥肉相连,略有薄筋,最适合做烤羊肉串。在烤制的时候肥油渗入到瘦肉纤维中,肉质不干不柴,略带嚼劲,让人吃了还想吃。
羊黄瓜条
与磨裆肉相连处是“黄瓜条”,位于磨档前端,三岔下端。肉色淡红,形状像两条黄瓜,其肉质细嫩,适合煎、烤、炸、炒。
羊霖肉
羊霖肉,俗称羊元宝、和尚头、元宝肉、羊肉人参,是羊后腿上的一块肉,在腿前端与腰窝肉相近处,呈半球形,纤维紧密,肉外有三层夹筋,肉质瘦而嫩,适宜烧烤、香煎、清炒、滑炒、爆炒。
羊腩肉
是指羊肚腩的肉,软塌塌的,一层皮一层油一层筋的五花腩,肉质稍韧,口感肥厚而醇香。这个部位最适合红烧、焖炖,做好后酥烂软糯,非常入味。当然,也可以做成咖喱羊肉或者锅仔羊肉,总之是让人大爱的一个部位。
羊腱子肉
腱子肉是大腿上的肌肉,分为前腱子和后腱子,有肉膜包裹,肉中夹筋,很有嚼劲,适于酱、烧、炖、卤等。
羊腿肉
后腿的肉比较多,但是就肉质而言,前腿更加肥嫩。一般适合制作烤羊腿或者手抓羊肉,那种大口吃肉的感觉真的是太棒了!
羊尾巴
羊尾部分带的油太多,因而经常被弃之不用。实际上,在有些地方,羊尾是羊身上最好的部位,得给尊贵的客人吃。
而羊尾更普遍的吃法,是在吃火锅放入几片,整锅汤立刻变得鲜香肥腴起来。此时,羊尾的作用是润锅,叫清汤变得温润。除此之外,也有将羊尾巴烤着吃的。
羊蹄
羊蹄,即羊的四足,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也低,并且不含胆固醇,简直是美容养颜第一佳品。其适合红烧、干锅、清炖等烹饪方法,吃的时候感觉肉质非常细嫩,外面包裹着一层Q弹的胶质,不论是下饭还是下酒都是难得的好菜。
羊肝
羊肝是一道绝顶美味,生煎羊肝完全可以和法式鹅肝相媲美,口感细腻、味道浓郁、营养非常丰富。除此之外,羊肝还可以爆炒、水煮、酱卤,都是很不错的吃法。
羊肚
羊肚是羊内脏中的佳品,在各种羊杂中,羊肚可能是接受度最广的一种了,它的口感丝毫不比羊肉差,肉厚质韧,很有嚼头。
羊肚最著名的吃法大概是老北京的爆肚了,入口韧、脆、香,不愧是一方的名小吃。烹饪时,可选择爆炒、烧烤、凉拌、干锅、卤水或者制成羊肚汤。
羊脑
羊脑裹粉后炸制,是远超羊肉本身的一道美味。除此之外,羊脑还可以打碎了炖蛋,或者炖豆腐,炖汤也是不错的选择,口感丰腴嫩滑。
羊肠
羊肠是很多人喜欢吃的一种羊下水,毫无腥膻臭味。河北沧州就有一道民间美食羊肠汤,让不少北京人开车跑200多公里,就为吃上这么一碗,可见它有多么好吃。而火爆羊肠、香辣羊肠什么的,也是非常好的下饭菜。
羊腰
羊腰子就是羊肾,《日华本草》说,羊肾能“补虚损,阴弱,壮阳益肾”,可制作烧烤、爆炒腰花、羊肾粥、炸羊腰等美食。
羊蛋
也叫羊蛋,就是指羊睾丸。羊睾丸具有一定的营养价值和药用价值,烧烤、爆炒、白切均可。
羊鞭
中医认为,羊鞭对于温补肾阳有一定的功效,因此羊鞭也是大受欢迎,供不应求。羊鞭最简单的吃法是炖成羊鞭汤,或者烧烤、红烧亦可。
羊血
好的羊血只有盐、水、纯血三种物质构成,有点像果冻,但比果冻劲道一些,细嫩,非常好吃。
辣子蒜羊血是陕西省咸阳等地区传统名菜,冒好的羊血捞在碗里,不需要很多汤,加各类调料便可以吃了。羊血鲜嫩,加上辣子蒜和醋,味道美极了。
羊血粉丝汤也非常受人喜爱,特别是在寒冷的冬天来上一碗,别提多舒服了。
如何挑选好羊肉
黏手的新鲜,骨头细的嫩。另外,还可以从色泽、纹理、手感等方面去挑羊肉。
1、整块的羊肉摸一摸
新鲜羊肉摸上去有点黏,能轻易粘住小纸条。另外,新鲜羊肉肌肉结构坚实而富有弹性,越细致紧密的越好。
2、带骨的羊肉看骨骼
采购带骨的羊肉块时,可以比较骨骼的粗细,通常骨骼越细的,说明羊的年龄越小,肉质也更鲜嫩。
3、切片的羊肉观色泽
新鲜的羊肉片,因为肌肉纤维紧密,如果切片较厚都可以立起来,而不新鲜的是软塌塌的。
冻羊肉可以从色泽辨别,新鲜的会呈鲜红色,而时间放得久的会发白,反复解冻的往往呈暗红色。
另外,羊肉是肥瘦相间的,脂肪部份应洁白细腻,如果变黄,则说明已经冻了很长时间。
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五花羊肉怎么吃好吃
食材:五花羊肉500克,熟芝麻10克,小葱6根,料酒2勺,盐适量,孜然10克,姜1块
做法:
1,将五花羊肉切成薄片,用料酒抓拌,腌渍5分钟
2,香葱斜刀切段,姜切丝
3,炒锅热油,爆香姜丝
4,放入羊肉炒去水分
5,炒出油,放盐
6,放入切好的香葱翻炒
7,在放入芝麻和孜然炒匀即可
羊五花肉怎么做好吃不油大
建议食用助消化药物。羊是反刍动物,以草食为主。分瘤胃,网胃,瓣胃,皱胃四个胃。前三个是对草类进行消化。只有皱胃是真胃,和人的胃一样,涓化粮食等精细食物的。但皱胃很小,消化能力也不是很强,所以羊的精细食物食用量很少。
五花羊肉怎么做好吃
原料:羊肉五花肉各500克,料酒30克,酱油30克,盐5克,糖10克,味精15克,花椒、大料、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、孜然各少许,干红辣椒10克,葱白20克,姜20克。
制作方法
第一步:将羊肉五花肉洗净,切成2.5厘米的方块。将花椒、大料、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、孜然放在一个小纱布包里捆好。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍碎。红辣椒洗净,备用。
第二步:炒锅上火,加入清水半锅,烧开后把羊肉五花肉块放入锅内,用大火迅速烧开,取出羊肉块,用温水冲洗干净。
第三步:炒锅上火,加油放入葱段、姜块,用小火炒出香味,加入料酒、酱油略炒一下,随后加入盐、糖及半锅水,把辅料包放到锅内大火同煮。
第四步:待水烧开后将羊肉五花肉、红辣椒一起放入,转小火慢慢炖2小时。把羊肉烧熟后,在锅里加入味精,把葱段、姜块和辅料包取出,汁收浓即可装盘。
羊五花肉好吃吗
操作步骤:
1.首先将准备好的羊五花肉一块放在清水中清洗干净,五花肉不要先切成块,清洗干净放置一旁备用。
2.炒锅中加入适当的清水,将清洗好的羊五花肉放在里面焯水,冷水上锅就可以啦。然后在里面扔入三段的大葱,一块生姜,滴入少许的料酒去腥。这时候不用盖锅盖,直接敞开锅盖大火煮就可以了。
3.水烧开之后,撇去里面的浮沫,再次开大火煮五分钟。五分钟过后,将羊肉放在冷水中放凉。然后将羊肉切成大块,做红烧羊肉的时候,羊肉一定要记得切的大块一些。因为羊肉很容易会缩水,切的大块一些,我们才能吃到羊肉。 4.白萝卜一根将其去皮,去掉头部和尾部。然后切滚刀块放入碗中备用。萝卜和羊肉是最好的搭档,所以每次吃羊肉的时候肯定就离不开萝卜了。
5.准备配料:八角三颗,山奈少许,桂皮一块,香叶两片,葱花少许,老姜几片,一起放入碗中备用。 6.炒锅再次烧热,然后在里面放入少许食用油。油热之后将焯好水的羊肉放在里面。用大火快炒出羊肉里面的水分。将羊肉里面的羊油煸炒出来之后,将准备好的料头放在里面。用大火快炒均匀。 7.将这些料头炒香之后,在里面放入一丁点的老抽。给这个羊肉上一下底色。然后在里面放入切好的萝卜块,同样给它翻炒一下。将其翻炒均匀之后然后盛出备用。8.炒锅再次烧热放入适量的食用油,油热之后,放入提前切好的葱姜蒜末,然后再放入一勺郫县豆瓣酱,再放入少许的干辣椒面,再放入一小块的火锅底料。将其翻炒均匀之后。然后再倒入一大碗的清水。
9.用大火将其烧开。水烧开之后,我们再借助一个漏勺,将里面的料渣全部捞出来。然后开小火将其煮五分钟。将这个汤汁煮得足够浓稠的时候就可以了。
10.料汁做好之后,再将刚才处理好的羊肉以及白萝卜放在里面。同时再加入少许的姜盐调味,再加入少许的胡椒粉。再次开大火将其烧开。水烧开之后,再次转小火炖半个小时。
11.半小时过后,一道家庭版的红烧羊肉就做好啦!临出锅前在上面撒入少许的香菜就可以出锅装盘了。
五花肉羊肉怎么做好吃
关于猪肉,羊肉,牛肉是否可以在一起炖的问题,是不可以的,各种肉有各种肉的营养,有各种肉的滋味,炖在一起那会吃不出任何的滋味来。
五花羊肉怎么吃最好
有的,羊的五花肉就是羊腩,是贴着羊排骨的肉。
羊腩肉,通俗来讲,就是是贴着羊排骨(羊肚子两边的骨)的肉。如果拿猪肉来形容,就是猪的五花肉的位置。羊腩肉在有些地方还叫“肚绷子肉”,不仅有肥有瘦,而且还有筋;吃起来软糯不柴,肥而不腻。
与其他部位的羊肉对比,羊腩最关键的是肥瘦相间且有筋,吃起来会更有嚼劲,但又不柴;类似像牛腩,都是比较受人喜欢的。羊腩除了也可以涮火锅以外,比较适合的就是用来炖着吃,肥而不腻,入口Q弹。
羊腩肉,外观呈一层皮、一层脂肪、一层肉、一层筋的五花腩状态,看上去软塌塌的。因为肥肉、瘦肉、筋膜相间,不会像纯瘦肉一样吃着觉得口感单调、没有油脂,并且还带有一定的韧劲。用这个部位来做红烧羊肉,是再合适不过了。
五花羊肉怎么吃最好吃
日常吃羊,大多以羊肉、羊排、羊杂为主,很少有人会去吃羊头,大抵是因为膻味较重,且难以处理之故。
其实羊头若处理的好,反而比其它部位更多一份惊喜。羊脸肉质细腻,鲜嫩多汁;羊舌全是精肉,入口紧实,很有嚼头;羊唇入口绵软酥糯;羊眼虽有些像“黑暗料理”,但细细品味,肉质又脆嫩又劲道。
整只的羊头通常以卤制为主,满满的胶原蛋白。另外北京的白水羊头也是一道非常著名的回族菜肴,是将羊头用清水煮熟后拆骨切片,蘸着椒盐食用,软嫩清脆醇香不腻,风味独特。
羊颈肉
即羊脖子,其肌肉发达,肥瘦兼有,肉质干实,夹有细筋,通常切成圆形片状/去骨做成颈肉排,亦可用于红烧、焖炖,制作肉馅和丸子。
西餐中,羊颈肉常用来炖、焖、做肉酱或者其它慢炖料理。这种富含胶质的活动肉,料理的出品肉质柔滑美味,口感丰富。
羊肩肉
即肩背部位的肉,由互相交叉的两块肉组成。
这部分的肉湿润,呈粉红色,有明显的大理石花纹,白色的骨头被结缔组织包裹着,外层有厚肥肉层。由于肩部活动较多,所以羊肩肉纤维长,肉质要粗一些,肥筋也比较多,入口比较肥嫩。
羊肩肉通常整块带骨出售或切半出售,适合涮、煎、烤。
羊上脑
“上脑”位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前,因接近头部故称上脑。其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑,质地较嫩,适宜熘、汆、滑炒等,是是涮火锅的最佳肉食品。
羊肋排
羊肋排是整只羊最优质、也是最昂贵的一个切块。这个切块位于羊的肩颈以下,接近羊身中部位置。这部分的切块由7~9条肋骨组成,肥瘦互夹而无筋,外覆一层层薄膜,肉质软嫩,细腻多汁,适宜烤、煎、蒸、焖、炖多种烹饪方式。
在西餐中,会根据不同的切割手法又分为许多种类。如把肋骨边上的肉切除,使骨头部份裸露,骨头另一端是一部份圆形的腰肉或肋肉;将羊排之间的筋膜切断,绑成皇冠状的圆形;或将两块羊排骨头交叉绑在一起等。
羊外脊
外脊肉位于脊骨外面,贯穿整个脊背,呈长条形,长如扁担,所以又称为通脊、扁担肉、硬脊。外面有一层皮带筋,纤维呈斜形,肉质细嫩,专用于较嫩菜肴的主料,用途较广,用于涮、烤、爆、炒、煎等。
这一部位出肉率 较少,非常珍贵,属于分割羊肉的上等品。
羊里脊
里脊是紧靠脊骨后侧的小长条肉,从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头稍细,是羊身上最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。其因为形似竹笋,纤维细长,又称“竹笋羊肉”,适合熘、炒、炸、 煎等,一直是中餐爆炒的原料。
羊蝎子
羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的、从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨,一节一节的羊龙骨。从横切面上看去,成“丫”字状,而那“丫字状”的下面,还有一个小的分叉,这就是蝎子张扬的形状了,“羊蝎子”因此而得名。
羊蝎子适合做火锅或者红烧、黄焖,吃的时候必须上手才够满足。
羊胸肉
是前胸软骨两侧的肉,是羊肉中最便宜的部分。这部分的肉像海带一样薄长,有肥有瘦还带筋,虽然略显肥腻,但是非常适合做烤羊肉串或者蒸羊肉。
另外如果采用西式的料理方法,大多是慢煮,一段时间后,脂肪会融化在汤中,剩下的羊胸肉柔滑细嫩。
尾龙扒
尾龙扒是羊的臀尖肉,也称“大三叉”。此部位肉质较好,有适当的脂肪渗透其中,柔嫩的肉质搭配细密油花,风味浓郁、细腻可口,去掉上部一层筋膜后,甚至可代替里脊肉使用,无论煎、炒、熘、炸、烤都很适宜。
羊针扒
针扒指的是羊的后臀部位,肌肉较多,脂肪筋膜较少,肉质比较细嫩,适合煎、炒等烹饪方法。
羊烩扒
臀尖下面位于两腿裆相磨处的肉,叫“磨裆肉”,这部分揉纤维纵横不一,肉质松软,肥肉相连,略有薄筋,最适合做烤羊肉串。在烤制的时候肥油渗入到瘦肉纤维中,肉质不干不柴,略带嚼劲,让人吃了还想吃。
羊黄瓜条
与磨裆肉相连处是“黄瓜条”,位于磨档前端,三岔下端。肉色淡红,形状像两条黄瓜,其肉质细嫩,适合煎、烤、炸、炒。
羊霖肉
羊霖肉,俗称羊元宝、和尚头、元宝肉、羊肉人参,是羊后腿上的一块肉,在腿前端与腰窝肉相近处,呈半球形,纤维紧密,肉外有三层夹筋,肉质瘦而嫩,适宜烧烤、香煎、清炒、滑炒、爆炒。
羊腩肉
是指羊肚腩的肉,软塌塌的,一层皮一层油一层筋的五花腩,肉质稍韧,口感肥厚而醇香。这个部位最适合红烧、焖炖,做好后酥烂软糯,非常入味。当然,也可以做成咖喱羊肉或者锅仔羊肉,总之是让人大爱的一个部位。
羊腱子肉
腱子肉是大腿上的肌肉,分为前腱子和后腱子,有肉膜包裹,肉中夹筋,很有嚼劲,适于酱、烧、炖、卤等。
羊腿肉
后腿的肉比较多,但是就肉质而言,前腿更加肥嫩。一般适合制作烤羊腿或者手抓羊肉,那种大口吃肉的感觉真的是太棒了!
羊尾巴
羊尾部分带的油太多,因而经常被弃之不用。实际上,在有些地方,羊尾是羊身上最好的部位,得给尊贵的客人吃。
而羊尾更普遍的吃法,是在吃火锅放入几片,整锅汤立刻变得鲜香肥腴起来。此时,羊尾的作用是润锅,叫清汤变得温润。除此之外,也有将羊尾巴烤着吃的。
羊蹄
羊蹄,即羊的四足,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也低,并且不含胆固醇,简直是美容养颜第一佳品。其适合红烧、干锅、清炖等烹饪方法,吃的时候感觉肉质非常细嫩,外面包裹着一层Q弹的胶质,不论是下饭还是下酒都是难得的好菜。
羊肝
羊肝是一道绝顶美味,生煎羊肝完全可以和法式鹅肝相媲美,口感细腻、味道浓郁、营养非常丰富。除此之外,羊肝还可以爆炒、水煮、酱卤,都是很不错的吃法。
羊肚
羊肚是羊内脏中的佳品,在各种羊杂中,羊肚可能是接受度最广的一种了,它的口感丝毫不比羊肉差,肉厚质韧,很有嚼头。
羊肚最著名的吃法大概是老北京的爆肚了,入口韧、脆、香,不愧是一方的名小吃。烹饪时,可选择爆炒、烧烤、凉拌、干锅、卤水或者制成羊肚汤。
羊脑
羊脑裹粉后炸制,是远超羊肉本身的一道美味。除此之外,羊脑还可以打碎了炖蛋,或者炖豆腐,炖汤也是不错的选择,口感丰腴嫩滑。
羊肠
羊肠是很多人喜欢吃的一种羊下水,毫无腥膻臭味。河北沧州就有一道民间美食羊肠汤,让不少北京人开车跑200多公里,就为吃上这么一碗,可见它有多么好吃。而火爆羊肠、香辣羊肠什么的,也是非常好的下饭菜。
羊腰
羊腰子就是羊肾,《日华本草》说,羊肾能“补虚损,阴弱,壮阳益肾”,可制作烧烤、爆炒腰花、羊肾粥、炸羊腰等美食。
羊蛋
也叫羊蛋,就是指羊睾丸。羊睾丸具有一定的营养价值和药用价值,烧烤、爆炒、白切均可。
羊鞭
中医认为,羊鞭对于温补肾阳有一定的功效,因此羊鞭也是大受欢迎,供不应求。羊鞭最简单的吃法是炖成羊鞭汤,或者烧烤、红烧亦可。
羊血
好的羊血只有盐、水、纯血三种物质构成,有点像果冻,但比果冻劲道一些,细嫩,非常好吃。
辣子蒜羊血是陕西省咸阳等地区传统名菜,冒好的羊血捞在碗里,不需要很多汤,加各类调料便可以吃了。羊血鲜嫩,加上辣子蒜和醋,味道美极了。
羊血粉丝汤也非常受人喜爱,特别是在寒冷的冬天来上一碗,别提多舒服了。
如何挑选好羊肉
黏手的新鲜,骨头细的嫩。另外,还可以从色泽、纹理、手感等方面去挑羊肉。
1、整块的羊肉摸一摸
新鲜羊肉摸上去有点黏,能轻易粘住小纸条。另外,新鲜羊肉肌肉结构坚实而富有弹性,越细致紧密的越好。
2、带骨的羊肉看骨骼
采购带骨的羊肉块时,可以比较骨骼的粗细,通常骨骼越细的,说明羊的年龄越小,肉质也更鲜嫩。
3、切片的羊肉观色泽
新鲜的羊肉片,因为肌肉纤维紧密,如果切片较厚都可以立起来,而不新鲜的是软塌塌的。
冻羊肉可以从色泽辨别,新鲜的会呈鲜红色,而时间放得久的会发白,反复解冻的往往呈暗红色。
另外,羊肉是肥瘦相间的,脂肪部份应洁白细腻,如果变黄,则说明已经冻了很长时间。
五花羊肉的做法
五花羊肉想要红烧好吃,首先将羊肉切块焯水洗净,起锅烧油,放冰糖炒糖色,放入各种调料进行炒制,放入羊肉翻炒,最后加开水炖煮40分钟就特别好吃
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