炸鳕鱼丸子的做法大全家常做法视频(炸鳕鱼丸子的做法大全家常做法视频教程)

炸鳕鱼丸子的做法大全家常做法视频教程

材料

鳕鱼600公克，盐1/2小匙，胡椒粉少许，太白粉70公克，糖2公克

做法

1.将鳕鱼去除中间的鱼刺后，再去除掉鱼皮。

2.切成数个鱼块后，放入果汁机中搅打成泥状后取出。

3.加入所有的调味料后一起搅拌均匀，即为鳕鱼鱼浆。

4.将鳕鱼鱼浆放在容器内，再用手拿起鱼浆不断的摔打数次，直到鱼浆变为较结实为止。

5.取一锅，在锅中放入约7分满的水，以中火将水煮开。

6.将作法4的鳕鱼鱼浆用手捏出数个圆球状，直接边捏丸子边丢入正好滚沸的锅中煮熟后捞出即可。

炸鳕鱼球的做法大全

主料

鳕鱼250g

辅料

姜适量

盐适量

鸡蛋适量

淀粉适量

油适量

炸鳕鱼块的做法步骤

1.鳕鱼在冷水中解冻后，切块，用、稍腌10分钟。

2. 将打入淀粉中，加水搅拌均匀至粘稠。

3.鳕鱼斜切成菱形块，包裹一层面包屑，然后挂浆。

4.锅中倒入适量油，以能没过鱼块为准。待油热至175度左右，下锅炸制。

5.炸约2分钟后捞出，根据个人口味撒上罗勒调味。

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【主料】 

鳕鱼500克 土豆500克 

辅料 

牛奶200ml 鸡蛋2个 

面粉50克 面包糠50克 

百里香1根 盐2茶匙（10克） 

白胡椒1/2茶匙 

1 准备材料。

2 土豆洗净去皮后，切成3cm见方的滚刀块，鳕鱼洗净，去皮，去骨，切成3cm厚5cm长的段，鸡蛋打散备用。

3 汤锅中倒入牛奶和水（200ml），大火煮开后，放入土豆块，然后加入盐（1茶匙）搅匀后，转小火，煮10分钟。

4 后放入鳕鱼和百里香，一直煮到土豆变软后，（大约10分钟左右）捞出土豆和鳕鱼。

5 将煮好捞出的土豆和鳕鱼捣碎。

6 然后放入剩余的盐（1茶匙），白胡椒，拌匀后，放凉备用。

7 土豆鳕鱼碎彻底凉透后，团成球型。

8 依次蘸上面粉，蛋液。

9 面包糠。

10 小锅里倒入适量的油（可以没过丸子的量），油温5成热时，将丸子一个一个的放入，炸至金黄色（大约2分钟左右），捞出，放在厨房纸巾上，吸取多余的油份，搭配番茄沙司即可食用。

炸鳕鱼肉的做法

1、原料：小鳕鱼一斤、食用油、盐适量、胡椒粉适量、炸粉或淀粉适量。

2、做法：鳕鱼去掉内脏，清洗干净，控干水分，放入碗中。

3、锅里倒入适量油，大火开始加热。

4、同时开始腌鱼，放入胡椒粉和盐，让每条鱼沾着均匀，但是注意没必要用力捏，这样会捏散鱼肉。然后再在鱼身上撒上一层淀粉，让每条鱼都沾均匀。

5、裹好粉的鳕鱼，鱼嘴咬着鱼尾放如锅中，鳕鱼嘴里有很锋利的牙齿，放进去鱼尾咬着牙齿扣着，炸的时候也不容易伸开。

6、最后放如锅里七成热的油，反正很烫又不会炸焦就可以了。

7、炸好沥掉油装盘！

炸鳕鱼块怎么做好吃

1、食材：银鳕鱼100克、面粉20克、玉米淀粉20克、盐1/4小勺、料酒1小勺、胡椒粉1/8小勺、色拉油1小勺。

2、冷冻的鳕鱼解冻后切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。

3、面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调成面糊。将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内，使其均匀的裹上面糊。

4、锅中适量油烧热，将裹上面糊的鱼块一一夹入油锅中。

5、转中小火炸至金黄色捞出沥油即可。

鳕鱼炸丸子怎么炸

材料

芋头 半颗,马铃薯 一颗,干香菇 4朵,荸荠 5颗,红萝卜 1/4条,冬瓜糖 6条,火腿浆适量,雪鱼浆适量,面包粉适量,白芝麻少许,面粉煳少许,胡椒粉少许

做法

1、芋头、马铃薯切小丁，红萝卜切末，放入电锅蒸15分钟，放凉备用。

2、香菇、荸荠切末，冬瓜糖切小丁。香菇爆香加入荸荠、冬瓜糖炒匀，放凉备用。

3、全部食材放入锅中，加火腿浆、雪鱼浆，少许胡椒粉拌匀，捏成丸子，裹一点面粉浆或蛋液。

4、把裹好粉浆的丸子均匀沾上混入白芝麻的面包粉，就可以入锅炸至金黄食用了。

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冷冻。鳕鱼丸放在冷冻保存，既能保持鱼丸的风味，也能延长鱼丸的保存时间。鱼丸冷冻保存时，将鱼丸用食品袋包好，放在冰箱冷冻室保存即可。鳕鱼丸放在冰箱冷冻保存时需要密封好，这样可以避免鱼丸窜味。鱼丸可以用于制作炸鱼丸，鱼丸汤，红烧鱼丸等美食。

炸 鳕鱼

1、主料：鳕鱼500克、面粉适量。

2、辅料：食盐2克、淀粉2克、番茄酱50克、面包糠适量、元贞糖80克、调和油1000毫升。

3、鳕鱼洗净从肚皮到背部片开，切成小块放入容器中，加入料酒，盐，黑胡椒粉腌制入味。胡萝卜切丁和青豆一起焯水。番茄酱，柠檬挤汁，糖，盐调成碗汁。

4、面粉，面包糠，鸡蛋黄液分别装盘，把腌好的鳕鱼双面粘上面粉压实，再粘上蛋黄液，再粘上面包糠，压实放在一旁，将所有的鳕鱼都包好放半小时。

5、起锅加油，油温180度时把鱼放入油里炸至金黄浮起捞出捞油。

6、都炸好后把油温升到最高后把鱼倒入复炸20秒捞出捞油，放到吸油纸上。把鱼摆好盘，锅里的油倒出，把胡萝卜和青豆倒入煸炒二分钟，把碗汁倒入锅里炒至粘稠后淋在鳕鱼上即可。

怎么做鳕鱼丸子视频

鱼丸放水放盐胡椒粉大葱