家常菜粉条(家常菜粉条用泡吗)

家常菜粉条用泡吗

答：炒土豆粉条不要过水，过水会丢失一部分淀粉，这样不好吃。如果你想炒吃粉条就得提前准备哟，将买来的土豆粉条放入盆中，用剪刀剪成长短适中的段，加入冷水浸泡三到四个小时，捞出将水沥干备用，再将你所想和土豆粉条一起炒的肉或鸡蛋或者其它的食材炒好后加入粉条凋料翻炒几下，一道香喷喷粉条炒肉……再来一碗米饭就可以吃顿饱了。

粉条需要泡水吗

首先，把粉条用剪刀，剪成制作菜肴所需要的长度。再把粉条放入盆内，淋入开水，把粉条烫软，水量要没过粉条，用筷子把粉条搅拌一下，把粉条搅散开，不要粘在一起。

用开水烫5-6分钟后，加入冷水，把水温中和成40-50度的温水，再继续泡发半小时就可以制作炖菜或者涮火锅，等菜肴了。先用热水烫粉条使粉条快速膨胀，再用温水泡发，使粉条吸足水分，炒制时，粉条就不会粘成一团。

如果炒菜用的粉条，再把锅内加入水，把粉条焯水1-2分钟，就可以炒制菜肴，或者制作酸辣粉，凉拌菜等菜肴了。

粉条做菜前需要泡吗

粉条在焯水之前，首先粉条要浸泡两个小时以上，这样充分的使粉条吸水之后，粉条会变软，然后再等到水开之后把粉条放入沸水中焯一分钟左右，把他捞出，不要把粉条焯的太软，那样就不会很好吃，会比较的面，所以炒粉条的话，一定要掌握好时间

粉条用泡吗?

1、首先准备一个比较大的容器，加入适量的食盐，盐不要加多，因为后边在泡粉条的时候，太多盐会让粉条变得太咸，然后再往食盐当中加入白醋。

2、接着将温开水缓慢的倒入到干净的碗里边儿，这个时候加入盆里边的水，一定要是温水，千万不要用热水，最好是40度到50度之间的就可以，就是喝起来刚好能喝的温水，要不然的话用开水去泡粉条，很容易造成粉条外边已经烫熟了，口感特别软烂，可是里边的芯儿还是夹生的，加入温水之后要用筷子不断的去搅拌，让食盐和食醋全部都融化在温水当中。

3、把准备好的红薯粉条放在这个温水里浸泡5分钟，等到5分钟到了之后就可以把粉条拿出来，可以看到原本干巴巴的粉条已经泡得特别柔软，而且还没有很烂，用手一拉还非常有韧性，吃起来的话也很有嚼劲。

粉条做的时候用泡吗

1

需要。

2

在烹饪需要粉条的菜肴时，是要提前泡粉条的，不过在浸泡的时候不能用冷水和热水，否则会导致口感降低。

3

通常用温水泡粉条即可，将粉条放在四十度左右的温水中浸泡，等我们摸到粉条泡软了以后就可以将它捞出来了。

炒菜粉条泡多久

1、准备一个盆，把粉条放进去，最好是平铺在底部，若感觉太长，可以折断，加上适量的热水。

2、水不需要太多，只要没过粉条即可，水的温度越好越好，可以加快粉条的泡发速度。

3、若是用冷水，可能需要半个小时的时间去泡发，热水只需要十分钟即可，节省很多时间。

4、若想节省时间，可以加上一些食盐，可以大大缩短粉条泡发的时间，只需要两三分钟的时间即可把粉条泡发好。

粉条需要泡吗?

用开水泡粉丝，五分钟就可以了，用温水泡粉丝则需要半个小时左右，用凉水泡粉丝要三个小时。粉丝是中国很常见的食物之一，由绿豆、红薯淀粉等食材制成，呈白色丝状。粉丝中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、铁、镁、钾等，营养价值很高，吃起来鲜美爽滑，很受人们欢迎。

粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗、细、圆、扁及方状及片状等多种，按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同。根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。

粉条用不用泡

做大锅菜时粉条需要提前扫一下，不过一定要用凉水。

粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。为了方便快捷，市场上制作酸辣粉一般都采用干粉条。粉条加工在我国有千馀年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。因为粉条在我国各地都能生产，其选料和工艺自然就存在优劣差异，要做出好的酸辣粉来，选择优质的粉条就至关重要。

正宗重庆酸辣粉的基本特点：一、粉要软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮，二者必须满足。

炖菜的粉条,提前泡发用热水还是冷水

如下：

步骤 1

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提前把干葫芦丝温水泡2～3小时

步骤 2

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提前把粉条温水泡上，2～3小时

步骤 3

和平时炖菜做法差不多，姜片几片、葱段4～5节，八角1个，猪肉放进锅里煎出油再放入老姜、八角、葱段，炒一下放入葫芦丝和粉条，加入酱油、盐、十三香粉、炒一下，掺入开水，放点蚝油，干辣椒，炖半个小时左右，加入白胡椒粉、起锅前放鸡精、香菜。

粉条炖菜,要先泡吗

不用泡。菜里加一些水放入粉条一起炖即可。