家常素炒白菜的做法(素炒白菜怎么炒才好吃又简单)

素炒白菜怎么炒才好吃又简单

【食材选料】

白菜，豆腐，姜 ，葱，蒜，黄豆酱，生抽，辣椒。

【菜式做法】

第1步，将姜，葱以及蒜切成末放在一边备用，然后把辣椒切成小段，一样的放在一边。

第2步，将白菜的叶子扯下来，然后将它用手慢慢地撕成一小片，最好不要太过大块，这样才会比较入味。

第3步，将买来的豆腐切成小块，最好不要太过厚，可以参考方包的厚度去切豆腐块。所以购买豆腐的时候不要购买太过嫩的豆腐，考虑到口感也不要购买太过老的豆腐。

第4步，将准备好的调料放入锅中用油炒香，接着将白菜放进去炒至完全变软，接着再放入豆腐，然后加入适量的盐，酱油和黄豆酱。

第5步，放入足够的清水，不需要放入太多，以清水泡过豆腐的表面为准，过多的清水会把味道稀释，而且会让豆腐以及白菜煮得太过烂。

第6步，盖上盖子炖10分钟左右，可以关至中火慢慢的炖，并不需要太过大的火。

第7步，将盖子掀开，加入一点点的鸡精，又或者是黄豆酱，当然如果你们不喜欢鸡精的话可以不添加，这不影响菜品的味道。

第8步，将煮好的白菜和豆腐搅拌均匀，就可以盛到盘子中端出来了。

素炒白菜怎么炒好吃窍门

灰白菜素炒可以先将灰白菜洗干净，炒素炒白菜的制作材料：

主料：白菜100克辅料：洋葱（白皮）100克调料：植物油8克,大葱50克,酱油4克,淀粉(玉米)4克,盐3克,胡椒粉1克素炒白菜的做法：

1. 将白菜洗净切碎2. 葱头洗净切碎3. 在炒锅内将植物油加切成段，将灰白菜帮和白菜叶分，大葱切段，干辣椒切段，再锅中倒入适量油，油温，待成热，放入辣椒和葱片，炒出香味，倒入白菜帮，炒3-5分钟左右。加入白菜叶，一起翻炒均匀，炒至断生之后，加白糖、盐、米醋和生抽翻炒均匀，淋入2滴香油，盛出即可。

素炒白菜怎么炒才好吃又简单视频教程

关键是大白菜要好，有机大白菜，随便怎么炒都容易软烂，大棚里的大白菜就很难烧了。

素炒白菜怎么炒才好吃又简单图片

食材

白菜400克 五花肉100克 大蒜4瓣 

生姜5克 小米辣3个

方法

1白菜洗净切丝备用，而生姜、大蒜、小米辣切碎备用；

2将白菜装入盆中，再均匀倒入食盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右，等待白菜帮出水；

3白菜出水后，滤干水份备用，而如果食盐放多了，避免太咸则可以用清水洗净再滤干水份备用；

4起锅，锅热后倒入食用油，烧至5成热后放入五花肉，煸炒出油脂；

5煸炒的差不多后，倒入蒜末、姜末、小米辣，翻炒爆香；

6继续倒入葱伴侣豆瓣酱，翻炒出红油，炒出香味；

7倒入腌制水份的白菜，不停翻炒均匀；

8炒制8分熟时，往锅边均匀淋入少许热水，调入鸡粉；

9翻炒均匀后，装盘出锅即可

素炒白菜怎么做

1大白菜洗干净控水，切段

2热锅烧油放入白菜杆先炒至无白芯

3加入香菇炒至变软

4再放入白菜叶和蒜子炒出香味

5根据自家口味放入适量的盐继续翻炒

6最后放入适量鸡精增加口感翻炒均匀即可

7出锅

素炒白菜简单家常做法大全

主料：白菜500克

辅料：精盐5克,味精2克,白糖4克,姜片5克,熟猪油50克

1 将白菜洗净。

2 将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。

3 将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。

4 热锅后放入切好的腊肉片。

5 不断翻炒以免烧糊。

6 炒至腊五花肉的油出来。

7 放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。

8 倒入白菜。

9 稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。

10 炒匀，白菜熟了即可。

11 装盘，ok，简单的一道菜搞定啦

素炒白菜怎么炒才好吃又简单的做法

食材：白菜300克，红薯粉条250克，芹菜一棵，大葱半根，大蒜五瓣，生姜10克，郫县豆瓣一条匙，花椒5克，香菜一棵。

做法：白菜洗净切段。粉条用温水泡发半个小时后捞出洗净。芹菜去叶洗净切段。大葱切段，蒜姜切片。香菜洗净切末。

锅中加半勺大油，油热后放入葱姜蒜、花椒爆香，倒入白菜、芹菜段，加适量精盐、五香粉、花椒粉、白糖、生抽、老抽、鸡精，翻炒四五下后加半碗清汤，放入粉条，改中火焖烧六分钟后翻拌两三下关火，盛出撒上香菜末