香螺的做法大全家常(香螺做法的视频)

香螺做法的视频

1 先将吹海螺的一端放入嘴巴中，另一端对准空气或水面。2 用力吸气，聚集足够的空气或水流入海螺内部。3 用力将气或水吹出，产生高亢的音响效果。4 可以通过不同的吹法和调整吹气的力度和频率，产生不同的音调和效果。5 吹海螺需要一定的技巧和练习，可以参考一些教学视频或向有经验的人请教。

香螺咋做

酱爆香螺　　

主料：海螺1斤　　

调料：花生油适量葱适量姜适量干辣椒适量料酒1匙豆瓣酱半匙甜面酱2匙　　

酱爆香螺的做法　　

1.热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒　　

2.烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味　　

3.下入香螺，大火翻炒1分钟　　

4.加少许开水，盖盖焖上2分钟　　

5.大火收干汁即可　

香螺的做法视频教程

一般来说，普通大小的海螺需要煮10分钟以上，蒸的时间可以再长一点，取12分钟左右。如果海螺特别大，需要酌情再增加时间。

另外一个方法就是用刀将海螺尾尖部位连壳斩去，这样不但去除了海螺不能吃的消化系统及食物残渣，而且也更容易煮熟入味。

香螺 做法

1香螺洗净

2葱花切断，姜切条，辣椒切段，备用

3锅洗净，烧干，加入花生油少许，烧热，放入姜、葱花、辣椒爆锅，放入香螺翻炒

4 炒5分钟左右即可出盘

5用小小的牙签取食，虽然是小小的一片片香螺肉，但是鲜美的味道入口之后，回味无穷呢

香螺做法的视频讲解

100多一斤

响螺的学名叫做香螺，又叫金丝螺。它是我国特有的种，主要分布在广东、福建、辽宁、山东等沿海地区。

认识响锣是因为看阿阳赶海视频而结识，渔民告诉大家一个野生的大响螺市场价格高达100元一斤左右。

香螺怎么做

1、撒一点海盐在清水中，营造海水的味儿

2、哪一些不用的筷子在盆的底部架上，宽度应该小于香螺的宽，

3、将香螺放在筷子上浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

配料：香螺，葱姜蒜，香菜，甜面酱，香油，五香粉，油，香醋，青辣椒，豆瓣酱，酱油，干辣椒，小米辣，黄酒等

烹饪步骤：

1、香螺直接买现成的，也是处理干净的，买回去简单洗洗就可以了。还需要香菜等配菜，关键就是调味料了，这样才能炒出来好味道。

2、接着是将配菜都处理好，小葱洗好切成段，生姜切成片，蒜瓣洗一下切成片，小米椒洗好切成段，绿辣椒洗好也是切成段，处理好的配菜放在盘子中备用。

3、香螺反复的搓洗干净，然后捞出来沥水备用。

4、锅中放水煮开，水量要多一些。等到水开后，放入香螺，姜片和黄酒，其实就是给香螺焯水，这样不仅能去腥还可以增加香味。水开后继续煮3分钟左右，等到香螺焯水后，捞出来要放在清水中，去掉螺片。

5、接下来就是炒菜了，另起锅放油加热，放入葱姜蒜和干辣椒，直接爆香。

6、等到配菜炒出来香味以后，再放入一大勺子的豆瓣酱和甜面酱，还是要继续的炒，将辣酱的红油炒出来。

7、继续放入香螺来煸炒，很快就能炒入味了，关键是香螺能吸收酱汁。

8、炒到这个程度时，倒入适量的清水，水量和香螺持平就可以了。

香螺的做法大全集

香螺洗净烫熟，锅油七成螺下锅加五味和葱翻炒

香螺做法大全

主料:香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

步骤1/7

香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

步骤2/7

热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

步骤3/7

待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒

步骤4/7

待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒

步骤5/7

翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟

步骤6/7

待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火

最后一步

把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可

香螺家常做法

醉香螺做法：材料：新鲜螺肉、豆豉、干辣椒、蒜、姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油、花椒粉。

步骤：

1. 将新鲜的螺肉用清水反复洗净，除去泥沙和腥味，沥干水分备用。

2. 将豆豉和干辣椒用清水浸泡去除杂质。

3. 姜蒜洗净，切碎备用。

4. 葱洗净，切段备用。

5. 热锅凉油，加入豆豉和干辣椒爆香。

6. 加入姜蒜和葱段，翻炒出香味。

7. 加入螺肉煮至变色，加料酒去腥味。

8. 加入盐、糖、生抽、老抽翻炒均匀，让螺肉入味。

9. 加适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟左右，直到螺肉变软烂。

10. 加入香油和花椒粉，搅拌均匀，即可出锅。

小贴士：

1. 制作醉香螺的豆豉和干辣椒都是非常重要的调味料，需要选用质量好的食材。

2. 烹饪时要掌握好火候，不要煮的过久，以免螺肉过于软烂。

3. 可以根据口味加入适量的辣椒、姜丝等调料，增加风味。