花干的家常做法大全图解(花干怎么炒好吃窍门)

花干怎么炒好吃窍门

豆干洗净切块备用，鸡爪洗净备用，香菇洗净切块备用。

步骤 2

锅内放20克油，6成热后放入鸡爪翻炒，倒入白酒去腥（没有白酒可以放料酒），然后放入香菇翻炒，放入盐3克、味精2克、鸡精3克、鲍鱼汁1克继续翻炒片刻，倒入砂锅放入300毫升水炖。

步骤 3

翻炒好的香菇鸡爪倒入砂锅并倒入300毫升水（也可以直接在炒锅内倒水炖，砂锅炖的味道更佳）中火水开后，小火慢炖。

步骤 4

炖约8分钟，鸡爪变软后倒入豆腐干继续小火慢炖约10分钟。

步骤 5

再次放入炒锅大火收汁（喜欢汤多的可以直接出锅）。

步骤 6

大火收汁后出锅，可以撒小葱花或者香菜点缀

花干炒什么好吃

原料

干菜花 (200g)

牛肉 (1000g)

老抽 适量

葱姜 适量

红糖 适量

香叶小茴香 适量

盐 适量

花椒大料 适量

啤酒 1000ml

步骤1、干菜花清洗后用清水浸泡1小时

步骤2、牛肉泡在冷水里化开

步骤3、准备好葱姜香叶大料花椒小茴香

步骤4、牛肉化开以后用开水焯烫一下捞出来控干水分

步骤5、炒锅烧热以后加油，油热加葱姜爆香

步骤6、然后下控干水分的牛肉煸炒，加适量红糖煸炒

步骤7、上色以后加老抽翻炒到颜色红了

步骤8、加三听啤酒，把调料盒放进去，敞开盖子烧10分钟然后盖盖子炖2小时

步骤9、2小时后加适量盐，加控干水分的干菜花炖10分钟就行了。

花干怎么炒好吃窍门视频

说起吃米饭比较配的菜，那可就多了，想想都馋啊，我是北方人，我来说几样我喜欢的吧

开始上菜

首先，就是大烩菜，这个烩菜啊，必须得是大铁锅，用木材烧，里面丸子，酥肉，白菜，红薯粉条，猪肉，，，，等等很多种菜，大锅一烩，那味道，配大米饭，那才叫一个绝配，在家是做不出来那味道的，首先家里现在都是煤气或电磁炉，根本就做不出木材烧的那种味道，而且在家里没那么多人，做不了那么多，这个菜一定得是一次做几十份上百份那样的，吃起来那才叫一个爽

然后，红烧肉，腐乳肉，所谓大口吃肉，配米饭，那才叫一个香，吃的时候，红烧肉或者腐乳肉的汤汁浇碗里拌拌，那味道，咋也吃不够

湖南小炒肉，湖南风味的小炒肉香辣爽口，肉质鲜嫩，肉香浓郁，用来下酒下饭都是很好的菜，还很适合来碗米饭

川味毛血旺，味道麻、辣、鲜、香四味俱全，啥也别说了，再来碗米

鱼香肉丝，这个不用说，这就是菜品中的巨星

最后吃的时候别忘了荤素搭配，再来个香菇菜心，蒜蓉茄丝，加上我们全国人民都知道的番茄炒蛋

这些菜，想必吃米饭够了吧？这样的搭配，我能吃一年

花干怎么做好吃

1、材料有五花肉、面粉、老抽、料酒、盐、大葱、水、酵母、泡打粉、紫甘蓝适量

2、将五花肉用清水冲洗干净，然后用刀切3到4段，皮不要切断备用，其他蔬菜洗干净备用；

3、将五花肉平放在高压锅中，皮朝下，放入食盐、老抽、料酒、大葱、清水等材料全部放入高压锅中，压10分钟左右，然后开盖再炖15分钟；

4、面粉、酵母、泡打粉装和面盆中，用筷子一边搅拌，一边加水，待看不到干面粉时，用手将面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧15分钟左右；

5、将面团饧好后，分成等份，取其中一个面团擀成椭圆形长条，将椭圆形长条从一端卷向另一端，垂直按扁，擀成小圆面饼，依此方法做其他饼；

6、煎锅预热将擀好的面饼放上去，两面烙金黄即可出锅；

7、从锅中捞出卤好的肉，将卤肉剁碎，加少许紫甘蓝混均匀，烙好的馍用刀从中间横切，不能切断，夹入肉菜，浇上少许卤肉汁；

肉建议提前几小时做好，然后放卤汁中浸泡段时间更入味，饼揉好后，进行2次发酵，吃起来更加松软，馅料中加香菜和洋葱等拌着吃，更有味道。

花干的吃法窍门

步骤/方式1

鸡蛋煮熟，海带丝和花干泡发好

步骤/方式2

干辣椒 桂皮 香叶 花椒 肉蔻 草果 八角 生姜 葱 蒜 冰糖备好

步骤/方式3

烧油，葱蒜生姜 冰糖下锅

步骤/方式4

再放入（步骤2）其他配料翻炒

步骤/方式5

盐 蚝油 老抽 酱油 味精 辣椒粉

步骤/方式6

倒入热水烧开，转小火煮一会

让香料的味道煮出来，再放入花干鸡蛋，最后放入海带

步骤/方式7

大功告成！

花干怎么炒好吃又简单

花干洗干净，锅里放水加入盐，鸡精，老抽，生抽，草果，香叶，腐乳汁，和花干。大火煮开转小火煮20分钟左右，就能吃了。

1、将豆腐干洗净，焯水一分钟晾干或者擦干。

2、取一块豆腐干，沿上下两边各摆放一根烧烤用的竹签，先切竖刀，不要切断，切到豆腐干厚度的三分之二处即竹签的位置停下。切完后翻面，切斜刀，同样切到三分之二处。

3、切完后将拉开后的豆腐干风干1小时，可以用竹签撑开，也可以放漏篮中晾干。

4、起油锅，油热后放豆腐干，炸至两面金黄捞出沥干，再用厨房纸吸去多余的油分。

5、卤锅坐水，水开后放入所有配料，加适量盐、生抽和老抽。

6、放入豆腐干，再次烧开后转小火卤约20分钟，关火原汤浸泡2小时以上，时间越长越入味。

炒花干的做法

二者的主要区别如下：

第一、 工艺流程不一样：其中窨花是采用鲜花和茶坯（基础茶叶）为原料，经过精细的窨花和提花工艺制成；而炒花则是在该有的窨制完成后，将最后一步提花的工序换成茶花拌和搁置3小时左右，然后将茶花一同投入瓶炒机，炒至花干而不碎的时候出锅然后装袋，由提变成炒。

第二、 茶汤味道不一样：其中炒花冲泡只闻茶叶味道,没有花香味；而窨花的茶冲泡能闻到浓郁的花香味。

花干做法图片大全图解

用料

排骨 750克

花干 1朵

姜 5片

盐 克

白萝卜 半根

金针菇 半把

山药 1根

排骨炖花干汤的做法步骤

步骤 1

1.排骨冷水浸泡，洗净血水 2.砂锅内放入冷水、姜片、排骨 3.水开后把血泡沫打干净 4.放入花干、山药、白萝卜、金针菇，煲1小时45分。

以上就是排骨炖花干的做法了。

花干怎么炒好吃窍门图解

辅料：卤料1袋、盐适量、生抽20ml、冰糖15g、葱姜适量、八角3个、干辣椒3个、鲜辣粉1勺、料酒15ml，锅中加水，加入炸豆干，卤料袋，葱姜，大料，干辣椒。加入剩下的食材炖煮一个小时

花干怎么炒菜好吃

1、将干豆腐平铺在菜板上，先把干豆腐切成长条（稍微切宽一点），因为这样在下一步骤切菱形的时候更好操作。

2、然后在长条干豆腐上用刀斜着切，一直都斜着切，保持大约45度角切下去，这样切出的菱形更好看。

3、干豆腐的菱形就这样被切出来，然后可以来炒菜了。

花干怎么炒好吃窍门图片

主料

兰花干

330g

辅料

干辣椒

4g

草果

2颗

香叶

5-6片

小茴香

适量

八角

1g

白芷

适量

丁香

适量

青花椒

适量

红花椒

适量

桂皮

适量

盐

适量

老抽

适量

生抽

适量

葱

适量

姜

适量

油

适量

冰糖

2汤勺

步骤

1.准备好各种食材；（生抽、老抽、冰糖、葱姜没拍进去）

2.将香料（除干辣椒、青红花椒）冲洗干净后，用开水浸泡20-30分钟，这样能充分发挥香料的香味；

3.将兰花干冲洗干净，把浸泡过的香料装入香料包；

4.锅烧热后，将干辣椒、青红花椒焙出香味；

5.下葱姜烹锅；

6.放入兰花干、加入料包、盐、生抽、老抽翻炒入味，加水大火开始煮。为了保证兰花干完整形态，这尽量减少翻动的次数；

7.煮开后中火慢慢煨。20-30分钟后准备收卤，加冰糖后改大火收卤，小心翻动下兰花干让其均匀入味；

8.卤汁不好收得太干，撒葱花，再滴些生抽调色增味，浇些麻油出锅。

小贴士

1、生抽要分两次加入。最后一次是快出锅时添加，这样可以添味增色；

2、冰糖在快收卤时放，甜味不容易挥发。甜味能提鲜，不喜欢的亲，可以忽略。

3、卤汁不要收得太干，卤水泡着的兰花干越吃越好吃。