泡花菜的做法大全家常做法(怎么做泡花菜)

怎么做泡花菜

菜花指油菜所开的黄色花，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。但是很多人做菜花的时候，最发愁的就是如何清洗，听说菜花最容易生菜虫，而且凹凸不平的表面很容易残留农药，可是掰开之后，那一朵朵不规则的形状，实在难以冲洗。下面的教你一个清洗菜花的小妙招：

1、先准备一盆淡盐水

2、将菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟左右，这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药

除了菜花，对于它的姊妹西兰花，同样可以采用这个办法来清洗，发愁如何清洗菜花的，不妨试试这个方法

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花菜做泡菜

1.做泡花菜所需要的食料

新鲜的花菜一份、红辣椒二个、尖椒一个、小米椒一个，花椒一勺、鲜姜一块、大葱一根，大蒜八块、食盐一包、冰糖一块、白酒一甁、盐水一碗、醪糟汁一份。

2.把花菜用清水洗干净，然后顺着花菜根切成小块，放到烧开水的锅里煮，煮熟后再焖几分钟，焖好后用漏勺捞出，晾干。

3.准备一个泡菜坛子，最好选用陶泥材质的。把泡菜坛子洗净晾干，晾干后往坛内倒入一杯白酒，让白酒在坛子中均匀滚动几次，目的是让白酒中的酒精使坛子的内壁得到均匀消毒，这样泡出来的花菜不容易生花，并且味道鲜美。

泡花菜

4.往泡菜坛子内注入五分之三的冷开水，再往坛子里加一包食盐，食盐必须是专用泡菜盐最好，并将其搅拌均匀。

5.把剥好的蒜放入泡菜坛子里，一共放入30瓣、把新鲜小尖椒、切好的新鲜姜块、二小块冰糖、醪糟汁一起放入泡菜坛子里。

6.把晾干的花菜一块一块均匀放入泡菜坛子里，将泡菜坛子装满，坛子里多余的水可能会滗出，当泡菜坛子里的水距坛口1.5公分左右的时候，加入一勺花椒，如果喜欢麻麻味道可以多加一勺。盖好泡菜坛子盖，并在坛沿密封，放置到阴凉避光的地方储存五天既可食用。

怎么做泡花菜最好吃

主料

   菜花350g

调料

   食盐适量

   生抽适量

   调和油适量

  泡红椒3个

泡椒菜花的做法

1.菜花洗净掰小朵，焯水一分钟后备用。

2.泡椒切碎备用。

3.锅中放油烧热下入泡椒略炒。

4.加入菜花翻炒一分钟。

5.加盐 生抽及适量泡椒水调味。

6.翻炒均匀即可。

泡花菜的做法大全

材料新鲜嫩白菜花1000克，老盐水1000克，红糖20克，白酒20克，干红辣椒30克，精盐30克，醪糟汁，香料包1个。(花椒、大料、姜片)做法1、将菜花用手掰成小央去掉茎，在沸水中烫约5分钟，捞出迅速摊开晾干;2、把各种调料，装入坛中，放入菜花及香料包，用竹夹卡住盖上坛盖，添满坛沿水，泡5天即成。

泡花菜的腌制方法和配料

1、材料：菜花500克，调味料：辣椒酱適量，醋適量，糖適量，香油適量。

2、将准备好的菜花洗净，切成小朵，使用盐水浸泡一个小时以上。

3、菜花用盐腌制不停翻拌，让每一朵花都均匀滴粘到盐，为的是让花椰菜软化质地脆韧，大约半天时间，再用水稍微冲洗掉盐份。

4、放辣椒酱，醋，糖，香油，依据自己的口味适当添加。

5、搅拌均匀使每一朵菜花都被调味料包裹严密，之后放入干净的容器之中。

6、置入冰箱中一至二天即可取出食用。

怎么做泡花菜好吃

家常花菜干

先准备好原料，适量的花菜干。然后把花菜干全都放进温水中，浸泡大约十分钟左右，拿出来。然后把多余的水都甩干净。然后把猪肉切成丁状，放进油锅中爆炒，等到猪肉烧出猪油后再把猪肉取出来。接着把花菜放入油锅中翻炒，适当的加入盐和调料，炒大约一分钟左右即可。接着加入胡萝卜和适量的水，盖上锅盖，一起焖煮几分钟，然后拿出来。最后加上猪肉一起翻炒，加上适量的鸡精，一道美味的家常花菜干就出锅了。

花菜泡菜的腌制方法

材料新鲜嫩白菜花1000克，老盐水1000克，红糖20克，白酒20克，干红辣椒30克，精盐30克，醪糟汁，香料包1个。(花椒、大料、姜片)做法1、将菜花用手掰成小央去掉茎，在沸水中烫约5分钟，捞出迅速摊开晾干;2、把各种调料，装入坛中，放入菜花及香料包，用竹夹卡住盖上坛盖，添满坛沿水，泡5天即成。

泡菜花菜的做法大全家常

花菜洗净切小朵。

2.锅中注水烧开，放入花菜焯熟，捞出，迅速摊开晾干。

3.各料调匀装入坛内，放入花菜及香料包，盖上坛盖，密封泡5天即成。

泡菜花怎么泡

把成熟的小西红柿洗干净，晾干水分，准备一个泡菜坛子，把西红柿对破切开，一些小米辣切圈，适量的二荆条辣椒切圈，适量的大蒜切片，新鲜的花椒适量，把切好的西红柿和这些佐料加适量的盐拌匀，装进泡菜坛子里，最后可倒一点点高度白酒和几滴生菜油，最后密封好坛子就可以了

怎么做泡花菜好吃又脆

材料：花菜、食盐、糯米粉、苹果、梨、洋葱、生姜、大蒜、虾皮、白糖、辣椒面、韭菜。

制作过程：

1、我们准备两个菜花（大约六斤左右），把菜花的叶子都掰掉，然后把它们清洗干净，再用刀把菜花一朵一朵的切下来，再掰成更小的一朵。

2、把掰好的菜花放进一个大一些的盆中，倒入一些食盐，然后把菜花翻拌均匀后盖上盖子腌制一个小时。

3、锅中加入八十克的糯米粉和七百毫升的清水，开小火把它煮成粘稠的糯米糊（期间要不停得来搅拌锅中的糯米糊，防止粘锅），在关火把糯米糊放凉。

4、洗一个苹果和一个梨，把它们分别切成小块，再切半个洋葱，也切成小块，再切一些姜块（切成小块会比较容易打成泥），把它们都放入料理机中，再加一把大蒜和一把虾皮，启动料理机把它们打成浆糊。

5、把打好的浆糊倒进一个大一些的碗中，再把凉透的糯米糊倒到里面去，加两勺白糖、一勺食用盐和200克的辣椒面，把它们充分的搅拌均匀，再加入一把切段的韭菜搅匀。

6、菜花腌制一个小时以后已经变软了，这个时候我们把刚才调好的辣酱倒进菜花里面去，用手把它们充分的翻拌均匀，使每朵菜花都能裹满辣酱，最后把它们放进无油的保鲜盒里面，密封冷藏五到七天就可以吃了。

怎样泡花菜好吃又简单

干菜花大概需要泡30分钟左右。干菜花大概需要泡水10-30分钟，具体时间可能会受很多因素的影响，因为干花菜的干湿程度不同，泡水时间长短也会有所差别。花菜干要先泡发1个小时左右。 炒之前要焯水3分钟左右。 这两个时间不要太长，这样做出来的花菜干口感脆，更好吃。