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天麻炖鸽子的家常做法大全(天麻炖鸽子怎样做)

2023-05-14 07:50:10家乡菜谱1

天麻炖鸽子怎样做

食材用料

天麻1块,鸽子1只,枸杞10粒,盐适量,姜1小块,沙参5 到6根,料酒一小勺

做法步骤:

步骤 1

首先将鸽子处理好清洗干净,切块,然后下锅焯出血水

步骤 2

天麻一定要先泡...不然 吃的时候你炖很久都会吃起来像鞋底的感觉,泡好切片,沙参也提前泡,只是泡的时间没有天麻久.准备一些葱打结 然后少许枸杞 一小坨姜

步骤 3

然后把所有食材下锅 ,加够适量的水和一小勺料酒.大火烧开 开小火 炖2个小时! 老鸽子 一定要炖四个小时哦 .

步骤 4

我差不多炖到一个小时的时候把葱结取了出来 因为炖久了颜色很丑,然后最后加上适量的盐 两个多小时 一碗好喝大补的汤就出来了 

天麻炖鸽子怎样做才好吃

所需食材

鸽子250克。天麻10克、火腿50克。

盐3克、味精2克、料酒5克、大葱15克、姜10克。

制作方法

1、将鸽宰杀干净洗净外皮;

2、肉鸽开腹,去内脏,洗净血水,入沸水中焯过;

3、 火腿切片;

4、 炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片,上笼蒸2小时,取出,拣去葱姜,加入精盐、味精调味即成

天麻炖鸽子怎样做好吃窍门

主料

鸽子1只,天麻30g

辅料

姜适量,白糖适量

1. 鸽子清洗干净,天麻泡水,生姜洗净切片。

2. 鸽子用刀剁成小块。

3. 内脏清理干净。

4. 泡好水的天麻切成片状,和天麻一起放入碗中,撒上白糖。

5. 放入姜片。

6. 高压锅中加水,放入架子。

7. 碗放在架子上,盖盖,大火上汽7分钟关火。

8. 放汽后开盖即可食用。

天麻炖鸽子怎么做?

  主料:鸽子2只、天麻1块。

  辅料:盐少许、姜6片、枸杞8克、水适量。

  做法:

  1、我们将天麻洗干净了,浸泡一整天。

  2、浸泡完成后,将天麻在蒸锅里面蒸1个小时,如果太硬的话,就可以多蒸一会。

  3、将鸽子的内脏去除了,洗干净了,剁成小块,备用。

  4、天麻蒸好之后切成片,备用。

  5、然后在锅里面倒入适量的水,再放3片姜,用大火烧开了,然后焯一下水,捞出来,备用。

  6、然后在炖锅里面倒入适量的水,将鸽子放入,然后将姜片、天麻放入,用大火烧开了,再用中火慢慢的炖。

  7、大家在炖鸽子的时候,将枸杞洗干净了,备用。

  8、将鸽子肉炖软烂就可以将枸杞放入。

  9、接着放入一些食用盐,用中火炖5分钟就可以装盘了。

天麻炖鸽子的做法和功效窍门

食材用料

天麻1块,鸽子1只,枸杞10粒,盐适量,姜1小块,沙参5 到6根,料酒一小勺

做法步骤:

步骤 1

首先将鸽子处理好清洗干净,切块,然后下锅焯出血水

步骤 2

天麻一定要先泡...不然 吃的时候你炖很久都会吃起来像鞋底的感觉,泡好切片,沙参也提前泡,只是泡的时间没有天麻久.准备一些葱打结 然后少许枸杞 一小坨姜

步骤 3

然后把所有食材下锅 ,加够适量的水和一小勺料酒.大火烧开 开小火 炖2个小时! 老鸽子 一定要炖四个小时哦 .

步骤 4

我差不多炖到一个小时的时候把葱结取了出来 因为炖久了颜色很丑,然后最后加上适量的盐 两个多小时 一碗好喝大补的汤就出来了 

天麻炖鸽子怎么做法大全

主料:雏鸽250克;

辅料:天麻10克,火腿50克;

调料:盐3克,味精2克,料酒5克,大葱15克,姜10克。

具体做法:

1、将雏鸽宰杀干净并洗净外皮。

2、肉鸽切开腹腔,把内脏都去除,洗净血水,再放入沸水中焯过。

3、火腿切片,准备好大葱,姜片等。

4、炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片,然后上笼蒸2小时后取出,拣去葱姜,加入精盐、味精调味就炖好浓郁鲜味的天麻炖鸽子了。

天麻炖鸽子的做法视频大全

一、种植天麻的备料及处理。按种植约1平米天麻说明:

1、木材。直径4-18厘米(8厘米以上的要一劈两开,12厘米以上的要两劈4开)、长60厘米的粗棒约10根,新鲜或者砍伐三个月以内的树棒均可用,每根单面砍4道斜口(即鱼鳞口);除开松,杉树以外,其它杂木材都可用,但以青杠,花栗,板栗树以及各种果树,杨树等为最好。

2、细枝叉。直径0.5-4厘米的细树枝约2公斤。

3、树叶松毛。任何树种的落叶,包括松杉树的针叶(俗称松毛) 混杂一起的均可用, 用前粉碎或切成小片叶, 需2公斤,用水泡湿即可现用。

4、土质。没有施过农家肥的大田及坡地沙土地,直接用山沙,河沙均可。如选中了当年种过作物的地块,必须深翻30厘米厚才可种植天麻。

5、菌种。蜜环菌枝条菌种1公斤,切开瓶或袋底倒出枝条菌,分散成单颗备用。

6、天麻种。宜昌乌红杂交天麻0代种约0.25公斤。

7、喷水壶。即喷花壶一只。

二、栽种时间及场地选择。

山地适宜海拔高度500-1800-2600米,低海拔地区如盆地、平原丘陵要求在室内、盖阴棚和地下室、山洞等能遮阳降温的场所。

三、建畦。

室内平地面栽培:可用砖码成或者木板,水泥瓦隔成宽80厘米、逐渐加高成0.6米高的,可无箱无架种植4层,1.2米高的,可无箱无架种植8层,长不限的畦池。我们正在拍摄和编辑,最新室內无箱无架地面8层栽培天麻的全套技术资料和视频,100平米可节省购箱费35200元,敬请留意观注。

室外大田或者山地栽培:建斜坡畦,挖深10厘米,宽80厘米,长度不限,利于操作就行,畦与畦间距50厘米,便于挖排水沟和行走就行。

四、播种栽培。

在畦底垫松毛树叶或者刨松畦底5厘米厚,将粗棒一根靠一根,间隔两厘米左右的顺畦长摆放,砍口朝上,沙土填缝至粗棒皮面平,但又不能盖住粗棒皮面,喷水至沙土湿透,播撒枝条菌种,每粒菌种间隔6厘米,撒一层树叶或者松毛盖住菌种,相反方向间隔40-50厘米远放一根直径约7厘米左右的粗棒,在粗棒间点播麻种,每颗麻种间隔10厘米,撒松毛3厘米厚, 盖沙土至棒面以上两厘米,喷水湿透沙土,在其上与粗棒相反方向, 又将粗棒一根靠一根, 间隔两厘米左右的顺畦长摆放, 砍囗朝上, 沙土填缝至粗棒皮面平,但又不能盖住粗棒皮面,喷水至沙土湿透,播撒枝条菌种,每粒菌种间隔6厘米,撒一层树叶或者松毛盖住菌种,点播麻种, 每颗麻种间隔10厘米,撒松毛3厘米厚, 铺细枝叉约1-3厘米厚,盖沙土厚约15厘米,盖10厘米左右厚的松毛。枝丫张开的不用管它,能起到透气的作用。此法为双层天麻栽培方法。有水源者喷一道水,起到保湿作用。

单层种植法,就是上面所讲的第二层方法。是种植单层还是双层,自定。

五、管理要点。

1、温度:室外天麻生长以自然温度为主,最适温为土表以下10㎝深菌材中温度10-26℃,其它温度为休眠状态. 在土层中,天麻短时耐低温能力,以天气预报为准:室外-30℃-33℃,室内-10℃。短时耐高温能力40度. 故冬季应在土表盖一薄层杂草或者干树叶后再盖上薄膜, 膜上再盖20厘米以上的杂枝杂草,保温保湿防冻。冬去春来,地温稳定在10度以上时,揭弃薄膜,让雨水自然浸透湿润。春天种植的天麻就不必盖膜了,但要盖草遮阳保湿。

2、水分:特别旱、涝的灾年,如连续20天以上,应加强防护工作;涝期下大雨半小时后最好盖上膜、让水排入水沟、天晴马上揭开,保墒排渍,综合管理。6、7、8月份天麻进入生理成熟阶段,一定要水份充足、干旱15天以上必须补水才能获高产,补水以日落土温下降后进行。9月份开始要控制水份,以防蜜环菌生长过旺反消化天麻成空壳减产。10月份至次年4月底以前均可随时开挖和播种。

六、天麻的病虫害防治。

主要虫害是螨虫危害菌丝,白蚂蚁啃食菌材,再产蚁酸危害天麻,按照上述操作程序和干湿度管理方法,一般不会发生病虫危害,防重于治是关键。整个生育期不打药,不施肥,也不用除草。

七、天麻的采收与加工。

每年11月至第二年4月都可以收获商品天麻,先去掉上面的沙土,然后从四周开挖,很快就挖出了商品天麻,体积较大的就是商品麻,还有许多小天麻,称天麻一代种,它们可以留做下一代种子,第二年收大留小,小天麻又可做第三年种子。收获的大天麻洗净用开水煮20分钟,滤出冲凉后晒或者象香菇,木耳,烟叶一样方法哄干,初加工处理后就可以作为商品干天麻销售了。

天麻炖鸽孑的做法

主料:鸽子2只、天麻1块。

辅料:盐少许、姜6片、枸杞8克、水适量。

天麻乳鸽汤的做法:

1、将天麻冲洗干净浸泡24小时。

2、浸泡后的天麻放蒸锅上蒸1小时,天麻太硬可以延长蒸的时间。

3、将鸽子去除内脏冲洗干净剁成小块备用。

4、蒸好的天麻切成片备用。

5、锅里添加适量的水放入3片姜,鸽子,大火烧开把鸽子焯一下水捞出来备用。

6、炖锅添加适量的水放入鸽子,姜片,天麻,用大火烧开转中火慢慢炖。

7、利用炖鸽子的时间把枸杞冲洗干净备用。

8、炖至鸽子肉软烂可食放入枸杞。

9、同时也要放入盐再用中火炖5分钟就可以起锅装盘。

10、成品。

天麻炖鸽子的做法与功效

主料

乳鸽1只,天麻5克,火腿10克,香葱3棵,生姜1小块,

调料

高汤3大匙,料酒1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙,

步骤

1.将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过,

2.火腿切片,

3.葱洗净打结,

4.姜洗净切片,

5.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。

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