小鱿鱼片的做法大全家常(小鱿鱼的做法大全家常菜做法)
小鱿鱼的做法大全家常菜做法
1、食材用料:鱿鱼仔1条、洋葱1个、料酒少许、姜两片、糖一小勺、番茄酱适量(可加可不加、耗油适量、孜然粉适量、生抽适量
2、洋葱切片,备用。
3、鱿鱼仔切花刀,无论是买的切好的还是没切好的,都一定要把鱿鱼身上那一层薄皮去掉。鱿鱼片切成菱形,鱿鱼须切段。备用
4、锅中加水加姜片,料酒,水开加入切好的鱿鱼仔,用开水淖一下,鱿鱼仔卷起来就可以捞起,放入凉水里备用。
5、锅中加油,比平时炒菜的油要多,油五分热的时候加入耗油,番茄酱,生抽,熬酱,小火慢慢的熬,熬至粘稠倒入鱿鱼仔翻炒,这时火可以开大一点儿,炒两三分钟后加入少许孜然粉再翻炒几下。
6、倒入洋葱继续翻炒,洋葱炒软后,再加入适量盐和孜然粉。翻炒均匀后就可以出锅了。如果喜欢吃辣可以加入辣椒油或辣椒面。
小鱿鱼怎么做才好吃简单方便
1.香辣鱿鱼须
用料 鱿鱼 2只(约250克) 蒜 3瓣 干辣椒 99个(约50克) 鸡精 1勺 味精 3克 香油 1勺(约5克) 花椒 10粒 葱花 10克
香辣鱿鱼须的做法:
鱿鱼切条,用少许盐,味精,鸡精抓腌,最后放生粉
锅里放油7层油温倒入鱿鱼须,炸至外焦里嫩即可
锅里倒入少许油,放入蒜,花椒炒香,放入干辣椒炒香,最后放入炸好的鱿鱼须翻炒,加入少许鸡精,味精,盐调味,最后淋入几滴香油,放入葱段即可出锅。
2.干锅酱香鱿鱼
用料:
主料:鱿鱼(下半部分) 四个 洋葱 半个 胡萝卜 一根 西芹/芹菜 适量
配料:甜面酱 2-3大勺 五香粉 半茶匙 孜然粒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 葱姜蒜 适量 蒸鱼豉油 适量 酱油 适量 老抽 适量 盐、糖、鸡精 适量 孜然粉 适量
干锅酱香鱿鱼的做法
2-3大勺甜面酱,加适量的白糖、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀后淋入少量的湿淀粉及一点清水微微稀释一下。
蒜片爆香,加入干辣椒和洋葱翻炒,加一点点盐翻炒
然后加胡萝卜翻炒,最后加入芹菜,同时加点盐、蒸鱼豉油和一勺调好的甜面酱以及一茶匙的孜然粉。
翻炒均匀出锅,铺在容器底部(我用的锡纸垫在下面,为了方便之后再入烤箱炙烤几分钟)
锅内重新加油,量稍微多一些,把干辣椒、葱姜蒜下锅煸炒出香味,然后加入花椒和孜然粒翻炒
炒出香味后放入鱿鱼,和适量的酱油翻炒。
然后把剩下的甜面酱倒进去,再加些的蒸鱼豉油、盐、鸡精和白糖调味,快出锅前撒入一撮熟白芝麻,有条件的再淋一些辣椒油拌匀出锅
出锅后铺在蔬菜上,放烤箱200摄氏度烤5分钟左右。(如果有铁板的就把这些全部放在加热好的铁板上即可,不用入烤箱。)然后撒上些芝麻和葱花。
小鱿鱼怎么做法
做法一:韭菜炒鱿鱼
材料:鱿鱼(鲜)450克、韭菜249克、盐5克、料酒10克、味精2克、酱油10克、大葱10克、姜5克、大蒜(白皮)5克。
做法:
1、将鱿鱼切块打成花刀(或者直接到超市买成品的鱿鱼块);韭菜洗净切成寸长;葱姜蒜切沫备用;锅内烧水,待水开后将鱿鱼放入焯一下。
2、炒锅内放少许油,将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味;将鱿鱼放入翻炒,倒入酱油、盐、味精;再放入韭菜,打上溜芡,再翻炒数下,淋明油出锅即可。
做法二:彩椒鱿鱼卷
材料:鱿鱼适量、姜葱适量、红彩椒适量、黄彩椒适量。
做法:
1、将红彩椒和黄彩椒去蒂去籽,切成丝。将葱切丝,姜切成末。将鲜鱿鱼撕去外皮,洗净后切十字花刀,放入沸水中焯熟。
2、将红彩椒、黄彩椒、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、白砂糖、盐放入玻璃器皿中,盖上保鲜纸,放入微波炉中高火加热2分钟,取出来搅拌均匀。
3、将鲜鱿鱼放在红、黄彩椒上,加葱丝后放入微波炉以高火加热2分钟,拌匀后即可食用。
做法三:酸菜鱿鱼
材料:鱿鱼1条,酸菜半棵,尖椒2个,芹菜2根,食盐1/2茶匙,姜1小块,蒜10瓣,料酒1/2汤匙,生抽1汤匙,米醋1/2汤匙,泡椒3个,糖1茶匙,植物油2汤匙。
做法:
1、鱿鱼剥去外面的膜,洗干净,分成大块;斜切花刀,再改刀成小块;泡酸菜提前浸泡2小时,去部分盐份,洗净切小粒,干锅炒掉水汽;泡辣椒切小段,姜蒜切末,青辣椒和芹菜切段。炒干的酸菜装出备用。
2、另起锅,凉水入锅煮至鱿鱼刚刚开始打卷,锅中水将来未开时迅速捞出;起油锅,小火炒香姜蒜末,加入酸菜和泡椒炒出香味,加入青椒和芹菜,加少许盐炒至青椒稍变软。
3、加入焯过水的鱿鱼,烹少许料酒,加入生抽翻炒均匀,沿锅边烹入少许米醋即可。
做法四:糯米香烤鱿鱼筒
材料:糯米饭半碗,大鱿鱼一只,脆皮火腿两根,黑木耳三片,黄甜椒一段,红萝卜适量,法香一汤匙,盐一小勺,蚝油一汤匙,麻辣汁一汤匙,油适量,料酒一汤匙,姜片四片。
做法:
1、糯米提前泡四个小时左右,蒸或者煮熟,取米饭半碗。鱿鱼洗干净,用姜片料酒腌制备用,火腿切粒,甜椒切粒,红萝卜切碎,木耳切碎。
2、锅里先入少许油,炒香火腿,加入米饭炒散后,倒入黄甜椒,黑木耳,红萝卜,炒均匀,再倒入法香碎,放入少许盐调味,装起备用。
3、把炒好的米饭装入鱿鱼筒内,用牙签交叉固定,以防漏出,入烤盘。碗里倒入一汤匙蚝油,一汤匙麻辣汁,几滴姜汁搅拌均匀,作为烧烤酱。
4、烤箱预热好,鱿鱼表面刷一层烧烤酱,入烤盘烤20分钟左右,中间取出涂汁两到三次,时间视烤箱温度而定,看到适合自己的色泽即可取出,切段食用。
小鱿鱼怎么做好吃法
材料:鲜鱿鱼仔500G左右、青椒一只切小圈、红色朝天椒4-6只切小圈
配料:姜片少许、泰式甜辣酱一包、盐、料酒
做法:
1、鱿鱼仔洗净,锅内添水烧开,放入少许盐、料酒、姜片,将鱿鱼仔倒入,汆烫1-2分钟迅速捞起,沥干水分。
2、锅内水倒掉,烧干后,添油烧热,放青红椒圈稍煸,将泰式甜辣酱与少许水兑匀,入锅烧开,倒入沥干的鱿鱼仔,翻炒均匀(中间试一次味道,可以根据自己的口味稍加一点盐),待汤汁收浓时关火,起锅。
汆烫时加入姜片和料酒,能驱除鱿鱼仔的腥味,这一步不要省略。
小鱿鱼做法怎么做好吃
准备食材。鱿鱼,洋葱,油,盐,生姜。
做法。新鲜鱿鱼洗净切成小块划花刀。洋葱清洗干净,切成小条。锅中放水放生姜放入鱿鱼焯一下,捞起焯好的鱿鱼备用。另起油锅,在油温八成热时放入洋葱煸炒,煸炒至洋葱的香味出来时加入焯好的鱿鱼,加盐继续煸炒两分钟左右,装盘出锅,美味的洋葱炒鱿鱼完成。
小鱿鱼怎么做菜
材料准备起来:
鱿鱼须 洋葱 辣椒 蒜苔一小把 生姜2片 蒜子半头 豆瓣酱2大勺 糖1勺 孜然粒 白芝麻
步骤1.
将鱿鱼丝清洗干净沥干水分,洋葱切丝,蒜苔切丁,辣椒、蒜子、生姜切好备用
步骤2.
热锅倒入油,放入辣椒、生姜、蒜子小火炸出香味,倒入蒜苔炸片刻
步骤3.
下入洋葱丝转大火爆炒均匀,这个时候放入2勺豆瓣酱和1勺糖翻炒均匀
步骤4.
下入鱿鱼须大火爆炒几分钟,放入孜然粒和白芝麻炒均匀即可出锅
小鱿鱼的做法大全家常菜做法图片
主料:
鱿鱼适量
胡萝卜适量
辣椒适量
辅料:
盐适量
酱油适量
鸡精适量
做法:
1. 准备材料.
2. 鱿鱼清洗干净切成丝.
3. 胡萝卜,辣椒洗干净切成丝.
4. 热锅入油,放入胡萝卜,辣椒.
5. 翻炒出香味.
6. 在放入鱿鱼,加一勺盐,几滴酱油.
7. 炒至鱿鱼熟透.
8. 加半勺鸡精翻炒均匀即可
小鱿鱼的做法大全 家常
1、鱿鱼须洗净,开水煮一下变色后捞出,切成一根一根
2、蒜苔、香菜、小葱切小段,洋葱切小块,姜蒜切片
3、热锅温油,下蒜苔、洋葱翻炒,少许盐,炒香后捞出
4、热锅温油,下鱿鱼须、姜蒜片、花椒粒、干辣椒翻炒
5、放少许盐,酱油,孜然粉炒香
6、不要炒太久,倒入刚才炒过的蒜苔、洋葱
7、加少许白糖、醋、孜然粉、辣椒油,翻炒均匀
8、关小火,加盖焖三十秒,改大火准备出锅
9、加葱、香菜、鸡精,出锅后洒点白芝麻即可
小鱿鱼的做法大全家常菜做法视频
爱辣鱿鱼是一句网络流行语,意思是“爱了爱了!”或者“棒极了!”或者“非常喜欢!”等等。这句话的来源比较模糊,可能是因为鱿鱼本身是一种美食,而添加辣椒等调料后更加地美味。或者是因为口感极佳的鱿鱼激发出人们的赞美之情。无论是哪个原因,这句话的流行程度越来越高。
小鱿鱼的做法视频教程
可以摆个手机录视频。然后展示自己做鱿鱼丸的过程。
小鱿鱼的做法大全家常菜做法窍门
首先要把满籽笔管鱼提前用水浸泡一下,先把须子中间的软腭取出,然后用手指甲挨个捋须子,把须子上的沙子等脏物刮掉。
2、之后就要把它剖开,顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西,把它抽出来,沿着脊背割一下,扒开取出内脏就可以了。
3、注意内脏里有一个黑色的东西要小心取出,否则会弄得黑乎乎的。
4、然后要把的外面一层的紫色透明的薄膜剥下,完成以上步骤后清洗干净即可。
5、如果是冰鲜的袋式,要提前一小时用水浸泡,然后再按照以上方法清洗感觉。
6、大家在食用之前一定要清洗干净,这种海产的内脏都是不能食用。
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