不油炸带鱼的家常做法大全(不炸带鱼怎么做好吃)

不炸带鱼怎么做好吃

食材用料

带鱼2条，姜1块，料酒1勺，葱半根，蒸鱼豉油适量，食用油适量，盐2克，生抽1勺，胡萝卜（装饰）少许

做法步骤：

步骤 1

带鱼清洗干净，撕掉里边的黑膜，带鱼切段，葱切断，姜用刀拍一下切丝，加一勺生抽、料酒，盐腌制20分钟

步骤 2

盘中底部铺姜片

步骤 3

把鱼摆好，上面在放上葱和姜丝，水开蒸15分钟

步骤 4

水开蒸15分钟，去掉蒸鱼时的葱姜，倒掉蒸出的水

步骤 5

沿盘子边倒入蒸鱼豉油，铺上切好的葱丝和胡萝卜丝，淋上热油激发香味

步骤 6

上桌开吃喽！清淡不腥不腻，好吃又健康！

不炸带鱼的家常做法

材料：

带鱼适量，生姜一块，香葱适量，小米椒适量，酱油适量，香油适量，料酒适量

做法

1.把带鱼清洗干净之后切成小块，然后用料酒腌制半个小时。

2.把带鱼码在盘中，撒上切好的生姜和香葱上锅蒸熟。

3.在蒸好的带鱼上加入酱油和小米辣，最后淋上热油即可。

不炸带鱼怎么做好吃窍门

1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；　　

2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。

炸带鱼不裹面怎么炸

第一步：用细盐和料酒把带鱼提前腌制10分钟以上，经过腌制后的带鱼肉质会稍微紧致些，可以在一定程度上防止带鱼在煎制的过程中发生破损。同时，腌制还有去除带鱼腥味，以及让带鱼提前入味的作用。

　　第二步：把煎锅烧干以后关火，趁热在锅的四周用生姜片涂抹一遍，让锅的四周都涂上姜汁，然后再倒油烧热，油热后再放带鱼开始煎制。

煎锅里倒适量油烧热以后，再放入少量的黄油，然后再放入处理好的带鱼开始煎制。放黄油煎出的带鱼不破、不碎、不粘锅，而且去腥、增香、肉嫩。这种方法也适合用来煎制其它的海鱼。

不炸带鱼怎么做好吃视频

主料：带鱼1条

调料：老姜2片、盐1小勺、料酒1小勺、胡椒粉0.5小勺、五香粉0.5小勺、蚝油1.5小勺、植物油3汤勺、干淀粉100克

做法步骤：

1.带鱼去掉头尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗净切段备用；

2.带鱼两面分别划3刀，再切点姜丝；

3.带鱼装进容器里，放入姜丝，调入适量盐；

4.调入适量料酒；

5.再调入适量胡椒粉，五香粉；

6.再调入适量蚝油；

7.戴上一次性手套，将带鱼和调料抓匀后，盖上保鲜，放入冰箱冷藏30分钟以上；冷藏后的带鱼取出，调入适量植物油，再次拌匀，这步是关键，不能省略；

8.拌匀的带鱼，裹上一层干淀粉后，拍掉多余的淀粉；

9.锅里稍微多到一点油，烧至7分热时，将带鱼放入锅里炸；

10.用小火炸至两面金黄即可，带鱼两面都炸透后，捞出控油即可。

不炸红烧带鱼的家常做法

炸带鱼前没放盐，可以把炸好的带鱼再红烧一次。

炸带鱼时可以把面粉与玉米淀粉，按2:1比例混合然后加适当的五香粉、胡椒粉、食盐，放在干净的食品塑料袋中，然后将清洗干净的带鱼段放入混合好的面粉塑料袋中，轻轻抖动、翻个，让鱼段均匀地粘满面粉。

带面粉湿润后，在炒勺中放入适量的油，中火煎至金黄出锅。带鱼段外焦里嫩，香味扑鼻。

不油炸的带鱼怎么做

放的生抽先腌制十五分钟再下锅炸会不散一点。

不用炸的带鱼

主料：带鱼2条（约1斤半重）

配料：料洒1勺，生姜1块，大蒜2棵，精盐5克，薯粉25克，白胡椒粉5克。

操作步骤：

1，姜，蒜去皮榨汁。

2，带鱼洗净去头，去内脏，切段，加入盐，料酒，姜蒜汁，胡椒粉用手抓均匀。腌5分钟。

3，锅中放油，油八成热时放入带鱼，小火炸，炸至两面金黄捞出，控油即可装盘。

不用油炸带鱼怎么做好吃

用料：

带鱼3条，料酒3勺，淀粉一小碗，糟卤1袋。

夏日低卡糟带鱼(不用一滴油)的做法步骤：

步骤 1

带鱼洗净，用料酒抓匀，表面裹上薄薄一层淀粉，放入烤箱用炸带鱼功能。

步骤 2

炸好的带鱼用糟卤浸泡过夜即可。

步骤 3

完成。

不炸带鱼怎么做好吃又简单

食材：带鱼肉250克，元葱瓣，胡萝卜片各少许，鸡蛋1个

调料：油1000克(约耗75克)，精盐、精各1／3小勺，绍酒1大匙，醋、白糖各1／2小勺，葱，姜末，蒜片各少许，淀粉适量。

做法

1、鱼肉切3厘米长的“菱形段”，装碗内，加精盐、味精、绍酒调味，挂“全蛋糊”，入七成热油中炸至表皮稍硬捞出磕散，再倒入热油内炸透，见呈金黄色时，倒入漏勺。

2、用小碗加入精盐，叶精，酱油、醋、白糖、水淀粉调制成“芡汁”备用。

3、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，下入元葱瓣，胡萝卜片煸炒，烹绍酒，再下入炸好的鱼段，泼入对好的“芡汁”，翻炒均匀，淋明油，出锅装盘即可。