带鱼白菜的家常做法大全(带鱼大白菜怎么煮)

带鱼大白菜怎么煮

原料：

带鱼 (500克)，粉条 (适量)，大白菜适量

料酒，盐，味精，糖，酱油，醋 适量

葱，姜，蒜，八角，花椒，红辣椒 适量

方法：

1.带鱼收拾好，切段，放入少许料酒，少量的盐，鸡蛋一个，淀粉适量。

2.将鸡蛋淀粉搅拌均匀。

3.冷锅热油，油热后放入带鱼小火煎。

4.煎好的鱼放盘中备用。

5.重新倒入一点油，放入大白菜翻炒，把煎好的鱼入锅。放入葱，姜，白糖，料酒，红烧酱油，蒜少许，醋少量，红辣椒少量，盐。

6.略烧一会后放入水，水没过鱼。放入粉条，大火烧开，小火慢炖。

7.放入味精，收汤，盛入盘中。

大白菜带鱼汤怎么做好吃

食材明细

刀鱼适量，白菜适量，葱适量，姜适量，八角适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，黑胡椒适量，面粉适量，淀粉适量

做法步骤：

1，刀鱼收拾干净，去掉头尾，切成小块。这一步买鱼的时候可以请卖鱼的直接代劳。

2，将刀鱼放在一个容器里，加适量黑胡椒。

3，加适量盐，料酒搅拌均匀，腌渍20分钟。

4，准备一只小碗，将面粉和淀粉按9:1的比例搅匀备用。

5，将刀鱼控干水分，放在面粉碗中打个滚，使刀鱼块整体均匀的薄薄的裹上一层面粉。

6，锅中热油。油温7、8成热时，放入裹好面粉的刀鱼。

7，将鱼块全部放入，煎至两面金黄。

8，加入葱段、姜片、八角，并倒入开水，没过刀鱼1公分左右。大火烧开后，调中小火慢炖。

9，将白菜洗净，切成大小均匀的块。

10，另起一个锅，放油。油热后先放菜帮，再放菜叶。炒至菜叶发软。

11，将白菜放入炖刀鱼的锅里，均匀的平铺在刀鱼上。

12，加适量生抽调味。

13，盖上锅盖炖10分钟即可，出锅前可以放一点香菜。

带鱼炖大白菜

主料

带鱼1条

白菜帮4片

辅料

调和油适量

料酒2勺

生抽1勺

老抽1勺

蚝油1勺

白胡椒粉少许

盐少许

砂糖少许

红辣椒1个

香油几滴

葱1棵

姜4片

1. 带鱼处理干净后切小段，放入容器中加入盐、料酒、白胡椒粉和葱姜腌制一会

2. 白菜掰下后洗净，把叶子和棒子分开，这次只用棒子，棒子切成片

3. 锅中倒入适量油，先放入葱姜熬出香味

4. 再放入带鱼煎煮两面金黄色

5. 捞出沥干油

6. 锅中留底油，爆香蒜片后放入白菜棒子片翻炒片刻

7. 加点盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖和适量清水煮沸

8. 再加入炸好的带鱼一起炖煮

9. 煮至汤汁浓稠后，淋上香油

10. 出锅装盘撒上葱花和红椒圈装饰一下即可。

带鱼大白菜怎么煮汤

山东菜，山东盛产海鲜，也盛产大白菜。主料

带鱼600克，

辅料

白菜400克，

配料

葱适量，

姜适量，

八角适量，

盐适量，

料酒适量，

酱油适量，

黑胡椒适量，

面粉适量，

淀粉适量，

1. 带鱼收拾干净，去掉头尾，切成小块。

2. 将刀鱼放在一个容器里，加适量黑胡椒。

3. 加适量盐. 加适量料酒. 搅拌均匀，腌渍20分钟。

4. 准备一只小碗，将面粉和淀粉按9:1的比例搅匀备用。

5. 将带鱼控干水分，放在面粉碗中打个滚，使刀鱼块整体均匀的薄薄的裹上一层面粉。

6. 锅中热油. 油温7、8成热时，放入裹好面粉的带鱼. 将鱼块全部放入，煎至两面金黄. 加入葱段、姜片、八角，并倒入开水，没过刀鱼1公分左右。大火烧开后，调中小火慢炖。

7. 将白菜洗净，切成大小均匀的块。

8. 另起一个锅，放油. 油热后先放菜帮，再放菜叶. 炒至菜叶发软。

9. 将白菜放入炖刀鱼的锅里，均匀的平铺在带鱼上. 加适量生抽调味. 盖上锅盖炖10分钟即可，出锅前可以放一点香菜。

带鱼炖白菜怎么做视频窍门

把白菜炒一下，大概炒扁了就可以，一分钟左右，加些盐蒜，然后倒入开水，没过白菜，倒入带鱼放入足够盐，，多放些入醋，糖少些提鲜，煮沸倒入水淀粉，拌均就可以！

带鱼 白菜

原料：带鱼 (1条)、白菜 (500克)、植物油 适量、葱 10克、食盐 5克、姜 10克、米醋 1汤匙、蒜 2瓣、白糖 1/2汤匙、花椒 10粒、料酒 1汤匙、八角 2个、淀粉 适量、红烧酱油 1汤匙、干辣椒 3个

做法：

1、食材备齐洗净，带鱼切成段

步骤/方式二

2、白菜片成片

步骤/方式三

3、带鱼两面均匀的蘸上一层淀粉

步骤/方式四

4、锅加油加热至7-8成热下入带鱼炸至两面金黄，捞出沥油待用

步骤/方式五

5、锅留少许油，下入葱姜蒜，花椒八角，干辣椒爆香

步骤/方式六

6、下入白菜片，翻炒至白菜变软，加入开水，酱油，盐，白糖，醋，料酒

步骤/方式七

7、下入带鱼段，大火烧开，改中小火，烧制入味

步骤/方式八

8、待剩少许汤汁时，淋入水淀粉，加热至粘稠，盛出即可

带鱼白菜怎么做

用料:

带鱼 1条

白菜 6片

葱 1根

姜 3片

生抽 1勺

酱油 1勺

花椒 15粒

小米辣 1个

香菜 1根

白糖 一点点

盐 适量

料酒 一点点

淀粉 1勺

鲜虾刀鱼扒白菜的做法步骤:

步骤 1 带鱼收拾干净用料酒腌制一会

步骤 2 裹上淀粉油炸至金黄捞出

步骤 3 炸完鱼的油再把白菜煎一下，放入花椒、姜片

步骤 4 刀鱼铺在上面，生抽酱油爆锅

步骤 5 加入水、小米辣、葱段、白糖、料酒、适量的盐

步骤 6 再炖的过程中尽量少翻动，出锅前撒上香菜末即可

分

带鱼熬白菜窍门

带鱼配白菜，营养美味。最好是小眼睛的带鱼，切成大小适宜的段，洗干净后沥干水份。

准备葱姜蒜，小米椒些许。

热锅凉油后放入带鱼段煎成二面焦黄盛出，另起锅爆小料，放入切好的白菜翻炒，加入带鱼，少许料酒，锅边洒上香醋，倒少许的老抽调色，加水焖煮几分钟，调盐生抽，白糖，胡椒粉，水淀粉翻炒收汁即可出锅，咸鲜入味，配米饭一绝！

带鱼煮白菜的家常做法

原料：带鱼、白菜、盐、料酒、糖、胡椒粉、干辣椒、花椒、大料、葱姜蒜、生抽、老抽、十三香。

做法：

第1步、带鱼加入调料腌制10分钟入味。

第2步、带鱼煎至两面金黄。

第3步、带鱼盛出，葱姜蒜，花椒，大料下锅炒香。

第4步、下入白菜翻炒，炒至白菜变软。

第5步、加入生抽，老抽翻炒。

第6步、把煎好的带鱼倒在白菜上。

第7步、加开水没过白菜，炖至白菜软烂。

第8步、出锅前加入适量盐，蒜末，味精

带鱼大白菜怎么煮好吃

操作步骤

步骤 1

把清洁球剪成3~4份，用其中一段清洗带鱼，不好用后直接扔进垃圾桶；

步骤 2

热一锅开水

步骤 3

戴上手套，在热开水的同时把带鱼一条条整齐的摆在盆中，因要用80摄氏度的热水，所以我在盆中提前注入约在带鱼身体一半的的位置的冷水（约盆的1/4处）；

步骤 4

在再准备1/2盆的冷水；

步骤 5

水开后倒入放有带鱼的盆中，停留10秒快速捞出，放入冷水中，开水清洗；

步骤 6

清洁球轻轻一过，鱼鳞瞬间消失；（比我想象中快）

步骤 7

之后减掉鱼鳍，减掉鱼头，清洗鱼腹；约3~5分钟一条鱼清理完毕