豆腐块炒鸡蛋的做法大全家常做法(豆腐炒鸡蛋怎么做?)

豆腐炒鸡蛋怎么做?

豆腐炒蛋是一道营养丰富、简单易做的家常菜，以下是一份简单易行的做法：

所需材料：

- 豆腐 300 克

- 鸡蛋 2 个

- 葱姜蒜 适量

- 盐 1/2 小勺

- 生抽 1 大勺

- 料酒 适量

- 食用油 适量

步骤如下：

1. 豆腐切丁，可以先用开水焯一下，放盐和料酒消除其腥味。

2. 鸡蛋打入碗中打散，加入适量盐和生抽，拌均匀。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 锅中倒入食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。

5. 加入豆腐丁，小火煸炒，煸至表面焦黄，再放入鸡蛋液翻炒均匀。

6. 放入适量的盐和水，煮至汤汁浓稠即可。

温馨提示：在过程中盐和生抽的用量要适量，否则容易使菜肴太咸，影响口感。而放水的量也要根据个人喜好和锅具的大小灵活掌握，过多过少都会影响菜肴的口感。煮汤时也可以加入适量的香菜、胡萝卜等食材丰富口感和营养。

豆腐炒鸡蛋怎么做

豆腐可以炒的菜

1. 鱼香豆腐

豆腐是可以做鱼香豆腐的。鱼香豆腐其实也是比较简单比较好做的，因此大家也会经常去做这道食物，当然了，在做鱼香豆腐的时候是需要准备一碗鱼汤的，这样做出来的菜才会香，将豆腐炒好之后就可以将鱼汤加入，出来的菜就会冒着香喷喷的味道。

2. 脆皮豆腐

脆皮豆腐也是比较好吃的用豆腐做出来的菜。脆皮豆腐其实外表是比较硬的，因此第一口咬下去会感觉到酥脆，但是其实在吃下去的时候里面是豆腐的香味，所以说大家可以去尝一尝啊。

3. 豆腐炖白菜

这也是一道特别好吃的食物哦。在一些家庭中是比较喜欢做这道食物的，因为这道菜很好吃并且步骤也是比较简单的，因此它也是经常出现在饭桌上。豆腐配上白菜这这样看上去就会让人很有食物，推荐大家去试一试。

4. 豆腐烧肉

豆腐烧肉是很好吃的一道用豆腐做出来的食物。有人喜欢吃豆腐同时也喜欢吃肉，这道菜就可以完全满足对肉喝豆腐的幻想，因为这道菜可以两者兼得，味道也是极好，所以说喜欢吃肉也喜欢吃豆腐的可不要错过哦。

5. 麻婆豆腐

说到豆腐做出来的菜怎么少得了麻婆豆腐呢。其实麻婆豆腐是比较出名的一道食物，香麻可口的豆腐配上汤汁，真的是一绝啊，所以说这道菜不去尝一尝简直是可惜了。

豆腐其实做出来的菜其实是比较丰富的，各种美食可以用豆腐做出来，所以啊，也不要小瞧豆腐哦。如果说大家是非常喜爱吃豆腐的，那么上面的一些菜品是可以满足你对豆腐的一些幻想，还有，这么好吃还便宜的豆腐小伙伴们真的不去尝一尝吗?真的是很好吃哦。

煎豆腐的家常做法

所需材料：五花肉500克、干豆腐500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1瓣、冰糖1汤匙、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、干辣椒2个、水淀粉适量、

做法步骤：

1.将五花肉的肉皮刮洗干净，然后再将五花肉切成2厘米见方的块

2.将干豆腐切成四方形，再对角切成三角形，将干豆腐底边向上卷起，然后再打成结，其余依样做好都打成结

3.锅加水，冷水下入五花肉焯水，烧开，煮5-6分钟，撇去浮沫，将五花肉捞出，沥净水待用，水要沥净，否则炒制时容易溅油

4.锅加油烧热，下入冰糖炒制糖色，待糖浆起小泡，颜色变深褐色，下入焯好水的五花肉，将五花肉炒制上色，下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料翻炒均匀

5.淋入热水，要没过肉面，水量要一次性加足，淋入酱油，料酒，大火烧开，转小火，煮40-50分钟。

6.到时间后，下入干豆腐结，加入盐，继续炖制10分钟，待炖制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，都包裹在食材上 ，关火，盛出装盘即可。

豆腐炒鸡蛋怎么做最好吃

主料：内酯豆腐2盒、鸡蛋5个；

调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、调和油适量、蒸鱼豉油适量、香菜适量。

做法

1、准备好内酯豆腐两盒；

2、把内酯豆腐从盒里取出放盘里；

3、用刀切成厚；

4、周围打里五个鸡蛋，撒少许盐；

5、放蒸锅里蒸约10分钟；

6、蒸好后加点酱油和蒸鱼豉油；

7、不用放味精，准备好葱花；

8、底油烧热放干辣椒段炸香；

9、淋在撒葱花的内酯豆腐上，放点香菜段。

豆腐炒鸡蛋怎么做好吃又简单窍门

食材：豆腐100克，鸡蛋3个，胡萝卜1小根，蒜苗1小把，食用油3勺，盐1勺，料酒1勺，玉米淀粉1勺。

步骤：

1.准备好所需要的食材。豆腐一小块，最好是北豆腐，南豆腐太软容易烂，蒜苗。胡萝卜小半根就行了，做个点缀。

2.胡萝卜去皮洗净切成小丁，豆腐洗净也要切成丁，蒜苗清洗下切碎，打入3个鸡蛋。

3.根据家人的口味加入适量盐。

4.混合搅拌均匀，再加入1小勺玉米淀粉，搅拌均匀待用。

5.炒锅烧热倒入适量食用油。建议用不粘锅炒，这样不用放很多的油，只放平时炒鸡蛋的1/3的油量就好了。

6.油烧热后，倒入搅拌好的豆腐蛋液，用铲子搅散。

7.等到蛋液快要凝固时，再把鸡蛋豆腐用铲子堆在一起，成蛋饼的样子。完全凝固后翻个面，直到两面金黄，就可以出锅装盘了。

豆腐炒鸡蛋怎么做好吃又简单

首先主料把豆嘴洗干净，辅料鸡蛋准备五个打散备用。小料葱姜蒜干辣椒。备用。

起锅，把鸡蛋炒熟备用，锅里倒油，多倒点油，下豆嘴炸，炸十多秒，把外壳打掉，豆嘴倒出备用，

下入葱姜蒜干辣椒炒香，豆嘴倒锅里，大火翻炒，炒出锅气，再加入炒好的鸡蛋，调味，盐味精鸡精，蚝油，东古一品鲜，炒熟出锅，这道菜，吃着咸鲜干香，我是厨师这个菜在我们饭店也是个畅销菜，希望你可以试试我的做法。

豆腐炒鸡蛋怎么做好吃视频

虾酱鸡蛋炒豆腐的做法

1.豆腐切成小丁。

2.虾酱和鸡蛋一同放入碗中。

3.打散。

4.热锅下油，放入葱姜炝锅。

5.放入打好的蛋液。

6.炒成块状。

7.加入豆腐丁翻炒。

8.炒至豆腐表面发紧。

9.倒入适量的清水炒匀。

10.盖盖烧5分钟关火。

11.盛盘。

豆腐炒鸡蛋怎么做视频

主料

鸡蛋

豆腐

辅料

植物油适量 食盐3克 料酒适量 蒜2头

步骤1

鸡蛋中加入盐、料酒、少量水打散

步骤2

蒜头拍松剁碎，放置一会

步骤3

坐锅热油，鸡蛋下锅，用筷子顺时针方向炒

步骤4

鸡蛋即将完全凝固，将豆腐倒入锅中，在豆腐上加少许盐，然后与鸡蛋一起炒

步骤5

豆腐鸡蛋炒均匀后，倒入蒜末迅速炒两秒钟立即关火

步骤6

趁热赶紧地吃噢

豆腐炒鸡蛋怎么做法

主料：豆腐适量、鸡蛋适量

辅料：猪肉适量、 葱适量酱油少许 生抽少许

做法：

步骤1

嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中。鸡蛋打散，调入少许盐，加入1至1.5倍的清水打搅均匀，用筛网去除浮沫和杂质

步骤2

将打散的鸡蛋慢慢倒入蒸碗中，此时豆腐块在下部，不用搅拌。蒸碗上蒙保鲜模或扣一个盘子（使水蒸气不要滴落到碗中，形容蜂窝状），隔水蒸约10-15分钟，使蛋液凝固用勺子按压没有蛋水溢出即可取出

步骤3

肉末用生抽、生粉抓均，入油锅爆香葱后翻炒，调入少许美极鲜酱油或生抽，淋少量清水，炒熟盛出

步骤4

将炒好的肉末连汤汁一起浇在蒸好的蛋羹上即可

豆腐炒鸡蛋怎么做最好吃窍门

步骤/方式1

准备食材

步骤/方式2

豆腐切成小粒，胡萝卜去皮洗净切成粒，新鲜蒜苗洗净切碎一起放入盆子中。打入3个鸡蛋

步骤/方式3

加入盐、胡椒粉、料酒

步骤/方式4

搅拌均匀

步骤/方式5

起锅倒入少许油

步骤/方式6

放入搅好的豆腐鸡蛋液，边倒边搅拌成一个圆饼的形

步骤/方式7

定型后翻个面，再烙2分钟

步骤/方式8

盛出装盘

鸡蛋怎样炒好吃

食材

鸡蛋（三个）

步骤1: 根据自己的量选择多少个鸡蛋，我今天选的是三个。

步骤2: 把鸡蛋磕到碗里，然后倒入适量的盐油加一点点水，然后搅拌均匀。

步骤3: 热锅，然后倒入适量的油。再把搅拌好的蛋液给倒进去。

步骤4: 在凝固之后，再翻过另一面。翻炒的时候一定要注意，尽量不要破了。

步骤5: 用铲子把鸡蛋给弄成小块。当然也可以不弄，看个人喜欢。

步骤6: 加入适量的油，快速的翻炒一下。

步骤7: 这样一道又好吃又嫰的炒鸡蛋就做好了。