蘑菇豆腐羹的家常做法大全(蘑菇豆腐羹的做法大全家常菜)

蘑菇豆腐羹的做法大全家常菜

原料：

日本豆腐、菌菇、肉丝、香葱、姜末、油、盐、玉米淀粉。

做法步骤：

第1步、香葱切葱花。

第2步、菌菇洗净后撕成细丝。

第3步、日本豆腐切成细丝。

第4步、热油热锅。

第5步、放入菌菇和姜末。

第6步、翻炒出汁。

第7步、加适量清水。

第8步、冷水放入肉丝。

第9步、煮开后加入豆腐丝。

第10步、加盐。

第11步、玉米淀粉加清水调匀。

第12步、倒入锅中勾芡，撒上葱花。

第13步、拌匀，待汤汁浓稠即可出锅。

蘑菇豆腐羹的做法大全家常菜图片

蘑菇炖豆腐的做法 1.所需原料，豆腐，蘑菇 2.豆腐洗净切块 3.蘑菇洗净掰成块 4.锅中放油，放一点油渣，炒香 5.倒入切好的豆腐 6.翻炒均匀，放入蘑菇一起翻炒 7.放入适量的水 8.放入适量的盐 9.放入适量的糖 10.放入适量的老抽，调好味后，盖上锅盖，中火炖10分钟 11.炖的汤基本没了，放入适量的味精即可

蘑菇豆腐羹的家常做法窍门

鲜蘑50克，南豆腐4块，笋片10克，香油25克，酱油15克，精盐5克，味精2克，料酒4克。

做法

1.将豆腐切成小块，放入冷水锅中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼时，取出控净水。

2.炒锅置火上，投入鲜蘑、笋片，加酱油、精盐、高汤或水，然后放入豆腐，用大火烧开，移小火上慢慢炖约20分钟，再加入香油、味精出锅，也可勾芡再出锅。

制作方法二

1、豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。

2、鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。

3、将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。

分

蘑菇豆腐煲的做法窍门

步骤 1

嫩豆腐切块。

步骤 2

蘑菇切片。

步骤 3

一半葱切段，姜切丝。

步骤 4

另一半葱切成葱花。

步骤 5

锅里放油，炒香葱姜。

步骤 6

放入豆腐略加翻炒，加老抽生抽翻炒两下。

步骤 7

加一小碗水烧开。

步骤 8

加入蘑菇片，盖上锅盖，转小火炖5分钟。

步骤 9

另取一个小碗，加入一勺生粉。

步骤 10

加入3勺水，搅匀准备勾芡。

步骤 11

小火5分钟后转大火，加半勺糖提鲜，尝尝味道再决定是否加盐，因为有老抽生抽，如果口味清淡可以不用加盐的，加胡椒粉，倒入生粉水快速翻炒，再加葱花和芝麻油翻炒两下就可以出锅了。

步骤 12

香喷喷的蘑菇豆腐做好啦！开吃！

蘑菇豆腐羹的做法大全家常菜窍门

步骤 1

蘑菇豆腐提前用水过一下 一点点油葱姜蒜炝锅 把蘑菇放进去，翻炒几下加水，菜多就多放水，菜少就少放 放豆腐 差不多的时候放菜和豆芽（喜欢吃啥放啥） 加一点海天酱油（有一点变色的程度）和盐 炖一下就可以出锅啦

蘑菇豆腐汤功效与作用

用料：水发蘑菇100 克、豆腐200 克、蒜苗25 克、海米35 克，精盐、味精、醋、胡椒粉、麻油、鸡汤

做法：

1、将蘑菇去杂洗净切成小片。豆腐放铝锅中加水煮段时间，捞出切小片。泡发好海米

2、炒锅内添入鸡汤，放入豆腐、蘑菇、精盐、姜末及海米和泡海米水，烧沸后加入胡椒粉、醋，淋入麻油，撒入味精、蒜苗，出锅装盆即成

蘑菇豆腐汤最简单做法

步骤1/6

将丝瓜切成滚刀块。热锅薄油，倒入丝瓜中火翻炒至变色，盛出备用。

步骤2/6

锅中倒入适量的清水，放入浓汤宝，搅拌均匀。

步骤3/6

将口蘑切成厚片，和姜片一起放入汤水中。

步骤4/6

将嫩豆腐切成块，待汤水煮开，轻轻放入，炖煮。

步骤5/6

汤水煮开后，放入撕碎的紫菜和炒好的丝瓜。

最后一步

撒上葱花，根据个人口味决定是否放入食盐调味，淋上少许香油，即可。

分

蘑菇豆腐汤的做法大全家常窍门

第一道：辣白菜豆腐汤

1，准备食材：豆腐1块 韩式辣白菜半颗（带汤） 金针菇 大葱 小葱

2，金针菇切掉根部，清洗干净。豆腐切成2厘米大小的方块，辣白菜切成小段，大葱切圈，小葱切粒。

3，热锅放少许油，加入大葱，煸炒出香味，加入辣白菜翻炒2分钟。

4，把炒好的辣白菜倒入石锅里，加入1小碗清水，水煮开后，加入豆腐，金针菇，调入少许盐，再炖煮5分钟，起锅。

第二道：鸡蛋豆腐汤

这道汤里面除了豆腐，还加入了鸡蛋，胡萝卜，青菜，看似清澈见底，喝着还略带点稠，咸中略带点甜味，鲜嫩爽滑，用勺子舀着吃，烫嘴才好吃，暖心又暖胃，真的很好喝哦！喜欢的朋友不妨试一试！

具体制作步骤：

1，准备食材：豆腐1小块 鸡蛋2个 胡萝卜半根 黑木耳5小朵 香菜1棵

2，豆腐切成丁，胡萝卜切碎，黑木耳提前泡发，切成丝，香菜切碎。

3，锅里水烧开，加入豆腐，煮开锅后，加入胡萝卜粒和黑木耳，再煮2分钟，调入适量盐，鸡精，适胡椒粉，拌匀。然后慢慢倒入水淀粉，汤汁的浓稠度可以根据自己的喜好调整，喜稠滑点的就多放点水淀粉，反之减量。

4，最后慢慢加入鸡蛋液，迅速用筷子划散。这样形成的蛋花会漂浮在汤面上，诱人食欲。

5，关火，调入半勺香油，撒上香菜，起锅。

第三道：菌菇豆腐汤

这一道豆腐汤加入了菌菇，味道特别鲜美，有很强的滋补作用。菌菇也可以根据自己的喜好随意搭配，几种菌菇搭配炖煮出来的汤更有营养，口感丰富，味道也更鲜美

具体制作步骤：

1，准备食材：鸡胸肉100克 豆腐1块 胡萝卜半根 香菇 茶树菇 金针菇 蘑菇 白玉菇 香菜（适量）

2，金针菇，茶树菇，白玉菇洗净，切掉根部，然后切成段，方便食用。蘑菇，香菇切片，胡萝卜切丁，豆腐切成小块。

3，鸡胸肉切薄片，加入少许盐，料酒，胡椒粉，玉米淀粉拌匀。

4，锅里放少许油，加入胡萝卜和香菇煸炒几下，然后加入所有的菌菇，翻炒1分钟。加入1碗清水，大火煮开。加入豆腐，调入适量盐，生抽，中小火煮15分钟。

5，最后下入肉片。最好用筷子夹起肉片一片片放入锅中，防止粘连，这样煮出来的肉片口感嫩滑爽口。煮10秒钟左右肉色变白，撇去浮沫，起锅，撒上香菜点缀即可。

第四道：酸辣豆腐汤

冬天最喜欢喝酸辣汤了，冒着热气的酸辣汤，酸辣咸香，鲜美极了，边喝边吹，一碗喝下肚，身上就微微出汗了，让人喝了感觉非常过瘾。这碗汤食材简单易得，口感嫩滑爽口，酸辣鲜美，做法还简单，几分钟就能上桌。

具体制作步骤：

1，准备食材：鸡胸肉50克 嫩豆腐200克 鸡蛋1个 黑木耳5朵 香菇3个 香菜1棵

2，黑木耳和香菇提前泡发，将黑木耳切丝，香菇切片，豆腐切成细条，鸡胸肉切丝。

3，锅里水烧开，下入豆腐煮2分钟。（豆腐易碎，先煮一会儿会有韧性，不容易断哦）

4，加入香菇，黑木耳煮开锅。

5，接着加入鸡胸肉丝，划散。肉丝最好一根根下，防止粘连，影响口感。

6，调入盐，生抽，料酒，胡椒粉。（胡椒粉有一种不同于辣椒的辣，炖出来的汤鲜辣可口，特别好喝。喜欢吃辣的朋友可以多放一些胡椒粉，怕辣就少放些，根据自己的口味调整）

7，倒入水淀粉勾芡。水淀粉慢慢倒入锅中，锅里的汤熬至比米汤稍浓稠即可，不可太稀，也不可太稠，太稠口感不好哦，只要所有的食材都能漂浮在水面上就可以了。

8，最后沿锅边倒入鸡蛋液，形成蛋花漂浮在水面上，加入半勺香醋，下入香菜，淋入少许香油，即可关火起锅。

蘑菇豆腐羹的做法大全家常菜视频

— 食材清单 —

主料:豆腐半块

辅料:胡萝卜1根，香菇10朵，香菜5根，鸡蛋2个，水淀粉1碗，盐适量，白胡椒适量

— 烹饪步骤 —

1· 准备的食材要新鲜

2· 豆腐切小块 ，香菜，香菇，胡萝卜切小丁，在准备2个鸡蛋

3· 水烧开下豆腐炒一下水，去一下豆腥味 让味道跟好

4· 锅内下油

5· 把胡萝卜，香菇稍微翻炒一下

6· 下入刚煮开的开水，在锅内再次煮开

7· 煮开后下入前面炒过水的豆腐

8· 倒入一碗水淀粉，在煮个七八分钟左右

9· 下入鸡蛋，下鸡蛋的时候要沿周围慢慢淋下去

10· 盐 ，白胡椒粉 ，调调味

11· 下入香菜

12· 滴几滴香油

13· 鲜香可口的香菇豆腐羹就做好了，入嘴后鲜香会充满你整个味蕾

豆腐蘑菇羹汤的做法

主料

水豆腐1块

香菇9个

辅料

香葱1棵

生姜1块

配料

调和油半汤勺

料酒1汤勺

盐巴适量

味精适量

步骤

1.料：水豆腐1块钱 新鲜香菇9个 香葱1棵 生姜1小块 、 调料：调和油半汤勺 料酒1汤勺 盐巴适量 味精适量

2.把香菇洗净豆腐切小块，香葱和生姜洗净切好备用

3.锅内倒油把香葱爆香

4.倒入香菇翻炒待香菇炒软以后倒入高汤或开水.

5.倒入料酒、

6.倒入豆腐和生姜开大火待汤开。

7.在出锅前倒入和味精调好味

如何做蘑菇豆腐汤

主料

豆腐1块

鸡蛋2个

裙带菜适量

辅料

香菜5颗

枸杞子20个

调料

酱油1勺

蚝油1勺

盐1勺

1. 准备好所需食材。

2. 裙带菜泡发，豆腐切块，鸡蛋打散，香菜切成小段。

3. 起锅烧油，油热倒入鸡蛋。

4. 鸡蛋煎制两面金黄盛出。

5. 鸡蛋切成小段。

6. 起锅烧油，油热放入蒜末，蒜末炒香放入切好段的鸡蛋。

7. 倒入开水。

8. 再倒入裙带菜。

9. 倒入豆腐块。

10. 在放入酱油1小勺，蚝油1小勺，盐1勺。

11. 放入枸杞子。

12. 最后倒入香菜。