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木耳金针菇汤做法大全家常做法(木耳金针汤的做法)

2023-05-15 03:50:15家乡菜谱1

木耳金针汤的做法

1.

将鸡蛋打散备用,然后将木耳,嫩豆腐,火腿切丝,接着将金针菇切成合适的长短

2.

在碗中加入适量生抽,盐,醋,胡椒粉,搅拌均匀备用

3.

在锅中加入适量的清水,开大火烧开后,将食材全部放进去,然后倒入调好的汁水

4.

煮熟后加入适量的水淀粉,再加入鸡蛋液,不需要立马搅拌,让鸡蛋液在水中稍微定型

5.

出锅时,喜欢的话可以加上少许香油和香菜增香点缀,就能享用啦

木耳金针菇汤

豆腐1块

鸡蛋1个金针菇60克 火腿肠60克香菇6朵 豌豆30克泡发木耳30克 黄瓜3片姜1块 小葱3根

辅料

甘汁园玉米淀粉15克

猪油10克精盐3克 生抽1勺香醋1勺 老抽1克

步骤1

先把食材准备好,清洗干净。配菜可以随意添加,除了这些素菜,还可以加一些肉丸子、酥肉等食材

步骤2

把豆腐切丁;黄瓜和火腿肠切丝;香葱和姜切小粒

步骤3

把香菇和木耳切丝;金针菇切段

步骤4

鸡蛋打散;胡椒粉加一勺清水拌匀;玉米淀粉加两勺清水拌匀

步骤5

把盐、生抽、老抽、香醋拌匀,调成料汁,这样待会煮汤时不会手忙脚乱

步骤6

起油锅,放入葱和姜煸香

步骤7

倒入一大碗清水,放入豌豆、金针菇、香菇、木耳

步骤8

烧开后,再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊,煮一两分钟

步骤9

倒入打散的蛋液,接着倒入调好料汁,拌匀

步骤10

最后倒入水淀粉拌匀,再次烧开后,即可出锅享用

烹饪技巧

喜欢吃香菜的朋友们,可以出锅后再加一些香菜

木耳金针汤的做法视频

菠菜含有丰富的维生素和铁,这都是人体需要的成分,木耳和金针菇是菌菇类,有清热解毒和美容养颜的功效,加在一起服用对人体是很好的食品

金针木耳汤功效与作用

材料 干黄花菜100克,木耳1朵,肉片200克,油菜1棵 调料 编辑 盐3克 做法 编辑 1、黄花菜去硬梗,打结,以清水泡软,捞出沥干。

2、木耳洗净,切粗丝;油菜洗净,切段。3、锅中加水煮沸后,下黄花菜、木耳、肉片、待肉片将熟,续下油菜,加盐调味,再沸即可。

金针木耳鸡蛋汤的功效

可以

主料

韭菜,黄瓜,木耳,金针菇,鸡蛋

辅料

调和油适量 食盐适量 味精适量

步骤1

黄瓜切片,木耳泡发。

步骤2

韭菜、 金针菇洗净切寸把长

步骤3

锅中热水,放入金针菇氽水捞出

步骤4

鸡蛋打散打匀

步骤5

锅中大火加热,等到油微微冒烟时,下蛋液摊开

步骤6

将凝结的鸡蛋,用铲子尽可能地捣成小块,盛出

步骤7

锅中留底油,放入韭菜翻炒2分钟

步骤8

加入鸡蛋、金针菇、黄瓜、木耳合炒后加两碗水

步骤9

加入盐、味精拌均匀即可

木耳金针汤的做法窍门

材料干黄花菜100克,木耳1朵,肉片200克,油菜1棵调料编辑盐3克做法编辑1、黄花菜去硬梗,打结,以清水泡软,捞出沥干。

2、木耳洗净,切粗丝;油菜洗净,切段。

3、锅中加水煮沸后,下黄花菜、木耳、肉片、待肉片将熟,续下油菜,加盐调味,再沸即可。

金针木耳瘦肉汤

用料

土豆 半个

小个头番茄 一个

金针菇 20g

蟹味菇 20g

木耳 25g

小白菜 20g

干豆腐皮 7g

水淀粉(10g淀粉 +10g水) 20g

鹌鹑蛋(鸡蛋半个) 2个

做法步骤

1、准备食材,后来还加了干豆皮儿,食材大合影里忘记入镜了。也可以根据冰箱库存加一些其他的蔬菜。木耳提前2小时用温水泡发好、干豆腐皮提前十分钟泡发好。

2、先将土豆擦丝,当然,如果刀工好的话也可以直接用刀切的!

3、将土豆丝用清水洗几遍,洗去淀粉,然后浸泡待用。

4、将土豆丝沥干水份,尽量沥干一点。锅中倒入少量的油,将土豆丝煎成金黄色。煎好后将土豆丝盛出待用。

5、来处理下其他的蔬菜吧。将蘑菇们去根切碎、番茄切块、泡发好的木耳切成丝、泡发好的干豆腐切成丝、小白菜切碎、大葱切碎。

6、锅中倒入少量的油,先煸香葱花碎。

7、放入番茄块翻炒至出汁。

8、放入蘑菇、木耳继续炒吧几下。

9、加入适量的水倒入锅中,煮开后继续煮2分钟。

10、倒入豆皮丝继续煮2分钟。

11、1岁以上宝宝还可以倒入少量的宝宝酱油和醋调味。大一点的宝宝或者大人吃也可以加盐和胡椒粉。

12、加入小白菜碎,搅拌均匀。

13、倒入水淀粉,搅拌均匀。

14、最后淋入蛋液。

15、用铲子迅速将蛋液打散成蛋花,关火。

16、将汤装碗,最后摆上煎好的土豆丝、也可以加一点香菜,一碗营养又美味的汤就管饱了!

金针木耳鸡汤功效

乌鸡汤n种做法

  乌鸡,是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒,滋补肝肾,益气补血,滋阴清热,调经活血,止崩治带,治心腹痛。同时,乌鸡也是一种优良的烹饪原料,肉质细嫩,味道鲜美,可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。

乌鸡白凤汤

主料:乌鸡(宰杀干净)

辅料:枸杞

调料:葱、姜、鸡精、盐、醋

做法:将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。

  特点:鲜香味美,营养丰富。乌鸡营养丰富,老少皆宜。具有较高的药用价值。

乌鸡天麻汤

主料:乌鸡(宰杀干净)

辅料:天麻

调料:姜、盐

  特点:乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。

五彩乌鸡丝

  原料:乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。

做法:1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。

  2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。

  3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。

补品三套禽

  原料;乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只,枸杞少许,香茹六片。

做法:1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净,加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后,将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内,再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

  2、取炖盆一只,将乌鸡置入,注放清水,下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油,上笼旺火蒸两个小时取出,拣出姜片、葱结,调正味道即成。

五味乌鸡补血汤

原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味精适量。

做法:1乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用。

  2将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时。取出药物,加调味品,复蒸10分钟。

乌鸡煨鳖裙

主料:干鳖裙200克,乌骨鸡1000克。

配料:水发木耳50克,火腿丝5克。

  调料:料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。

  做法:①鳖裙发好后,洗净,捞出。锅烧热,放入生油,投入姜、葱煸香后,烹入料酒,放入清水。烧开,将鳖裙下入锅中,煨透,取出,沥干水分,切丝,用水浸泡。乌鸡宰杀,去毛、内脏,洗净,然后放入烧盅内,加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤,上笼,蒸1.5小时,取出,冷后,将鸡捞出,鸡肉切丝,原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅,加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时,用水淀粉勾芡,加入鸡油,起锅,盛入碗内,撒上火腿丝即成。

  功效:滋补强壮。适用于脏腑阳虚,虚火妄动或肝肾不足,妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。

鹿茸杞子乌鸡汤

材料鹿茸片25克,枸杞子25克,乌骨鸡1只,生姜3片

  [制法]:1.鹿茸片、枸杞子、生姜(去皮)分别用清水洗净,生姜用刀背拍碎;乌骨鸡剖净,去内脏,洗净斩件,备用。

 2.将备用料一齐放入炖盅内,加清水适量,盖好,用文火隔水炖4小时,调味供用。

[功能]:补益气血、补肾养肝

  [适用范围]:用于身体虚弱、面色苍白、手脚不温、精神疲乏、头晕目眩、头痛、妇女产后体虚等症。

果豆乌鸡汤

材料乌骨鸡1只,草果15克,白豆蔻30克

  [制法]:1.乌骨鸡剖净,去内脏、洗净滴干水;草果、白豆蔻洗净,略打碎,放入鸡腹内,用线缝合。

 2.将乌骨鸡放入炖盅内,加开水适量,盖好,用文火隔水炖3小时,调味供用。

[功能]:温中散寒、行气化湿。

  [适用范围]:用于脾胃寒湿症。症见胃脘疼痛、腹胀暖气、恶心欲吐、口淡流涎、食欲不振、体倦乏力、大便不畅。亦用于肠胃病后,口淡流涎,或胃及十二指肠溃疡见有上症者。

木耳金针乌鸡汤

材料乌骨鸡1只,黑木耳15克,金针菜30克

  [制法]:将乌骨鸡剖净,去内脏,洗净斩件;黑木耳、金针菜用清水浸软,分别用清水洗净,与乌骨鸡一齐放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,置锅内用文火隔水炖3小时,调味供用。

[功能]:清肠解毒、补益脾胃

  [适用范围]:用于大肠癌的防治。症见腹部不适,腹泻或便秘,里急后重,大便有脓血,或下腹部有包块。

鲜奶银耳乌鸡汤

原料:乌鸡1只,瘦肉225克,银耳19克,百合38克,鲜奶1杯,姜2片,盐适量

做法:

1.银耳用水浸泡20分钟,清洗干净。

2.洗干净百合。3.洗干净乌鸡和瘦肉,去鸡内脏,氽烫后再冲洗干净。4.烧滚适量水,下乌鸡、瘦肉、银耳、百合和姜片,水滚后改慢火煲约2.5小时,倒入鲜奶拌匀,续滚5分钟,下盐调味即成。特色:银耳营养丰富,多吃能润泽肌肤及治疗便秘。

金针木耳怎么做好吃

主料:

老母鸡1只 黑木耳半碗

辅料:

葱适量 姜适量

黑木耳炖鸡汤的做法步骤

1. 准备好原料。

2. 现杀的母鸡洗净,剁块,黑木耳泡发,姜切片,葱打结。

3. 少许油加热后煸香葱姜。

4. 加入处理好的鸡块。

5. 鸡块翻炒变色。

6. 全部移入砂锅内。

7. 加入适量的水烧开,改小火炖2小时左右。

8. 加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖几分钟左右钟就可以。

9. 鲜美滋补的黑木耳鸡汤就做好了。

小贴士:

加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖五分钟左右钟就可以。

木耳金针汤的做法大全

金针菇切去根部洗干净,木耳切丝,香菇切丝。

2.嫩豆腐切成小丁或者细丝都可以。

3.番茄切成小块,所有食材都切好后,待用。

4.爆香葱花,先放番茄翻炒。

5.番茄炒成番茄酱的状态后,加清水煮开后,放入金针菇、木耳、香菇、嫩豆腐。开始调味:淋入两勺生抽,一勺盐,适量胡椒粉,半勺老抽调色。小火煮2分钟,淋入水淀粉,转大火再煮30秒就可以。出锅前淋入香油,两勺香醋即可。

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