芹菜炒粉条素炒的做法大全家常(芹菜炒粉条素炒的做法大全家常窍门)

芹菜炒粉条素炒的做法大全家常窍门

芹菜可以和肉，豆干一起炒。

芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也可以配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合初学者。

制作步骤：

1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；

2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；

3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅，装盘。

饭店芹菜炒粉条的做法

先将粉条用开水泡好 芹菜切丝用开水焯下 先炒芹菜 再放粉条 放盐味精酱油炒

芹菜炒粉条怎么做好吃又简单窍门

食材

芹菜500 克，粉条300克，肥瘦肉100克葱姜蒜适量，酱油适量，老抽适量，十三香适量

步骤

1、芹菜切斜片，这样可以切断芹菜的纤维，就不怕嚼不烂了。

2、姜切丝，葱切丝，肥瘦肉分开切丝。

3、湿的粉条，洗一下就行了，如果用干粉条，请提前泡好。

4、锅底油，热锅凉油。

5、依顺序下肥肉-瘦肉-葱姜-十三香，肥肉多炒一下，炒成油渣。

6、下芹菜，酱油少许，老抽少许，翻炒。

7、加盐翻炒后加水，不用太多，将粉盖在芹菜上(不要碰到锅边，免得粘上)，中大火盖盖焖一下。

8、粉条熟后开盖大火收汤，加鸡精，出锅。

芹菜炒粉条怎样炒好吃

1、主料：芹菜500克、粉条（干）100克、猪肉(肥瘦)100克。

2、辅料：植物油适量、葱15克、盐5克、姜15克、蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒少许。

3、粉条提前用水发好，芹菜切3厘米的段，肉切丝，葱姜蒜切末。

4、炒锅入油烧热，下入肉丝炒至变白。

5、下入葱姜蒜，料酒，酱油。

6、下入芹菜，盐煸炒至断生。

7、下入粉条，淋少许水翻炒均匀即可。

芹菜炒粉条怎么炒好吃又简单

芹菜炒牛肉，炒香干，炒鱿鱼，炒猪肉等都是好吃的

芹菜炒鱿鱼

原料：西芹，鱿鱼（新鲜的，干的怕泡发不好），红辣椒，小米辣，胡萝卜，食用油，盐，生抽，姜，蒜，料酒

做法：

1、将食材洗干净，改刀，切花，收拾好，备用

2、起锅烧水，将切花的鱿鱼放进水里焯个15秒捞起沥干备用

3、起锅加油，放小米辣，姜，蒜爆香，加入芹菜，胡萝卜煸炒5分钟左右

4、倒入鱿鱼花，煸炒一下，放红辣椒

5、放盐，料酒，生抽，翻炒均匀

6、出锅

芹菜炒粉条的简单做法

用料：芹菜 半斤、粉条 1把、红椒 1个、大葱 1段、生姜 2片、大蒜 2瓣、红烧酱油 半汤匙、油盐 适量

步骤 1

粉条需要提前泡发，把粉条放在温水中浸泡3-4小时，把粉条泡发至无硬心。

步骤 2

芹菜摘去叶子和根部，投洗干净，沥净水分，再把芹菜切成段。炒芹菜不要放叶子，味道会发苦，芹菜叶子摘下来，可以焯水凉拌，不会浪费。

步骤 3

葱切葱花，姜切末，大蒜切片，红椒去蒂去籽，切成芹菜粗细的条。

步骤 4

锅内加入水烧开，下入粉条焯水，将粉条煮制变透明，将粉条捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。

步骤 5

把粉条剪成10厘米左右的长段，放在容器内，加入1汤匙油，拌匀，把粉条拌油，这样粉条炒制时不会粘成一团。

素炒芹菜粉条怎么炒好吃

1、将粉条放在大碗中，加开水没过粉条，待泡软备用。

2、芹菜洗净，切成斜刀状如下图所示。

3、猪肉洗净，切丝备用。

4、葱、姜、蒜洗净切碎备用

5、锅中加水烧开，然后放入切好的芹菜

6、两分钟后沥水捞出。

7、锅中放适量豆油，油热之后放入葱姜蒜爆香，然后放入肉丝翻炒，待肉泛白加入适量老抽和适量白糖上色提鲜。

8、肉炒稍微变干后加入芹菜翻炒

9、最后加入粉条，同时放入少许花椒粉，翻炒。

10、翻炒均匀后，加入适量盐，即可出锅。

芹菜炒粉条的家常做法视频

1、首先准备好所需要的食材，芹菜不要选择比较粗的西芹，普通的芹菜最好；粉条建议选择红薯粉，口感更劲道爽口。

2、起锅加入适量的水，锅中水煮开后放入粉条，把粉条全部放入水中后关火，盖上盖子焖一会儿。

3、趁着焖粉条的时间我们来做其他的准备，首先把芹菜的叶子摘掉，洗净后沥干水分，先放在菜板上用刀将其拍扁，再切成小段；胡萝卜切成小细条；生姜切丝；小葱切成葱花；大蒜切成蒜末；五花肉切成肉丝。

4、粉条完全烫软了，大约有8、9分熟，用手指可以掐断的程度就可以了，将粉条从锅中捞出后再用冷水清洗两遍，沥干水分放入大碗中，加入1勺一品鲜酱油调色，再加入1勺玉米油搅拌均匀，这样就不会粘成一坨了，放置一旁备用。

5、起锅放入少许玉米油，再放入芹菜，用中大火快速煸炒，大约炒制1分钟左右将其盛出备用。

6、锅中留少许底油放入五花肉丝煸炒至变色，炒至肉的表面有些许微焦。

7、再放入姜丝、葱花煸炒出香味。

8、接着把之前炒好的芹菜放入锅中，再放入胡萝卜快速翻炒均匀。

9、然后开始调味，依次加入适量的盐、一勺一品鲜酱油和一丢丢白糖提鲜。

10、调味料与芹菜翻炒均匀后加入小半碗清水，再放入粉条翻炒均匀后慢慢收汁，这样粉条可以更加入味。

11、汤汁收得差不多的时候再放入蒜末，炒均匀后即可出锅装盘。

12、为了保持粉条的爽滑，这道菜的汤汁不要收得太干了，保留少许的汤汁菜品也更加有味道，这样做芹菜脆嫩可口，粉条爽滑多汁，虽说只是一道简单的家常菜，

芹菜炒粉条素炒的做法大全家常窍门视频

把芹菜放油锅里炒,炒到断生以后,加盐,鸡精,注意,不要炒的太熟了,否则要黄的,把火关了,把粉条放进锅里一起炒,拌匀,喜欢辣的就放点辣,就OK,试试看吧,保你好吃

芹菜炒粉条素炒的做法大全家常窍门图片

用料

芹菜 2棵

粉条 1把

五花肉 1块

胡萝卜 1小块

姜 2片

蒜 3瓣

盐 适量

一品鲜酱油 2勺

白糖 少许

做法步骤

1、首先准备好所需要的食材，芹菜不要选择比较粗的西芹，普通的芹菜最好；粉条建议选择红薯粉，口感更劲道爽口。

2、起锅加入适量的水，锅中水煮开后放入粉条，把粉条全部放入水中后关火，盖上盖子焖一会儿。

3、趁着焖粉条的时间我们来做其他的准备，首先把芹菜的叶子摘掉，洗净后沥干水分，先放在菜板上用刀将其拍扁，再切成小段；胡萝卜切成小细条；生姜切丝；小葱切成葱花；大蒜切成蒜末；五花肉切成肉丝。

4、粉条完全烫软了，大约有8、9分熟，用手指可以掐断的程度就可以了，将粉条从锅中捞出后再用冷水清洗两遍，沥干水分放入大碗中，加入1勺一品鲜酱油调色，再加入1勺玉米油搅拌均匀，这样就不会粘成一坨了，放置一旁备用。

5、起锅放入少许玉米油，再放入芹菜，用中大火快速煸炒，大约炒制1分钟左右将其盛出备用。

6、锅中留少许底油放入五花肉丝煸炒至变色，炒至肉的表面有些许微焦。

7、再放入姜丝、葱花煸炒出香味。

8、接着把之前炒好的芹菜放入锅中，再放入胡萝卜快速翻炒均匀。

9、然后开始调味，依次加入适量的盐、一勺一品鲜酱油和一丢丢白糖提鲜。

10、调味料与芹菜翻炒均匀后加入小半碗清水，再放入粉条翻炒均匀后慢慢收汁，这样粉条可以更加入味。

11、汤汁收得差不多的时候再放入蒜末，炒均匀后即可出锅装盘。