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素烧豆腐块的家常做法大全(素豆腐怎么烧)

2023-05-15 06:10:09家乡菜谱1

素豆腐怎么烧

嫩豆腐一份,

豆腐乳 1/2块,

豆腐乳汁 1又1/2大匙,

芹菜一颗,红萝卜少许

切开边边豆腐，这样口感比较好。

切下的边边豆腐捏碎，和豆腐乳及1/2大匙豆腐乳汁、红萝卜末、芹菜末搅拌均匀成馅料备用。豆腐横切分成4等份；一层豆腐一层馅料，总共七层。

入锅，外锅一杯水蒸熟，

蒸出的水倒入锅煮沸加上一大匙豆腐乳汁、

红萝卜丝、芹菜、鸿喜菇煮熟太白粉水勾芡。淋到千层豆腐上即可。

怎样做素豆腐

1.适量豆腐和香菇、香葱，香菇是配角儿，用量控制在豆腐的4分之1左右为宜，备用；

2.锅中放水，入花椒和盐，煮豆腐10分钟左右，可去豆腥味，并增加豆腐的韧性，此步不省为好；

3.香菇焯水备用；豆腐和香菇都切细粒备用，香葱切葱花儿备用；

4.炒锅入油，油量比平时炒菜稍多；

5.入香葱葱花儿炒香；

6.入豆腐粒煸炒出香味，入香菇粒煸炒出香味，加盐和胡椒粉调味，馅成；

7.揉好的面，成剂子，擀皮，包馅。

素豆腐怎么烧汤好吃

食材：凉粉1块、西红柿1个、青菜适量、生抽1勺、胡椒粉1克、盐适量、植物油适量（蔬菜可以根据自己喜好搭配）

做法：

1、凉粉切成小块；西红柿撕掉表皮切小块；葱和青菜切碎段。

2、热锅凉油，放入葱和西红柿一起翻炒。你也可以加入少许的番茄酱，颜色会更加红亮。

3、炒到西红柿软烂，加入生抽和适量的盐，然后加入适量的开水把前面切好的凉粉块也一并下入锅里。

4、锅里汤煮沸后下入青菜，撒少许的胡椒粉，转中小火再煮2-3分钟，就可以关火了。

素豆腐

主料：

谷朊粉200g

清水500ml

辅料：

白芝麻10g

食用油20g

调料：

孜然粉1匙

盐3g

白糖5g

鸡精3g

五香粉5g

白胡椒粉3g

花椒粉1g

小茴香1g

细辣椒粉1匙

粗辣椒碎1匙

做法：

1.把谷朊粉倒入清水中用筷子搅拌成团。

2.分成馒头大小的剂子，团圆。开水下锅中火煮30分钟。

3.煮熟以后切片备用。

4.食用油中火烧热，撒入芝麻炸出香味。立马关火。

5.把所有调料倒入油锅拌匀备用。

6.把炸好的料拌到素肉里面

素豆腐怎么烧好吃

把买回来的嫩豆腐洗干净切丁，把韭菜，大蒜也洗干净，韭菜切段备用，大蒜剁碎把豆腐冷水下锅，煮三四分钟后，放盐进行搅拌一下，之后就是把豆腐捞出，然后锅中热油，把蒜末爆香，之后加入豆瓣酱、花椒炒出味道加入一适量的清水，生抽、老抽、耗油进去煮5分钟，把豆腐放进去翻炒几下，盖上盖锅煮6分钟，加入玉米淀粉水，煮到浓稠加上韭菜和盐进行调味，这样就可以出锅啦

素豆腐的做法大全家常

锅里放油，油要多一些，放入素鸡煎

锅中留底油，放入冰糖，融化变色，大泡变小泡时，放入素鸡，翻炒至上色

放入白糖，白胡椒粉，生抽，蚝油，啤酒，翻炒均匀

炒至汁全部收干

素豆腐怎么烧好吃又简单

樱桃豆腐--不放油把豆腐做成了肉的做法步骤

步骤 1

北豆腐切成半厘米厚的小片，切的厚豆腐炸不透，不过外韧内软是另一种口感

步骤 2

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放到空气炸锅中200℃，我大约每面炸了十五分钟，这个看情况，炸成色泽金黄即可，不用放油。我还放了一些之前炸的肉段，一部分豆腐摸了炸肉出来的油，一部分没抹油，发现效果差不多。我还放了一些胡萝卜丝，增加营养。

步骤 3

调汁：空碗内放入白糖，白醋，盐，少量淀粉，放入清水搅拌均匀。

步骤 4

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锅中放入少量油炒熟番茄酱，然后倒入调好的酸甜汁，倒入豆腐、肉段、胡萝卜丝，收汁即可。我的水放的有点多啦哈

步骤 5

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收汁

步骤 6

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也可以不放胡萝卜和肉段，随心放哈。这个做出来，酸酸甜甜的，豆腐的口感很有韧性，还有肉的口感哈

家常素烧豆腐

1、晚餐主食不可少　　我国传统饮食结构把谷物类作为主食。然而，如今的餐桌上主食的地位越来越被弱化。　　主食是必不可少的。实际上，任何一餐都不能没有主食。而晚餐的主食可以以稀食为主。男性(男性食品)的晚餐主食量应为2-3两左右(生食剂量)，女性(女性食品)为1～2两左右，老年(老年食品)人最好喝一些粥类食物。　　

2、晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物　　晚餐时应有两种以上的蔬菜，面食可适量减少，适当吃些粗粮。可以少量吃一些鱼类。　　

3、长期高强度用脑的人需要补充酰胆碱，增强记忆力。　　脑力劳动者晚餐营养食谱：100克清蒸鲫鱼或素烧豆腐，200克凉拌芹菜或菠菜，一个玉米面的窝头，一小碗紫菜汤或一碗紫米粥。　　

4、晚上尽量不要吃水果、甜点、油炸食物，尽量不要喝酒。　　晚餐喝酒不利于健康，过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢，因酒精的刺激使胃得不到休息，导致睡眠不好。晚餐不要食用含钙高的食物，如虾皮，带骨小鱼等一定不要吃，以免引发尿道结石。　　晚餐吃什么比较好　　1、牛奶适合多数人：牛奶中含有高质量的乳钙、蛋白质，以及丰富的B族维生素。对中国人来说，早餐一杯牛奶对膳食平衡非常重要。处于生长发育期的青少年格外适合喝牛奶。乳糖不耐受的人，可以少喝纯牛奶，多喝酸奶。　　2、减肥多喝豆浆：想减肥的人，多喝不加糖的豆浆绝对是有帮助的。因为豆浆不但含有丰富的蛋白质，喝了不容易饿。它还含有维生素和不饱和脂肪酸、丰富的膳食纤维，还不含胆固醇，同时还有许多独特的植物性保健成分，包括大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖等，对于降低血脂、预防多种慢性疾病均有帮助。　　3、养胃要喝粥：对于胃不好的人来说，早餐最适合的就是一碗热粥了。粥经过熬煮，其中的淀粉粒充分崩解，营养更易被吸收，是养胃的最佳选择。不过，搭配早餐的话，一定要搭配鸡蛋、豆制品等蛋白质含量较高的食物。　　4、排毒就喝果蔬汁：清爽的果蔬汁含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动、加速身体排毒。同时，果蔬汁中含有丰富的维生素C、果酸、B族维生素等，对于抗衰老、排出毒素格外有效。