蒜茸辣酱家常做法大全(蒜茸辣酱家常做法大全图片)

蒜茸辣酱家常做法大全图片

蒜蓉辣椒酱品牌有老干妈、海天、李锦记、中邦食品等，选择名牌蒜蓉辣椒酱，选择品质好生活。 

贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司，始于1996年，辣椒酱知名品牌，油制辣椒标准制定者，国内生产及销售量较大的辣椒制品生产企业之一。

佛山市海天调味食品股份有限公司，始于1955年，大型专业调味品生产企业，中国酱油、食醋及类似制品制造行业排头兵企业

怎么做蒜茸辣酱

大蒜剥去外皮，用水洗干净。洗干净后用厨房纸擦净水分

2

放入料理机（你也可以用刀剁碎，那样口感更佳，我是懒癌晚期，不会这么去做的）

3

打成蒜蓉备用。

4

葱白切成丝。洋葱切成丝。香料准备好。

5

锅中放油，不要贪心放太多啊。差不多就行。你吃的是蒜蓉，不是蒜油。

6

将所有香料都放进去。开始炸~

7

随着油温慢慢升高，香味也渐渐的出来了。

8

炸到差不多的程度，先将八角桂皮香叶挑出来。这些不能炸太久会发苦。

9

剩余的葱白洋葱继续炸。。

10

一直炸到焦黄。OK关火。这个时候你的厨房应该飘着浓郁的葱油味，嗯，这就对了！

11

将葱白和洋葱沥干捞出来。（留着做个葱油面也是不错的）

12

将锅中的葱油放置到温热。重新开火，全程小火。放入蒜蓉。

13

开始炒吧。

14

注意用锅铲刮着锅底炒，避免糊底

15

将蒜蓉一直炒透，蒜香味弥漫。。蒜蓉的火候根据个人口味取调整，喜欢就软一点的就少炒一会。喜欢吃炸透的你就耐心的炒。

16

最后加入盐。白糖。香油翻炒均匀即可。

17

找一个干净的容器密封保存置于冰箱冷藏即可。

18

成品图，香炸了~~~

蒜茸酱的做法

用料

大蒜瓣

300克

食用油

适量

盐

适量

糖

一小勺

小葱白

十根

紫皮洋葱

小半个

八角

两个

桂皮

一小块

香叶

一片

芝麻油（香油）

适量

步骤 1

大蒜去皮.洗净.控干水分.

如果有独头蒜的时候.

用独头蒜最好.

没有的话.

肯定是用普通的也行啊.

步骤 2

小葱白洗净.

紫皮洋葱切成丝.

八角.桂皮.香叶准备好.

大蒜剁碎.

建议手动剁碎的.

会口感好很多.

我懒.

就不接受建议了.

我是用料理机打碎的..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

步骤 3

锅里倒油.

把除蒜末的其它材料一同放入.

小火加热..！

油的多少随伱放.

不过建议多放油.

不易坏.

后面用人家的地方多着呢...！

步骤 4

随着加热.油温升高.

材料的香味都慢慢出来了.

步骤 5

葱和洋葱开始变色或边沿变黄时.

步骤 6

把这些香料夹出丢掉..

炸太久成品会发苦.

葱白和洋葱继续炸.

步骤 7

葱白和洋葱炸干后关火夹出来..

可以不要丢掉.

做菜或吃面条放.

特香...！（特会过日子）

油放锅里让它放至有一点余温..

步骤 8

油余温后.

把蒜末倒进锅里...

也可以留一半.炸一半..！

這是做金银蒜.

（具体我写在下面的小贴士里）

步骤 9

小火慢炸.

用锅铲勤炒动...

避免糊了底.

步骤 10

一直到蒜末炸透.

香味全部出来.

再炸至变黄关火.

可以再放一汤勺的芝麻油（香油）搅拌均匀.

再放盐.糖调味..

步骤 11

放凉后装入消过毒的无水玻璃瓶.

放冰箱冷藏保存就好..

可以放挺久的！

如果做的比较多的.

可以用那种小的玻璃瓶装.

用一瓶取一瓶.

這样保存的时间能更久.！

步骤 12

香炸了.

蒜蓉 蒜茸

1.将蒜头用手掰开,去除较松散的外皮。

2.用刀将蒜头的底部切去,露出蒜瓣。

3.将蒜头放在切面朝下的切板上,用手掌根用力压扁。

4.等到蒜瓣轻易裂开后,将其用手轻松地剥下来。

怎样做蒜茸

蒜蓉不是甜的。

蒜茸即为捣碎去皮的大蒜，是一种常见食材，常用于烹饪，有生蒜蓉和熟蒜茸之分。可用来烹制蒜茸蜗鱼嘴、蒜茸猪手等菜肴。

制作方法

生蒜茸

把蒜瓣去皮捣碎（最好保留原汁，很香），加麻油和食用盐。

熟蒜蓉

先把蒜去皮，再拿去蒸两三分钟，蒸出来再捣碎，加植物油（麻油）根据个人口味可以放酱油和盐注意，熟蒜蓉要捣久一点，比较好吃。

自制蒜茸酱能放多久

找一个干净的瓶子装起来密封保存。

蒜茸辣酱的制作方法

1.首先，我们准备香料，大葱白一段切成长条，生姜一块切成薄片，洋葱一小块切成片，再放入少许香菜段，加入八角一粒，几片香叶，一节桂皮备用。

2.然后准备配料，准备油炸花生米100克压碎以后，放在盆底，大葱白一段，破开切成葱花，生姜一块切成姜末，加入辣椒面15克，撒入一小把白芝麻，再准备大蒜几粒，拍散剁成蒜末，全部放在一起备用。

3.食材全部准备好以后，我们开始榨明油，首先把锅烧热，加入一勺植物油，倒入准备好的香料，开小火慢慢炸出香味，要经常翻动防止香料炸糊，香料炸成金黄色时捞出丢弃，明油就榨好了。

4.把榨好的明油浇在配料上，激出香味，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，搅拌均匀即可。

蒜茸辣酱家常做法大全图片视频

1.首先，我们准备香料，大葱白一段切成长条，生姜一块切成薄片，洋葱一小块切成片，再放入少许香菜段，加入八角一粒，几片香叶，一节桂皮备用。

2.然后准备配料，准备油炸花生米100克压碎以后，放在盆底，大葱白一段，破开切成葱花，生姜一块切成姜末，加入辣椒面15克，撒入一小把白芝麻，再准备大蒜几粒，拍散剁成蒜末，全部放在一起备用。

3.食材全部准备好以后，我们开始榨明油，首先把锅烧热，加入一勺植物油，倒入准备好的香料，开小火慢慢炸出香味，要经常翻动防止香料炸糊，香料炸成金黄色时捞出丢弃，明油就榨好了。

4.把榨好的明油浇在配料上，激出香味，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，搅拌均匀即可。

好了，这道香辣十足的蒜蓉夹馍酱就做好了，

海鲜蒜茸酱

步骤/方式一

龙虾先洗干净外表，用筷子从龙虾尾部插进去，排尿。

步骤/方式二

修剪多余的尾部，虾须等，从虾尾部剪开，可以看到青黑色内脏，用勺子去除后，清洗干净，用刀破开成两半。

步骤/方式三

热锅放油，下入大蒜末，小火，加入盐，鸡精，耗油，酱油，约半分钟后关火，加入葱姜末，用余温就能激出香味。

步骤/方式四

泡好的粉丝铺在盘子底

步骤/方式五

放上处理好的龙虾

步骤/方式六

龙虾上放上炸好的蒜蓉，水开后十分钟，就可以了

步骤/方式七

蒸好的龙虾。

蒜茸辣酱家常做法大全图片高清

我经常自己剁辣椒，自己做辣椒酱。因为外面买的辣椒酱都觉得不怎么香。辣椒约400克，蒜米约200克，剁碎，然后用个干净的小盆子装起来，放一勺盐，放小勺白纱糖，再放些纯正的花生油（能淹过辣椒末即可）放一会儿，这样马上就可以吃了。下饭特别香，用来酟豆腐更香，每次我都能吃两碗饭。