烤箱烤肘子的家常做法大全(烤箱烤肘子的家常做法大全视频)

烤箱烤肘子的家常做法大全视频

1.将猪蹄膀刮洗干净，用刀在内侧；软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形；

2.将蹄膀放入开水锅里，煮十分钟左右至外皮紧缩；

3.炒锅内放一只竹算子，蹄膀皮朝下放在上面，加水淹没，再加入料酒、酱油、精盐、冰糖、(可少加点冰糖，放蜂蜜。)葱结、姜片，旺火烧开，加盖后小火再烧半小时，将蹄膀翻身，烧至烂透，再改用旺火烧到汤水如胶汁，将蹄膀取出，皮朝下放入汤碗，拣去葱结、姜片，把卤汁浇在蹄膀上即可。微波炉做法1.微波炉专用压力锅内放置蹄膀先用酱油涂匀表面，腌小时，中途翻面一次；２.加入其余调料、姜、葱、蒜及沸水，以盖过蹄膀为度；３.盖好压力锅，加上调压砝码，放在转盘中央，大火加热共分钟；４.移锅出炉，搁凉至黄色压力柱降下便可开盖。将蹄膀翻个面，浸在汁液中2--3小时；５.食时切块；淋上汁液，加热供食。

烤箱烤肘子的家常做法大全视频教程

食材准备

蹄榜，生姜，料酒，桂皮，八角，香叶，干辣椒，冰糖，老抽，生抽；

制作步骤

1、蹄膀加2片姜片入水焯一遍；

2、卤汤准备：料酒，桂皮，八角，香叶，干辣椒，老抽，生抽，再加入糖色，清水调制成卤汤；

3、锅中倒入卤汤，加入蹄膀一起，小火熬制半小时以上，直至蹄膀入味；

4、将蹄膀放入烤箱中180度15分钟，烤蹄膀闪亮登场～~~

烤箱烤猪肘

烤鸭炉这样烤猪肘子。

用料:

猪肘 750克

料酒 2勺

生抽 4勺

姜 2片

蚝油 2勺

糖 10克

葱 3段

百里香 2枝

干香草碎 1撮

肉桂粉 少许

白胡椒粉 少许

盐 适量

洋葱 小半个

大蒜粉 少许

烤肘子的做法步骤

步骤 1

首先将买回来的肘子洗干净，放入一个容器中

步骤 2

将百里香的叶子揪下来放在肘上，切少一半的洋葱，姜片加入，再用手撕几段大葱步骤 3

再倒入生抽，蚝油，绵白糖，料酒

步骤 4

干香草碎和白胡椒粉和盐腌制猪肘

步骤 5

所有的调味料将猪肘完全包裹，用手给猪肘按摩，使每一部分的肉都能粘上料汁（然后放入冰箱冷藏24小时，12小时翻面制另一面）如果买的猪肘过大要继续腌制12小时

步骤 6

在烤盘中垫入铝箔纸，将猪肘放入

步骤 7

将法帅蒸烤箱的水箱中加入纯净水，将烤盘放入中层

步骤 8

选择蒸制功能110度将肘子蒸40分钟，蒸完40分钟可以将肘子翻面继续蒸20分钟，全程蒸1小时

步骤 9

蒸好的肘子这个时候味道已经很香了！将肘子从烤盘中取出，将烤盘换一张新的铝箔纸

步骤 10

这时候将烤箱温度调到上下火190度预热

步骤 11

猪肘放在烤架上，铺好铝箔纸的烤盘放在下面

步骤 12

先设置35分钟

步骤 13

将烤盘放在烤箱的下层开始烘烤

步骤 14

烘烤的过程中会不断的有水分和油脂漏在烤盘中，当然也会不断的飘出肉的香味

步骤 15

烤25分钟左右的时候将肘子取出来，翻过另外一面继续烤25分钟

步骤 16

经过60分钟的烘烤，一道美味可口的烤肘花就完成了！

步骤 17

看看是不是很诱人的样子！

步骤 18

话不多说咱们马上开饭喽……

步骤 19

烤完肘子趁热吃，用到一片一片的削下来，真的是倍儿香。

怎样用烤箱烤肘子

用料：肘子1个、洋葱1颗、胡椒粉适量、盐适量、啤酒 

1、四分之一洋葱切丁。

2、清洗干净的肘子，熏净毛发，用盐和胡椒粉涂抹均匀，保鲜膜封好后入冰箱一晚。

3、肘子用啤酒熬煮2小时，出锅备用

4、用刀延骨头划开肉皮，防止肉皮上窜，然后用叉子在肘子表面扎满小孔

5、烤盘放入余下洋葱及爱吃的蔬菜。

6、洒罗勒碎，烤盘加入肉汤少许。

7、放入烤箱，中层上下火，220度，40分钟。

电烤箱烤肘子

主料：

去骨肘子1个，葱，姜适量大料，香叶，桂皮少许，白酒少许，盐少许，老抽适量，蜂蜜少许。

蘸料:

甜面酱，香油，蜂蜜，蒜泥。

做法：

肘子去骨洗净放入冷水锅中倒入没过肘子的水，大火煮开，撇去浮沫加入盐，葱姜，香叶，桂皮，大料，一瓶盖的白酒，盖上高压锅盖，压15分钟。准备涂抹肘子的汁，一点老抽加一点蜂蜜即可。肘子煮好后取出来用烤箱专用的烤叉串好。把准备好的汁均匀的刷在肘子全身，刷完一遍又一遍，使之上色均匀。烤箱预热200度，戴好手套把烤叉安装好，开烤叉旋转功能15分钟。接下来做蘸料，适量甜面酱，一点蜂蜜，一点香油，再配个蒜泥即可。烤好的肘子取出改刀装盘配上黄瓜、香葱、泡椒萝卜、香菜用春饼或荷叶饼卷上即可食用！

制作要点：

1.因为肘子带皮，用高压锅可以快速的使之软烂。

2.各种烤箱温度不同，请自行调整。

营养成分：

1、猪肉为人类提供大量蛋白质和不饱和脂肪酸，还可以提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、猪肘营养很丰富，有较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。

烤箱烤肘子的做法窍门

步骤 1

猪肘不用挑太大的，买来洗净，烧去表面的毛

步骤 2

冷水下锅，放入葱姜料酒香叶，焯水后洗净

步骤 3

锅中放入猪肘，加水没过猪肘，水里加6%的盐，3%的糖，中式腌料可以加入料酒，姜片蒜，八角桂皮香叶花椒小茴香丁香等等香料，西式腌料可以加入啤酒，洋葱西芹蒜，罗勒迷迭香百里香桂皮小茴香等，煮开后再炖30-40分钟

步骤 4

尝尝汤的咸淡，淡了再加点盐，将猪肘在汤中浸泡过夜，浸的越久越入味

步骤 5

拿出猪肘洗净表面，擦干表面，用扎孔器在每个表面上扎他50-100下，表面能看出来，然后表面涂上一层白醋，顺着骨头切一刀防止收缩，放入冰箱晾干

步骤 6

烤箱230度预热，放入猪肘烤1-1.5小时，看到表皮焦脆后取出，配上黄芥末酱食用

烤箱加热肘子得多久

用电压力锅或者烤箱加热。

做法一:将猪肘带着袋子沸水加热30min,剩余5分钟时预热烤箱220度,然后将猪肘去除袋子,放入烤盘烤30分钟。

方法二:直接倒入电压力锅焖煮30分钟就可以。

电烤箱怎么烤猪肘子窍门

肘子改花刀加花椒料，水盐，鸡精，味精，葱姜蒜，生抽，老抽，洋葱，柠檬片，香茅草，腌制2到3个小时，充分入味，以后包上锡纸烤箱，提前预热上下火，180度烤就可以