海参鱿鱼家常做法大全家常做法(海参鱿鱼的功效与作用)
海参鱿鱼的功效与作用
鱿鱼烩海参的正确做法?
做汤不论是什么,就一句话汤淡不如水!所以海参鱿鱼汤我是用鸡汤做的,味道鲜美可口。
首先就是改刀,把海参打成段再切成片,鱿鱼也是,先将鱿鱼切成长宽条,然后再打斜刀片薄片。
这么做是为了吃起来口感顺,在汤里可以飘起来,小汤勺舀起来方便,然后备上葱花香菜,葱我建议马蹄刀,这样搭配海参鱿鱼!
首先取适量的鸡汤出去渣子,鸡汤最好是混汤,就是炖鸡前有调味的,然后下入海参鱿鱼。
这时候尝一下汤味道,再补盐味,要多放胡椒粉,这个汤必须喝出辣味,胡椒粉我建议白胡椒最好,就这样烧开下入生粉勾芡撒上葱花香菜就可以出锅了,有香油放少许最好!
海参鱿鱼汤怎么做好喝
原料
鱿鱼150克,里脊肉50克,冬笋50克,白菜心100克,清汤1000克,料酒3克,精盐9克,味精l克,胡椒粉2克,葱、姜各5克,碱15克,色拉油50克。
做法
1、将鱿鱼在碱水中泡发1.5天,洗净后切成片,冬笋切成片,里脊肉切成片,葱、姜切末待用。
2、炒锅置旺火上,将色拉油烧至八成热放葱、姜末煸炒鱿鱼,加入清汤、笋片、肉片、料酒、精盐,烧开后撇去浮沫,加入菜心、味精、胡椒粉,再烧开后起锅即可。
海参鱿鱼的吃法与做法
水法海参50克,水发鱿鱼50克,虾仁50克,香菇50克,猪肉馅50克,将油15克,料酒10克,姜10克,白糖4克,味精2克,盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量。 (1)海参净膛,切抹刀片。鱿鱼两面剞麦穗刀。虾仁上浆挂糊。猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后,炸成小丸子。(2)海参、鱿鱼用开水焯透。虾仁用温油滑散捞出控油。(3)锅留底油放葱、姜煸炒出香味,放料酒、酱油、白糖、盐、味精、汤,下入海参、鱿鱼、丸子、虾仁翻炒,投入香菇颠炒,水淀粉勾芡,淋香油即可。装盘时亦可将各种原料分别码放
海参鱿鱼怎么做好吃又简单
爱吃海鲜水产品一类的我,当然对于鱿鱼眼光也是有一定的独到之处哦!推荐你一款自制的孜然酱爆鱿鱼须,绝对是超级简单又美味,学到就是赚到了,肯定不会比外面饭店街头的差。
材料准备起来:
鱿鱼须 洋葱 辣椒 蒜苔一小把 生姜2片 蒜子半头 豆瓣酱2大勺 糖1勺 孜然粒 白芝麻
步骤1.
将鱿鱼丝清洗干净沥干水分,洋葱切丝,蒜苔切丁,辣椒、蒜子、生姜切好备用
步骤2.
热锅倒入油,放入辣椒、生姜、蒜子小火炸出香味,倒入蒜苔炸片刻
步骤3.
下入洋葱丝转大火爆炒均匀,这个时候放入2勺豆瓣酱和1勺糖翻炒均匀
步骤4.
下入鱿鱼须大火爆炒几分钟,放入孜然粒和白芝麻炒均匀即可出锅
小贴士:
放入鱿鱼记得一定要大火爆炒
非常的有嚼劲,有点像街边卖的铁板鱿鱼但是又比那个好吃,带一点点的酱香又有一点点甜辣,还很下饭呢,喜欢一定要试试,比去饭店吃干净卫生又还省钱。快快get起来吧!
海参鱿鱼的功效与作用及营养价值及禁忌
仁者见仁智者见智,首先海参和鱿鱼是不同的东西,口感不一样,营养价值也不一样,个人觉得海参口感会好一些,QQ弹弹的,营养价值极其高,也有很好的食疗价值。
鱿鱼的话价格比较亲民,平时吃的也很多,但是处理不好会有点腥,所以个人觉得海参好吃一些
海参鱿鱼的功效与作用是什么
【原 料】
水法海参50克,水发鱿鱼50克,虾仁50克,香菇50克,猪肉馅50克,将油15克,料酒10克,姜10克,白糖4克,味精2克,盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量。
【制作过程】
(1)海参净膛,切抹刀片。鱿鱼两面剞麦穗刀。虾仁上浆挂糊。猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后,炸成小丸子。
(2)海参、鱿鱼用开水焯透。虾仁用温油滑散捞出控油。
(3)锅留底油放葱、姜煸炒出香味,放料酒、酱油、白糖、盐、味精、汤,下入海参、鱿鱼、丸子、虾仁翻炒,投入香菇颠炒,水淀粉勾芡,淋香油即可。
海参和鱿鱼的烹饪方法
原料主要有海参适量、鱿鱼适量、盐适量、调和油适量、生姜适量、葱适量、鸡精适量。
步骤1.将水发海参泡浸清水里清洗干净,处理干净,再将海参和鱿鱼切块。
步骤2.炒锅烧开水然后将海参和鱿鱼放入烫几分钟捞起沥干水份。
步骤3.锅中放油,下姜葱爆香,然后放入海参和鱿鱼,加适量的盐,鸡精拌炒均匀,出锅前勾芡装碟即可。
海参鱿鱼的做法大全家常窍门
主料:海参150g,当归 15g,熟地黄 25g,玉兰片50g,鸡脯肉100g,鱿鱼 50g,黄瓜50g,胡萝卜25g,青蒜段 10g
辅料:料酒,葱丝少许,食盐 适量
1. 海参剖洗干净,切段,入沸水中氽一下,捞出沥水。鱿鱼洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片,玉兰片切成小片,胡萝卜切小条,分放盘中。
2. 当归、熟地黄放入瓦锅内,注入6碗水,小火煎约1小时半,捞去药渣,以药汁作为汤底。
3. 煎锅上火烧热油,下葱丝爆香,加入鸡肉片煎熟后,放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟,加入汤底略煮,撒入适量盐调味即可。
4.美味又好吃的海参鱿鱼玉兰片的做法完成开吃
海参鱿鱼图片
海参 适量 、 鱿鱼 适量 、 白果 几颗 、 胡萝卜 适量 、 海鲜酱 适量 、 葱 两根 、 姜 几片 、 盐 适量
烹饪步骤
1/3
海参和鱿鱼买即食的或自己泡发,白果放开水中泡三分钟捞出,冷却后剥壳待用,胡萝卜切丝
2/3
锅里放油,葱姜爆香
最后一步
把所有菜放进去爆炒,然后加两勺蚝油和一点盐收汁出锅
海参鱿鱼的功效与作用禁忌
原料
鲜鱿鱼 (300g)
海刺参 (30g)
油 适量
虾仁 适量
荷兰豆 适量
姜丝 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
盐 适量
步骤1/先烧一盆热水,水中加适量料酒
步骤2/然后将鱿鱼去除内脏撕去黑膜
步骤3/在内侧切上交叉的花刀 ,注意不要切到底,然后切成小块,放入开水盆中焯烫
步骤4/看到鱿鱼打卷立刻捞出来
步骤5/控干水分放入盘中备用
步骤6/海参提前12小时用矿泉水泡发
步骤7/虾仁化开去除虾线,清洗干净控干水分
步骤8/荷兰豆洗干净摘好
步骤9/准备一碗清水加入适量玉米淀粉调开
步骤10/海参一剖两半,姜切丝备用
步骤11/炒锅烧热以后加入玉米油然后加入姜丝煸炒,然后下入控干水分的虾仁煸炒
步骤12/虾仁变色以后加入鱿鱼卷
步骤13/再下入荷兰豆
步骤14/加适量的盐
步骤15/最后加入切好的海参
步骤16/翻炒几下加入水淀粉
步骤17/待汤汁均匀的裹满食材就可以了,出锅装盘食用
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