红萝卜炒鸡蛋辣椒做法大全家常(红萝卜粒炒鸡蛋)

红萝卜粒炒鸡蛋

食材准备

主料:胡萝卜 100克 鸡蛋 100克

共20张

制作材料

调料:姜 5克 大葱 10克 盐 2克 白砂糖 5克 胡椒粉 1克 各适量

制作步骤

1、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。

2、将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。

3、炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。

4、沥油，油待用。

5、锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。

6、放入鸡蛋。

7、倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。

8、出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。

红萝卜鸡蛋炒菜

二十分钟

主料

青椒一个

胡萝卜半根

鸡蛋三个

山药适量

辅料

油适量

酱油适量

葱适量

十三香适量

盐适量

1. 成品！

2. 准备适量食材洗干净，胡萝卜切片，青椒切小块！

3. 锅里适量油，三个鸡蛋打散，鸡蛋煎熟，盛入容器里备用！

4. 锅底油葱花爆锅，适量十三香，酱油，倒入胡萝卜青椒山药，翻炒断生！

5. 倒入鸡蛋，加入适量盐调味，炒好出锅！

大红萝卜炒鸡蛋

胡萝卜炒鸡蛋的做法

1.

准备食材。

2.

将胡萝卜去皮清洗干净，用工具擦成细丝。（刀功好的用刀切也可以哈）

3.

鸡蛋放入1/2茶勺盐打散。

4.

炒锅放入适量油，油热后倒进打散的鸡蛋液。

5.

等蛋液稍稍定型，边翻炒边用锅铲将鸡蛋碾成碎块儿，炒好后盛出备用。

6.

蒜瓣切片儿。

7.

另起一锅放油，油热后放进蒜瓣爆香。

8.

放进胡萝卜丝翻炒均匀，直至胡萝卜丝变软变色。

9.

加入1/2茶勺盐和1克胡椒粉调味。

10.

倒进提前炒好的鸡蛋，混合翻炒均匀就可以出锅了。

胡萝卜炒鸡蛋成品图

烹饪技巧

红萝卜丝炒鸡蛋的功效

可以啊，我们都知道，人体要保持酸碱平衡，主要是从食物的酸碱平衡入手，人们日常吃的肉类和其他许多食品的酸性度都比较大，海带不仅含碘丰富，同时，由于海带还含有一种结构特殊的氨基酸，故具有降血压的功效。

此外，海带中的褐藻胶有治疗动脉硬化、阻止人体吸收铅、铜等重金属和排除体内的放射性元素的作用。而且如果吃一个鸡蛋再吃一片海带的话，则可在体内帮助中和鸡蛋的酸度，更可发挥鸡蛋的营养功能。而胡萝卜也是属于碱性食物，作用和海带差不多，。但是，如果把海带和胡萝卜比较一下就会知道，吃胡萝卜需是吃海带的62.5倍以上才有相同的效力。也就是说，如果要中和体内的酸，需要吃1克海带就足够的时候，若用胡萝卜就要吃62.5克了。所以平时经常有海带排骨汤，就是因为海带的作用很多，所早餐食用海带鸡蛋就好，想吃胡萝卜补充胡萝卜素可以中午食用啊，不一定一定要早上食用吧。当然如果早餐三者一起食用也是没有害处的，只是没有必要而已！！

红萝卜炒蛋的营养价值

1胡萝卜用削皮器把皮削掉，用刀切成丝放到盘子里。鸡蛋打在碗里用筷子迅速打散，香菜洗净也切成一段一段备用。

2打好的蛋液用漏勺过筛一下，再往鸡蛋液里放点盐、淀粉，用勺子按同一个方向搅拌均匀了。

3锅中放入大豆油，油热的时候转成小火把鸡蛋倒入锅里，轻轻转动锅，使鸡蛋液全都把锅铺满了。

4两面煎好的鸡蛋饼拿出来，放到盘子上放凉了以后用刀切成蛋丝，准备好一个大盆，里面放入切好的胡萝卜丝、蛋丝、香菜段。

5锅内放入油，等油加热以后把胡萝卜丝倒入进去，翻炒5分钟把蛋丝也放入进去翻炒。加入点盐、味精搅拌均匀，最后在上面加点香菜进去。

6出锅的时候滴几滴苹果醋，红萝卜炒鸡蛋味道会更不错哦。

鸡蛋炒红萝卜能吃吗

胡萝卜切丝，鸡蛋打散，热锅凉油，油热先把鸡蛋炒熟盛出，再少放点油把葱花蒜末炒香再放胡萝卜炒熟放鸡蛋加调味料即可

怎么做红萝卜炒鸡蛋

1.红萝卜炒鸡蛋

红萝卜含脂溶性维生素，与鸡蛋同炒，利于吸收，有助提高视力，特别是给小朋友常吃，对视力与智力都非常好！

材料：红萝卜一根，蛋2枚，调味料适量

做法：

1、新鲜红萝卜刨丝后备用，蛋液加入调味料拌均备用。

2、油锅将蛋炒至七分熟，然后放入红萝卜丝炒熟即可起锅食用。

2.红萝卜+芹菜+木耳

"芹菜+红萝卜"是威力无穷的完美组合，不论是凉拌或炒肉丝等都好，如再搭配着木耳那更是绝妙

材料：红萝卜一根 ，芹菜一根，木耳适量，葱、姜适量

1.红萝卜、木耳切丝，芹菜切小段 ，热油锅小火炒香葱与姜 ，捞出不用。

2.下红萝卜炒软七成熟(见油红)

3.下木耳丝，芹菜段拌炒，加入适量调味料、少许水

4.炒至水分收干，起锅，淋上芝麻香油即可食用

红萝卜片炒鸡蛋

红萝卜炒鸡蛋需要先焯水，这个问题，所以红萝卜先拿水过一过，过七成倒出来再和鸡蛋炒，所以，红萝卜切成熟以后，再和鸡蛋一块儿倒到窑里面炒一炒，炒熟了以后就可以拿出来吃了，为什么我不小？

现在在里面过一过了，因为红萝卜太硬了，换一下，不是就软了，再和鸡蛋炒到一块，鸡蛋也是软的，红萝卜也软了，所以炒出来的

红萝卜炒蛋做法

用料：羊里脊肉片50g，鸡蛋面50g，鸡蛋1颗，胡萝卜丝50g，香菇丝50g，洋葱丝50g，葱段50g，高汤150cc，羊油50cc，沙茶20g，蚝油20g，米酒30cc，盐巴10g。

做法：

1.热锅加入羊油，打入鸡蛋后炒成蛋花，依序加入所有蔬菜丝，炒至香软，接续加入高汤煮滚。

2.烧一锅滚水，将鸡蛋面烫至九分熟后捞出备用。

3.做法1的面料汤，加入所有调味料调味，再放入里脊肉肉片、面条拌合，直至肉熟并收干汤汁即可。