花甲炒冬瓜的做法大全家常做法大全(花甲焖冬瓜)

花甲焖冬瓜

主料： 花甲500克、冬瓜300克 辅料： 香油、花生油、葱、生抽、盐适量、胡椒粉、姜 制作过程： 1、将冬瓜先给洗干净，再将冬瓜的外皮给去掉，接着将冬瓜给切成大小适中的块，放在一边备用。

2、将花甲和盐、香油放在一起浸泡，浸泡半个小时后将花甲给清洗的干净一些。

3、接着起锅烧水，将水给烧开了以后，再把花甲给加入到锅中，将花甲给煮一段时间，将花甲烧开了就可以取出来了。

4、再次得起锅烧水，将花甲和冬瓜都给加入到锅中，将冬瓜给煮软后加入适量的香油和盐。

5、最后再将胡椒粉、葱花加入到锅中，焖一段时间就可以出锅了。 小贴士： 1、冬瓜块切得要小一点，这样会更入味。 2、花甲要浸泡的时间长一点，清洗干净一些。 3、将花甲给煮开了以后就可取出来。 4、冬瓜给煮到变软即可加入调味剂。

花甲炖冬瓜怎么做好吃窍门

1、食材：花蛤、豆腐、冬瓜、高汤精、盐、葱花各适量。

2、花蛤用干净的水缓浸2～4个小时，使其将泥沙吐尽。当然这就要求在买花蛤的时候尽可能挑选鲜活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片备用。

3、锅内加清水热开，并将缓浸洗净的花蛤下锅轻煮，等大部分的蛤开口之后（三四分熟），关火，将蛤捞出剥肉，蛤肉最好再用清水浸泡轻揉，去其泥沙，然后用料酒腌制10～15分钟，除其腥味。同时煮花蛤的汤留下备用。

4、另起锅，将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入，再酌情添加适量的清水，将豆腐与冬瓜片一起下锅，加高汤精、盐后煮5～8分钟后，再将剥好的蛤肉加入汤内，再煮3～5分钟，加入葱花即可。

花甲炖冬瓜

材料：新鲜的花甲500克、冬瓜200克、葱姜末一小份、芹菜1根、食用盐3克、料酒、胡椒粉、小香葱末一份。

做法

1、将花甲清洗干净，冬瓜去皮切成薄片。

2、锅中放水，大火烧开，将清洗干净的花甲，放入锅中焯一下水捞出。

3、锅中放少量的油，葱、姜、芹菜爆香，放入冬瓜煸炒一下，加适量的开水，在加入花甲，加盐、料酒、胡椒粉煮好入味后，盛汤盆中撒上小香葱末，端上桌就可以食用了。

花甲冬瓜汤的做法大全家常窍门

原材料：海蛎子 10只 东瓜300g 小香葱 1棵 小香葱 1棵 大骨汤300ml 盐 1g 米酒15ml

1、珍珠贝买回来用盐水加少量植物油养一养,让它吐尽砂泥,随后清洗.

2、锅中水烧开,放东瓜片,煮到东瓜半生不熟状,放珍珠贝,放盐,味精调料,等珍珠贝伸开立刻起锅,

3、撒上葱段,浇上少量芝麻油.

海蛎子用凉水刷洗干净，用刀从侧边插进珍珠贝，将海蛎子割成两截，将贝肉取下，清洗干净预留。小香葱清洗切割成葱段，老生姜切成片。东瓜清洗一切为二，用挖球器挖到一个个东瓜球，贝丁添加少量纯粮酒、少量盐、小勺木薯淀粉腌渍

煮锅中引入大骨汤和适当冷水，添加生姜片用低火烧开，放进东瓜盖上焖煮10分钟。

锅中加入米酒，资金投入扇贝肉煮至东瓜呈透明色状，扇贝肉烂熟，加入盐并撒上葱段就可以起锅。

清凉凉浅浅的一道汤类，翠绿色的东瓜和雪白的海蛎子的组成令人看过就感觉清新，美味可口鲜美，非常值得回味无穷。

花甲煮冬瓜怎么煮才最好吃

准备食材

冬瓜200g，香菜、姜、胡椒粉、油各20g，盐10g。

做法

1、冬瓜切片，蛤蜊洗净，姜切片，香菜切段；

2、锅中倒油，放入姜片爆香，放入冬瓜翻炒；

3、加水放入蛤蜊、盐、胡椒粉煮熟后撒香菜即可。

食用功效

冬瓜是理想的减肥蔬菜，还有多种美容保健功效。增加了蛤蜊的冬瓜汤，更清淡爽口而又营养丰富，此汤解渴消暑、利尿，还能消除水肿。

食用注意事项

1、蛤蜊作为一种河鲜，易感染肺吸虫和肝吸虫，吃了未经煮熟的蛤蜊可能会导致寄生虫感染。

所以食用哈蛤蜊好是彻底煮熟煮透，才能有效杀灭潜在细菌。腌制的食法是有一定风险的。

2、贝壳类的沙肠、排泄器官是不宜食用的，选购蛤蜊买鲜活的，置于清水中一段时间让其吐沙，处理时也要除去它的沙肠等。

在食用蛤蜊时忌于田螺、橙子、芹菜同食。

3、适宜血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人食用，但是有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不建议多吃。

4、冬瓜，脾胃虚寒、易泄泻、胃寒者慎食用过多的冬瓜。

女性生理期间和患有寒性痛经的也忌食冬瓜。还有久病与阳虚肢冷者忌食。还有冬瓜不宜与鲫鱼、醋搭配食用。

花甲顿冬瓜

主料：蛤蜊500克

辅料：小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克。

调料：香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克。

特色：色彩丰富，味道鲜美。

制作过程：

1、香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。

2、面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩，西红柿洗净切丁，木耳切丝。

3、炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成

花甲和冬瓜的做法大全

材料

新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐

做法

1.花甲放进盛了清水的的盘子里养着,煮的时候再清洗几遍,把壳上的粘液 , 泥巴洗干净，

2.冬瓜去皮切成江薄皮,葱,香菜切粒.

3.往锅里注入4-5碗清水,放几片姜,水烧开后,把洗干净的花甲放进锅里,倒点油，料酒和盐,把一半葱花,香菜粒洒进锅 里,马上把花甲捞起，

4.把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里,继续煮沸,冬瓜快熟时,把花甲倒进同煮,加点盐,把剩下的葱花,香菜粒放进锅里,即可把汤盛起。

花甲冬瓜汤怎么做才鲜

花甲很鲜，可以加很多菜啊，像排骨、冬瓜、莲藕、海带之类的都可以加，其实我觉得食物之间只要不相克都可以，以下是比较日常的做法：

一、排骨花甲冬瓜汤

材料：新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，料酒，盐。

做法：

1、排骨浸泡一个小时，去掉血水后放入开水中焯水备用。

2、花甲放入盐水中浸泡15分钟后，清洗干净，冬瓜切厚片备用。

3、清水煮开，放入排骨，加入料酒、姜片慢火炖20分钟。

4、再加入冬瓜和花甲再炖至东瓜煮烂即可。

5、出锅前加入食盐、葱、香菜调味，完毕。

二、仔鸡花甲汤

材料：净仔鸡1只约300g，花甲250g，鲜姜1大块，料酒1茶匙5ml，盐1茶匙5g，香油2茶匙10ml，香菜2根。

做法：

1、花甲用淡盐水浸泡15分钟，再用清水洗净。

2、仔鸡洗净肚膛，斩去鸡爪，切去鸡尖，将鸡头扭到一边翅膀下夹住。

3、香菜切成1寸半的段待用。鲜姜不必切，用力拍破即可。

4、整好形的仔鸡放入汤锅，花甲撒在鸡身周围，放入鲜姜块，加水，加料酒，大火烧开后转小火炖煮。

5、炖煮过程中要用勺子撇去浮沫，撇两三次，保持汤的清新可人。

6、大约半个小时候汤就炖好了，姜块捞出不要，放盐、香油、撒入香菜段即可。

三、花甲鲫鱼汤

材料：鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，花甲少量，牛奶少量。

做法：

1、花甲用淡盐水浸泡15分钟，再用清水洗净。

2、鱼洗净，锅入油爆香姜片。

3、放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开。

4、放入花甲，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会。

5、盛出后撒葱段。

四、海带莲藕花甲汤

材料：油2汤匙，盐适量，鲜海带100克，莲藕300克，花甲500克，姜3片，葱1条，水5碗。

做法：

1、鲜海带洗净，切成大小适口的片状，海带最好预先泡上两三小时。

2、莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片，葱洗净切成粒。

3、花甲用淡盐水浸泡15分钟，再用清水洗净。

4、热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟。

5、放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，最后放入葱粒和适量盐即可。

五、花甲豆腐汤

材料：花甲250克，豆腐200克，咸火腿肉1大片，葱1根，姜2片，高汤500毫升，盐1小勺，白胡椒粉适量。

做法：

1、花甲用淡盐水浸泡15分钟，再用清水洗净。

2、热锅，不用放油，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香。

3、倒入一碗高汤大火煮开；放入切块的豆腐煮开。

4、再放入花甲，中火加盖煮5分钟，最后调入盐和白胡椒粉即可。

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