火锅海鲜大全家常做法视频(火锅海鲜食材大全图片)

火锅海鲜食材大全图片

原料：

菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克八角20克三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克

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制法：

1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。

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2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1?5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。

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3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。

海鲜火锅的做法-鱼火锅的做法

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原料：

各类海鲜产品，生姜、大葱等

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制法：

1、各类海鲜产品洗净；生姜拍破；大葱挽结。

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2、先将海鲜产品入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。

火锅海鲜食材清单

有很多。

涮火锅可以放的海鲜有小螃蟹，鲜虾，鱼丸，鱿鱼片，牡蛎，鲅鱼片等。

这些海鲜的味道都不错，但一定要注意这些海鲜食材要先吃，而且一次性不能吃得太多。

火锅海鲜都有啥

螃蟹最主要。因为它非常的鲜美，放入锅里能起到画龙点睛的效果。还有就是虾、鱿鱼、扇贝、生蚝肉、海参（据说对男人的生理健康最有利，所以很多男人都喜欢吃）等等，这些是最主要的，当然还可以有其他的很多的海鲜品种。总之，只要客人喜欢的，都应该在你的菜谱上，就能吸引客人了。但是火锅的味道好与不好才是真正吸引客人的重点，所以，除了在菜品上下功夫外，还是要在味道上下功夫。

火锅海鲜食材大全图片及价格

必备食材有肉类、蔬菜、豆腐、面条等。原因是涮火锅的核心是肉类，可根据个人口味选择牛肉、羊肉、猪肉等；蔬菜可以搭配肉类食用，增加口感和营养；豆腐可以代替肉类，提供丰富的蛋白质；面条可以作为主食，搭配各种汤底和食材。除了以上必备食材，个人还可以视口味选择其他食材，如鱼丸、虾仁、海带等。同时，还需要准备各种蘸料，如芝麻酱、沙茶酱、蒜泥等。最后，不要忘记准备火锅底料和调味料，以及火锅工具。

火锅海鲜食材大全图片真实

冬阴功海鲜火锅100克的热量是199大卡。

日常食用一般一次吃100-200克并不会导致人长胖，而且冬阴功海鲜火锅属于高蛋白质食品，适合减肥期间食用，但不能过量摄入，如一次性吃500克的话，再加上其他食物的热量，一顿饭就有1000大卡以上的热量了，长期这样吃容易使人长胖。

火锅海鲜菜单大全

清锅或者麻辣锅都可以，也可以用鸳鸯锅。涮海鲜的话，蛤蜊、八带、海带、虾，鱼丸等比较适合，笔管鱼也可以，但是需要在快涮完的时候下锅容易混锅底。

火锅海鲜锅图片

在东北，最好吃的火锅就是酸菜海鲜锅了。

用铜锅最正宗，在锅里放入高汤，再放入洗好切成细丝的酸菜，上面再放上大虾，螃蟹，扇贝和五花肉，血肠。

冬天吃最好了。

火锅海鲜食材大全图片高清

涮火锅的海鲜食材有：

海鱼类、虾类、蟹类、贝类、螺类、黄鱼、鲅鱼、刀鱼、带鱼、梭鱼、海鲈鱼、八爪鱼 、鱿鱼、海参、基围虾、青虾、大海虾、竹节虾、皮皮虾 、文蛤、蚶子、蛤蜊、小柽子、笔杆柽、扇贝、 鲜贝、海蛎、梭子蟹、花蟹等。鱿鱼(鲜的 速冻得都行)、皮皮虾(有去皮速冻的和鲜活的)、墨鱼仔、还有一些鲜贝串都不错，其他的一些活鱼类可以改刀涮鱼片

火锅海鲜类图片大全图片

可以放到火锅里的海鲜太多了，首先虾可以，各种蛏子，贝类，还有加工好的鱼丸，以及墨鱼仔，除了螃蟹不行，其他都可以放到火锅里一涮。

火锅海鲜图片大全真实照片

步骤/方式1

所用材料：基围虾 、皮皮虾、鱿鱼、花蛤、金针菇 海带 各种丸子、干辣椒、蒜、花椒、香辣干锅料、盐、鸡精 、食用油、料酒。

所有的菜清洗干净，切片、切块，备用。

步骤/方式2

各种海鲜先清洗，后分开炒，分别加入适量的蒜头，盐，耗油，酱油，沙茶酱；炒香出锅备用。

步骤/方式3

各种蔬菜分别焯水或炒熟，再用火锅底料适量冰糖爆香。龙口粉丝热水泡开，用适量火锅底料适量冰糖炒香。

步骤/方式4

蔬菜炒好装盆，

热油加适量冰糖和火锅底料把海鲜一起回锅爆香，铺在蔬菜上。放入粉丝，小火收汁，再撒上白芝麻，放一把香菜。

步骤/方式5

就做好了

火锅海鲜菜品

海鱼类、虾类、蟹类、贝类、螺类、黄鱼、鲅鱼、刀鱼、带鱼、梭鱼、海鲈鱼、八爪鱼 、鱿鱼、海参、基围虾、青虾、大海虾、竹节虾、皮皮虾 、文蛤、蚶子、