鸡蛋蒸龙利鱼的做法大全家常做法(龙利鱼蒸蛋的做法大全窍门)

龙利鱼蒸蛋的做法大全窍门

年夜饭必须配备的菜肴有，首先是火锅，代表红红火火，再就是鱼代表年年有余，再就是蒸珍珠圆子代表团团圆圆，再就是蒸鸡蛋代表蒸蒸日上，再就是饺子代表娇子，再就是鸡汤，酱牛肉，扣肉，蒸肉，腊香肠，腊肉，小菜看自己喜好就可以了。

龙利鱼蒸鸡蛋羹的做法

主料 龙利鱼700g 番茄3个 辅料 金针菇 适量，水发木耳 适量，杏鲍菇适量， 千页豆腐适量， 鸡蛋适量，葱 适量，姜 适量，香菜 适量，料酒 适量

做法步骤

1. 将龙利鱼改刀，片成鱼片。

2. 鱼片加姜片、料酒、盐腌制半小时，腌好之后将料酒倒掉，加入蛋清抓匀备用。

3. 番茄加入热水浸泡，去皮！将去皮后的番茄切丁！

4. 炒锅烧热，倒入食用油。油热后放入花椒爆香后将花椒捞出，爆香葱姜，倒入番茄，炒至糊状，加入热水！

5. 待番茄汤烧开后，滑入鱼片，稍煮片刻捞出。依次放入千页豆腐、杏鲍菇、金针菇、水发木耳，煮熟之后放入滑好的鱼片，加盐、胡椒粉调味！出锅放入香菜点缀！

龙利鱼蒸蛋的做法大全窍门图片

午托有煮粥的

周一早餐的话我们可以选择馒头、葱花炒鸡蛋、薏米南瓜粥，午餐的话可以米饭、蒜香大白菜、萝卜老鸭汤，午点的话可以银耳羹、水果;

周二早餐可以蒸鸡蛋、五谷豆浆、鸡蛋煎饼，午餐可以水工水饺，然后加餐的话可以三色水果;

周三早餐可以豆沙包、煮鸡蛋、纯牛奶、燕麦薏米粥，午餐可以胡萝卜米饭、红烧小排、玉米糁糊糊、冬瓜炒粉条，加餐可以三色水果以及自制糕点;

周四早餐可以蔬菜煎饼、肉沫蒸蛋糕、五谷豆浆。午餐可以绿豆米饭、香干肉丝、白油冬瓜、香菇鸡汤，加餐可以三色水果;

周五早餐可以鲜肉包、五香卤蛋、纯牛奶，午餐可以清蒸龙利鱼、白米饭、蒜泥青菜，加餐选择三色水果以及自制糕点。

龙利鱼炖蛋的做法

配方： 龙利鱼两片、500克黄豆芽、一个 鸡蛋清、20克花椒、适量葱段、1块姜片、2个蒜片、适量盐 、1勺料酒。 水煮鱼的做法：

1、葱段、姜片、蒜片都切好。鱼肉切成片，加一个蛋清，少许盐、料酒、淀粉浆上。

2、黄豆芽入沸水锅中焯至断生，焯的时候加适量盐。将焯好的黄豆芽平铺在盆子底部。

3、锅内放适量油，加入花椒粒小火炸出香味，关火后再放入干红辣椒稍炸后一并捞出备用。

4、放入一大匙红剁碎的油豆瓣酱炒出红油，加入姜片和蒜片同炒片刻。

5、加入适量热水烧开，水量以大约没过鱼片为宜。将鱼片逐片下入锅中。

6、煮至鱼片变成白色之后，连同汤一起倒入放黄豆芽的盆中。把先前炸过的花椒粒和干红辣椒、葱段一起放在上面 7、另取一锅放适量油烧热，淋入盆中，听到好听的嗤嗤声，美味无比的水煮鱼汤就做好了。 小贴士 1、一般都用鲜活的草鱼来做水煮鱼，我这次偷懒，用龙利鱼来做，因为我发现龙利鱼片特别像片好的草鱼肉，事实证明，用龙利鱼做水煮鱼一样好吃。

2、浆鱼的淀粉不要放太多，薄薄的一层裹住鱼肉即可，太多了水煮鱼的汤就变得浑浊不清了。

3、炸辣椒的时候将锅端离火苗或者关火，这样不会把辣椒炸黑，保持辣椒鲜红的色泽。

4、鱼肉不用煮太长时间，变色即可，这个程度鱼肉最嫩。

5、最后一步烧热的油要迅速倒在盆中，最好浇在葱段及花椒粒和干红辣椒上，这样更能激出这些调料的香味。

龙利鱼蒸鱼的做法大全家常

主料

龙利鱼2条

辅料

料酒适量

酱油一勺

姜适量

葱2颗

清蒸龙利鱼的做法步骤

1.龙利鱼洗净，用刀刮除鱼鳞，用厨房剪刀或者刀，剪开鱼鳃和鱼肚，去除内脏，继续去除残血，洗净鱼身。

2.龙利鱼表面划上斜刀。

3.将料酒均匀的涂抹鱼身，料酒的主要作用是去腥味儿的，蒸制的过程中会挥发掉，所以不用担心。

4.姜去皮切丝，葱切成葱花。

5.盘子底部撒一半的葱末和姜丝。

6.放上龙利鱼，继续撒上剩下的姜丝、葱末，腌制一会。

7.腌制好的龙利鱼放入已经煮沸的蒸锅中，继续蒸约5分钟。

8.用筷子捡出葱花，倒掉蒸出来的水。

9.淋入酱油，撒上葱花。

10.锅里倒入适量油，烧至冒青烟，然后将热油淋在鱼身上。

11.搞定啦～超级鲜美，稍晾凉，就可以食用啦。

龙利鱼蒸水蛋的做法

营养餐一周食谱不重样，

周一：紫菜牛丸汤+蛋黄酱鸡翅+糖醋里脊+金不换炒海瓜子+蒜蓉包菜

周二：苦瓜黄豆猪骨汤+红烧猪手+小龙虾+蒜蓉炒四季豆+普宁豆酱菠菜

周三:红萝卜黄花菜鸡汤+红烧鱼+酿豆腐+茄子肉末+蒜蓉生菜

周四：腰猪肝豆腐汤+支竹焖猪手+番茄炒蛋+砂锅焗鱼头+普宁豆酱炒菜心

周五：玉米红萝卜猪骨汤+番茄龙利鱼+酸辣鸡爪+蒜蓉炒圣子+蒜蓉炒白菜

周六：红萝卜药膳鸡汤+姜葱鸡+孜然葱爆羊肉+蒜蓉菠菜+白灼血蛤

周日：红萝卜黄花菜猪骨汤+姜葱蟹+红枣蒸鸡+蒸水蛋+炒莴笋

龙利鱼蒸蛋的做法大全窍门图解

周一：

早餐：牛奶一盒，溏心蛋一个，提子吐司两片

午餐：莲藕排骨汤一碗，香菇青菜一份，玉米胡萝卜炒虾仁一份，芝麻米饭一碗

加餐：苹果一个

晚餐：紫菜豆腐羹一碗，素炒茼蒿一份，西葫芦鸡丁一份，芝麻米饭一碗

周二：

早餐：豆浆一杯，茶叶蛋一个，菜包子一

午餐：小白菜虾皮汤一碗，口蘑炒芦笋一份，青椒肉丝一份，二米饭一碗

加餐：橙子一个

晚餐：银耳莲子羹一碗，蒜蓉娃娃菜一

份，清蒸鲈鱼一份，二米饭一碗

周三：

早餐：牛奶燕麦粥一碗，煎鸡蛋一个，杏仁8粒

午餐：香菇乌鸡汤一碗，素炒圆白菜一

份，洋葱猪肝一份，米饭一碗

加餐：雪梨一个

晚餐：西红柿豆腐汤一碗，蚝油生菜一

份，酒蒸文蛤一份，米饭一碗

周四：

早餐：豆奶一杯，小葱鸡蛋饼一张午餐：时蔬牛肉面一碗

加餐：奇异果两颗

晚餐：萝ト丝银鱼汤一碗，干煸花菜一份，红烧大虾7只，山药米饭一碗

周五：

早餐：芥菜鲜肉小馄饨一碗，凉拌海带丝一碟

午餐：青菜蘑菇汤一碗，蒜苔肉丝一份，西红柿鸡蛋一份，红豆米饭一碗

加餐：香蕉一支

晚餐：鱼头豆腐汤一碗，酸辣大白菜一份，可乐鸡翅2只，红豆米饭一碗

周六：

早餐：八宝粥一碗，虾皮蒸蛋一份，蒸南瓜一块

午餐：时蔬三鲜米粉一碗加餐：草莓一碗

晚餐：粟米蛋花羹一碗，木耳青笋一份，

黑椒牛柳一份，米饭一碗

周日：

早餐：酸奶一杯，生菜火腿三明治一个午餐：萝ト羊肉煲一份，黑豆米饭一碗

加餐：木瓜一碗

晚餐：小葱蛋花粥一碗，捞汁秋葵一份，香煎银鳕鱼一块

龙利鱼 蒸

主料:

龙利鱼400g

辅料:

香葱2根

姜10g

生抽1勺

步骤 :

1· 将龙利鱼表面的鱼鳞刮洗干净，冲洗干净后，总用厨房纸巾充分沥干水分。

2· 将龙利鱼放入盘子中，加入姜片和葱段，增香去腥。

3· 锅中水煮沸后，把鱼上锅蒸，全程大火蒸8分钟左右就可以关火。

4· 然后把姜片和葱段取出，把多余的水分倒出来。

5· 淋上1勺生抽或者蒸鱼豉油调味，蒸鱼豉油和生抽本身有咸味，就不要加太多了。最后再泼上热油，把香味激发出来。

6· 最后，再加点葱丝点缀一下

龙利鱼蒸蛋宝宝辅食

8款鱼类辅食，营养高还花样多，宝宝一口接一口吃不停

1、西兰花鲈鱼泥

食材：

西兰花2朵、鲈鱼30克

做法：

西兰花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡15分钟，然后用流水清洗干净。

烧开水，将西兰花放入水中焯烫熟，捞出。

西兰花剁碎，倒入搅拌机中，加入少许温开水。将西兰花搅打成细腻的菜泥。

鲈鱼肉，洗干净后，放入蒸锅中蒸熟。

将蒸熟的鲈鱼刮下鱼肉，压成鱼泥，再仔细检查是否有骨刺。

将鱼泥盛入碗中，拌入西兰花菜泥，吃时拌匀即可。

2、龙利鱼青菜米粉

食材：

龙利鱼、油菜、米粉、猪肝粉、核桃油适量

做法：

青菜洗净，用开水煮熟。

龙利鱼上锅蒸熟。

龙利鱼和青菜用料理棒打成泥。

温水冲开米粉，搅拌均匀。

米粉中倒入蔬菜鱼泥、核桃油、猪肝粉，搅拌均匀即可。

3、龙利鱼蒸蛋

食材：

龙利鱼肉、鸡蛋、葱花适量

做法：

龙利鱼洗净，去刺，放碗中研碎。

鸡蛋打散，添加与鸡蛋等量的水，过筛两次，倒入9成的蛋液到蒸碗里。

沸水入锅加盖转小火蒸10分钟取出，揭盖。

铺上鱼泥，倒入剩余的蛋液，加盖保鲜膜，继续蒸5分钟，即可。

4、番茄三文鱼香菇鸡汤面

食材：

鸡汤、宝宝面条、番茄、香菇、三文鱼适量

做法：

番茄去皮、洗净，切成小丁。

香菇泡发后洗干净，煮熟后切成末。

三文鱼煮熟后捞出，用辅食剪剪碎。

锅中加入鸡汤、适量清水。煮开后放入面条。

煮3分钟后，放入番茄丁、香菇末和三文鱼碎，继续煮至汤汁黏稠即可。

5、红薯鱼面线

食材：

龙利鱼50克、红薯100克、面粉25克

做法：

龙利鱼和红薯切块，上锅蒸熟。

蒸好后加入少量水，料理机中搅打均匀，过筛。

加入面粉，搅拌均匀。

面糊放入裱花袋中。

开小火，将面糊均匀的挤在烧开水的锅中。

煮3-5分钟即可。

6、鳕鱼土豆饼

食材：

鳕鱼1块、土豆1个、西兰花适量、胡萝卜适量、葱姜片适量

做法：

鳕鱼洗净，切葱姜片，一起上锅蒸。

土豆去皮蒸熟，出锅后装入保鲜袋内。用擀面棍压成土豆泥。

将胡萝卜、西兰花洗净焯水后，切碎末。

把所有材料搅拌到一起。如果太干，就加一点蒸鳕鱼的汤。

用勺子挖出一个小圆球，搓圆。轻轻压成小饼。

用不粘锅，开小火，煎到颜色变深一些，即可。

7、青菜番茄鲈鱼粥

食材：

鲈鱼(500g)、橄榄油(2g)、青菜、番茄、姜片、柠檬、葱适量

做法：

鲈鱼清洗干净，在鱼背两面各划两刀，生姜切丝，葱切段，加柠檬片和鲈鱼一起上锅蒸。

鲈鱼出锅，扔掉葱姜，柠檬，挑出鱼肉，去掉鱼刺。加点水，用料理棒打泥。

番茄去皮、去囊、剁碎。

青菜洗净、焯熟、剁碎。

粥快好的时候，加入鲈鱼肉，番茄，青菜，搅拌均匀，煮熟。

最后加入一滴核桃油，搅拌均匀即可。

8、黄花鱼粥

食材：

黄花鱼100克、粳米50克、葱花、姜片各5克

做法：

粳米洗净，放入清水中浸泡30分钟备用。

黄花鱼处理干净后放入盘中，加姜片，放入锅中蒸熟，取出去骨去刺，将鱼肉碾成泥备用。

锅中加适量清水，将粳米连水一起倒入锅中，武火煮沸后改文火熬煮成粥。

将蒸好的鱼肉放入锅中，继续煮15分钟，撒入葱花即可。

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