家常炒饭种类(家常炒饭有几种)

家常炒饭有几种

准备食材：米饭1碗，鸡蛋3个，酱油少许，胡萝卜1根，小葱少许，食用油。

操作步骤：

1. 首先准备一碗硬一点的米饭，然后将其放入盘中用筷子将其拨散放置一旁备用。米饭一定要放得硬一些才可以。这样炒出来的米饭才粒粒分明。

2. 将鸡蛋打入碗，然后用模子快速的将其搅散。搅拌至起小泡就可以了。胡萝卜一根将其切成小丁放入碗中备用，葱花少许切成小丁放入碗中备用。

3.取三分之一的鸡蛋液倒入米饭里面，然后用筷子将其搅匀。让每一个米粒都沾上鸡蛋液。这样做出来的蛋炒饭更加好吃一些。

4. 炒锅烧热，然后在里面加入两勺的宽油。将油温烧至微微冒烟的时候，油倒出。然后将剩余的三分之二鸡蛋液倒入锅中。等待鸡蛋液定型之后，然后再用勺子快速的搅散。

5 鸡蛋液炒熟之后，将处理好的米饭放在里面。用勺子的柄部使劲地按压一下米饭。让所有的米饭都均匀粘在锅底。然后快速地晃动一下锅底。

6 等待米饭的底面煎至定型之后，然后在用勺子不停的翻动一下。大火快炒一分钟，这时候的米饭基本上已经炒制八分熟了。将准备好的胡梦卜大火快炒1分钟。然后在里面浇入1勺的酱油，用勺子快速的翻炒一分钟。

7 翻炒一分钟之后，在表面淋入少许的葱花就可以出锅装盘儿啦。

家常炒饭做法

1.食材：青豆、玉米粒、胡萝卜粒、里脊肉、鸡蛋、香葱、虾米和米饭。

2.将里脊肉洗净，用生粉、调味鸡汁、砂糖拌匀，腌制一会；将鸡蛋打入碗中，拌成蛋液；将虾米洗净，放入碗中；将香葱择洗干净，切葱粒；将青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净，放入碗中，待用。

3.热油锅，倒入蛋液。

4.煎至双面金黄，铲起。

5.切粒。

6.原锅放入青豆、玉米粒、胡萝卜粒。

7.煸炒至断生，铲起。

8.原锅倒入适量的橄榄油，放入腌制好的猪肉粒。

9.倒入适量的清水。

10.炒匀。

11.盖锅盖，焖煮至猪肉粒断生，揭盖，铲起。

12.原锅倒入适量的橄榄油，放入虾米，爆香。

13.放入米饭。

14.炒匀。

15.将猪肉粒回锅。

16.将青豆、玉米粒、胡萝卜粒回锅。

17.炒匀。

18.放入鸡蛋粒，炒匀。

19.倒入适量的生抽。

20.炒匀，即可关火。

21.趁热放入葱粒，炒匀即可。

26种炒饭

1.《红豆》——王菲，1969年8月8日生于中国北京，华语女歌手、演员。1989年在香港推出首张粤语专辑《王靖雯》，从而出道。

2.《泡泡糖》——王心凌，1982年9月5日出生于台湾省新竹县，中国台湾女歌手、演员。

3.《豆浆油条》——林俊杰（JJ Lin），1981年3月27日出生于新加坡，华语流行乐坛男歌手、词曲创作者、音乐制作人。

4.《老鼠爱大米》——杨臣刚，1979年出生于湖北省武汉市，中国内地流行乐男歌手、制作人，毕业于中南财经大学。2004年推出单曲《老鼠爱大米》。

5.《棉花糖》——至上励合，中国内地男子演唱组合，由张远、李茂、马雪阳、刘洲成与金恩圣5人组成。2008年10月26日，发行首张EP《降临》正式出道，凭借歌曲《棉花糖》在歌坛走红。

6.《开水和白面包》——莫文蔚，1970年6月2日出生于香港，中国女歌手、演员。

7.《麦芽糖》——周杰伦，1979年1月18日出生于台湾省新北市，中国台湾流行乐男歌手、音乐人、演员、导演、编剧、监制、商人。2000年被吴宗宪发掘并推出首张专辑《Jay》。

8.《美酒加咖啡》——邓丽君，1953年1月29日出生于中国台湾省云林县，中国台湾歌唱家。1967年，推出首张个人专辑，开始其歌唱生涯。 9.《蛋炒饭》——庾澄庆，1961年7月28日出生于台湾省台北市大同区，中国台湾男歌手、音乐人、主持人、演员。1986年，发行首张专辑《伤心歌手》。 10.《水果沙拉》——小野丽莎，日本女爵士乐歌手，出生于巴西圣保罗。她从15岁就开始拿起吉他登台唱歌，1989年推出了首张专辑，至今为止出版的近30张唱片中，拥有8张金唱片和2张白金唱片。

各种炒饭做法大全

可以做，做法如下：

一、用料 鸡蛋 2个 、 煮熟米饭1碗 、 小葱2根 、 盐适量 、 胡椒粉适量 。

二、黄金蛋炒饭的做法

1、煮好的米饭（比平常少放一点点水）用快子松一下

2、备料：蛋白蛋黄分开，葱切小小粒。

3、不粘锅加热，放点油（少量薄油）。

4、倒入饭炒匀，炒热，关火离炉。 5、倒入打散的蛋黄

6、不断地搅炒（无火状态！），直至均匀每粒都粘上蛋黄。最好离开炉搅才会更好地粘上蛋液，因为太热蛋液就熟了不容易粘上蛋液。

7、开中小火炒匀，加入小葱、盐、胡椒粉，并翻炒。

8、装盘大功告成

拓展资料 蛋炒饭怎么做好吃的秘诀

1、可以把饭放到冰箱里面冻一下。 2、鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的，在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀。

3、用动物油炒肯定比用植物油炒好吃，建议用猪油。

4、葱花是必须的。

5、实际上蛋炒饭只有一种配料：盐。但是根据口味偏好，可加入火腿肠碎末、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等，但不要太复杂，加的东西太多会掩盖了蛋炒饭的原味——蛋香和米香。 6、炒蛋炒饭不要加味精。光蛋和饭的味道已经很香了。口味重的例外。

好吃的家常炒饭

第一步：将火腿切片、胡萝卜切丁，葱切末，鸡蛋打散。

　　第二步：锅内热油，蛋液倒入锅中后快炒，炒均后收干出锅

　　第三步：锅内热油，放葱末爆香，然后加入火腿片、萝卜丁，快速煸炒5分钟后倒入米饭，炒散均匀。

　　第四步：饭炒均匀后加入鸡蛋，再加入酱油调味，翻炒均匀后即可出锅。

蛋炒饭的神奇之处在于：除此之外，你很难想出一个办法，只用一只鸡蛋，在没有辅料的情况下做一盘菜，然后就着这盘菜咽下一整碗白米饭。但是，当鸡蛋和米饭融合在一起，被做成蛋炒饭之后，就变得格外可口了。

原因大概是：鸡蛋经过油煎之后产生的香味和米饭融合在一起了，使得米饭也变得很香。

所以，炒出好吃的蛋炒饭，就要解决两个问题，一是让鸡蛋很香，而是让鸡蛋的香味与米饭融合在一起。

家常炒饭有几种菜

食材：米饭150g，香菇50g ，胡萝卜30g，青菜30g，油、食盐适量。

做法：

1 准备好食材。

2 将青菜切碎。

3 胡萝卜先切丝再切小粒。

4 香菇也切粒。

5 炒锅放油加热后几种菜都放进去煸炒一会加少许食盐，取出一些备用。

6 米饭倒入炒锅和菜一起炒，稍微撒一丁点食盐炒匀出锅。

家常炒饭什么做最好吃

主料

麦豆

200克

胡萝卜

180克

瘦肉

160克

米饭

5碗

辅料

油

适量

生粉

适量

酱油

适量

砂糖

适量

步骤

1.麦豆煮熟。

2.再加入胡萝卜丁煮熟。

3.倒出来沥水。

4.原材料，准备好米饭。把瘦肉切小丁粒，加入油、盐、酱油、生粉、砂糖抓拌匀腌制10分钟。麦豆和胡萝卜丁已经煮熟了。

5.热好油锅，瘦肉丁下锅爆炒至变色。

6.加入盐、麦豆和胡萝卜丁翻炒均匀。

7.加入米饭和酱油，用中火翻炒均匀。翻炒5分钟即可起锅了。

家常炒饭都有哪些种类

1、首先我们将米饭提前用饭勺打散，防止粘在一起，也是为了后面炒制的时候方便入味和快速炒散。米饭可以选择过夜的米饭或者是刚煮好的米饭都可以，前提是一定要打散。

2、开始准备辅料，鸡蛋两个打入碗里，用筷子搅散备用，火腿肠切粒，粟粒米可以在超市直接买罐装的就好，打开包装以后，倒出来用水冲洗一下控干水分备用即可。再准备一点青豆，为了色泽搭配，这样显得更有食欲。

3、起锅烧油，油热后，倒入鸡蛋，轻微搅动，将鸡蛋炒散，炒熟，然后倒入火腿粒，玉米粒，青豆，一起翻炒一下，加入一点点盐调味，然后翻炒均匀，将所有的辅料都炒熟后。最后倒入米饭，快速翻炒均匀，将米饭和辅料炒至完全融合在一起，放一点鸡精，最后翻炒均匀，将米饭炒干一点，这样会更好吃，而且粒粒分明，炒好的蛋炒饭看起来晶莹剔透，很有食欲，出锅前撒一点葱花提味，就可以吃了。

家常炒饭有几种口味

自贡炒饭有很多，有番茄炒饭，有酸菜炒饭，有香肠炒饭，有香肠炒饭，我比较喜欢酸菜肉丝炒饭它的味道好，也很好吃，再配一碗汤一份大头菜，那就太完美了，还有香肠炒饭自己家做的香肠加在里面，在加个蛋那别说有多好吃了，简直就是人间美味

各种炒饭的做法 大全家常做法

用 料：

1碗 剩米饭、半个 洋葱、适量 食用油、2个 鸡蛋、1根 胡萝卜、1勺子 食用盐、1勺子 料酒

做 法：

1、先把准备好的食材放到一边，再准备好两个鸡蛋，把洋葱也去一下皮，再把洋葱切成一小粒一小粒的样子。胡萝卜也去一下皮，也把它们切成一小粒一小粒的样子。米饭的话最好是隔夜的米饭，因为隔夜的米饭会丢失一些水分，我们在炒的时候，米饭就不会粘在一起了

2、接下来往锅里面再倒上少量的食用油，油量不要太多了，要不然的话，口感就会太油腻了，也不会那么好吃。我们可以往锅里倒入少量的洋葱，再把它们炒出香味。这个洋葱的分量可以分成两部分，一部分先放进去，另一部分再放进去就行了。

3、把胡萝卜丁也倒进锅里来，然后把它们炒出香味。胡萝卜丁里面含有的胡萝卜素是很丰富。但是胡萝卜素都是脂溶性的，不溶于水，而是溶于脂肪里面，所以需要用油脂来溶解一下，让胡萝卜素更好的吸收跟利用。

4、胡萝卜炒到八分熟的程度后，再放下米饭就行了。比较大块的米饭在加热的过程中，一边炒一边用铲子往下按压，这样饭块很快就会散开了。

5、鸡蛋先磕到碗里，再加上一勺子的料酒搅拌一下，一直把它们全都搅拌均匀。等到米饭全都炒散之后，再均匀地倒上蛋液。

6、我们也可以根据家里人的口味，来适当量的调一下食用盐。我在做的时候，一碗米饭的话，一般就是加上一勺子的量就足够了。少放一些食用油，少放一些食用盐也是可以的，这样吃起来会更加的健康一些了。

7、把准备好的洋葱也倒进锅里，把它们全都翻炒均匀。洋葱其实也是可以生吃的，所以我们不用担心炒不熟的，毕竟生着吃也是可以的。

8、让洋葱在锅里再翻炒上一两分钟的时间，之后就差不多了，香软可口的蛋炒饭也就做好了，这么简单的做就很快出锅了。其实这个过程差不多有十五分钟的时间就能做好了，这样做出来的美味，又有饭又有菜，吃起来也是很营养可口的。

家常炒饭有几种做法

一、菠萝饭

材料：菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g、黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许

做法：

1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用

2、所有材料切成丁或合适的大小

3、热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟

4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟

5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟

6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳即可

二、温泉鸡蛋饭

材料：鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g、蒸鱼豉油少许、盐少许、淀粉少许

做法：

1、取2个鸡蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度

2、烤皿底层铺白饭

3、鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上

4、蘑菇切小铺在鸡肉上

5、将鸡蛋液淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟

6、在上面敲一个鸡蛋，再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟即可

三、蘑菇焗饭

材料：米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g、油少量、奶酪适量、盐少量

做法：

1、洋葱去老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，奶酪擦成丝

2、炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明

3、加入火腿一起炒出香味

4、加入蘑菇一起炒，至熟

5、将火适当调小，加入搅散的白饭，所有材料一起炒匀，加少许盐调味

6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器，在上面铺上奶酪丝

7、放入预热200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可

四、番茄滑蛋牛肉饭

材料：米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100g、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许

做法：

1、牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段、姜切片，鸡蛋打散

2、牛肉放入容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右

3、少许油烧热，放入牛肉炒至变色捞出

4、锅内放一大勺油，爆香葱段和姜片

5、加入番茄块翻炒，放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐，煮滚后勾芡

6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少许麻油

7、装盆即可

五、淡淡清香豌豆饭

材料：大米、豌豆、卷心菜、香菇。

做法：

1、豌豆洗净，卷心菜和香姑洗净后分别切丝

2、大米洗净，加入适量开水入电饭煲煮饭

3、平底锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝后，加入卷心菜丝翻炒，再加入盐和胡椒粉调味

4、倒入豌豆炒匀

5、打开电饭煲，迅速倒入炒熟的菜和菜汁，稍稍搅拌，继续焖熟米饭即可。

六、凤香炒饭

材料：鲜虾/虾仁、鸡胸肉、胡萝卜、菠萝块、腰果、米饭

做法：

1、鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟

2、鸡胸肉切丁，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟

3、豌豆放入开水焯烫，捞出备用，胡萝卜切丁，菠萝切丁放入淡盐水浸泡备用

4、锅中油热后，放入鸡丁翻炒至熟，盛出备用

5、锅中油热后，放入虾仁翻炒至熟，盛出备用

6、锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟

7、放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁

8、放入姜黄粉翻炒均匀，放入蒸好的泰.国香米翻炒均匀，加盐调味，最后撒上腰果即可。

七、干菜酱油炒饭

材料：笋干菜/梅干菜、酱油、米饭

做法：

1、笋干菜用温水泡2-3分钟

2、锅中放适量油，泡好的干菜捞出、拧去水分，倒入锅中爆炒

3、放入米饭，拨散，拌炒

4、加2-3汤匙泡干菜的水，盖上锅盖焖约2分钟

5、放盐、半汤匙酱油，大火翻炒至米饭一粒粒

八、干菜酱油炒饭

材料：大米100g、大虾6只、蟹肉棒10只、洋葱、青椒各一只、白葡萄酒、葱、咖喱粉、橄榄油、黑胡椒适量

做法：

1、大米放在水中浸泡3小时左右，放入适量盐

2、虾洗净，去掉肠线，用白葡萄酒和黑胡椒腌制10分钟，用沸水烫熟

3、蟹肉棒洗净切块，洋葱、青椒切丝

4、锅内橄榄油3分热时，放入咖喱粉炒匀

5、放入洋葱丝、葱丝爆香，放蟹肉棒和虾，倒白葡萄酒

6、白米下锅炒，放盐、胡椒粉，不断翻炒

7、加入是米2倍的水至锅中，盖上盖子焖30分钟

8、快起锅时加入青葱、番茄等蔬菜，装盘即可

九、港式腊肠煲仔饭

材料：泰国香米250g、港式腊肠2根、白菜梆3段，橄榄油15ml、生抽、清水、白糖、香葱适量

做法：

1、米洗干净，砂锅底部抹薄博的一层油，大火将米和水烧

2、当饭开始收水，表面出现一个个洞时，马上切成片的腊肠

3、盖上盖，换小火煮

4、每隔5分钟将锅变换方向，使砂锅的每个位置都能均匀受热

5、白菜去叶留梆，沸水灼烫，沥干水分

6、将生抽放入小锅，加清水、糖和葱段，小火煮到周边冒泡，熄火

7、直到闻到饭香，放入白菜梆，淋上调味汁，再焗5分钟后关火焖锅

十、黑椒蚝油牛肉粒炒饭

材料：米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱、黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖

做法：

1、蘑菇洗净切片，葱切碎

2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀，腌制5-8分钟

3、锅中放少许油，蘑菇片下锅用小火煸炒，炒出水分

4、放入牛肉粒拌炒至变色，放入一大匙蚝油略加拌炒

5、放入米饭炒散，加一点生抽炒匀

6、放入葱花，撒上适量黑胡椒

十一、鸡蛋菜饭

材料：大米250g、鸡蛋2个、青豆50g、玉米粒少许、胡萝卜30g、猪肉末30g、盐、酱油

做法：

1、鸡蛋打散，放入油锅炒熟划碎，盛出，胡萝卜切丁备用

2、炒锅里放少许油，烧热后放入猪肉末炒几下

3、放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒和酱油一起炒熟，加少许盐调味

4、大米淘洗干净，加适量水，和炒好的菜一起倒入电饭煲，煮熟后再焖2-3分钟蒸发水分

十二、蟹棒滑蛋饭

材料：大米250g、蟹棒150g、芹菜30g、香菇2朵、鸡蛋1个、盐、胡椒粉、水淀粉、高汤

做法：

1、大米淘干净，加入蔬菜丁，入电饭煲煮熟

2、蟹棒洗净，切小块，芹菜去叶洗净，切丁，香菇去蒂洗净，切丁，蛋清打散备用

3、炒锅内放少许油，加热后依次放入蟹棒、香菇、芹菜，煸炒一会

4、加盐，倒入高汤煮开片刻

5、用水淀粉勾薄芡，倒入蛋清液搅拌几下，放入胡椒粉拌匀

6、取大盆装米饭，淋上滑蛋蟹棒。