家常小炒土豆的做法(炒小土豆怎么做才好吃)

炒小土豆怎么做才好吃

炒土豆丝好吃的做法很多，今天就给大家分享一个个人创作的家常炒土豆丝做法，土豆，洗净切薄片，在切成细丝，烧开水把土豆丝焯水，捞出过遍凉水，起锅烧油，放入葱姜蒜丝，炒香，在放少许大酱，醋，鸡精，少许，大火翻炒，一分钟即可。

炒小土豆怎么做才好吃窍门

土豆炒肉片，简单美味，很下饭的一道美食，大人孩子都喜爱它。

土豆炒肉片

食材:土豆2个、猪里脊肉100克、盐、味精、酱油、料酒、水淀粉、蒜末、八角1个

步骤一:里脊肉切成薄片，放入碗中，加少许酱油、盐、料酒和淀粉，用手抓匀，腌至五分钟。

步骤二:土豆洗净去皮，切成薄片，放入盆中，用凉水浸泡，以防氧化变黑。

步骤三:锅中烧油，油温六成热，倒入腌好的肉煸炒至肉片变色发白，放入一个八角和少许蒜末，煸香。

步骤四:倒入土豆，放入少许酱油，适量的开水，用中小火颠锅翻炒，想吃脆点的，翻炒一分钟，爱吃绵点的，需要2－3分钟，最后放味精，大火收汁即可。

如何炒小土豆

不知道大家有没有留意过，现在街上有的摊位有时候一直都围了好多人，走近一看是高山小土豆，一个大平底锅炸的然后再炒，有好几种口味，迟到嘴里很烫，但是口感很好，小土豆炸的黄黄的看着很有食欲，吃到嘴里有点辣，但是味道很好。

油炸小土豆

高山小土豆制作步骤

高山小土豆用料

炒制

1、小土豆洗净后放入开水中煮大概15分钟左右，用一根筷子能轻松的把最大的土豆扎透，便可捞起过凉

2、锅中倒入橄榄油

3、将小土豆煎制两面金黄捞出

4、锅留少量底油，放入葱花爆香

5、放入煎好的土豆和盐，翻炒均匀

6、放入孜然粉，辣椒面和鲜酱油

7、翻炒片刻关火，起锅前放入少许花椒油

8、炒拌均匀后即可盛出，吃在嘴里非常香哦。

炒小土豆怎么做好吃又简单

酸辣土豆丝：先将土豆去皮洗净，切成丝，将切好的土豆丝放在水盆里，防止土豆变黑。青红椒洗净去筋膜，切丝备用。

锅内放入适量清水，烧开后放入2克盐，在放入切好的土豆丝，焯水捞出，过下凉水备用。

葱姜蒜洗净，蒜切成末，葱姜切成片，剁椒切成末备用。

锅内加入20克色拉油，大火烧至七成热，下葱姜蒜各10克，泡椒末10克，煸炒出香味，将青红椒丝放入，炒半分钟，然后放入焯好的土豆丝，大火爆炒，再放盐3克，味精3克，白醋15克，鸡粉3克，继续大火翻炒2分钟，放入5克香油出锅即可。

小炒土豆的做法

【配料】土豆2个，青红椒各1个，蒜1个，葱2段，生抽2勺，老抽半勺。

【烹饪步骤

1、这是一道很简单的小炒菜，所以提前将材料都备齐了，这样炒菜的时候会更加的便捷。其实也都是平时常见的菜，然后就是一些调味料，这样才能炒出来好味道。

2、土豆要是大的话一个就够了，要是小的土豆要准备两个。尽量是挑选新鲜的土豆买，然后先将土豆洗干净，洗干净之后再去皮，用哪个刨子将皮去掉就可以了，接着是将去皮后的土豆切成片。

3、切成片的土豆还要放在清水里面泡，因为要将上面的淀粉泡掉，要不然炒的是不够清爽，而且泡过之后的土豆片会更加脆一点。还需要准备一点肉丝，不要太多，因为是配菜，所以少许一点就可以了。肉丝洗净切好放在干净的碗里，要是喜欢吃就多放一点。

4、开始准备蔬菜，青椒和红椒都去籽，去籽之后要洗净切成片。还要准备一点洋葱，不要太多，切点洋葱片就行了，一样是要洗干净备用，所需要的蔬菜也不多，但是少了也不好吃，所以每样少准备一点就可以了。

5、接下来就是要炒菜了，在锅里加少许食用油，热锅凉油，然后将肉丝和蔬菜先炒，可以先将肉丝放进去，翻炒断生之后再将蔬菜放进去炒，炒匀之后将泡好的土豆片也加进去。

6、土豆片加进去之后要开始加调味料，但是要根据自己的口味来添加，添加适量的盐和糖，糖主要是可以起到调味的作用，也不用加太多，少加一点就可以了，这样炒出来的菜味道会更加鲜美。

7、接着是添加适量的生抽，加好之后继续翻炒，再加一些老抽和一点清水，老抽少加一点上色就可以了，调料加好之后还是要炒匀。炒匀之后继续将锅盖盖起来，焖上三分钟左右，要焖到差不多水干的程度。这样就可以关火盛起来了。

炒小土豆怎么做才好吃又简单

1 空气炸锅可以很好地保留食材的原味，制作的菜品也更健康，所以是一种很好的烹饪方式。2 西红柿炒豆芽和豆角炒土豆都是比较简单的家常菜，适合十岁的孩子尝试制作。3 制作西红柿炒豆芽的步骤：将豆芽焯水烫熟，西红柿切丁备用。预热空气炸锅，加入一勺油，放入西红柿煸炒出香味，加入焯水后的豆芽继续煸炒，加盐调味即可。4 制作豆角炒土豆的步骤：将豆角和土豆分别切块备用。预热空气炸锅，加入一勺油，放入土豆块煸炒至金黄色，加入豆角块继续煸炒，加盐调味即可。注意炸锅温度和时间的掌握。

炒小土豆的家常做法

炒土豆丝的做法 - 炒土豆丝是最常见的家常菜之一，那么炒土豆丝怎么做呢？炒土豆丝的做法有很多种，在这里介绍最常用的炒土豆丝做法，详细的做法如下:

炒土豆丝的做法（1）

材料（4人份）

中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）

土豆400克胡萝卜5cm小葱10根

酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量

做法：

1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。

2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。

3、胡萝卜也切成同样的丝。

4、小葱切成葱花。

5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。

7、盛入盘中，撒上葱花即可。

炒土豆丝的做法（2）

材料： 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝）

做法：

1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。

2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。

3、胡萝卜也切成同样的丝。

4、小葱切成葱花。

5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

6、然后再加入酒……

炒土豆丝的做法（3）

1、把土豆切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好

2、将土豆丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干~~不是洗衣机里甩，在哪甩你看着办吧

3、放油，油七成热，倒土豆丝进去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟~~~。放盐适量，高兴的话放点醋，就是醋溜土豆丝了。青椒土豆丝地话在倒土豆丝之前先倒青椒丝进去炒。

葱油土豆丝的做法

材料：土豆1个、瘦肉110克、葱2根

调料：

1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙

2、盐1茶匙、胡椒粉少许

做法：

1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。

2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。

3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。

注意：

1、土豆切丝后一定要换几次水，将淀粉完全洗净，炒出来才丝丝清爽，吃起来才脆。

2、也可以不加肉丝清炒，很爽口。

3、因为要洗很多次，所以先用清水洗，等淀粉洗净了最后才用盐水漂小洗，即可达到防止变色的效果。

想要再糯糯的软软的黏黏的，就多加点水，多炖一会就好了

小炒土豆片怎么做

骤1/11

准备好食材，土豆片提前泡发好的，至少几个小时哦，我泡了一晚上 第二天直接炒就好了，熟的快

步骤2/11

锅里放入福临门花生油，这个油很香，炒菜超级好吃

步骤3/11

放入土豆片炒一下

步骤4/11

然后放酱油

步骤5/11

蚝油

步骤6/11

鸡汁，翻炒均匀

步骤7/11

倒入半碗水 ，煮开就好

步骤8/11

放入胡萝卜片和青椒，翻炒

步骤9/11

最后加蒜末，翻炒均匀即可

步骤10/11

香香的了，觉得咸度不够可适量加盐，酱油蚝油之类的都有咸度，我觉得正好

炒小土豆块怎么更容易熟

用料

排骨500克，土豆2个，姜片5片，蒜四瓣，小米辣6个，八角2个，桂皮2块，香叶2片，冰糖10颗，生抽两勺，酱油半勺，蚝油1勺，料酒1勺，清水一碗盐4克

红烧排骨炖土豆的做法

排骨洗净焯水，捞出洗净控水，土豆切块浸泡在冷水中10分钟

准备蒜末姜片，小米辣对半切开

土豆下锅炒至微微透明捞出

锅中加油和冰糖，炒出糖色，倒入排骨翻炒均匀裹上糖色，再倒入图中所有配料

生抽，料酒，蚝油，酱油都倒入干净的碗中，加入一碗清水

倒入锅中翻炒均匀

再倒入食盐和土豆翻炒均匀，焖煮30分钟，期间看一下锅中是否还有水，没水了记得添加，每次加半碗

出锅前翻炒均匀