苦瓜鸡蛋汤的做法大全家常(苦瓜鸡蛋羹的做法窍门)

苦瓜鸡蛋羹的做法窍门

食材：米饭适量、苦瓜半个、鸡蛋2个、香葱少量、盐、鸡精、五香粉少量2、苦瓜洗净，切丁。香葱洗净，切碎。

3、鸡蛋打在碗里，加一点点盐，搅拌均匀。4、锅内上油，放入葱花，倒入鸡蛋翻炒，出锅。

5、锅内少量油，翻炒苦瓜。6、将米饭倒入锅中，与苦瓜一起翻炒，加少量盐、鸡精和五香粉。

7、然后吧翻炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒片刻。8、待米饭均匀上色后，出锅。

苦瓜汤鸡蛋汤的做法窍门

【食材】：排骨、苦瓜、黄豆、姜、料酒、大蒜、食盐、酸菜。

做法:准备一碗黄豆，加上清水浸泡一会，把排骨剁成小块，加上一勺面粉抓拌一下，把表面抓的粘手，用清水洗干净，在锅里加上凉水，把排骨放进去，加上姜片、料酒，开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮3分钟，捞出来洗干净。

下面把苦瓜对半切开，用勺子挖出瓤，白膜也处理干净，再把苦瓜切成小段。在锅里烧开水，加上点食盐，把苦瓜放进去烫20秒出锅。把排骨、苦瓜、黄豆，都倒在砂锅中，再加上2瓣大蒜，适量的开水，盖上盖子开大火煮开，转到小火煲1个小时。准备点酸菜洗干净，切成小块，煲一个小时后，把酸菜放进去，再煲20分钟，时间到，加上点食盐搅拌一下，这样就可以盛到小碗中食用了

第一：先把苦瓜处理一下，把瓤、白膜都挖出来，这样苦瓜吃起来不会很苦。

第二：再把排骨放在锅里焯一下，把脏东西都煮出来，这样排骨吃起来没有腥味。

第三：把食材都放在锅里，加上充足的清水，小火煲1个小时，时间到，加上酸菜，再煲20分钟，这样做出来的汤水清淡又好喝

苦瓜鸡蛋汤怎么做

主料 2人份

猪肉250克、苦瓜2根

辅料

鸡蛋1个

调料

食盐5克、葱5克、姜5克、生抽5克、胡椒粉3克、蚝油5克、酱油5克、白糖5克、淀粉5克

主材：苦瓜2根、猪肉250克腌肉料：盐5克、葱5克、姜末5克、生抽5克、鸡蛋1个、胡椒粉3克芡汁：蚝油5克、酱油5克、白糖5克、淀粉5克

酿苦瓜步骤1

猪肉剁馅，加入腌肉料朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时以上

步骤2

苦瓜洗净切小段，挖去中间的瓤

步骤3

起锅坐水，水开后加入适量白糖，放苦瓜焯约1分钟，冲冷水，擦干备用

步骤4

肉馅取出酿入苦瓜，水开后入入蒸锅，上汽后转中火蒸约12分钟

步骤5

蒸酿苦瓜的汁倒入炒锅，加蚝油、酱油、白糖煮开后，调入少许水淀粉煮至汤汁粘稠，浇在蒸好的酿苦瓜上即可

鸡蛋苦瓜羹的做法大全窍门

用料

苦瓜

 2根鸡蛋 2-4个看吃蛋喜好红椒 少许 也可以不放蒜瓣 2-3瓣盐，生抽，醋，糖 适量

荷包蛋卧苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜切成小段

步骤 2

用勺子把里面的白囊刮干净

步骤 3

加盐腌制半小时。然后把出的水倒掉，再挤捏洗一下，多洗几遍。

步骤 4

开始煎蛋，油要比平时炒菜多一些

步骤 5

爱吃蛋的可以多煎几个

步骤 6

蒜瓣爆香

步骤 7

加苦瓜翻炒

步骤 8

加少许盐，生抽，少许醋和糖，把红椒丝也放进去翻炒。

步骤 9

炒到苦瓜软了，锅里也没什么汤汁就可以了。

步骤 10

出锅加上荷包蛋，淋一点生抽即可。

苦瓜鸡蛋羹的做法窍门视频

步骤 1

space

苦瓜切块入主锅。

步骤 2

space

5秒/速度5，切碎，取出。

步骤 3

space

洗干净的干贝入主锅。

步骤 4

space

7秒/速度5，切碎。加水1000克。设12分钟/120度/速度1。

步骤 5

space

水开后，放切碎的苦瓜，继续煮2分钟/100度/速度2。加入一点儿盐，咸度自己把握。

步骤 6

space

2分钟期间，盖上量杯盖，先将地瓜粉加少量水搅匀，从主锅盖上缓缓倒入，再将鸡蛋打散（也可以只用蛋白），也从主锅盖缓缓倒入，顺着量杯壁入主锅。时间到，出锅！

苦瓜鸡蛋羹的做法窍门图片

1、将苦瓜洗干净，切片。拿一个空碗里打入1个鸡蛋备用。

2、把鸡蛋搅成蛋液倒入热锅中，用中小火简单的煎一下，再煮汤会更香哦！

3、鸡蛋煎好了，用铲子切成小块，倒入一碗清水，大火煮3分钟。

4、鸡蛋汤煮几分之后，看上去有一点奶白色的时候，放入苦瓜继续再煮2分钟。

5、苦瓜煮熟之后，加入一点点胡椒粉和盐调味，关火出锅。

6、一碗简单的苦瓜鸡蛋汤就做好了，赶紧趁热喝吧！放时间长了，苦瓜的颜色就会黄了，不好看了。

苦瓜鸡蛋咋做

用料主料鸡蛋4个苦瓜1根辅料蒜3个盐适量小米椒2个食用油少许苦瓜摊鸡蛋的做法1.准备好食材2.苦瓜洗净碎，蒜剁碎，小米椒切碎3.鸡蛋去壳后装碗中，用筷子搅拌成均匀的蛋液4.往鸡蛋液中加入苦瓜、蒜末、小米椒、盐等混合拌匀5.煤气灶开火，平底锅里倒入少许油，烧热后倒入拌好的鸡蛋液，摊平6.小火慢慢煎至表面无明显液体时翻面煎7.煎至两面变金黄时出锅烹饪技巧1、如果担心这样煎出来的苦瓜还有苦瓜孩子不易接受，可以提前焯水，放凉后再切碎加入鸡蛋液中2、不吃辣的，不用加小米辣3、煎鸡蛋时，油不宜放太多，火不能太大

苦瓜鸡蛋家常做法

食材:鸡蛋2个，苦瓜1个，香葱末15克，盐8克，鸡精少许，油适量

做法:

1，将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。

2，苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。

3，锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。

4，锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。

5，锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀

6，最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出

苦瓜鸡蛋汤的做法大全家常窍门

烹饪方法：

1.将苦瓜洗干净,切片。拿一个空碗里打入1个鸡蛋备用。

2.把鸡蛋搅成蛋液倒入热锅中,用中小火简单的煎一下,再煮汤会更香哦!

3.鸡蛋煎好了,用铲子切成小块,倒入一碗清水,大火煮3分钟。

4.鸡蛋汤煮几分之后,看上去有一点奶白色的时候,放入苦瓜继续再煮2分钟即可。