当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 正文内容

竹笋的正确焯水方法(竹笋的正确焯水方法才不苦)

2023-05-16 15:08:34家乡菜谱1

一、竹笋焯水正确方法?

1、把要用来焯水的冬笋切好,以备用。

2、开火,锅里放入适量的水。

3、等水有点热了,放入适量盐。

4、煮沸后倒入切好的冬笋。

5、盖上锅盖,再煮2~3分钟左右。

6、打开锅盖,确认一下冬笋是否已熟,最后捞起即可。

竹笋不过水能吃,但最好还是要过一下水。冬笋含有草酸,建议用沸水焯过去掉草酸再烹饪。因为草酸能溶于水,过一下热水,就能去掉60%的草酸。这个做法对有补钙需要的中老年人、孕妇尤其重要。

竹笋含的草酸并不是人体所需要的成分,如果大量地摄取草酸,会引起人体钙吸收率下降,还能导致肾结石问题。当然,大家也不用过于紧张,身体对草酸的吸收率并不高,只有10%左右,对人体的影响不大,只有极大量摄取的情况之下才会引发健康问题。但是,以防万一,大家吃竹笋前最好用水焯一下就能放心“进口” 了,而且也方便烹饪。

二、水竹笋焯水正确方法?

 水竹笋的焯水方法:竹笋焯水,首先竹笋去皮切成小块,锅里放入适量的水烧开。放入姜片,竹笋盖上锅盖。用中火煮三分钟左右,打开锅盖,确认一下竹笋熟了没有,最后捞起来。想要竹笋吃起来没有苦味,还是多用清水冲洗几次,把苦味冲掉。或者直接将煮好的竹笋放入清水中浸泡一段时间。

竹笋,禾本科竹亚科多年生常绿植物,原产中国。主要包括刚竹属,慈竹属,莿竹属,苦竹个别品种。

三、竹笋干的正确焯水方法?

竹笋干需要焯水。竹笋是生长在野外的,所以竹笋干中含有大量草酸,要在炒前,用开水焯3到5分钟,使鲜笋中的草酸分解,竹笋干焯水后可以用冷水再泡一下,可以变得更加脆爽,泡半小时就可以了,若是有冰块效果更好。在竹笋干的炒制过程中炒至熟透,还可以使草酸进一步分解。

四、甜竹笋的正确焯水方法?

把要用来焯水的竹笋去皮,然后切成小块,以备用。

开大火,锅里放入适量的水。

等水有点热了,约50度左右放入姜片。

再倒入切好的竹笋。

盖上锅盖,用中火煮三分钟左右。

打开锅盖,确认一下竹笋是否熟了,最后捞起即可。

五、大竹笋的正确焯水方法?

你好你可以把竹笋切片后用水焯三十分钟,也可以把笋壳剥好后,整根竹笋煮三十分钟来去除竹笋的苦涩味。

六、生竹笋的正确焯水方法?

1、把要用来焯水的冬笋切好,以备用。

2、开火,锅里放入适量的水。

3、等水有点热了,放入适量盐。

4、煮沸后倒入切好的冬笋。

5、盖上锅盖,再煮2~3分钟左右。

6、打开锅盖,确认一下冬笋是否已熟,最后捞起即可。

竹笋不过水能吃,但最好还是要过一下水。冬笋含有草酸,建议用沸水焯过去掉草酸再烹饪。因为草酸能溶于水,过一下热水,就能去掉60%的草酸。这个做法对有补钙需要的中老年人、孕妇尤其重要。

竹笋含的草酸并不是人体所需要的成分,如果大量地摄取草酸,会引起人体钙吸收率下降,还能导致肾结石问题。当然,大家也不用过于紧张,身体对草酸的吸收率并不高,只有10%左右,对人体的影响不大,只有极大量摄取的情况之下才会引发健康问题。但是,以防万一,大家吃竹笋前最好用水焯一下就能放心“进口” 了,而且也方便烹饪。

0 151

七、广西竹笋的正确焯水方法?

竹笋焯水一定要新鲜,采挖回来的鲜竹笋要在两小时内进行处理。首先,及时剥壳,削头削节绒圈,如果是量大即刻入冷水池保鲜,然后入锅焯水,可以冷水入锅也可以热开水入锅,入锅后将近煮沸时,搅拌受热均匀,焯水不能过老,搅拌后以重新沸腾为节点,出锅过几遍冷水即可。

八、春竹笋的正确焯水方法?

竹笋剥皮切片,水烧开,把竹笋片放开水里稍煮片刻就好了。

九、野竹笋的正确焯水方法?

、把要用来焯水的笋切好,以备用。

2、开火,锅里放入适量的水。

3、等水有点热了,放入适量盐。

4、煮沸后倒入切好的笋。

5、盖上锅盖,再煮2~3分钟左右。

6、打开锅盖,确认一下笋是否已熟,最后捞起即可。

竹笋中含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类,还含有大量的胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸。其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体的必需氨基酸,是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物。竹笋中含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋特有的清香,具有开胃渐消化对人体起到特殊营养的作用。其中的钾含量非常丰富,还含有丰富的膳食纤维。

十、咸盐竹笋的正确焯水方法?

你好你可以把咸盐竹笋切好后,再冷水下锅煮十五分钟后,再洗干净,这样就焯好竹笋了。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/98838620.html

标签: {$tag}