辣酱炒年糕家常做法(辣酱炒年糕的家常做法)

辣酱炒年糕的家常做法

备用食材：年糕200克，大蒜3瓣，小葱3根，洋葱半个，香肠1小段，芹菜2根，生抽1勺，香油1勺，白糖1勺，胡椒粉适量，辣椒酱半勺；

做法步骤：

第一步，首先年糕准备出来需要的量，将其放入一个容器中，加上适量的温开水，浸泡差不多16分钟的时间，在浸泡年糕的过程中，准备配菜，香肠撕去包装袋，取半根，切成丝用；

第二步，洋葱剥去外层的干皮，清洗干净后，取半个切成小块，小葱择洗干净后，控干其中的水分，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下，剥皮后切成小粒，芹菜取杆洗净后，切成小段用；

第三步，待将年糕泡好之后，即可捞出来，控干其中的水分，一个大碗中，根据食材中的比例，放入生抽、香油、辣椒酱、白糖以及胡椒粉，搅拌均匀成料汁，然后将控干水分的年糕放入在其中；

第四步，将年糕与调味汁充分搅拌均匀，待所有的食材都准备好，炒锅置于火上烧热后，加上适量的食用油，小火将葱蒜末炒出香味后，将事先切好的洋葱、香肠等放入在锅中，再次翻炒均匀；

第五步，然后放入之前混合上酱汁的年糕，同时将芹菜段放入锅中，继续翻炒，差不多3分钟的时间，待食材都炒至入味后，撒上葱花和白芝麻，便可盛出享用。

辣炒年糕的辣酱什么牌子的最好吃

需要的食材：

袋装年糕条250g

韩式辣白菜200g

韩式辣酱 50g

色拉油 10g

姜蒜末 5g

葱叶5g

清水 100ml

韩式辣炒年糕的做法和步骤如下：

1、 打开年糕口袋，可以把紧密排列的年糕分散开，便于后续炒制。

2、 锅中放色拉油，微热，加入韩式辣酱进行翻炒，然后加入姜蒜末继续翻炒，炒出香味之后加入，再加入切碎的韩式辣白菜，进行翻炒，炒出弄弄的酸辣香味。

3、 倒入年糕，和已经炒出香味的酱料、辣白菜一起翻炒。

4、 然后加入清水，刚刚没过所有年糕即可，中火煮10分钟。

5、 年糕变软Q弹，汤汁浓稠的时候调整为小火，然后夹一根年糕尝试一下盐味是否合适，再加入适当的盐调味。

6、 撒入切碎的葱花，翻绊均匀，即可起锅装盘。

7、 年糕变冷了会变成硬硬的口感，所以要趁热吃。

辣酱年糕的做法大全

用料

切片年糕 400克

洋葱 半个

青椒 1个

菜籽油 适量

郫县豆瓣酱 1勺

蒜 2瓣

味极鲜 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

糖 少许克

胡椒粉 适量克

鸡精 适量

七星椒 5个

芝麻 1勺

花椒 5粒

川味炒年糕的做法步骤

步骤 1

青椒去籽切块，洋葱去老皮切块一一分开，大蒜切片，七星椒切段。袋装切片年糕分成一片片备用

步骤 2

不粘锅放薄薄一层油，烧热后下年糕片煎至两面焦硬，捞出备用

步骤 3

锅中留底油，放入花椒爆香，加入蒜片，炒出香味后加入豆瓣酱转中小火炒出红油。然后加入辣椒段，蚝油，胡椒粉。

步骤 4

辣椒炒香后放入洋葱、青椒翻炒均匀，加入年糕片，盐，糖，味极鲜，鸡精，芝麻，炒熟即可。

辣酱炒年糕的家常做法大全

用料:

拉面 1包

年糕条 250克

鱼饼 2片

洋葱 半颗

包菜 适量

食用油 适量

生抽 1勺

韩国辣酱 2—3大勺

番茄酱 1大勺

韩国玉米糖浆或白糖 1大勺

白芝麻 适量

芝士片 2—3片

山姆拉面炒年糕的做法步骤:

步骤 1  鱼饼、包菜和洋葱切好备用。

步骤 2  锅里加水烧开，下入年糕条水开后煮3分钟关火。年糕可以放在锅里不捞出来。

步骤 3  另起一锅倒入食用油烧热，依次倒入洋葱略炒、包菜翻炒均匀、加入鱼饼翻炒、倒入生抽炒匀。

步骤 4  加入辣酱和番茄酱翻炒均匀。

步骤 5  倒入适量的水，水的高度超过蔬菜。加入一勺糖浆，大火烧开后小火炖10分钟。

步骤 6  煮锅的空挡，把快餐面用温水泡2分钟捞出，喜欢吃辣的可以换成辛拉面，并把辣料包加入到汤里。不喜欢吃太辣的可以用这种无料包的方便面。

步骤 7  下入年糕条煮4-5分钟。

步骤 8  下入快餐面翻拌均匀煮1—2分钟。加入芝士片，待芝士片融化关火。撒上适量的白芝麻。

辣酱炒年糕的家常做法窍门

备用食材：年糕200克，大蒜3瓣，小葱3根，洋葱半个，香肠1小段，芹菜2根，生抽1勺，香油1勺，白糖1勺，胡椒粉适量，辣椒酱半勺；

做法步骤：

第一步，首先年糕准备出来需要的量，将其放入一个容器中，加上适量的温开水，浸泡差不多16分钟的时间，在浸泡年糕的过程中，准备配菜，香肠撕去包装袋，取半根，切成丝用；

第二步，洋葱剥去外层的干皮，清洗干净后，取半个切成小块，小葱择洗干净后，控干其中的水分，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下，剥皮后切成小粒，芹菜取杆洗净后，切成小段用；

第三步，待将年糕泡好之后，即可捞出来，控干其中的水分，一个大碗中，根据食材中的比例，放入生抽、香油、辣椒酱、白糖以及胡椒粉，搅拌均匀成料汁，然后将控干水分的年糕放入在其中；

第四步，将年糕与调味汁充分搅拌均匀，待所有的食材都准备好，炒锅置于火上烧热后，加上适量的食用油，小火将葱蒜末炒出香味后，将事先切好的洋葱、香肠等放入在锅中，再次翻炒均匀；

第五步，然后放入之前混合上酱汁的年糕，同时将芹菜段放入锅中，继续翻炒，差不多3分钟的时间，待食材都炒至入味后，撒上葱花和白芝麻，便可盛出享用。

不用韩式辣酱炒年糕的家常做法

没有韩式辣酱怎么做年糕？

大家好，我是肉肉美食日记，接下来我来回答这个问题。

其实年糕的做法有很多种，可以煮、可以蒸、可以炒；味道上更是有多种选择，甜、辣、咸等，甚至吃火锅加年糕都是常事。

不管是做哪种年糕，年糕是主食材，韩式辣酱只是调味品而已。如果只是缺韩式辣酱，其它的调味品都具备，完全可以做出一道美味的年糕。如果题主一定要吃辣，可以用香辣酱或者普通的红辣椒代替，口味上基本也可以达到韩式辣酱的效果。为什么说韩式辣酱不是关键？我们来看看制作韩式辣酱的主食材——红辣椒，就是菜市场那种不算辣的新鲜红辣椒。

年糕是一种非常简单又好吃的食物，下面分享几种年糕的不同做法。

一、桂花炒年糕

【主要食材】：年糕、干桂花

【调料】：白糖、食用油

【制作步骤】

1、锅放水烧开，放入年糕，水沸腾后煮三分钟。

2、捞出年糕过冷水。（这样年糕不容易粘在一起）

3、锅中倒点油，放入白糖融化，加入年糕，翻拌均匀。

4、撒上桂花，出锅。

这道桂花炒年糕的味道是偏甜的，加上桂花，吃起来软糯、香甜。

二、青椒鸡蛋炒年糕

【主要食材】：年糕、鸡蛋、青椒

【调料】：酱油、盐、食用油

【制作步骤】

1、锅放水烧开，放入年糕，水沸腾后煮三分钟。

2、捞出年糕过冷水。（这样年糕不容易粘在一起）

3、锅中烧热油，倒入鸡蛋液。煎好盛出备用。

4、锅中留点底油，现炒青椒，再放鸡蛋、年糕，一起翻炒。

5、加几滴酱油、盐，翻炒均匀出锅。

这道青椒鸡蛋炒年糕，味道偏辣，略带咸味。

其实年糕的做法算是比较大众，方法基本差不多。还有没有介绍到的番茄炒年糕、煮年糕等，只是食材换了一点，制作步骤可以模仿上面的。掌握了方法，万变不离其宗！

一道美食，好不好吃，只有自己的胃知道。自己想吃什么，想尝尝什么味道，尽可以动手试试。有时候自己动手，或许能创作出不一样的美食，收获意想不到的效果。

辣炒年糕酱怎么做

辣炒年糕的酱还用于石锅拌饭，石锅拌饭又称韩国拌饭、石碗拌饭，是韩国和朝鲜国的特色小吃之一，拌饭由一个沉重的石碗盛装，也因此而得名。

石锅拌饭是在石锅锅内放入米饭烤到锅底有一层锅巴，再铺上多种颜色的蔬菜，搭配上五花肉和炒年糕的酱，拌匀后食用。拌饭里通常会出现五种颜色的配菜，蕴涵着五行五脏五色的原理。

石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果极好。辣炒年糕的酱与石锅拌饭的酱均为韩式辣椒酱。

辣酱炒年糕的家常做法视频

1、准备好原料，建议选择口碑好的，否则直接会影响味道；

2、锅中倒入适量的清水，手指年糕从中切一半放入清水中，大火烧开后立刻捞出沥干；

3、锅中倒入适量的油，放入辣白菜翻炒出味；

4、放入焯过水的年糕；

5、根据自己喜欢，加入韩国辣酱，盐，白糖，翻炒均匀；

6、加入适量的清水略煮至软即可出锅。

辣炒年糕的酱是什么酱

其实你所说的韩式辣炒年糕酱和韩式辣酱没有什么大的区别，用你买的酱来替换韩式辣酱即可了，按照以下的做法就可以做出好吃的辣炒年糕了，试试吧。【材料】：　　年糕、胡萝卜、洋葱、青葱、韩式辣酱、辣椒粉、韩式牛肉精、酱油、白芝麻（没找到牛肉精这个调味料，估计也是类似鸡精提鲜用的，省略～）。　　【事前准备】：　　

1、胡萝卜、洋葱切丝。　　

2、青葱斜切丝备用。　　【做法】：　　1、锅内烧开，加盐，把年糕先煮熟 （加盐可以让年糕先入味）。　　2、另起一锅，放少许油，先把胡萝卜炒软同时也可以把脂溶性的胡萝卜素炒出来。　　

3、再加入洋葱继续煸香。　　

4、把煮好的年糕放入一起炒。　　5-8、加1大勺韩式辣酱、1小勺辣椒粉、少许鲜酱油调味。　　9、加入一碗煮年糕的水煨煮。　　10、大火收汁，翻炒（根据自己喜好把汁收成偏湿或偏干的状态）。　　11-12、最后放入炒香的白芝麻和青葱，起锅。

香辣酱炒年糕的做法

材料：明虾300克，水磨年糕2条，料酒适量，盐

1小勺，生抽1勺，油适量，白芝麻1把，葱花适量

做法：1、准备好材料后，先把2条年糕冲洗干净后切成薄片。加入适量水煮开后把切好的年糕放入锅中煮一下后捞出放入凉开水中。

2、买回来的明虾去掉虾头和泥肠，清洗干净。

3、锅中倒入适量油，把清洗干净的明虾放入锅中，翻炒后加入适量料酒去腥。

4、再加入1小勺盐和1勺酱油炒匀。

5、加入适量水煮开后把煮好的年糕放入锅中。

6、一起翻炒均匀，煮至入味后就可以熄火，关火前撒上白芝麻和香葱就好了